{"id":50536,"date":"2019-02-23T18:23:17","date_gmt":"2019-02-23T21:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=50536"},"modified":"2019-03-18T00:26:40","modified_gmt":"2019-03-18T03:26:40","slug":"boteco-sete-cervejas-de-sete-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2019\/02\/23\/boteco-sete-cervejas-de-sete-paises\/","title":{"rendered":"Boteco: Sete cervejas de sete pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo mais uma s\u00e9rie pa\u00edses desta vez pela Alemanha, casa da Freigeist Bierkultur, que retorna ao site com a Muskatnuss Herr M\u00fcller, uma Spiced Beer condimentada com bastante noz-moscada. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Freigeist Muskatnuss Herr M\u00fcller exibe um aroma de… noz-moscada, claro, sobre uma base de malte caramelo tostado com percep\u00e7\u00e3o intensa de cardamomo al\u00e9m de p\u00e3o. Na boca, do\u00e7ura caramelada r\u00e1pida no primeiro toque seguida de noz-moscada e cardamomo intensos. O amargor \u00e9 bem baixo e os 5.5% de \u00e1lcool discretos. A textura \u00e9 suave e, dai pra frente, segue-se uma cerveja estranhazinha, ainda que interessante. Tanto a noz-moscada quanto o cardamomo est\u00e3o intensamente presentes no conjunto, que ainda traz malte caramelo em destaque. No final, condimenta\u00e7\u00e3o e leve herbal. No retrogosto, n\u00f3z-moscada, cardamomo e caramelo.<\/p>\n

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Da Alemanha para os Estados Unidos, casa da Goose Island, ainda que essa Midway Session IPA tenha sido produzida e envasada no brewpub que a cervejaria mant\u00e9m no Largo da Batata, em S\u00e3o Paulo. De colora\u00e7\u00e3o dourada com turbidez discreta e creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Goose Island Midway Session IPA apresenta um aroma com notas de frutas tropicais em destaque (uma combina\u00e7\u00e3o de lim\u00e3o e laranja com leve remiss\u00e3o a toranja), herbal discreto e base doce maltada bem suave. Na boca, uma perfeito tradu\u00e7\u00e3o do aroma com do\u00e7ura caramelada bem leve no primeiro toque seguida de pot\u00eancia de frutas tropicais (o lim\u00e3o salta a frente da laranja, mas ela tamb\u00e9m est\u00e1 aqui) e de amargor baixo, mas marcante (30 IBUs eficientes). A textura \u00e9 leve com discreta pic\u00e2ncia. Dai pra frente surge um conjunto perfeito para o ver\u00e3o, com muito sabor, muita leveza e refrescancia (e pouco \u00e1lcool, a base de uma Session: 4.1%). No final, secura, leve lim\u00e3o e docinho. No retrogosto, laranja, lim\u00e3o e caramelo bem suave. Boa surpresa.<\/p>\n

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Dos Estados Unidos atravessamos o Atl\u00e2ntico em dire\u00e7\u00e3o a capital Londres, casa da brit\u00e2nica Hiver Beers, que produz suas cervejas na f\u00e1brica da Hepworth Microbrewery, em West Sussex. O card\u00e1pio da Hiver tem tr\u00eas cervejas, uma Session IPA, uma Brown Ale e esta The Honey Blonde, uma Blond Ale fermentada com mel ingl\u00eas misturado a outros tipos, como o mel de montanha de Yorkshire. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o apresenta um aroma com intensa percep\u00e7\u00e3o de mel, distribuindo muita do\u00e7ura. Com esfor\u00e7o \u00e9 poss\u00edvel perceber tanto cereais quanto um leve floral. Na boca, do\u00e7ura deliciosa de mel no primeiro toque seguida de mais mel acompanhado de cereais na sequencia. Esque\u00e7a amargor, aqui quem brilha \u00e9 o mel, e pode enjoar um pouco. A textura \u00e9 suave e o conjunto que segue valoriza o estilo Honey Beer \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o at\u00e9 o final, doce, mas com um toquezinho herbal. No retrogosto, mais mel, leve herbal e cereais.<\/p>\n

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De Londres para Edimburgo, na Esc\u00f3cia, casa da Innis & Gunn, que retorna ao site com sua Blood Red Sky Barrel Aged, uma cerveja que \u00e9 maturada em velhos barris que antes maturaram rum. De cor \u00e2mbar escura translucida com creme bege de baixa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Innis & Gunn Blood Red Sky Barrel Aged apresenta um aroma caprichado com notas que remetem tanto a do\u00e7ura (caramelo, baunilha, a\u00e7\u00facar mascavo) quanto a frutado (uva passa, ameixa, figo) al\u00e9m de percep\u00e7\u00e3o de rum, de madeira e de condimenta\u00e7\u00e3o. Na boca, uma combina\u00e7\u00e3o caprichada de frutado e do\u00e7ura no primeiro toque juntando figo e uva passa com caramelo e baunilha seguido de leve sugest\u00e3o de rum e madeira. Amargor tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 o caso, com a do\u00e7ura dando a letra, e o rum acariciando o bebedor. A textura \u00e9 suave, meladinha. Dai pra frente segue-se um conjunto que equilibra do\u00e7ura, frutado, rum e madeira, muito bem. No final, rum e baunilha. No retrogosto, rum, baunilha, figo, pimenta do reino e uva passa. Interessante.<\/p>\n

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De Edimburgo para o Rio de Janeiro para mais uma cerveja da 3 Cariocas, uma das cervejarias favoritas da casa, que retorna com a segunda vers\u00e3o da Cariocaholic: a primeira foi a deliciosa vers\u00e3o Blond Ale<\/a>, e agora a vers\u00e3o German Pils, cuja receita leva os l\u00fapulos Hallertau Magnum e Tettnang al\u00e9m do dry-hopping com Saphir. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a 3 Cariocas Cariocaholic German Pils apresenta um aroma que combina cereais, biscoito, herbal s\u00fatil e uma leve presen\u00e7a de anis, provavelmente derivada do dry-hopping de l\u00fapulo Saphir, que a diferencia de uma German Pils tradicional (e a eleva). Na boca, do\u00e7ura leve no primeiro toque com leve remiss\u00e3o a mel de laranjeira na sequencia e amargor bem leve, 21 IBUs que equilibram caprichosamente o conjunto. A textura \u00e9 leve e, dai pra frente, surge um conjunto caprichado que combina do\u00e7ura bem s\u00fatil, herbal leve e anis. No final, secura e herbal. No retrogosto, herbal, do\u00e7ura e refrescancia. Boa!<\/p>\n

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Do Rio de Janeiro para a Dinamarca com a quarta receita da linha hipster K:rlek, da Mikkeller<\/a>. K:rlek (K\u00e4rlek significa Amor em sueco) \u00e9 uma American Pale Ale cuja receita \u00e9 modificada semestralmente e identificada pelas esta\u00e7\u00f5es do ano: H\u00f6st ou Efter\u00e4r \/Vinter (Outono\/Inverno) e For\u00e5r ou V\u00e5r\/Sommar (Primavera\/Ver\u00e3o), tal qual uma cole\u00e7\u00e3o de moda. A que passa por aqui \u00e9 a vers\u00e3o \u201cV\u00e5r\/Sommar\u201d \/ \u201cPrimavera\/Ver\u00e3o\u201d 2018, que traz como estrela o l\u00fapulo Mosaic (e, provavelmente, levedura de NE). De colora\u00e7\u00e3o amarela, juicy tal qual um suco, e creme branco majestoso de longa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a K:rLek V\u00e5r\/Sommar 2018 exibe um aroma com notas frutadas c\u00edtricas e doces (p\u00eassego, manga, toranja e lim\u00e3o) deliciosas al\u00e9m de suave herbal. Na boca, frutado c\u00edtrico no primeiro toque (toranja e lim\u00e3o) seguido de do\u00e7ura (p\u00eassego e manga) e amargor bem suave. A textura \u00e9 suave, cremosa e levemente picante. Dai pra frente segue-se um conjunto bastante frutado, levemente picante e delicioso. No final, mineral, lim\u00e3o e secura. No retrogosto, mais frutas c\u00edtricas (p\u00eassego, manga, toranja), condimenta\u00e7\u00e3o (derivada da levedura) e refrescancia. Delicinha.<\/p>\n

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Da Dinamarca para fechar em Tildonk, na B\u00e9lgica, casa da Brouwerij Hof Ten Dormaal, que retorna ao Scream & Yell com sua Donker, uma Belgian Dark Strong Brown Ale de 7.5% de \u00e1lcool, colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura puxada para o marrom transl\u00facido com creme bege espesso de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas maltadas sugerem tanto caramelo tostado quanto frutado, mas com acento levemente vinificado, funky e azedo, caracter\u00edstica advinda da levedura local. H\u00e1, ainda, leve percep\u00e7\u00e3o de chocolate. Na boca, caramelo tostado vinificado no primeiro toque seguido de um leve toque de chocolate e mais funky, azedume moderado e acidez. N\u00e3o h\u00e1 destaque para o amargor, mas sim para o funky. A textura \u00e9 cremosa e funky, pinicando a l\u00edngua. Dai pra frente o conjunto segue combinando tanto a do\u00e7ura do malte tostado quanto as notas derivadas ariscas da levedura belga. No final, secura e vinificado. No retrogosto, chocolate, caramelo tostado, funky e vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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\nBalan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo o passeio pela Alemanha com uma Spiced bastante intensa, com muita noz-moscada e muito cardamomo. Para quem gosta. J\u00e1 a Goose Island Midway Session IPA \u00e9 pra todo mundo, uma delicia refrescante e levemente c\u00edtrica. A Hiver The Honey Blonde \u00e9, sem d\u00favida, uma cerveja feita com mel, bastante mel. Se voc\u00ea curte, mergulhe. A Innis & Gunn Blood Red Sky Barrel Aged \u00e9 uma das melhores coisas do card\u00e1pio desta cervejaria escocesa, uma bela BA popular, com do\u00e7ura, rum e frutado presentes. A 3 Cariocas Cariocaholic German Pils mant\u00e9m o capricho da carta desta excelente cervejaria do Rio de Janeiro. A Mikkeller K:rLek V\u00e5r\/Sommar 2018, com levedura NE, melhora o que j\u00e1 era excelente. E, fechando, a Hof ten Dormaal Donker \u00e9 uma Belgian Dark mais arisca, e mais deliciosa que outras do estilo. Adorei.<\/p>\n

Freigeist Muskatnuss Her Muller
\n\u2013 Produto: Spice Beer
\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.5%
\n\u2013 Nota: 3.19\/5<\/p>\n

Goose Island Midway Session IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.1%
\n\u2013 Nota: 3.35\/5<\/p>\n

Hiver The Honey Blonde
\n\u2013 Produto: Blond Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.10\/5<\/p>\n

Innis & Gunn Blood Red Sky Barrel Aged
\n\u2013 Produto: Wood Aged Beer
\n\u2013 Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.8%
\n\u2013 Nota: 3.21\/5<\/p>\n

3 Cariocas Cariocaholic German Pils
\n\u2013 Produto: German Pils
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n\u2013 Nota: 3.33\/5<\/p>\n

Mikkeller K:rLek V\u00e5r\/Sommar 2018
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.9%
\n\u2013 Nota: 3.71\/5<\/p>\n

Hof ten Dormaal Donker
\n\u2013 Produto: Belgian Dark Strong Brown Ale
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.51\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 2001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Freigeist Muskatnuss Her Muller (Alemanha), Goose Island Midway Session IPA (EUA), Hiver The Honey Blonde (Inglaterra), Innis & Gunn Blood Red Sky Barrel Aged (Esc\u00f3cia), 3 Cariocas Cariocaholic German Pils (Brasil), Mikkeller K:rLek V\u00e5r\/Sommar 2018 (Dinamarca) e Hof ten Dormaal Donker (B\u00e9lgica)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":50540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[2454,571,2422,3519,529,598],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50536"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50536"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50546,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50536\/revisions\/50546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}