{"id":52098,"date":"2019-06-20T23:03:34","date_gmt":"2019-06-21T02:03:34","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=52098"},"modified":"2019-07-15T00:09:47","modified_gmt":"2019-07-15T03:09:47","slug":"boteco-10-cervejas-de-5-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/06\/20\/boteco-10-cervejas-de-5-paises\/","title":{"rendered":"Boteco: 10 cervejas de 5 pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

\u00a0por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo esse passeio de duas cervejas por cervejaria em Sabadell, na Espanha, casa da Nomada Brewing, que retorna ao site com a Hanami, uma India Pale Lager cuja receita blenda os maltes Pale e Munich com aveia e os l\u00fapulos Magnum, Sorachie Simcoe. H\u00e1, ainda, adi\u00e7\u00e3o de flor de cerejeira, yuzu (lim\u00e3o japon\u00eas) e shichimi togarashi, a pimenta vermelha japonesa. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva (como uma New England IPA) e creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Nomada Hanami apresenta um aroma delicioso de frutas tropicais em destaque combinando com um leve floral e do\u00e7ura. Na boca, mais frutas tropicais no primeiro toque, seguido de do\u00e7ura de mel, mais floral e um amargor honesto, 40 IBUs muito bem inseridos. A textura \u00e9 cremosa e levemente picante. Dai pra frente surge o conjunto de uma American IPA tortinha e deliciosa, com frutas c\u00edtricas e condimenta\u00e7\u00e3o interessante. No final, secura e amargor suave. No retrogosto, frutas tropicais, amargor suave e condimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Do Espanha para a Holanda com a primeira da Oedipus, da capital Amsterd\u00e3, a passar por aqui! Trata-se da Pa\u00eds Tropical, uma receita sazonal anual que premia o pessoal que financiou os pain\u00e9is de energia solar da cervejaria. A vers\u00e3o 2016 foi uma Belgian Pale Ale, a 2017 uma American Pale Ale e a 2018 e 2019 uma Solar Session IPA, com altera\u00e7\u00e3o nos l\u00fapulos. Essa da foto \u00e9 a vers\u00e3o 2019, e destaca o late hopping com os l\u00fapulos Simcoe, Citra, Mosaic e Mandarina Bavaria. De colora\u00e7\u00e3o meio amarelo palha, meio amarelo juicy, com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Oedipus Pa\u00eds Tropical 2019 apresenta um aroma deliciosamente c\u00edtrico (casca de lim\u00e3o e laranja) e levemente floral. Na boca, suquinho c\u00edtrico delicioso no primeiro toque seguido de leve amargor (30 IBUs) e muita refrescancia. A textura \u00e9 cremosa e picante. J\u00e1 o conjunto prima pela deliciosa combina\u00e7\u00e3o de frescor e frutado c\u00edtrico. No final, amargor bem leve. No retrogosto, c\u00edtrico e refrescancia. Delicia.<\/p>\n

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Da Holanda voltamos a Santa Catarina, desta vez para Blumenau, cidade que d\u00e1 nome a cervejaria fundada em 2016, e que surge aqui primeiramente com uma Witbier cuja receita recebe adi\u00e7\u00e3o de casca de laranja e de semente de coentro. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada (que j\u00e1 denota a escolha pela escola Blue Moon em contraponto a escola Hoegaarden) com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Blumenau Witbier escancara sua op\u00e7\u00e3o Blue Moon j\u00e1 no aroma, com a pega c\u00edtrica remetendo diretamente a laranja (uma rodela da fruta \u00e9 destacada no r\u00f3tulo, outra aproxima\u00e7\u00e3o com o \u00edcone estadunidense \u2013 l\u00e1, a Blue Moon \u00e9 servida com rodelas de laranja na ta\u00e7a). Na boca, a laranja d\u00e1 as cartas desde o primeiro toque, com uma condimenta\u00e7\u00e3o bastante sutil chegando na sequencia. O amargor n\u00e3o \u00e9 relevante (12 IBUs que parece a metade disso), a textura \u00e9 levemente frisante (com pic\u00e2ncia c\u00edtrica) e, dai pra frente, segue-se um conjunto bastante saboroso, ainda que a laranja pare\u00e7a sobressair exageradamente em alguns momentos. No final, pegada c\u00edtrica e refrescancia. No retrogosto, laranja e refrescancia.<\/p>\n

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De Blumenau para a Cidade do Panam\u00e1, que abriga a cervejaria Casa Bruja, que chega com seu quinto r\u00f3tulo a passar por aqui, a Chitra, uma Session Pale Ale de colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva com creme branco majestoso, de alta forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, frutas tropicais abundantes (manga, abacaxi e lichia), leve do\u00e7ura maltada caramelada e um toquezinho herbal. Na boca, mais frutas tropicais, desta vez no primeiro toque, seguida de do\u00e7ura de mel e caramelo, mais manga, lichia e abacaxi e, ainda, um toque herbal bem discreto, mas que o bebedor percebe. O amargor \u00e9 baixinho (n\u00e3o deve chegar a 30 IBUs, apesar do l\u00fapulo bem presente) e a textura leve caminhando para o suave. Dai pra frente, um conjunto bastante tropical, perfeito para a Am\u00e9rica Central e, tamb\u00e9m, para boa parte do Brasil, com muitas frutas, do\u00e7ura equilibrada, herbal discreto e amargor leve. No final, secura e amargor c\u00edtrico. No retrogosto, mel, manga e amargor suave.<\/p>\n

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Do Panam\u00e1 para Santa Rosa, na Calif\u00f3rnia, com minha segunda Russian River: depois da lend\u00e1ria Pliny The Elder<\/a>, uma das IPAs mais badaladas do mundo, agora \u00e9 a vez primeiro da Damnation, uma Strong Golden Ale inspirada na belga Duvel. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco majestoso de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Russian River Damnation apresenta um aroma que remete mais a Tripel Karmeliet do que a Duvel, com condimenta\u00e7\u00e3o (derivada da levedura) incr\u00edvel sugerindo, entre outras coisas, cravo e pimenta branca, bastante frutado (pera e ma\u00e7\u00e3) e tamb\u00e9m cereais. Na boca, frutado no primeiro toque seguido de condimenta\u00e7\u00e3o suave, alta carbonata\u00e7\u00e3o (percept\u00edvel assim que se tira a prote\u00e7\u00e3o da rolha, que sozinha poderia ser arremessada para fora), do\u00e7ura, cereais e \u00e1lcool bem leve (7.5% bem convidativos). O amargor \u00e9 comportado, a textura \u00e9 condimentada e picante, e, dai em diante, surge um conjunto sublime e incr\u00edvel, ainda que derivado de uma Tripel Karmeliet. No final, secura e picancia. No retrogosto, do\u00e7ura de mel, frutado, calor alcoolico e leve condimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Voltando ao in\u00edcio agora com a segunda da espanhola Nomada, a Marabunta, uma Double IPA que apresenta uma colora\u00e7\u00e3o amarelo dourada (com turbidez a frio) com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, uma deliciosa pancada de frutas tropicais, com bastante for\u00e7a c\u00edtrica, mas n\u00e3o s\u00f3 \u2013 h\u00e1 sugest\u00e3o de manga, lichia, abacaxi e laranja. Na boca, a pegada de frutas tropicais chega inteira no primeiro toque, incr\u00edvel (manga, lichia e abacaxi brilhando), mantendo-se brilhante na sequencia, que ainda traz uma do\u00e7ura bastante leve e, ainda, amargor marcante, mas n\u00e3o exagerado. A textura \u00e9 suave, caminhando para o sedoso, e mesmo assim os 7.5% de \u00e1lcool n\u00e3o incomodam, picando a l\u00edngua, mas belamente inseridos no conjunto. Dai pra frente segue-se um conjunto bastante tropical, com frutas explodindo na boca, do\u00e7ura suave e amargor presente, mas amig\u00e1vel, at\u00e9 o final. No retrogosto, mais frutas tropicais, refrescancia e amargor equilibrado. Outra grande espanhola.<\/p>\n

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A segunda cerveja da Oedipus \u00e9 a Swingers, e eles se orgulham de terem produzida a primeira Gose holandesa (com sal marinho e l\u00fapulo Citra), quase uma Kettle Sour devido a adi\u00e7\u00e3o de cascas de lima e de toranja, que amaciam o ataque do estilo tornando essa cerveja uma del\u00edcia refrescante para o ver\u00e3o. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Oedipus Swingers apresenta um aroma c\u00edtrico incr\u00edvel, que combina lima e toranja com percep\u00e7\u00e3o de acidez, salgadinho e azedume, antecipando sensa\u00e7\u00e3o de refrescancia. Na boca, tudo que o aroma adianta surge ainda mais brilhante, desde o primeiro toque, o do\u00e7ura frutada r\u00e1pida, passando pela forte pancada de acidez, o azedume suave e as frutas, num conjunto que, mesmo amaciado, ainda segue deliciosamente r\u00edspido, como o tradicional estilo alem\u00e3o (ou seja, t\u00e1 mais pra Gose do que pra suco de Kettle Sour). N\u00e3o h\u00e1 amargor (o lance aqui \u00e9 o poder da acidez e do azedume, caprichados), a textura \u00e9 frisante (e salgada) e, dai pra frente, surge uma Gose absolutamente incr\u00edvel, que honra o estilo. No final, salgadinho, c\u00edtrico e adstring\u00eancia. No retrogosto, lima, toranja, azedinho. Delicinha.<\/p>\n

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A segunda da Blumenau \u00e9 a 1850, Barley Wine da casa que homenageia a data de funda\u00e7\u00e3o da cidade e que aqui aparece em sua vers\u00e3o Barrel Aged, envelhecida em barricas de madeira Nogueira Pec\u00e3. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar avermelhada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Blumenau 1850 Nogueira Pec\u00e3 Wood Aged apresenta um aroma amendoado com toques de caramelo, avel\u00e3, chocolate, cacau e leve sugest\u00e3o de turfa al\u00e9m de percep\u00e7\u00e3o bastante sutil dos 10.5% de \u00e1lcool. Na boca, do\u00e7ura caramelada no primeiro toque abrindo-se para nozes e avel\u00e3 na sequencia sem aumentar o dul\u00e7or. A sensa\u00e7\u00e3o de turfa permanece, ainda que mantendo a sutileza, e h\u00e1 muito pouco que remeta a madeira diretamente. O \u00e1lcool surge maravilhosamente equilibrado, e demonstra parte de sua for\u00e7a sobre a l\u00edngua, onde (a textura suave) pinica, pica e aquece, dando sinal do que far\u00e1 com o bebedor com o passar do tempo. Dai pra frente, o conjunto caprichado de inverno continua descendo bem, mesmo com a do\u00e7ura e o \u00e1lcool. No final, dul\u00e7or e calor alco\u00f3lico. No retrogosto, avel\u00e3, nozes, caramelo e calor. Baita!<\/p>\n

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A segunda da Casa Bruja \u00e9 a Chivoperro IPA, a primeira IPA panamenha a ser engarrafada. De colora\u00e7\u00e3o dourada alaranjada com leve turbidez e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Casa Bruja Chivoperro IPA apresenta um aroma puxado para o frutado, com toques c\u00edtricos e remiss\u00f5es a manga, laranja e maracuj\u00e1. H\u00e1, ainda, leve do\u00e7ura que remete a mel. Na boca, o primeiro toque refor\u00e7a o car\u00e1ter frutado do conjunto, com manga em destaque. Na sequencia, do\u00e7ura media de mel, um toque de maracuj\u00e1 e um amargor bastante comportado (48 IBUs que podem se passar por 30) \u2013 a cervejaria se defende dizendo que n\u00e3o quis fazer uma IPA t\u00e3o amarga ensejando introduzir mais bebedores no mercado local. A textura \u00e9 leve e, dai pra frente, segue uma IPA bem agrad\u00e1vel, com amargor baixo, \u00e1lcool moderado (6.1%) e muitas notas de frutas tropicais. No final, frutado c\u00edtrico e leve docinho. No retrogosto, mel, manga, maracuj\u00e1, refrescancia.<\/p>\n

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Encerrando a s\u00e9rie pela Calif\u00f3rnia com mais uma Russian River, a Consecration, uma American Wild Ale Barrel Aged que matura de 8 a 12 meses em barricas que maturaram vinho Cabernet Sauvignon local com adi\u00e7\u00e3o de cassis e leveduras selvagens (brettanomyces, lactobacillus e pediococcus). O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar avermelhada meio rubi com creme bege bem claro de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. O aroma destaca notas sutis de azedume al\u00e9m de percep\u00e7\u00e3o de madeira, de vinho tinto, de cassis, de cereja e de acidez. Na boca, azedume com toque de Cabernet Sauvignon no primeiro toque seguido de percep\u00e7\u00e3o de cassis bem suave, mais azedume, madeira, vinho e acidez suave. N\u00e3o h\u00e1 nada de amargor, mas a acidez \u00e9 caprichada. A textura \u00e9 suave e levemente picante. Dai pra frente, uma Sour incr\u00edvel, que equilibra com charme acidez, azedume, frutado e madeira. Uma del\u00edcia que se encerra amadeirada. No retrogosto, mais madeira, cassis, vinho tinto e azedume suave.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nCome\u00e7ando com uma espanhola meio japonesa, a Nomada Hanami \u00e9, mais do que uma American IPA, uma Japanese IPA deliciosa, condimentada e c\u00edtrica. Queria mais uma. A Oedipus Pa\u00eds Tropical 2019 \u00e9 uma Session IPA deliciosa, que chegou fresquissima ao Brasil. J\u00e1 a Blumenau Witbier \u00e9 uma American Wit na pegada da Blue Moon, e ainda que a laranja se destaca com demasiada assertividade no conjunto, \u00e9 uma bela cerveja. A Casa Bruja Chitra \u00e9 uma Session APA bastante tropical e deliciosa. A Russian River Damnation \u00e9 uma Belgian Strong Ale que mira na Duvel e acerta na Tripel Karmeliet. J\u00e1 a Nomada Marabunta mant\u00e9m a qualidade percebida na Hanami, e impressiona ainda pelo frescor. Que seja incr\u00edvel. A Oedipus Swingers \u00e9 uma Gose caprichad\u00edssima e deliciosa com lima e toranja. Uma das melhores Barley Wine nacionais, a Blumenau 1850 Nogueira Pec\u00e3 Wood Aged \u00e9 delicada e deliciosa. A Chivoperro IPA, da Casa Bruja, \u00e9 uma boa IPA de entrada, com amargor baixo e muitas frutas tropicais. Fechando com a Russian River Consecration, uma American Wild Ale maravilhosa.<\/p>\n

Nomada Hanami
\n\u2013 Produto: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Espanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.8%
\n\u2013 Nota: 3.59\/5<\/p>\n

Oedipus Pa\u00eds Tropical 2019
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Holanda
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3.43\/5<\/p>\n

Blumenau Witbier
\n\u2013 Produto: American Witbier
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.11\/5<\/p>\n

Casa Bruja Chitra
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Panam\u00e1
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n\u2013 Nota: 3.28\/5<\/p>\n

Russian River Damnation
\n\u2013 Produto: Belgian Strong Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n\u2013 Nota: 3.41\/5<\/p>\n

Nomada Marabunta
\n\u2013 Produto: Double American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Espanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.63\/5<\/p>\n

Oedipus Swingers
\n\u2013 Produto: Sour
\n\u2013 Nacionalidade: Holanda
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3.61\/5<\/p>\n

Blumenau 1850 Nogueira Pec\u00e3 Wood Aged
\n\u2013 Produto: Barley Wine
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10.53%
\n\u2013 Nota: 4.00\/5<\/p>\n

Casa Bruja Chivoperro IPA
\n\u2013 Produto: India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Panam\u00e1
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.1%
\n\u2013 Nota: 3.28\/5<\/p>\n

Russian River Consecration
\n\u2013 Produto: American Wild Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 4.11\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n

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