{"id":58344,"date":"2020-11-14T23:59:39","date_gmt":"2020-11-15T02:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=58344"},"modified":"2020-12-05T01:30:10","modified_gmt":"2020-12-05T04:30:10","slug":"boteco-cinco-session-ipas-nacionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2020\/11\/14\/boteco-cinco-session-ipas-nacionais\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco Session IPAs nacionais"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma s\u00e9rie dedicada ao estilo Session IPA, vers\u00e3o mais suave e de maior drinkabilty de uma IPA, que tem como uma das representantes mais famosas a Founders All Day IPA<\/a>, com a D\u00e1diva, de V\u00e1rzea Paulista, no interior de S\u00e3o Paulo, que marca presen\u00e7a com a Session IPA de sua linha popular. Trata-se de uma cerveja dourada, com leve turbidez a frio e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, c\u00edtrico bastante leve (derivado da utiliza\u00e7\u00e3o de l\u00fapulos americanos) e uma do\u00e7ura bem sutil de malte, tendendo a caramelo. Na boca, do\u00e7ura suave no primeiro toque abrindo para um perfil com notas c\u00edtricas mais claras, ainda que n\u00e3o t\u00e3o marcantes. O amargor tamb\u00e9m \u00e9 discreto, algo na casa dos 30 IBUs, sem impacto. J\u00e1 a textura, como pede o estilo, traz leveza. Dai pra frente, uma Session IPA que cumpre os requisitos do estilo, mas n\u00e3o soa apaixonante ou inesquec\u00edvel, apenas b\u00e1sica. No final, suave c\u00edtrico. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n

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De S\u00e3o Paulo para o Rio Grande do Sul, mais precisamente Porto Alegre, com a Session IPA da Chosen Beer Company, cuja receita, simples e eficiente, combina malte Pilsen e l\u00fapulo Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o dourada querendo ser \u00e2mbar clarinha com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Chosen Session IPA apresenta um aroma floral e frutado, com sugest\u00e3o deliciosa de laranja, toranja e abacaxi em calda sobre uma base sutil de panifica\u00e7\u00e3o. H\u00e1, ainda, do\u00e7ura percept\u00edvel. Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica no primeiro toque seguida de floral, sugest\u00e3o de laranja, abacaxi e toranja e amargor equilibrado, 30 IBUs que surgem de maneira suave, mas bem presente. A textura \u00e9 leve e, dai pra frente, surge uma Session IPA b\u00e1sica nos ingredientes, mas extremamente bem feita e cuidadosa, entregando ao bebedor muita refrescancia e muito sabor. No final, abacaxi bem doce e amargor sutil. No retrogosto, refrescancia e abacaxi.<\/p>\n

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A terceira Session IPA da sequencia vem de Itupeva, no interior de S\u00e3o Paulo, da linha popular da Startup Brewing, a Unicorn. De colora\u00e7\u00e3o amarela mais para o palha do que para o dourado, com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Unicorn Session IPA apresenta um aroma bastante frutado, com sugest\u00e3o caprichada de maracuj\u00e1 e ma\u00e7\u00e3 e uva verde al\u00e9m de notas minerais tamb\u00e9m destacadas. Na boca, uva verde no primeiro toque logo deixada em segundo plano por uma sugest\u00e3o caprichada de maracuj\u00e1, que domina a percep\u00e7\u00e3o do bebedor dai em diante. H\u00e1, ainda, leve do\u00e7ura e o amargor, de 40 IBUs, est\u00e1 bem inserido e n\u00e3o assusta. A textura \u00e9 leve, com pic\u00e2ncia e cremosidade discretas, e, dai pra frente, uma Session IPA que n\u00e3o brilha, mas tamb\u00e9m n\u00e3o ofende. Sugere uma boa ideia que precisa de mais dedica\u00e7\u00e3o. No final, maracuj\u00e1 leve. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n

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Voltando ao Sul do pa\u00eds, mas desta vez para Lauro Muller, em Santa Catarina, terra da Lohn Bier, que marca presen\u00e7a com sua Session IPA, cuja receita combina quatro l\u00fapulos (Magnum, Amarillo, Merkur, Mosaic) mais dry hopping de Equinox. De colora\u00e7\u00e3o dourada com turbidez a frio e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Lohn Bier Session IPA apresenta um aroma bastante suave, com notas c\u00edtricas bem discretas (com maracuj\u00e1 e laranja bem distantes) e do\u00e7ura maltada sutil. Na boca, \u00e9 poss\u00edvel perceber um fio c\u00edtrico chegando \u00e0 frente de um oceano de malte no primeiro toque, sensa\u00e7\u00e3o que seguir\u00e1 adiante, com a timidez do l\u00fapulo quase soterrada pela do\u00e7ura malte (nada caramelada, felizmente). O amargor \u00e9 sutil soando na casa dos 15 IBUs (contra os 40 alegados pela casa) e a textura, leve, como o estilo pede. Dai pra frente, uma Session IPA que n\u00e3o valoriza devidamente os l\u00fapulos que utiliza, deixando os t\u00edmidos em uma receita para se beber e beber e beber, sem o prazer caracter\u00edstico do estilo. No final, amarguinho bem leve. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n

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Mantendo-se no Sul, mas saindo de Santa Catarina para o Rio Grande, mais precisamente Santa Cruz do Sul, casa da cervejaria Heilige, que retorna ao site fechando esse quinteto de Session IPAs com a sua representante do estilo, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarelo ouro com turbidez a frio e creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, c\u00edtrico t\u00edmido puxado para lim\u00e3o siciliano e herbal suave al\u00e9m de leve presen\u00e7a de cereais. Na boca, do\u00e7ura maltada leve no primeiro toque atropelada pela sugest\u00e3o m\u00e9dia alta de lim\u00e3o siciliano, que traz consigo algo floral, herbal discreto (capim lim\u00e3o) e amargor m\u00e9dio, 48 IBUs com leve tra\u00e7o de lim\u00e3o. A textura \u00e9 leve. Dai pra frente, uma Session IPA curiosa, pela pegada de lim\u00e3o siciliano intensa, mas que n\u00e3o impressiona, apesar de entregar o que o estilo prop\u00f5e, ainda que sem muitos m\u00e9ritos \u2013 al\u00e9m do belo rotulo. No final, amargor leve e capim lim\u00e3o. No retrogosto, capim lim\u00e3o e refrescancia.<\/p>\n

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D\u00e1diva Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: V\u00e1rzea Paulista, SP
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3\/5<\/p>\n

Chosen Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Porto Alegre, RS
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n\u2013 Nota: 3.45\/5<\/p>\n

Unicorn Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Itupeva, SP
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n\u2013 Nota: 3.21\/5<\/p>\n

Lohn Bier Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Lauro Muller, SC
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.2%
\n\u2013 Nota: 3.01\/5<\/p>\n

Heilige Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Santa Cruz do Sul, RS
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.7%
\n\u2013 Nota: 3.07\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"D\u00e1diva Session IPA (V\u00e1rzea Paulista, SP), Chosen Session IPA (Porto Alegre, RS), Unicorn Session IPA (Itupeva, SP), Lohn Bier Session IPA (Lauro Muller, SC) e Heilige Session IPA (Santa Cruz do Sul, RS)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":58347,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[4790,4851,708,649,2301,3975,3974],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58344"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58377,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58344\/revisions\/58377"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}