{"id":53616,"date":"2019-11-10T23:49:57","date_gmt":"2019-11-11T02:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=53616"},"modified":"2019-12-04T01:31:35","modified_gmt":"2019-12-04T04:31:35","slug":"boteco-sete-cervejas-made-in-usa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/11\/10\/boteco-sete-cervejas-made-in-usa-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Sete cervejas made in USA"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo mais uma s\u00e9rie de cervejas estadunidenses pelo Brooklyn nova-iorquino com mais uma cerveja da bela Brooklyn Brewery, que retorna ao site com a Naranjito, uma Orange Pale Ale cuja receita combina os maltes 2-Row, C-60 e Carafoam com os l\u00fapulos Simcoe e Sorachi Ace al\u00e9m de adi\u00e7\u00e3o de casca de laranja. De colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Brooklyn Naranjito apresenta um aroma c\u00edtrico delicioso que consegue, com sucesso, se distanciar das tradicionais remiss\u00f5es a suco de laranja que inundam as adi\u00e7\u00f5es de laranja em cerveja. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o suave de do\u00e7ura maltada. Na boca, laranja no primeiro toque e uma pegada c\u00edtrica mais ampla na sequencia acrescentando algo de tangerina no conjunto. O amargor \u00e9 confort\u00e1vel (35 IBUs), a textura \u00e9 leve desejando ser suave (e cremosa). Dai pra frente, uma deliciosa APA com casca de laranja, que consegue honrar o estilo sem esconder a fruta. No final, leve efervesc\u00eancia c\u00edtrica. No retrogosto, refrescancia e tangerina.<\/p>\n

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Do estado de Nova York descemos para a Calif\u00f3rnia, mais precisamente San Diego, cidade que abriga a badalada Modern Times, que marca presen\u00e7a desta vez com uma receita da s\u00e9rie sazonal Fruitlands, que aqui leva o nome de Ros\u00e9 Edition devido a adi\u00e7\u00e3o de framboesa, cereja, cranberries e… lim\u00e3o, resultado numa cerveja de colora\u00e7\u00e3o cor de rosa clara e creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, bastante cranberry, um pouco de sugest\u00e3o de blood orange e toranja al\u00e9m de outras variedades de frutas vermelhas. H\u00e1 percep\u00e7\u00e3o de acidez, mas \u00e9 dif\u00edcil tirar o cranberry de foco \u2013 \u00e9 delicioso. Na boca, cranberries delicioso no primeiro toque seguido de acidez bastante leve, azedinho convidativo e, ent\u00e3o, um toque de lim\u00e3o. O amargor \u00e9 baixinho (15 IBUs que parecem menos devido a acidez) e a textura, levemente seca e frisante. Dai pra frente, uma Kettle Sour deliciosa, com as frutas muito bem inseridas, e bastante refrescancia. No final, azedinho e cranberry, que se esticam at\u00e9 o retrogosto, refrescante. Delicia!<\/p>\n

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Mantendo-se na Calif\u00f3rnia, mas saindo de San Diego em dire\u00e7\u00e3o a Boonville, cidade de pouco mais de mil habitantes que fica num vale (o Anderson Valley) a duas horas de S\u00e3o Francisco e que abriga a badalada cervejaria Anderson Valley, que retorna ao site com sua terceira Gose, a Framboise Rose (as outras duas s\u00e3o a Briney Melon e a Blood Orange<\/a>). De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente afetada pelo vermelho da framboesa e creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Anderson Valley Framboise Rose Gose apresenta um aroma com notas de framboesa destacadas sobre uma base de acidez bem suave derivada da levedura l\u00e1ctica. Na boca, framboesa rapidamente no primeiro toque atropelada na sequencia pelas notas ac\u00e9ticas e depois equilibrada, com o bebedor podendo perceber as duas nuances. N\u00e3o h\u00e1 amargor, mas sim uma acidez m\u00e9dia. A textura, como era de se esperar, \u00e9 frisante, e me pareceu a mais frisante das tr\u00eas, com o tradicional salgadinho do estilo dormindo sobre a l\u00edngua. Dai pra frente surge um conjunto de kettle sour que consegue equilibrar bem a adi\u00e7\u00e3o de frutas com o perfil arisco do estilo, resultando em uma cerveja saborosa e refrescante. No final, framboesa e leve salgadinho. No retrogosto, adstring\u00eancia suave, sal, framboesa e refrescancia.<\/p>\n

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Ainda na Calif\u00f3rnia, mas agora em Santa Rosa, cidade da m\u00edtica Russian River, que retorna ao site com a It Takes A Lot Of Great Beer To Make Great Wine, uma West Coast Pale Ale cuja nome brinca com a ideia de que pra a melhor bebida para refrescar durante a colheita de uvas no ver\u00e3o para fazer vinhos \u00e9 a cerveja. Na receita, os l\u00fapulos Comet, Sabro, Chinnok, Cascade e HBC 692. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada levemente alaranjada com creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, delicadas notas florais com um toque c\u00edtrico distante al\u00e9m de percep\u00e7\u00e3o de maciez, de cereais e trigo. Na boca, do\u00e7ura (sem soar muito doce) deliciosa no primeiro toque seguida de frescor floral, o mesmo c\u00edtrico distante percebido no aroma e leve especiarias campestres. O amargor \u00e9 moderado (chuto 30 IBUs) e bem suave enquanto a textura \u00e9 leve. Dai pra frente, uma cerveja saborosa para se beber muito debaixo do sol na rua, na praia, na casa, na fazenda. No final, herbal leve. No retrogosto, muita refrescancia.<\/p>\n

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Fincando p\u00e9 na Calif\u00f3rnia, mas saindo de Santa Rosa em dire\u00e7\u00e3o a Petaluma para mais uma Lagunitas, desta vez uma edi\u00e7\u00e3o limitada, a Dark Swan Sour Ale, uma cerveja meio fora do padr\u00e3o do que a casa faz normalmente, e, por isso, muito interessante. A receita recebe adi\u00e7\u00e3o de uvas Petit Syrah e, na ta\u00e7a, a cerveja apresenta uma colora\u00e7\u00e3o roxa com creme roxo esbranqui\u00e7ado de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas frutadas sugerem tanto uvas vermelhas quanto frutas vermelhas, e ouso dizer que at\u00e9 mais o segundo, com do\u00e7ura de cereja bastante presente em meio a presen\u00e7a sutil de acidez. Na boca, sensa\u00e7\u00e3o de vinho sem pegada alco\u00f3lica no primeiro toque (e olha que s\u00e3o 7.7% de \u00e1lcool) seguida de do\u00e7ura de frutas vermelhas e acidez bastante baixa. Ainda assim, a acidez se destaca (n\u00e3o h\u00e1 amargor) e a textura \u00e9 leve e levemente picante. Dai pra frente, uma cerveja estranha… e interessante, com bastante sugest\u00e3o de uva e frutas vermelhas. No final, acidez baixa e do\u00e7ura de uva. O retrogosto, por sua vez, segue com leve acidez, uva e frutas vermelhas. Maluquinha.<\/p>\n

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A sexta cerveja da s\u00e9rie \u00e9 a quinta seguida da California, e a segunda de San Diego: ainda que a sede da Mikkeller seja em Copenhague, na Dinamarca, a cervejaria abriu essa filial estadunidense que produz um grande n\u00famero de r\u00f3tulos pr\u00f3prios sob o nome de Mikkeler San Diego. Uma das belezinhas da casa \u00e9 a Windy Hill, uma New England IPA que \u00e9 uma das mais famosas da cervejaria. Na receita, destaque para o dry-hopping de l\u00fapulos Simcoe e Mosaic. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva, juicy tal qual um suco, e creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Mikkeller SD Windy Hill apresenta um aroma com notas frutadas c\u00edtricas que remetem a abacaxi doce, mel\u00e3o e lichia. Na boca, a mesma sensa\u00e7\u00e3o que o aroma adianta, com abacaxi marcante no primeiro toque, seguido de do\u00e7ura frutada, leve picante de levedura e amargor macio e convidativo, 70 IBUs que, na verdade, soam 35. A textura \u00e9 suave, cremosa e deliciosa. Dai pra frente, uma New England IPA Californiana deliciosa, que segue os preceitos do estilo \u00e0 risca, com capricha e muito frutado c\u00edtrico. No final, abacaxi. No retrogosto, maciez, do\u00e7ura, frutado e refrescancia. Delicia!<\/p>\n

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De volta a Calif\u00f3rnia com um r\u00f3tulo m\u00edtico, bastante badalado e limitado da Bottle Logic Brewing: a Fundamental Observation BA Imperial Vanilla Stout, uma American Imperial Stout maturada em barris de Bourbon (Buffalo Trace, WL Weller, Heaven Hill e Four Roses) com adi\u00e7\u00e3o portentosa de baunilha de Madagascar. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura praticamente preta com creme bege claro de baixa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o (uma fina camada), a Bottle Logic Fundamental Observation BA Imperial Vanilla Stout apresenta um aroma com chocolate e baunilha destacados e s\u00f3 criando o desejo por uma… mordida. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o assertiva de madeira e Bourbon, com os 13.2% de \u00e1lcool bastante acess\u00edveis ao nariz. Na boca, chocolate no primeiro toque, mas poderia ser baunilha e tamb\u00e9m Bourbon, pois tudo chega praticamente junto conquistando o bebedor de uma maneira absolutamente incr\u00edvel. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o de madeira, o \u00e1lcool chega entorpecido em Bourbon, e deixa o bebedor apaixonado. N\u00e3o h\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de amargor, e a textura, suave, mas aos poucos caminhando para o licoroso (com os 13.2% pinicando a l\u00edngua). Dai pra frente, uma cerveja majestosa, incr\u00edvel e deliciosa em sua combina\u00e7\u00e3o de chocolate, baunilha, Bourbon e \u00e1lcool. No final, achocolatadinho melado em Bourbon. No retrogosto, chocolate, Bourbon e baunilha. Apaixonado!<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Brooklyn Naranjito me surpreendeu… muito. Eu n\u00e3o esperava tanto dessa Orange Pale Ale, e ele entregou uma cerveja deliciosa, refrescante e muito bem balanceada. A Modern Times Fruitlands Ros\u00e9 Edition \u00e9 simplesmente deliciosa, sensa\u00e7\u00e3o que \u00e9 compartilhada com a Anderson Valley Framboise Rose, na mesma pegada de fruit sour. A Russian River It Takes A Lot Of Great Beer To Make Great Wine \u00e9 uma APA deliciosa, refrescante e que conquista o cora\u00e7\u00e3o. A Dark Swan \u00e9 a Lagunitas pensando fora da caixinha IPA de maneira provocante e deliciosa. A\u00a0 Mikkeller San Diego Windy Hill \u00e9 uma NEIPA californiana de primeiro time. J\u00e1 a Fundamental Observation BA Imperial Vanilla Stout \u00e9 uma cerveja praticamente perfeita, top 5 da vida (proce ter uma ideia).<\/p>\n

Brooklyn Naranjito
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3.35\/5<\/p>\n

Modern Times Fruitlands Ros\u00e9 Edition
\n\u2013 Produto: Keetle Sour
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n\u2013 Nota: 3.42\/5<\/p>\n

Anderson Valley Framboise Rose
\n\u2013 Produto: Gose
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.2%
\n\u2013 Nota: 3.49\/5<\/p>\n

Russian River It Takes A Lot Of Great Beer To Make Great Wine
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.25%
\n\u2013 Nota: 3.40\/5<\/p>\n

Lagunitas Dark Swan
\n\u2013 Produto: Sour Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.7%
\n\u2013 Nota: 3.49\/5<\/p>\n

Mikkeller San Diego Windy Hill
\n\u2013 Produto: New England IPA
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3.92\/5<\/p>\n

Fundamental Observation BA Imperial Vanilla Stout
\n\u2013 Produto: American Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 13.2%
\n\u2013 Nota: 4.98\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brooklyn Naranjito, Modern Times Fruitlands Ros\u00e9 Edition, Anderson Valley Framboise Rose, Russian River It Takes A Lot Of Great Beer To Make Great Wine, Lagunitas Dark Swan, Mikkeller San Diego Windy Hill e Bottle Logic Fundamental Observation BA Imperial Vanilla Stout\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":53622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[3995,4121,536,2960,598,3311,3859],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53616"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53616"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53638,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53616\/revisions\/53638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}