{"id":52518,"date":"2019-07-27T23:47:40","date_gmt":"2019-07-28T02:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=52518"},"modified":"2019-08-20T11:51:03","modified_gmt":"2019-08-20T14:51:03","slug":"boteco-cinco-cervejas-belgas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/07\/27\/boteco-cinco-cervejas-belgas-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas belgas"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Come\u00e7ando uma s\u00e9rie de cinco belgas por Vaux-sur-S\u00fbre, na prov\u00edncia de Luxemburgo da Val\u00f4nia belga, casa da Brasserie de Bastogne, criada em 2008, com sua BPA, a Bastogne Pale Ale, uma Belgian IPA cuja receita que une malte Pils, Pale Ale e trigo espelta al\u00e9m dos l\u00fapulos Warrior, Hallertau Hersbrucker e Cascade. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com tra\u00e7os de amarelo dourado e creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Bastogne Pale Ale exibe um aroma que combina intensa presen\u00e7a de mel e caramelo com notas herbais e florais. No paladar, do\u00e7ura deliciosa de mel no primeiro toque abrindo-se com leve guinada de l\u00fapulo trazendo herbal e pic\u00e2ncia al\u00e9m de sugest\u00e3o de cereais. O amargor \u00e9 m\u00e9dio, e os 40 IBUs que a casa adianta parecem at\u00e9 excessivos (a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de que se chegar a 30 \u00e9 muito). A textura \u00e9 leve seguida de cremosidade. Dai pra frente, uma Belgian IPA comportada, nada arisca, e perfeita para dias quentes. No final, amarguinho, herbal e mel. No retrogosto, mais mel e leve floral.<\/p>\n

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De Vaux-sur-S\u00fbre para Anzegem, cidadezinha de cerca de 14 mil habitantes no Flanders Ocidental (mais pr\u00f3xima da fronteira com a Fran\u00e7a do que da capital Bruxelas) que abriga a Brouwerij \u2019t Verzet, que retorna ao site com sua Golden Tricky, uma Belgian IPA Single Hop do l\u00fapulo australiano Ella. Com uma cor meio amarela, meio \u00e2mbar, e creme branco majestoso, espesso, de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a T Verzet Golden Tricky apresenta um aroma adocicado, com bastante sugest\u00e3o de mel \u2013 o site oficial orienta a n\u00e3o se enganar com isso, pois o perfil \u00e9 mais \u201camargo\u201d, segundo eles. A ver \u2013 e tamb\u00e9m, de picancia moderada (levedura). Na boca, frutado no primeiro toque (p\u00eassego) seguido de mel e de um amargor bastante comportado \u2013 pode at\u00e9 ser intenso pra belga, mas quem conhece a escola American IPA sabe que essa lupulagem aqui \u00e9 \u201cforte\u201d para belgas, alem\u00e3es e ingleses, apenas. A textura \u00e9 cremosa e levemente picante. Dai pra frente, do\u00e7ura de mel, leve presen\u00e7a de cereais e p\u00eassego mais um leve toque c\u00edtrico. O final \u00e9 doce e um tiquinho amargo. No retrogosto, p\u00eassego, caramelo e picancia leve. Impressiona a completa \u201caus\u00eancia\u201d dos 7.5%, excelentemente inseridos.<\/p>\n

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De Anzegem para Melle, cidadezinha de cerca de 10 mil habitantes no Flanders Ocidental pr\u00f3xima de Gent e Bruges que abriga a Brouwerij Huyghe, tamb\u00e9m conhecida como Brouwerij Delirium Tremens, que j\u00e1 passou por aqui com sua linha cl\u00e1ssica<\/a> e agora retorna com a Argentum, uma Belgian IPA feita para comemorar os 25 anos do lan\u00e7amento da primeira Delirium Tremens. Na receita, malte Barley, trigo e seis l\u00fapulos made in USA (com direito a dry-hopping). O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar clara com creme bege de excelente forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, bastante caramelo, leve frutado c\u00edtrico (casca de laranja) e destacado herbal resinoso (pinho) al\u00e9m de condimenta\u00e7\u00e3o e floral. Na boca, do\u00e7ura caramelada no primeiro toque com frutado c\u00edtrico e herbal resinoso buscando a aten\u00e7\u00e3o do bebedor numa luta que o segundo vence, com facilidade. H\u00e1 percep\u00e7\u00e3o de condimenta\u00e7\u00e3o, de amargor comportado (mesmo com os 49 IBUs) e 7.8% de \u00e1lcool muito bem inseridos no conjunto. A textura come\u00e7a picante e vai ficando cremosa. Dai pra frente, uma bela Belgian IPA que mesmo com l\u00fapulos americanos mant\u00e9m sua caracter\u00edstica local em destaque. No final, do\u00e7ura, herbal e condimenta\u00e7\u00e3o, sensa\u00e7\u00f5es que se estendem ao retrogosto, delicioso.<\/p>\n

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Do Flanders Ocidental para a regi\u00e3o Brabante Flamenga, mais precisamente a vila de Averbode, na prov\u00edncia de Scherpenheuvel-Zichem, a cerca de 50 minutos de Bruxelas, com uma cerveja da Abadia de Averbode, fundada em 1134, mas que recentemente fez parcerias com a Belgomilk e Milcobel para produzir queijo, com o Grupo de Padaria La Lorraine para assar p\u00e3o, e com a cervejaria Huyghe para reviver a cerveja da abadia (a Huyghe \u00e9 respons\u00e1vel por, entre outras coisas, a m\u00edtica linha Delirium Tremens). De colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco espesso de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Averbode \u00e9 uma Belgian Strong Ale cujo aroma traz frutas (ma\u00e7\u00e3 e pera), do\u00e7ura a\u00e7ucarada, herbal distante, bubblegum e leve toque de cereais. Na boca, do\u00e7ura no primeiro toque seguida de sugest\u00e3o de ma\u00e7\u00e3, pera, herbal e mais do\u00e7ura. O amargor \u00e9 baixinho (a do\u00e7ura, apesar de n\u00e3o soar intensa, domina), a textura \u00e9 levemente picante e os 7.5% de \u00e1lcool est\u00e3o muito bem inseridos. Dai pra frente, uma cerveja deliciosa, que segue o padr\u00e3o de Strong Ale belga, sem tirar nem por. No final, do\u00e7ura e ma\u00e7\u00e3. No retrogosto, calorzinho alcoolico, do\u00e7ura de a\u00e7\u00facar, ma\u00e7\u00e3, pera e leve herbal.<\/p>\n

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Ainda no Flanders Ocidental belga, mas saindo de Averbode para Oedelem, cidadezinha colada em Bruges que abriga a cervejaria Vliegende Paard Brouwers, que encerra este quinteto belga com a sua Pr\u00e9aris Quadrocinno, uma Belgian Quadruppel com adi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 da Costa Rica. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar turva com creme bege espesso de bela forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Pr\u00e9aris Quadrocinno apresenta um aroma com sugest\u00e3o intensa de caramelo, caramelo tostado e leve baunilha. O caf\u00e9 aparece de maneira bem suave e agrad\u00e1vel no nariz. Na boca, a primeira grande surpresa: o caramelo chega antes no primeiro toque, mas no microssegundo seguinte, o caf\u00e9 surge a assume posi\u00e7\u00e3o de destaque, delicioso, remetendo a cold brew. O amargor \u00e9 de m\u00e9dio pra baixo e os 10% de \u00e1lcool est\u00e3o belamente inseridos no conjunto, de maneira a n\u00e3o incomodar o bebedor. A textura \u00e9 suave desejando ser sedosa com leve pic\u00e2ncia. Dai pra frente, uma Quad de personalidade, com o caf\u00e9 marcando presen\u00e7a intensa e dividindo as aten\u00e7\u00f5es com o caramelo. No final, caf\u00e9. No retrogosto, cold brew, caf\u00e9, caramelo e calor.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Bastogne Pale Ale \u00e9 uma Belgian IPA comportada, com deliciosa sugest\u00e3o de mel e leve floral. A T Verzet Golden Tricky segue o mesmo caminho, mas me soou mais bem resolvida. Melhor ainda \u00e9 a Delirium Tremens Argentus, uma Belgian IPA danada de boa, com condimenta\u00e7\u00e3o, lupulagem e do\u00e7ura deliciosamente equilibradas. A Averbode \u00e9 mais uma boa cerveja belga da Huygue, que n\u00e3o traz nada de novo, mas \u00e9 uma delicia. Fechando o quinteto com a Pr\u00e9aris Quadrocinno, uma bela Quad com caf\u00e9 bastante presente. Del\u00edcia!<\/p>\n

Bastogne Pale Ale
\n\u2013 Produto: Belgian IPA
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.29\/5<\/p>\n

T Verzet Golden Tricky
\n\u2013 Produto: Belgian IPA
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.38\/5<\/p>\n

Delirium Tremens Argentum
\n\u2013 Produto: Belgian IPA
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3.49\/5<\/p>\n

Averbode
\n\u2013 Produto: Belgian Strong Ale
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.39\/5<\/p>\n

Pr\u00e9aris Quadrocinno
\n\u2013 Produto: Belgian Quadruppel
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 3.60\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bastogne Pale Ale, T Verzet Golden Tricky, Delirium Tremens Argentum, Averbode e Pr\u00e9aris Quadrocinno\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":52521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[3931,3930,626,1918,2438,3932],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52518"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52526,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52518\/revisions\/52526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}