{"id":53366,"date":"2019-10-13T18:12:02","date_gmt":"2019-10-13T21:12:02","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=53366"},"modified":"2019-11-10T23:53:48","modified_gmt":"2019-11-11T02:53:48","slug":"boteco-sete-cervejas-de-sete-paises-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/10\/13\/boteco-sete-cervejas-de-sete-paises-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Sete cervejas de sete pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Come\u00e7ando uma nova s\u00e9rie de cervejas e pa\u00edses pela Am\u00e9rica Central, mais precisamente pela Cidade do Panam\u00e1, capital do pa\u00eds que abriga a Casa Bruja, cervejaria que retorna ao site com sua Sir Francis, uma American Red Ale que exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente turva com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, uma interessante combina\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo herbal trazendo algo de pinho com a do\u00e7ura maltada tradicional do estilo sugerindo caramelo. Na boca, do\u00e7ura caramelada suave no primeiro toque seguida de herbal derivado da lupulagem numa combina\u00e7\u00e3o deliciosa com o malte e o centeio da receita. O amargor \u00e9 baixo, a textura \u00e9 leve com um singelo toque de cremosidade posterior. Dai pra frente, um conjunto bastante saboroso, que honra a releitura American do estilo europeu com lupulagem assertiva, mas sem apagar as caracter\u00edsticas marcantes da maltea\u00e7\u00e3o. No final, herbal bem leve. No retrogosto, do\u00e7ura m\u00e9dia, herbal suave, caramelo e pinho num bom exemplar do estilo.<\/p>\n

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Mantendo-se nas Am\u00e9ricas, mas baixando aqui pra baixo, vamos para o Rio de Janeiro (re)encontrar uma receita caprichada e colaborativa da 3 Cariocas com a Three Monkeys, a Copacabana 2, que dobra o que havia na excelente primeira vers\u00e3o: 40% de aveia e o dobro de l\u00fapulo. De colora\u00e7\u00e3o amarela mais para o palha do que para o dourado e creme branco espesso, bonito, de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Copacabana 2 apresenta um aroma com deliciosas notas frutadas que remetem a abacaxi, manga e p\u00eassego, al\u00e9m de sugerir leve do\u00e7ura. Na boca, frutado intenso no primeiro toque (abacaxi e manga) seguido de maciez frutada e muita refrescancia. O amargor \u00e9 aparentemente baixo apesar dos 66 IBUs adiantados pela casa. A textura \u00e9 macia, deliciosa. Dai pra frente, uma cerveja altamente refrescante, macia, saborosa e bem frutada. No final, frutadinho delicia. No retrogosto, manga, abacaxi, p\u00eassego e refrescancia. Uou!<\/p>\n

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Do Brasil para a Holanda com mais uma cerveja da Oedipus Brewing, de Amsterdam. Dessa vez, quem surge \u00e9 a Ga\u00eda, uma India Pale Ale cuja receita traz malte Pale Ale e cinco l\u00fapulos cl\u00e1ssicos da escola norte-americana: Cascade, Chinook, Columbus, Centennial e Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o amarela meio dourada levemente turva com creme bege bem claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Oedipus Ga\u00eda apresenta um aroma com um delicioso frutado tropical sugerindo manga e tangerina sobre uma base delicada de mel e resina. Na boca, tangerina deliciosamente docinha no primeiro toque seguida de refor\u00e7o de manga e, ent\u00e3o, uma pancadinha honesta de 50 IBUs de amargor, que riscam o c\u00e9u da boca e seguem garganta abaixo. A textura \u00e9 leve caminhando para o suave com uma discreta pic\u00e2ncia. Dai pra frente segue-se o perfil de uma bela American IPA, com sugest\u00e3o deliciosa de frutas e amargor potente, mas n\u00e3o intimidador. No final, leve resina. No retrogosto, manga, tangerina e resina.<\/p>\n

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Da Holanda para a cidade de Valdivia, na regi\u00e3o do Lagos, no Chile, que abriga a Cerveceria Valdivia, respons\u00e1vel pela linha Kunstmann, que em 2016 recebeu o acr\u00e9scimo desta Session IPa, produzida com malte Pale e Munich e l\u00fapulos Columbus, Citra e Cascade. Com 5% e corajosos 50 IBUs, a Kunstmann Session IPA apresenta uma colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva, a frio, com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, uma combina\u00e7\u00e3o provocante de notas herbais (grama cortada e capim lim\u00e3o), c\u00edtricas (lim\u00e3o) e suavemente resinosas. Na boca, herbal em destaque no primeiro toque refor\u00e7ando a ideia de capim lim\u00e3o e grama cortada com leve toque de pinho. A do\u00e7ura do malte \u00e9 quase impercept\u00edvel e as notas c\u00edtricas surgem rapidamente e desaparecem sob uma nuvem de resina. O amargor honra os 50 IBUs, e \u00e9 marcante. J\u00e1 a textura \u00e9 leve com certa cremosidade. Dai pra frente, uma Session IPA corajosa, amarga e saborosa. No final, amargor e capim lim\u00e3o. No retrogosto, refrescancia, lim\u00e3o e resina. Uma das melhores Kunstmann que j\u00e1 bebi.<\/p>\n

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Do Chile para a Espanha com a Imperial Chilli Stout da Nomada Brewing Co, de Sabadell, na Catalunha, uma cerveja cuja receita, extrema, combina os maltes Pale, Caramel, CaraAroma, CaraMunich, Smoked, Abbey e Chocolate com os l\u00fapulos Magnum e Sorachi Ace e adi\u00e7\u00e3o de Gianduia e extrato de pimenta. De colora\u00e7\u00e3o marrom escuro, quase preto, e creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Nomada Imperial Chilli Stout apresenta um aroma com o malte tostado sugerindo caramelo e chocolate amargo, percep\u00e7\u00e3o delicada da pimenta al\u00e9m de sugest\u00e3o de alca\u00e7uz. At\u00e9 ai, o conjunto parece \u201ccontrolado\u201d, mas as coisas mudam no paladar: o primeiro toque traz sugest\u00e3o de chocolate seguida de caramelo tostado e, ent\u00e3o, uma pancada intensa de pimenta, que amortece a boca do caboclo enquanto risca com fogo a garganta. Esque\u00e7a amargor, o calor da pimenta n\u00e3o vai te deixar pensar em mais nada. A textura, por sua vez, \u00e9 picante, e muito mais de pimenta do que dos 10% de \u00e1lcool. Dai pra frente, uma cerveja extrema com a pimenta atropelando tudo, mas deixa malte tostado aqui e ali pelo caminho. No final, queima\u00e7\u00e3o de pimenta. No retrogosto, fogo.<\/p>\n

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Da Espanha para San Diego, na Calif\u00f3rnia estadunidense, para mais uma cerveja da Modern Times, desta vez a Fortunate Islands, uma American Wheat Ale cuja receita combina trigo com os maltes Two Row e CaraViena mais l\u00fapulos (cl\u00e1ssicos) Citra e Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente alaranjada com creme bege clarinho, quase branco, de boa forma\u00e7\u00e3o e \u00f3tima reten\u00e7\u00e3o, a Modern Times Fortunate Islands apresenta um aroma repleto de sugest\u00f5es de frutas tropicais (abacaxi, laranja, manga, goiaba) acompanhadas de leve sugest\u00e3o de do\u00e7ura de trigo e um toque sutil herbal. Na boca, frutado c\u00edtrico no primeiro toque (abacaxi \u00e0 frente, mas laranja tamb\u00e9m) seguido de do\u00e7ura suave, mais frutado e um amargor m\u00e9dio, 46 IBUs que n\u00e3o agridem, mas est\u00e3o ali encarando o bebedor. A textura \u00e9 leve caminhando para o suave. Dai pra frente, uma APA cl\u00e1ssica, bastante frutada e bem saborosa. No final, abacaxi e manga. No retrogosto, mais frutado c\u00edtrico e bastante refrescancia.<\/p>\n

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Da Calif\u00f3rnia para Copenhague, na Dinamarca, casa da Mikkeller, que tradicionalmente produz suas cervejas na f\u00e1brica da De Proefbrouwerij em Lochristi, na B\u00e9lgica, primeiramente com uma Berliner Weisse que recebe adi\u00e7\u00e3o de suco de maracuj\u00e1 e atende pelo nome de Wood Will Fall Down. Trata-se de uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, muito maracuj\u00e1 e leve do\u00e7ura de trigo al\u00e9m de intensa percep\u00e7\u00e3o de acidez. Na boca, maracuj\u00e1 no primeiro toque seguida no microssegundo seguinte de uma pancada de acidez que honra as Berliners alem\u00e3s, causa intensa saliva\u00e7\u00e3o e alta refrescancia. Como \u00e9 uma Berliner, o lance aqui n\u00e3o \u00e9 amargor, e sim acidez, intensa. A textura sobre a l\u00edngua \u00e9 frisante, com discreta remiss\u00e3o a sal (algo se Gose, mas tudo bem). Dai pra frente mant\u00e9m-se o perfil de uma Berliner incr\u00edvel, saboros\u00edssima e com muita presen\u00e7a de maracuj\u00e1 e acidez. No final, secura, adstring\u00eancia e maracuj\u00e1, sensa\u00e7\u00f5es que se estendem ao retrogosto. Uau!<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nDo Panam\u00e1, a Casa Bruja Sir Frances \u00e9 uma American Red Ale honest\u00edssima, na medida. A 3Cariocas e Three Monkeys Copacabana 2 \u00e9 uma delicia que s\u00f3 me faz pensar em bebe-la na praia… de Copacabana. Quero. Muito. A Oedipus Ga\u00eda utiliza cinco l\u00fapulos batidos da escola made in USA, mas os holandeses conseguem algo novo e saboroso, ainda assim. A Kunstmann Session IPA foi uma surpresa agradabil\u00edssima, pelo arisco de uma Session IPA chilena que n\u00e3o cede ao mercado. Falando em n\u00e3o ceder, a Nomada Imperial Chilli Stout avisa: \u00e9 uma cerveja pra quem curte pimenta… se voc\u00ea n\u00e3o curte, nem chegue perto. Te contar, \u00e9 uma pancada de fogo! A Modern Times Fortunate Islands \u00e9 uma APA tradicional, frutada e bem refrescante. Encerrando com a deliciosa Mikkeller Wood Will Fall Down, uma Berliner dign\u00edssima!<\/p>\n

Casa Bruja Sir Frances
\n\u2013 Produto: American Red Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Panam\u00e1
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.5%
\n\u2013 Nota: 3.33\/5<\/p>\n

3Cariocas e Three Monkeys Copacabana 2
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n\u2013 Nota: 3.66\/5<\/p>\n

Oedipus Ga\u00eda
\n\u2013 Produto: India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Holanda
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3.50\/5<\/p>\n

Kunstmann Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Chile
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.37\/5<\/p>\n

Nomada Imperial Chilli Stout
\n\u2013 Produto: Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Espanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 3.47\/5<\/p>\n

Modern Times Fortunate Islands
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.39\/5<\/p>\n

Mikkeller Wood Will Fall Down
\n\u2013 Produto: Berliner Weisse
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.2%
\n\u2013 Nota: 4.00\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Casa Bruja Sir Frances (Panam\u00e1), 3Cariocas e Three Monkeys Copacabana 2 (Brasil), Oedipus Ga\u00eda (Holanda), Kunstmann Session IPA (Chile), Nomada Imperial Chilli Stout (Espanha),Modern Times Fortunate Islands (EUA) e Mikkeller Wood Will Fall Down (Dinamarca)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":53375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[2995,2437,661,598,3311,2582,3781,2195],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53366"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53366"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53376,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53366\/revisions\/53376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}