{"id":76612,"date":"2023-09-06T10:54:04","date_gmt":"2023-09-06T13:54:04","guid":{"rendered":"http:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=76612"},"modified":"2023-09-10T22:56:49","modified_gmt":"2023-09-11T01:56:49","slug":"sao-paulo-recebe-feira-de-produtores-e-congresso-dedicados-a-cerveja-selvagem-conheca-a-1a-semana-selvagem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2023\/09\/06\/sao-paulo-recebe-feira-de-produtores-e-congresso-dedicados-a-cerveja-selvagem-conheca-a-1a-semana-selvagem\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Paulo recebe feira de produtores e congresso dedicados \u00e0 cerveja selvagem: conhe\u00e7a a 1\u00aa Semana Selvagem"},"content":{"rendered":"

A partir de quarta-feira (6) at\u00e9 domingo (10\/9), atividades reunir\u00e3o na capital paulista produtores, consumidores e profissionais do setor de bares e restaurantes e da ind\u00fastria cervejeira interessados na acidez e complexidade das cervejas selvagens<\/p>\n

A Abracerva – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja Artesanal realiza de 6 a 10 de setembro, a 1\u00aa Semana Selvagem cuja programa\u00e7\u00e3o inclui o lan\u00e7amento de cervejas do Projeto Manipueira, a 1\u00aa Feira Selvagem, um encontro de neg\u00f3cios e degusta\u00e7\u00e3o, o II Encontro Selvagem, um congresso t\u00e9cnico sobre a bebida, e um curso de produ\u00e7\u00e3o da Chicha, o fermentado dos povos origin\u00e1rios e aulas com produtores belgas.<\/p>\n

\u201cAs cervejas \u00e1cidas complexas t\u00eam um potencial de carregar e expor a brasilidade em forma da bebida mais querida dos brasileiros. As garrafas n\u00e3o carregam apenas o l\u00edquido, mas tamb\u00e9m terroir e um conjunto de conhecimentos e culturas que moldaram nosso pa\u00eds\u201d, explica o coordenador da Semana Selvagem, Diego Rzatki.
\nManipueira<\/p>\n

A programa\u00e7\u00e3o come\u00e7a na noite de quarta-feira (6), a partir de 16 horas, no EAP – Emp\u00f3rio Alto Pinheiros, com o pr\u00e9-lan\u00e7amento das cervejas da 1\u00aa safra do Projeto Manipueira Selvagem. Produtores de dezenas de cidades do Brasil que se uniram para produzir cervejas fermentadas com microrganismos da mandioca ir\u00e3o apresentar os resultados de suas cria\u00e7\u00f5es. A entrada \u00e9 gratuita e haver\u00e1 venda das cervejas no local.<\/p>\n

Encontro Selvagem<\/strong>
\nNa quinta e sexta-feira (dias 7 e 8), a Abracerva realiza com o apoio do Conselho Federal de Qu\u00edmica o evento mais importante da semana, o II Encontro Selvagem. Ser\u00e3o palestras, cursos e mesas redondas com produtores, cientistas, chefs de cozinha, sommeliers e diferentes profissionais do Brasil e do Exterior relacionados ao mercado, dialogando sobre cervejas \u00e1cidas complexas brasileiras e sul-americanas.<\/p>\n

O evento ser\u00e1 realizado na Cervejaria Tarantino no bairro do Lim\u00e3o. Os ingressos presenciais custam R$ 120, mais a taxa de conveni\u00eancia, e podem ser adquiridos na plataforma Sympla, onde tamb\u00e9m est\u00e1 a programa\u00e7\u00e3o completa do Encontro. O encontro tamb\u00e9m poder\u00e1 ser acompanhado pela internet pelo valor de R$ 79,00 + taxas.<\/p>\n

Feira de produtores<\/strong>
\nNo s\u00e1bado (9) a Abracerva promove a 1\u00aa Feira Selvagem. A entrada custa R$ 150, o primeiro lote, mais a taxa de conveni\u00eancia, e d\u00e1 direito a uma ta\u00e7a exclusiva para provar os mais de 70 r\u00f3tulos de 30 cervejarias do Brasil e do exterior. Cervejeiros de todo pa\u00eds estar\u00e3o presentes explicando suas obras que podem demorar mais de um ano para ficarem prontas. As cervejarias tamb\u00e9m far\u00e3o vendas de garrafas diretamente ao consumidor.<\/p>\n

O evento tamb\u00e9m ser\u00e1 realizado na Tarantino e come\u00e7a ao meio-dia para profissionais do setor de bares, hotelaria e restaurantes e \u00e0s 14h para o p\u00fablico em geral. Os ingressos est\u00e3o dispon\u00edveis no Sympla. A ta\u00e7a com a marca do evento poder\u00e1 ser adquirida separadamente no local.<\/p>\n

Encontro t\u00e9cnico<\/strong>
\nNo domingo, dia 10, durante todo o dia, os associados da Abracerva e cervejeiros profissionais do Projeto Manipueira participam do Encontro T\u00e9cnico Selvagem, uma continuidade do 2\u00b0 Encontro Selvagem, na Trilha Cervejaria. O evento ter\u00e1 presen\u00e7a de cervejeiros do Peru e da B\u00e9lgica dando cursos e palestras sobre cervejas \u00e1cidas complexas.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o:<\/strong>
\nDia 6 – \u00a8Pr\u00e9-Lan\u00e7amento da 1\u00aa safra da Manipueira Selvagem.
\nLocal: EAP.
\nIn\u00edcio 16h.
\nentrada franca.<\/p>\n

Dias 7 e 8 de setembro – II Encontro Selvagem – palestras, workshops e mesas de debate.
\nLocal: Cervejaria Tarantino.
\nDia inteiro.
\nIngressos Sympla<\/a>.<\/p>\n

Dia 9 – 1\u00aa Feira Selvagem – Degusta\u00e7\u00e3o e venda direta de 30 produtores.
\nLocal: Cervejaria Tarantino.
\nDas 14h \u00e0s 19h.
\nIngressos Sympla<\/a>.<\/p>\n

Dia 10 – II Encontro T\u00e9cnico Selvagem – Brassagem e aula para cervejeiros profissionais.
\nLocal: Trilha Cervejaria.
\nPara cervejeiros do Proj. Manipueira e associados Abracerva.<\/p>\n

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