{"id":59042,"date":"2020-12-13T00:21:11","date_gmt":"2020-12-13T03:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=59042"},"modified":"2020-12-20T00:28:33","modified_gmt":"2020-12-20T03:28:33","slug":"boteco-cinco-paises-cinco-cervejas-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2020\/12\/13\/boteco-cinco-paises-cinco-cervejas-3\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco pa\u00edses, cinco cervejas"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma nova s\u00e9rie de cervejas e pa\u00edses pela Alemanha. A primeira \u00e9 a Karlsbr\u00e4u Weizen Hell, da poderosa gigante alem\u00e3 Karlsberg (chamada de Karlsbrau fora do territ\u00f3rio alem\u00e3 para que n\u00e3o seja confundida com a dinamarquesa Carlsberg), cervejaria fundada em 1878 em Homburg, cidade pr\u00f3xima de Frankfurt. A Karlsbr\u00e4u marca presen\u00e7a com sua Weizen Hell, de colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, as notas cl\u00e1ssicas do estilo batem ponto com notas frutadas (derivadas da levedura) remetendo a banana, leve condimenta\u00e7\u00e3o (semente de cravo) e trigo (p\u00e3o e biscoito), al\u00e9m de um sutil tutti-frutti. Na boca, refor\u00e7o do que o aroma adianta com banana no primeiro toque mais semente de cravo, banana, biscoito e tutti-frutti na sequencia. O amargor \u00e9 baixo, 12 IBUs, e a textura leve. Dai pra frente, uma aut\u00eantica Weizen alem\u00e3, com todos os seus atributos marcando presen\u00e7a de maneira saborosa. No final, condimentado leve. No retrogosto, banana sutil, biscoito e cravo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Da Alemanha para Itupeva, no interior de S\u00e3o Paulo, com a Martina Witbier, da linha popular da cervejaria Blondine. Seguindo o padr\u00e3o tradicional do estilo, a Martina Witbier recebe adi\u00e7\u00e3o de semente de coentro e de casca de laranja, exibindo uma colora\u00e7\u00e3o dourada, que remete a vers\u00e3o americana do estilo (Blue Moon) belga (Hoegaarden). O creme \u00e9 branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, as adi\u00e7\u00f5es se destacam na paleta arom\u00e1tica com o condimentado da semente de coentro e o frutado da casca de laranja sugerindo refrescancia. Na base, notas de cereais e trigo. Na boca, um replay do que o aroma adiante, com condimenta\u00e7\u00e3o e frutado chegando juntos no primeiro toque, e dominando o perfil subsequente, proporcionando leveza e refrescancia. O amargor \u00e9 baixinho, como manda o estilo, 13 IBUs. J\u00e1 a textura \u00e9 leve, outra caracter\u00edstica deste estilo refrescante. Dai pra frente, uma boa cerveja que honra o custo \/ beneficio, ainda que a benchmarking belga do estilo, tamb\u00e9m pratique pre\u00e7os sedutores no pa\u00eds. No final, condimenta\u00e7\u00e3o leve e refrescancia. No retrogosto, casca de laranja e mais refrescancia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Do interior de S\u00e3o Paulo para a Calif\u00f3rnia com mais uma cerveja da Firestone Walker, desta vez a Easy Jack, uma Session IPA cuja receita combina os l\u00fapulos CTZ, Amarillo, Simcoe, Mosaic, Mandarina, Melon e Citra com os maltes Two Row, Cara Pils, Munich e Crystal Light mais trigo e aveia. De colora\u00e7\u00e3o dourada, cristalina, com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Firestone Walker Easy Jack apresenta um aroma que combina notas c\u00edtricas (laranja em destaque) sobre uma base suave floral e herbal (grama cortada). Na boca, frutado c\u00edtrico (laranja) no primeiro toque abrindo com uma pegada mais assertiva (e mais sugest\u00e3o de maracuj\u00e1). Na sequencia, herbal suave e amargor marcante, 47 IBUs que mostram suas garras com leveza. A textura \u00e9 leve. Dai pra frente, uma Session IPA exemplar, leve e saborosa para se beber de caminh\u00e3o pipa (em dias quentes, claro). No final, amarguinho herbal bem leve. No retrogosto, grama suave, maracuj\u00e1, laranja e refrescancia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Atravessando o oceano de volta a Europa, diretamente para Bruges, na B\u00e9lgica, com a Blanche de Bruges \/ Brugs Tarwebier, lan\u00e7ada originalmente pela Brouwerij De Gouden Boom em 1984, cuja hist\u00f3ria da cervejaria remonta a 1455 at\u00e9 ser adquirida pela Palm Breweries em 2003, quando essa wheat beer (que recebe semente de coentro e casca de laranja cura\u00e7au na receita) passou a ser produzida pela Brouwerij De Halve Maan. De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente \u00e2mbar com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Blanche de Bruges exibe um aroma caracter\u00edstico de witbier, com c\u00edtrico, condimentado e do\u00e7ura (do trigo) combinados numa bela paleta arom\u00e1tica. Na boca, c\u00edtrico suave no primeiro toque seguido por condimenta\u00e7\u00e3o marcante e alta refrescancia. N\u00e3o h\u00e1 amargor e a textura \u00e9 leve. Dai pra frente, uma belgian wheat beer que honra o estilo local. No final, c\u00edtrico e condimentado. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Bruges para Ellon, na Esc\u00f3cia, com mais uma Brewdog a marcar presen\u00e7a por aqui, desta vez a O-G Hazy, uma New England IPA de colora\u00e7\u00e3o amarelo turva, juicy tal qual um suco, com creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, frutas tropicais se destacam com abacaxi \u00e0 frente, mas tamb\u00e9m manga. \u00c9 poss\u00edvel perceber leve do\u00e7ura e pic\u00e2ncia. Na boca, abacaxi discreto no primeiro toque abrindo para um conjunto frutado e tropical que combina manga e trigo, acrescentando do\u00e7ura m\u00e9dia e pic\u00e2ncia leve. Os 35 IBUs parecem 5 e a textura \u00e9 suave, como o estilo pede. Dai pra frente, uma New England IPA para europeu que ainda est\u00e1 na fase das escolas cl\u00e1ssicas cervejeiras beber (e enlouquecer), quase que uma vers\u00e3o resumida de apresenta\u00e7\u00e3o do estilo para que n\u00e3o o conhece, pois j\u00e1 quem conhece sabe que NE vai muito al\u00e9m disso. No final, manga e leve pic\u00e2ncia. No retrogosto, do\u00e7ura e refrescancia tropical.<\/p>\n

Karlsbr\u00e4u Weizen Hell\u00ac
\n\u2013 Produto: Hefeweizen
\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.2%
\n\u2013 Nota: 3.22\/5<\/p>\n

Martina Wit
\n\u2013 Produto: Witbier
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.2%
\n\u2013 Nota: 3.24\/5<\/p>\n

Firestone Walker Easy Jack
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n\u2013 Nota: 3.45\/5<\/p>\n

Blanche de Bruges
\n\u2013 Produto: Witbier
\n\u2013 Nacionalidade: Belgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.40\/5<\/p>\n

Brewdog O-G Hazy
\n\u2013 Produto: New England IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.2%
\n\u2013 Nota: 3.66\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Karlsbr\u00e4u Weizen Hell\u00ac (Alemanha), Martina Wit (Brasil), Firestone Walker Easy Jack (EUA), Blanche de Bruges (B\u00e9lgica) e Brewdog O-G Hazy (Esc\u00f3cia)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":59048,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1248,493,485,639,5013],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59042"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59042"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59049,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59042\/revisions\/59049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}