{"id":56753,"date":"2020-07-18T00:04:39","date_gmt":"2020-07-18T03:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=56753"},"modified":"2020-08-09T01:22:07","modified_gmt":"2020-08-09T04:22:07","slug":"boteco-cinco-paises-cinco-cervejas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2020\/07\/18\/boteco-cinco-paises-cinco-cervejas-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco pa\u00edses, cinco cervejas"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo mais uma s\u00e9rie cervejeira pela Alemanha com mais uma cerveja \u201cestranha\u201d de uma das favoritas da casa, a Freigeist Bierkultur, de Stolberg, que retorna ao site com a Kotbusser, que tem como base um antigo e extinto estilo da cidade de Cottbus, no oeste da Alemanha, feito com aveia e mel. Essa vers\u00e3o foi a primeira recria\u00e7\u00e3o desse estilo centen\u00e1rio. De colora\u00e7\u00e3o amarela levemente turva com creme branco espesso de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Freigeist Kotbusser apresenta um aroma com sugest\u00e3o de mel caprichada, leve presen\u00e7a de cereais, de condimenta\u00e7\u00e3o e de c\u00edtrico (lim\u00e3o). Na boca, mel delicioso no primeiro toque seguido de herbal e c\u00edtrico praticamente juntos (pinho sutil e lim\u00e3o mais arisco) com amargor m\u00e9dio surpreendente. A textura \u00e9 cremosa, quase sedosa, e picante. Dai pra frente, uma cerveja bastante provocante que combina muito mel com pegadas herbais e c\u00edtricas sutis que, no entanto, constroem um conjunto deliciosamente interessante. No final, mel e amargozinho. No retrogosto, mais mel, amargor sutil, acentua\u00e7\u00e3o de herbal e de lim\u00e3o. Curti!<\/p>\n

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Da Alemanha para Minas Gerais: a Doktor Brau \u00e9 uma micro cervejaria de Pouso Alegre que montou sua f\u00e1brica em Congonhal e marca presen\u00e7a aqui com sua Psic\u00f3tIPA, uma American IPA com quatro l\u00fapulos made in USA que apresenta uma bela colora\u00e7\u00e3o dourada translucida com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas herbais deitam e rolam de maneira instigante com leve do\u00e7ura maltada na base. Na boca, do\u00e7ura maltada r\u00e1pida no primeiro toque seguida de notas herbais envolventes (pinho) al\u00e9m de um discret\u00edssimo toque c\u00edtrico. Os 61 IBUs de amargor s\u00e3o impressionantemente limpos, elevando o conjunto. J\u00e1 a textura \u00e9 leve com discreta cremosidade. Dai pra frente, uma IPA deliciosa, herbal e levemente c\u00edtrica e muito, mas muito saborosa. No final, do\u00e7urinha caramelada e pinho. No retrogosto, um pouco de herbal, um pouco de c\u00edtrico, refrescancia e alegria. Bela!<\/p>\n

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De Minas Gerais para a S\u00e9rvia com mais uma cerveja da Kabinet Brewery, que retorna ao site com sua To The Moon & Back, uma Imperial IPA de 7% de \u00e1lcool e 70 IBUs cuja receita traz um blend dos l\u00fapulos Columbus, Citra, Centennial, Simcoe, Cascade (EUA) e Pacific Jade (Nova Zel\u00e2ndia). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar amarelada turva com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Kabinet To The Moon & Back apresenta um aroma com sugest\u00e3o de notas herbais (pinho) e frutadas (maracuj\u00e1 e mel\u00e3o) com leve percep\u00e7\u00e3o resinosa e de do\u00e7ura de malte. Na boca, do\u00e7ura maltada leve no primeiro toque abrindo rapidamente para frutado c\u00edtrico (abacaxi, mel\u00e3o e maracuj\u00e1 com um tiquinho de toranja) e, depois, herbal. O amargor n\u00e3o assusta tanto quanto os 70 IBUs fazem esperar: \u00e9 aconchegante, levemente picante e um tiquinho resinoso. A textura \u00e9 suave. Dai pra frente, um conjunto que exibe ainda mais frutado c\u00edtrico, resina m\u00e9dia e finaliza provocante, com amargor leve e mel\u00e3o. No retrogosto, mais mel\u00e3o, leve abacaxi, pinho e um amargozinho. Bacana.<\/p>\n

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Da S\u00e9rvia para a Calif\u00f3rnia com mais uma cerveja da Firestone Walker a passar por aqui, desta vez a Lager da casa, uma Munich Helles cuja receita combina os maltes Two Row, Pilsner, Cara Pils e Munich com os l\u00fapulos Spalter Select, Tradition e Saphir. De colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Firestone Walker Lager apresenta um aroma com sugest\u00e3o caprichada de cereais, herbal sutil e leve do\u00e7ura. Na boca, um tiquinho de herbal no primeiro toque seguido de do\u00e7ura leve, percep\u00e7\u00e3o de cereais e amargor lev\u00edssimo num conjunto que, como prega o estilo, valoriza a refrescancia. A textura \u00e9 leve e, dai pra frente, voc\u00ea ter\u00e1 um m\u00e3os um belo exemplar de Munich Helles, caprichado e digno das receitas produzidas em Munique. No final, leveza e delicada do\u00e7ura. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n

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Da Calif\u00f3rnia para a Dinamarca com mais uma da m\u00edtica To \u00d8l, desta vez com a Gose To Hollywood, uma cerveja cuja receita combina os maltes Biscuit, Cara Pils e Pilsener com trigo n\u00e3o malteado, sal marinho e laranjas. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente alaranjada com creme branco clarinho de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e boa reten\u00e7\u00e3o, a To \u00d8l Gose To Hollywood apresenta um aroma levemente pendente \u00e0s notas c\u00edtricas (tanto pela fruta quanto pelo l\u00fapulo), suaves, que dividem espa\u00e7o com um toque praieiro, de mar, aliado ainda a leve mineralidade e salinidade. Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica da laranja r\u00e1pida no primeiro toque ofuscada na sequencia por uma pancadinha salgada, que bate forte, e desaparece, deixa perceber a sutileza do trigo, o retorno da laranja, e volta salgadinha e levemente ac\u00e9tica depois. A textura \u00e9 levemente frisante e bastante adstringente. Dai pra frente, uma Fruit Gose exemplar, na medida, refrescante e saborosa. No final, salgadinho e c\u00edtrico. No retrogosto, refrescancia, sal e laranja.<\/p>\n

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Freigeist Kotbusser
\n\u2013 Produto: Traditional Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n\u2013 Nota: 3.75\/5<\/p>\n

Doktor Brau Psicotipa
\n\u2013 Produto: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.2%
\n\u2013 Nota: 3.75\/5<\/p>\n

Kabinet To The Moon & Back
\n\u2013 Produto: Imperial IPA
\n\u2013 Nacionalidade: S\u00e9rvia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.75\/5<\/p>\n

Firestone Walker Lager
\n\u2013 Produto: Munich Helles
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3.39\/5<\/p>\n

To \u00d8l Gose To Hollywood
\n\u2013 Produto: Gose
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3.8%
\n\u2013 Nota: 3.46\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n

<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Freigeist Kotbusser (Alemanha), Doktor Brau Psicotipa (Brasil), Kabinet To The Moon & Back (Imperial IPA), Firestone Walker Lager (Munich Helles) e To \u00d8l Gose To Hollywood (Dinamarca)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":56755,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[4557,639,571,2722,401],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56753"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56753"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56761,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56753\/revisions\/56761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}