Boteco – Página: 50 – SCREAM & YELL

Boteco: 10 cervejas pale lager para o verão

08/01/201423/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa Escrever sobre pilsens é quase como cutucar um vespeiro: aqueles que “entendem” um pouquinho que seja de cerveja dizem que as pale lagers mainstream, comumente chamadas de Standart American Lagers, são praticamente água gaseificada (e eles não estão errados) [...]

Boteco: da Bélgica, Liefmans Cuvée-Brut

07/01/201423/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa A Brouwerij Liefmans, da cidade de Oudenaarde, na Bélgica, foi fundada em 1696 especializando-se em produzir Oud Bruin (estilo de cerveja originário da região flamenga da Bélgica) e lambics, a maioria frutada (limão, pêssego e cereja) [...]

Boteco: Duas cervejas da cigana Mikkeller

05/01/201423/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa A Mikkeller é comumentemente chamada de cervejaria cigana. Fundada em 2006 em Copenhague, Dinamarca, por um professor de ensino médio e um jornalista, a Mikkeller ganhou fama por não ter fábrica, e alugar estabelecimentos de outras cervejarias para produzir suas cervejas [...]

Boteco: Três cervejas da Brouwerij Verhaeghe

01/01/201423/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa Da pequena vila de Vichte, na região dos Flanders belgas, próxima de Gent, surge a cervejaria de Paul Verhaeghe, nascida em 1885 e uma das últimas representantes radicais (e sensacionais) do estilo belga de produzir cerveja [...]

Boteco: de uma ilha grega, Septem Microbrewery

29/12/201323/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa Quando estive na Grécia, em 2010, achar cerveja local boa era difícil. Como em qualquer lugar, é muito comum encontrar as pilsens tradicionais do país [...]

Boteco: Três autênticas witbiers belgas

26/12/201323/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa Tendo a Hoegaarden como benchmarking do estilo, a Blanche de Neiges, em comparação, não tem uma pegada cítrica tão forte (embora esteja nitidamente presente), mas se diferencia pelo amargor mais pronunciado [...]

Boteco: Três autênticas cervejas tchecas

20/12/201315/11/2020Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa A Pilsner Urquell é a mãe de todas as pilsens. Você pode até preferir outra, afinal a Urquell ditou um padrão que é copiado e/ou adaptado há 160 anos, em maior ou menor grau, e essas variações podem agradar mais ou menos a cada paladar. Não é isso que importa. [...]

Boteco: da Antuérpia, duas cervejas da De Koninck

20/12/201323/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa A Brouwerij De Koninck é uma cervejaria fundada em 1833 na Antuérpia, Bélgica, e foi conduzida pela família até 2010, quando foi adquirida pela Duvel Moortgat Brewery [...]

Brasil: Oktoberfest, Royal Black e Cheers

05/12/201330/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa De Blumenau, a conceituada Eisenbahn surge com a versão Oktoberfest, uma cerveja sazonal produzida desde 2008 pela casa catarinense, mas apenas nos meses de setembro e outubro, para celebrar o outubro cervejeiro herdado da cultura alemã [...]

Boteco: Primeira Orval, Novembro de 2013

01/12/201324/03/2016Marcelo Costa Comment

por Marcelo Costa A Brasserie d’Orval é uma cervejaria fundada em 1931 dentro dos limites da Abadia de Notre-Dame d’Orval, na Bélgica, e desde então produz apenas duas únicas cervejas [...]