{"id":50913,"date":"2019-03-31T21:49:48","date_gmt":"2019-04-01T00:49:48","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=50913"},"modified":"2019-04-17T09:02:57","modified_gmt":"2019-04-17T12:02:57","slug":"boteco-da-dinamarca-dry-bitter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/03\/31\/boteco-da-dinamarca-dry-bitter\/","title":{"rendered":"Boteco: da Dinamarca, Dry & Bitter"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo um passeio por um trio de cervejas da dinamarquesa Dry & Bitter, cervejaria aberta em 2015 em G\u00f8rl\u00f8se, cidade com pouco mais de 1100 habitantes a cerca de 40 quil\u00f4metros da capital Copenhague. A primeira \u00e9 a Bale Ale Citra, uma Session IPA Single Hop de colora\u00e7\u00e3o dourada turva e creme branco com leves tra\u00e7os beges de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, uma pancada de notas frutadas c\u00edtricas (maracuj\u00e1, laranja e grapefruit) exibindo um aroma delicioso sobre uma base suave de malte. Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica deliciosa (mais laranja do que maracuj\u00e1) no primeiro toque seguida de do\u00e7ura de malte bem discreta, pic\u00e2ncia leve e amargor moderado que n\u00e3o deve ultrapassar os 30 IBUs. A textura \u00e9 levemente picante e efervescente. Dai pra frente, a Bale Ale Citra segue a trilha de uma Session bastante carbanotada, efervescente e c\u00edtrica, mas pouco amarga. No final, secura e amargorzinho. No retrogosto, grapefruit.<\/p>\n

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A segunda da Dry & Bitter \u00e9 a Dank and Juicy, uma West Coast IPA com l\u00fapulos Citra, Equinox e Mosaic. De colora\u00e7\u00e3o dourada turva, juicy como um suco, e creme branco de tons beges de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Dry & Bitter Dank and Juicy apresenta um aroma intensamente frutado, tropical, com muita sugest\u00e3o de frutas c\u00edtricas (laranja predominando). H\u00e1, ainda, um leve herbal, mas nada intenso e caramelado puxado para resina como as tradicionais West Coast IPAs norte-americanas. Aqui o perfil \u00e9 mais doce, frutado e envolvente. Na boca, do\u00e7ura frutada no primeiro toque seguida de leve herbal, de frutas tropicais e de um amargor marcante, em torno dos 50 IBUs. A textura \u00e9 cremosa e picante. Dai pra frente, a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de que a Dank and Juicy \u00e9 o meio do caminho entre as West Coast e as New England, com frutado tropical em destaque. No final, secura e amargor longo, marcante, mas n\u00e3o agressivo. No retrogosto, mais frutado c\u00edtrico, refrescancia e leve do\u00e7ura de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

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A terceira Dry & Bitter da sequencia atende pelo nome de Still Lifestyle \u00e9 uma Coffee Porter que recebe adi\u00e7\u00e3o de cold brew (caf\u00e9 extra\u00eddo a frio). De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura e creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Dry & Bitter Still Lifestyle apresenta um aroma com sugest\u00e3o intensa e deliciosa de caf\u00e9 mais chocolate sutil, caramelo, baunilha e malte torrado. Na boca, do\u00e7ura r\u00e1pida no primeiro toque, que cede espa\u00e7o para o caf\u00e9 no microssegundo seguinte, mas adocicado e com uma leve sensa\u00e7\u00e3o de chocolate. O amargor \u00e9 baixinho (suspeito que menos de 25 IBUs) e a textura, suave e aconchegante. Dai pra frente segue-se um conjunto absolutamente delicioso e reconfortante, com o caf\u00e9 surgindo de maneira suave e abrindo espa\u00e7o para sugest\u00f5es de chocolate e baunilha. No final, caf\u00e9 e chocolate. No retrogosto, mais caf\u00e9 suave e mais chocolate. Delicia!<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nA primeira de tr\u00eas Dry & Bitter surpreendeu pois \u00e9 uma dign\u00edssima Session IPA tropical, com destaque para o frutado c\u00edtrico caprichado. O frutado c\u00edtrico tamb\u00e9m se destaca na Dank & Juicy, uma American IPA que parece ficar em d\u00favida de qual escola namorar: West Coast ou New England? Ela pega um pouco das duas, e o resultado \u00e9 delicioso. Fechando o trio com a sensacional Dry & Bitter Still Lifestyle, uma Coffee Porter com Cold Brew que \u00e9 deliciosa e reconfortante! Adorei.<\/p>\n

Dry & Bitter Citra Bale Ale
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.6%
\n\u2013 Nota: 3.38\/5<\/p>\n

Dry & Bitter Dank & Juicy
\n\u2013 Produto: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.2%
\n\u2013 Nota: 3.40\/5<\/p>\n

Dry & Bitter Still Lifestyle
\n\u2013 Produto: Coffee Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.3%
\n\u2013 Nota: 3.43\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um trio de cervejas da dinamarquesa Dry & Bitter, cervejaria aberta em 2015 em G\u00f8rl\u00f8se, cidade com pouco mais de 1100 habitantes a cerca de 40 quil\u00f4metros da capital Copenhague. \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":50917,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[3605],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50913"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50913"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50919,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50913\/revisions\/50919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}