{"id":55047,"date":"2020-03-15T11:49:46","date_gmt":"2020-03-15T14:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=55047"},"modified":"2020-04-13T00:59:17","modified_gmt":"2020-04-13T03:59:17","slug":"boteco-15-cervejas-nacionais-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2020\/03\/15\/boteco-15-cervejas-nacionais-2\/","title":{"rendered":"Boteco: 15 cervejas nacionais"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>por <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/marcelo.costa.5855\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abrindo uma nova s\u00e9rie de cervejas nacionais por Blumenau com mais uma Hemmer a passar por aqui (ap\u00f3s a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/12\/06\/boteco-seis-cervejarias-brasileiras-doze-cervejas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Emma Weizen, a Angela Witbier<\/a> e a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/02\/06\/boteco-11-ipas-nacionais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Blumenau IPA<\/a>), que desta vez retorna ao site com sua primeira Single Hop, a Double IPA HBC 472, que utiliza esse l\u00fapulo nov\u00edssimo. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Hemmer Double IPA HBC 472 apresenta um aroma com notas que combinam suave herbal, um toque frutado que remete a lichia e uva verde al\u00e9m de caramelo discreto, panifica\u00e7\u00e3o e coco. Na boca, balinha de coco no primeiro toque seguido de herbal leve, frutado suave (lichia e uva verde) e percep\u00e7\u00e3o dos 8% de \u00e1lcool, mas n\u00e3o de uma maneira que incomoda. Os 70 IBUs marcam presen\u00e7a de maneira suave, sem castigar demais o bebedor, que j\u00e1 tem um l\u00fapulo diferenciado para apreciar. A textura \u00e9 suave e levemente picante com bastante herbal e \u00e1lcool sobre a l\u00edngua. Dai pra frente, uma Double IPA bem alco\u00f3lica (olha a redund\u00e2ncia), com coco muito mais presente no paladar do que no aroma e sutil herbal que marca todo o passeio. No final, herbal e coco. No retrogosto, mais herbal, mais coco e leve \u00e1lcool. Diferente e muito boa!<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55048\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/catharinahibisco.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"456\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/catharinahibisco.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/catharinahibisco-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da Hemmer \u00e9 uma Catharina Sour com framboesa e hibisco que apresenta uma bonita colora\u00e7\u00e3o avermelhada com creme branco de tons vermelhos de boa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, sugest\u00e3o de frutas vermelhas (sem parecer artificial, o que j\u00e1 \u00e9 algo a se comemorar) aliada a percep\u00e7\u00e3o suave de acidez. Na boca, acidez leve no primeiro toque seguida de frutas vermelhas e mais acidez. Os 3 IBUs denotam uma cerveja sem nenhum amargor, e cumprem, deixando todo o caminho aberto para a acidez, que faz uma festa sobre a l\u00edngua, numa textura leve pinicante e efervescente. Dai pra frente, esse suquinho de frutas altamente refrescante com 4.5% de \u00e1lcool segue valorizando as frutas com a acidez, em segundo plano, passando uma vassoura em tudo. No final, frutas vermelhas e acidez. No retrogosto, adstring\u00eancia e refrescancia. Gostosinha, viu.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55058\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/sessionfree.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/sessionfree.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/sessionfree-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">De Santa Catarina para Minas Gerais, mais precisamente a capital Belo Horizonte, casa da W\u00e4ls, que retorna ao site primeiramente com sua Session Free, uma cerveja sem \u00e1lcool com l\u00fapulo Citra, inspirada em um dos sucessos da carta da W\u00e4ls, a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/06\/21\/boteco-cinco-cervejas-da-mineira-wals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Session Citra<\/a>. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a W\u00e4ls Session Free apresenta um aroma que combina sugest\u00e3o de cereais (sempre presente e dominante no estilo), feno e cevada com leve presen\u00e7a c\u00edtrica. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o de frescor. Na boca, herbal discreto no primeiro toque seguido de presen\u00e7a assertiva de cereias e quase nada de c\u00edtrico. O amargor \u00e9 baixo, mantendo-se no padr\u00e3o das lagers tradicionais (na casa dos 15 IBUs). A textura \u00e9 leve. Dai para frente, uma interessante \u201cnon alcoholic beer\u201d nacional. No final, herbal e amargozinho. No retrogosto, cereais e refrescancia.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55049\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/celeiro.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/celeiro.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/celeiro-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da W\u00e4ls \u00e9 mais um do clube MadLab, e surge para ser um dos destaques entre os mais de 30 r\u00f3tulos j\u00e1 lan\u00e7ados pela cervejaria nesse projeto. Trata-se da Celeiro do Vale, uma Gueuze que nasce da utiliza\u00e7\u00e3o de um mix de leveduras em um conjunto que descansou dois anos refermentando em dorna de carvalho americano. De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente \u00e2mbar com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e baixa reten\u00e7\u00e3o (tradicional do estilo), a W\u00e4ls MadLab Celeiro do Vale exibe um aroma deliciosamente arisco com sugest\u00e3o de couro, celeiro, feno, madeira, tudo facilmente distingu\u00edvel. Na boca, a aridez do estilo chega antes no primeiro toque trazendo consigo leve amadeirado. Na sequencia, azedume moderado, acidez leve, do\u00e7ura de trigo distante mais couro e celeiro. Amargor n\u00e3o \u00e9 levado em conta aqui, afinal o azedume d\u00e1 as cartas, e ele \u00e9 moderado e delicioso, perpassado por toques de madeira. J\u00e1 a textura \u00e9 cremosa e levemente frisante. Dai pra frente, uma bela Wild belga feita em Minas Gerais, mostrando mais uma vez que a W\u00e4ls se d\u00e1 muito bem em receitas belgas (e nem tanto em receitas em made in USA). No final, acidez moderada e uma leve do\u00e7urinha de caramelo logo escondida pelo azedume, que se estende ao retrogosto, amadeirado. Delicia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55061\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cupuacu1.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cupuacu1.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cupuacu1-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De Belo Horizonte para Ribeir\u00e3o Preto com mais uma Colorado da s\u00e9rie Brasil com S, dessa vez a de n\u00famero 9, uma American Wheat que recebe adi\u00e7\u00e3o do fruto amaz\u00f4nico cupua\u00e7u, combinado com o l\u00fapulo El Dorado. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarela mais para o dourado do que para o palha (ainda que apresente tra\u00e7os do segundo) e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, cupua\u00e7u, mas muito cupua\u00e7u. Apenas a intensidade do primeiro impacto \u00e9 poss\u00edvel perceber do\u00e7ura de malte, sutil remiss\u00e3o a feno e sugest\u00e3o de cereais. Na boca, um replay perfeito do que o aroma adianta: cupua\u00e7u varrendo tudo no primeiro toque, mas, conforme a cerveja vai se aconchegando, deixa perceber o trigo e sua do\u00e7ura. N\u00e3o h\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de amargor (a casa diz 15 IBUs, mas poderia muito bem ser 0) e a textura \u00e9 leve, ainda que se perceba uma discreta suavidade (e muito cupua\u00e7u sobre a l\u00edngua). Dai pra frente, uma American Wheat Fruit Beer com muito cupua\u00e7u, deliciosa e altamente refrescante. No final, cupua\u00e7u. No retrogosto, refrescancia&#8230; e cupua\u00e7u. Curti bastante.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55059\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/sessiontangerina.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/sessiontangerina.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/sessiontangerina-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da Colorado \u00e9 a n\u00famero 10 da s\u00e9rie Brasil com S, uma Session IPA com tangerina, uma cerveja que na ta\u00e7a apresenta uma colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas c\u00edtricas \u00e0 frente com tangerina em destaque, mas tamb\u00e9m presen\u00e7a suave de cereais, p\u00e3o de forma e biscoito, al\u00e9m de laranja. Na boca, frutado c\u00edtrico marcante no primeiro toque seguido de afirma\u00e7\u00e3o de tangerina e laranja, que ganham impacto, e trazem consigo um amargor moderado, mas interessante, 40 IBUs que n\u00e3o assustam, mas fazem o servi\u00e7o com eleg\u00e2ncia. A textura \u00e9 leve, mas com uma leve suavidade marcante. Dai pra frente, o conjunto privilegia as notas c\u00edtricas sem esquecer o amargor e a refrescancia, uma cerveja leve com 4.8% de \u00e1lcool que, caso fosse de linha, seria bastante indicada para o calor do ver\u00e3o, pois oferece sabor e frescar na medida certa. No final, notas c\u00edtricas e um amarguinho sutil. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55052\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hauseapa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"456\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hauseapa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hauseapa-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mantendo-se no interior de S\u00e3o Paulo, mas saindo de Ribeir\u00e3o Preto em dire\u00e7\u00e3o a Araras, cidade que abriga a cervejaria Hausen Bier, que retorna ao site primeiro com sua American Pale Ale 7 L\u00fapulos, cuja receita blenda os l\u00fapulos Apollo, Cascade, Centennial, Columbus, Chinook, Citra e Simcoe. De colora\u00e7\u00e3o dourada com leve sugest\u00e3o de \u00e2mbar e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Hausen Bier American Pale Ale 7 L\u00fapulos apresenta um aroma explosivo que combina frutado c\u00edtrico (tangerina), discreto herbal (pinho e mate) e leve remiss\u00e3o a frutas vermelhas. H\u00e1 do\u00e7ura percept\u00edvel (mel), mas distante. Na boca, tangerina no primeiro toque seguido de geleia de morango, mate, pinho e mel. O amargor \u00e9 potente, 40 IBUs ariscos. J\u00e1 a textura \u00e9 picante no come\u00e7o e vai se tornando cremosa. Dai pra frente, uma APA quase IPA, arisca e deliciosa. No final, tangerina, mel e amargor. No retrogosto, adstring\u00eancia leve, mel, amargor. Bela cerveja!<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55053\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hauseipa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hauseipa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hauseipa-300x190.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">A outra Hausen Bier \u00e9 a IPA da casa, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege clarinho, praticamente branco, de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, a do\u00e7ura de caramelada brilhando entre notas c\u00edtricas (com leve predomin\u00e2ncia de maracuj\u00e1) e florais entrega uma Caramel IPA. Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica discreta no primeiro toque seguida de do\u00e7ura de caramelo, discreto toque de caf\u00e9 e amargor potente, 60 IBUs que perdem um pouco de sua for\u00e7a devido a presen\u00e7a exagerada de do\u00e7ura maltada, que carameliza tudo que v\u00ea pela frente. A textura \u00e9 meladinha e cremosa. Dai pra frente, uma t\u00edpica Caramel IPA, em que os l\u00fapulos lutam bravamente para tentar levar o conjunto a algum lugar, mas o malte caramelo os sufoca sem d\u00f3 nem pena. No final, caramelo e amarguinho. No retrogosto, caramelo e amarguinho.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55056\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/orchidsession.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/orchidsession.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/orchidsession-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De Araras para V\u00e1rzea Paulista com uma linha especial lan\u00e7ada pela cervejaria D\u00e1diva em 2019, a Orchid, inspirada na cidade das orqu\u00eddeas que abriga a f\u00e1brica, e que chegou ao mercado com cinco r\u00f3tulos. Aqui seguimos com dois, o primeiro deles uma Session IPA de colora\u00e7\u00e3o amarela, dourada, com creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, aroma levemente c\u00edtrico sugerindo laranja lima colhida da \u00e1rvore \u2013 com destaque para notas que destacam casca. Na boca, frutado c\u00edtrico delicioso no primeiro toque seguido de mais sugest\u00f5es de laranja lima, um suquinho agrad\u00e1vel sem tanto amargor, algo que n\u00e3o deve passar os 25 IBUs \u2013 e nem precisa. A textura \u00e9 leve e dai segue uma Session IPA que honra o estilo e pode ser bebida de litros, pois combina um equil\u00edbrio de amargor, lee textura e apenas 4.5% de \u00e1lcool, conjugando sabor e drinkability. No final, frutado c\u00edtrico bem suave. No retrogosto, laranja lima. Delicinha.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55064\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/witbier.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/witbier.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/witbier-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda Orchid \u00e9 a Witbier da casa, cuja receita recebe as tradicionais adi\u00e7\u00f5es de extrato de coentro e extrato de casca de laranja. Ela apresenta uma colora\u00e7\u00e3o amarelo palha levemente dourada que fica no meio do caminho entre a Hoegaarden e a Blue Moon, duas wits famosas e bem diferentes \u2013 neste caso, o conjunto da Orchid Witbier tende levemente a escola belga. O creme \u00e9 branco e de boa forma\u00e7\u00e3o. No nariz, aromas refrescantes que entregam os itens adicionados (coentro e casca de laranja) combinados com cereais e do\u00e7ura leve maltada. Na boca, coentro e do\u00e7ura no primeiro toque abrindo pra percep\u00e7\u00e3o delicada de casca de laranja e bastante refrescancia. O amargor \u00e9 baix\u00edssimo, coisa de 10 IBUs, e a textura, lev\u00edssima. Dai pra frente, uma Witbier bastante equilibrada, com todos os ingredientes de destaque brilhando e auxiliando no bem maior da receita: a refrescancia. O final \u00e9 temperadinho e levemente c\u00edtrico. No retrogosto, refrescancia. Delicinha (2)<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55060\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/uppa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/uppa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/uppa-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mantendo-se ainda no estado de S\u00e3o Paulo, mas saindo do interior em dire\u00e7\u00e3o a capital, primeiro com duas da cervejaria Trilha produzidas em seu taproom no bairro da Pompeia. A primeira \u00e9 Uppumaango, uma Juicy Sour Gose com adi\u00e7\u00e3o de manga. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva, juicy tal qual um suco de laranja, com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Trilha Uppumaango traz muita fruto ao nariz, com destaque para maracuj\u00e1, laranja e manga. A acidez tamb\u00e9m \u00e9 antecipada pelo aroma. Na boca, manga deliciosa no primeiro toque seguida de tra\u00e7os de maracuj\u00e1 e laranja e, ent\u00e3o, acidez marcante. N\u00e3o h\u00e1 amargor aqui, mas uma pancada de acidez que faz a boca salivar loucamente. At\u00e9 por isso, a textura sobre a l\u00edngua tamb\u00e9m \u00e9 intensa, pinicando tudo. Dai pra frente, uma interessante Sour frutada, que finaliza com muito maracuj\u00e1 e manga e retorna com um punhado de adstring\u00eancia, deixando no final muita refrescancia. Delicinha. (3)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55051\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/doublecitra.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/doublecitra.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/doublecitra-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da Trilha \u00e9 mais uma do clube Ultrafresco da cervejaria, e saiu em janeiro direto do tanque para a casa dos associados. Trata-se da Double Citra-Me, uma poderosa Juicy IPA Single Hop de colora\u00e7\u00e3o amarela turva, juicy como um suco de laranja, e creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, frutado c\u00edtrico intenso sugerindo laranja lima bem docinha e mel\u00e3o. H\u00e1, ainda, um floral discreto delicioso e nada que entregue os potentes 8.5% de \u00e1lcool. Na boca, frutado c\u00edtrico para dar e vender, muita sugest\u00e3o de laranja desde o primeiro toque, e seguindo acompanhando o bebedor caminho a frente. H\u00e1, ainda, do\u00e7ura frutada deliciosa, incr\u00edvel. O amargor \u00e9 baixinho, n\u00e3o chega a 40 IBUs amaciados pelo frutado incr\u00edvel. A textura \u00e9 cremosa e levemente picante. Dai pra frente, uma Double IPA de perigoso drinkability, muito sabor e muito frutado c\u00edtrico (e muito \u00e1lcool, ainda que ele n\u00e3o apare\u00e7a tanto). No final, laranja. No retrogosto, mais laranja e refrescancia. Uau.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55057\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/rizoma12.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/rizoma12.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/rizoma12-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mantendo-se na capital paulista com outra cervejaria que produz receitas em seu pr\u00f3prio taproom, a Dogma, caso das tr\u00eas cervejas que seguem. A primeira \u00e9 a \u00bd Rizoma, uma American Pale Ale cuja receita se inspira na Rizoma original, um dos cavalos de batalha da cervejaria, que aqui surge numa vers\u00e3o mais comportada, Session, de 4.5% de \u00e1lcool e oferecendo leveza e conforto. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva, juicy como um suco de caju (talvez a levedura n\u00e3o seja a mesma da Rizoma original), e creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Dogma \u00bd Rizoma apresenta um aroma com bastante frutado c\u00edtrico, tropical e floral com percep\u00e7\u00e3o de levedura. Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica no primeiro toque seguido de amargor e resinoso potentes, que riscam a garganta conforme o l\u00edquido desce. A textura \u00e9 cremosa e picante (de levedura) e, dai pra frente, segue-se uma cerveja potente e ador\u00e1vel, de alto drinkability e muito sabor. No final, frutado tropical e resina sutil. No retrogosto, frutado, amargor e refrescancia. Uma delicia!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55063\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/mandrakia.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/mandrakia.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/mandrakia-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda cerveja da Dogma produzida no taproom da marca, no bairro de Santa Cecilia, \u00e9 a Mandrakia, uma Double India Pale Ale que combina os maltes Simcoe e Nelson Sauvin com um mix exclusivo de leveduras. De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Dogma Mandrakia apresenta um aroma delicioso que combina um leve frutado c\u00edtrico com do\u00e7ura de mel, uma pegada suave de anis e presen\u00e7a discreta, mas marcante de levedura (e tamb\u00e9m dos 7.7% de \u00e1lcool). Na boca, do\u00e7ura no primeiro toque seguida de frutado c\u00edtrico m\u00e9dio no paladar, delicioso e com uma presen\u00e7a sutil de anis. O amargor \u00e9 marcante, algo em torno dos 60 IBUs, e delicioso. J\u00e1 a textura \u00e9 suave e picante, prevendo mais \u00e1lcool do que o conjunto tem. Dai pra frente, uma Double IPA caprichada, com as leveduras puxando a responsa pra si, e impressionando, mas principalmente o Nelson Sauvin inserindo caracter\u00edsticas deliciosas no conjunto. No final, do\u00e7ura e condimenta\u00e7\u00e3o. No retrogosto, pic\u00e2ncia, do\u00e7ura, \u00e1lcool e frutado c\u00edtrico. Delicinha.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55054\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hysteria.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hysteria.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hysteria-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fechando a s\u00e9rie com a terceira cerveja da Dogma produzida no bairro de Santa Cecilia, a Hysteria, uma Triple IPA com 11.7% de \u00e1lcool carregada de (l\u00fapulos) Mosaic e Simcoe. De colora\u00e7\u00e3o amarela bastante turva, juicy como um suco, e creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Dogma Hysteria apresenta um aroma que \u00e9 uma pancada tropical, com percep\u00e7\u00e3o de manga e laranja al\u00e9m de do\u00e7ura e \u00e1lcool, bastante sutil. Na boca, do\u00e7ura frutada tropical no primeiro toque abrindo-se de maneira incr\u00edvel com remiss\u00e3o primeiro \u00e0 manga e depois \u00e0 laranja at\u00e9 a pancada de resina (no entanto, sem muito amargor, com do\u00e7ura presente), que serve para equilibrar o conjunto (esse Empire State Building alco\u00f3lico). A textura \u00e9 suave e bastante picante, com o \u00e1lcool sambando sobre a l\u00edngua sem, no entanto, incomodar o cliente. Dai pra frente uma cerveja extrema e perigosamente deliciosa, com o frutado tropical, a resina e o \u00e1lcool deixando o bebedor em estado de \u00eaxtase. No final, c\u00edtrico, resina bem suave e calor alcoolico, que se emenda ao retrogosto, que ainda traz mais frutado tropical e calor. Uau.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55066\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/session1.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/session1.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/session1-300x300.jpg 300w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/session1-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hemmer Double IPA HBC 472<br \/>\n\u2013 Produto: Double IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.44\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hemmer Catharina Sour Framboesa e Hibiscus<br \/>\n\u2013 Produto: Catharina Sour<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.31\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W\u00e4ls Session Free<br \/>\n\u2013 Produto: Sem \u00c1lcool<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 0.0%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.01\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W\u00e4ls MadLab Celeiro do Vale<br \/>\n\u2013 Produto: Gueuze<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.7%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.88\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Colorado Brasil com S \u2013 American Wheat com Cupua\u00e7u<br \/>\n\u2013 Produto: American Wheat<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.6%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.33\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Colorado Brasil com S \u2013 Session IPA com Tangerina<br \/>\n\u2013 Produto: Session IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.35\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hausen Bier APA 7 L\u00fapulos<br \/>\n\u2013 Produto: American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.50\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hausen Bier IPA<br \/>\n\u2013 Produto: American India Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.10\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Orchid Session IPA<br \/>\n\u2013 Produto: Session IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.36\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Orchid Witbier<br \/>\n\u2013 Produto: Witbier<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.36\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trilha Uppumaango<br \/>\n\u2013 Produto: Sour<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.59\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trilha Double Citra-Me<br \/>\n\u2013 Produto: Double India Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 4.01\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dogma \u00bd Rizoma<br \/>\n\u2013 Produto: American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 4.01\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dogma Mandrakina<br \/>\n\u2013 Produto: Double IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.7%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.52\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dogma Hysteria<br \/>\n\u2013 Produto: Triple IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11.7%<br \/>\n\u2013 Nota: 4.04\/5<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-55062\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cupuacu2.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cupuacu2.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cupuacu2-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m<\/strong><br \/>\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2010\/01\/01\/top-1001-cervejas-marcelo-costa\/\">aqui<\/a>)<br \/>\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/category\/boteco\/\">aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hemmer Double IPA HBC 472, Hemmer Catharina Sour Framboesa e Hibiscus, W\u00e4ls Session Free, W\u00e4ls MadLab Celeiro do Vale, Colorado Brasil com S 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