{"id":51991,"date":"2019-06-15T20:06:15","date_gmt":"2019-06-15T23:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=51991"},"modified":"2019-07-07T22:41:07","modified_gmt":"2019-07-08T01:41:07","slug":"boteco-cinco-estados-brasileiros-cinco-cervejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/06\/15\/boteco-cinco-estados-brasileiros-cinco-cervejas\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco estados brasileiros, cinco cervejas"},"content":{"rendered":"

\u00a0por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo mais uma s\u00e9rie de nacionais com uma Hoppy Lager da carioca Overhop, a Startup, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada, cristalina, e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No aroma, notas que remetem a frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o e laranja) al\u00e9m de sugest\u00f5es discretas de mel\u00e3o, de floral e de notas derivadas da maltea\u00e7\u00e3o (p\u00e3o e biscoito). Na boca, frutado c\u00edtrico no primeiro toque trazendo algo de laranja seguido de forte percep\u00e7\u00e3o de ch\u00e1 al\u00e9m de p\u00e3o e biscoito (em segundo plano). O amargor \u00e9 praticamente inexistente (s\u00e3o apenas 10 IBUs, discret\u00edssimos) e a textura \u00e9 leve. Dai pra frente segue-se um conjunto refrescante, com pegada frutada c\u00edtrica envolvente e maltea\u00e7\u00e3o potente, sem do\u00e7ura, mas com a remiss\u00e3o a ch\u00e1 ainda intensa. No final, leveza e leve c\u00edtrico. No final, refrescancia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Do Rio de Janeiro para Tijucas, Santa Catarina, com a Savannah Freeway, primeira da cervejaria Sunset Brew a passar por aqui. Trata-se de uma Vienna Lager de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada levemente turva com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, como pede o estilo, do\u00e7ura caramelada derivada do malte domina a paleta, que deixa ainda perceber sutilmente algo de herbal, mas beeeem distante. Na boca, um replay do aroma, com do\u00e7ura caramelada chegando forte no primeiro toque e continua dando as cartas na sequencia, em que ainda tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel sentir herbal, sutil. O amargor (20 IBUs, mas poderiam dizer que \u00e9 2 IBUs que todo mundo iria aceitar) \u00e9 impercept\u00edvel enquanto a textura \u00e9 suave com discreta pic\u00e2ncia. Dai pra frente segue um conjunto bastante maltado e bastante doce, caramelado. No final, do\u00e7ura. No retrogosto, caramelo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Santa Catarina para Campo Bom, no Rio Grande do Sul, com mais uma 1824 Imigra\u00e7\u00e3o, que j\u00e1 havia passado por aqui com a sua Pilsen tradicional<\/a>, e agora retorna com a vers\u00e3o Pilsen Premium. \u00c9 uma Premium American Lager de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar amendoada clara com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, presen\u00e7a assertiva de cereais sobre uma base levemente adocicada que sugere tanto caramelo quanto mel. No paladar, o primeiro toque traz uma combina\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura maltada e leve presen\u00e7a de cereais, praticamente ao mesmo tempo. Na sequencia, ambos disputam mililitro a mililitro a aten\u00e7\u00e3o do bebedor, com a do\u00e7ura caramelada levando leve vantagem, mas n\u00e3o deixando para tr\u00e1s a percep\u00e7\u00e3o de cereais, que ainda remete a p\u00e3o doce. O amargor \u00e9 bem baixo, a textura \u00e9 leve e, dai pra frente, a do\u00e7ura se sobressai num conjunto simples e tradicional. No final, bastante do\u00e7ura. No retrogosto, mel, caramelo e refrescancia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mantendo-se no Sul do pa\u00eds, mas saindo do Rio Grande para o Paran\u00e1, casa da Maniacs, que produziu essa Belgian Wit em sua f\u00e1brica em Londrina sem as adi\u00e7\u00f5es tradicionais do estilo (casca de fruta e semente de coentro), mas com a cor (amarelo palha) honrando o r\u00f3tulo e a benchmarking do estilo, a belga Hoegaarden<\/a>. Na receita, malte Pilsen e trigo mais l\u00fapulo Aloha. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarelo palha e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, o aroma \u00e9 t\u00edmido (o que deixa evidente o motivo do coentro e das raspas de casca de laranja) com um discreto apelo c\u00edtrico que remete a lim\u00e3o al\u00e9m de leve do\u00e7ura. Na boca, um replay da timidez do aroma com leve toque c\u00edtrico no primeiro toque seguido de refrescancia e um amargor bem baixinho (14 IBUs). A textura \u00e9 leve e, dai pra frente, segue-se um conjunto levemente c\u00edtrico e bastante refrescante. No final, secura e leve adstring\u00eancia, que permanece no retrogosto, refrescante.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Do Paran\u00e1 para S\u00e3o Paulo, mais propriamente o bairro de Perdizes, onde est\u00e1 localizado o taproom da Trilha, cervejaria que despontou em 2017 tendo o Ambar, bar de cervejas nacionais em Pinheiros, como uma de suas casas fi\u00e9is. Nada mais justo que a cervejaria fizesse a cerveja de comemora\u00e7\u00e3o dos 3 anos do Ambar, carinhosamente chamada de 3 Hops Ambar, uma New England IPA com os l\u00fapulos El Dorado, Cascade e Hull Melon. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva, juicy tal como um suco, e creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Trilha 3 Hops Ambar apresenta um aroma que combina frutas tropicais com anis. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o sutil de do\u00e7ura. Na boca, o primeiro toque refor\u00e7a a pegada frutada seguida de maciez, anis e um amargor que, quase, passa batido. A textura \u00e9 suave, cremosa, e, dai pra frente, segue-se um conjunto de NE incr\u00edvel, como a Trilha sabe fazer de maneira caprichada. No final, anis e frutado, que seguem no aroma aliados a refrescancia. Uou!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Overhop \u00e9 uma cervejaria carioca especializada em altas lupulagens, e eu esperava um pouco mais da StartUp, a India Pale Lager da casa, que traz sinais claros de l\u00fapulo num territ\u00f3rio predominantemente de malte e ch\u00e1. N\u00e3o sei, fiquei na vontade (talvez mais fresca tudo mude, quem sabe). A Sunset Brew Savannah Freeway \u00e9 uma Vienna Lager bem maltada e bem doce \u2013 at\u00e9 um pouco demais. A 1824 Imigra\u00e7\u00e3o Pilsen Premium, para mim, fica atr\u00e1s da Pilsen tradicional, muito mais equilibrada e refrescante. Esperava mais. A 3 Hops Ambar \u00e9 mais uma New England IPA sensa da Trilha.<\/p>\n

Overhop StartUp
\n\u2013 Produto: India Pale Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 2.93\/5<\/p>\n

Sunset Brew Savannah Freeway
\n\u2013 Produto: Vienna Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Tijucas, Santa Catarina
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 2.85\/5<\/p>\n

1824 Imigra\u00e7\u00e3o Pilsen Premium
\n\u2013 Produto: Premium American Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Campo Bom, Rio Grande do Sul
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n\u2013 Nota: 2.86\/5<\/p>\n

Maniacs Belgian Wit
\n\u2013 Produto: Witbier
\n\u2013 Nacionalidade: Londrina, Paran\u00e1
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.6%
\n\u2013 Nota: 3.12\/5<\/p>\n

Trilha 3 Hops Ambar
\n\u2013 Produto: New England IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3.95\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Do Rio de Janeiro, Overhop StartUp; de Santa Catarina, Sunset Brew Savannah Freeway; do Rio Grande do Sul, 1824 Imigra\u00e7\u00e3o Pilsen Premium; do Paran\u00e1, Maniacs Belgian Wit; e de S\u00e3o Paulo, Trilha 3 Hops Ambar\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":51998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[3584,2011,1405,2030,3834],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51991"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51991"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51999,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51991\/revisions\/51999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}