{"id":49195,"date":"2018-11-12T09:29:14","date_gmt":"2018-11-12T11:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=49195"},"modified":"2018-12-15T12:47:52","modified_gmt":"2018-12-15T14:47:52","slug":"boteco-mais-cinco-cervejas-do-clube-wals-madlab-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/11\/12\/boteco-mais-cinco-cervejas-do-clube-wals-madlab-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Mais cinco cervejas do clube W\u00e4ls MadLab"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Come\u00e7ando mais uma sequencia de cervejas exclusivas do clube MadLab, da cervejaria mineira W\u00e4ls, pela Foeder White Oak Sour, 23\u00ba lan\u00e7amento distribu\u00eddo ao clube em abril de 2018. Trata-se de uma tentativa de Sour (n\u00e3o \u00e9) envelhecida por seis meses em um foeder, um grande barril de madeira, com adi\u00e7\u00e3o de tangerina e amora. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente alaranjada com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a W\u00e4ls MadLab Foeder White Oak Sour exibe um aroma com bastante fruta (p\u00eassego, tangerina, ma\u00e7\u00e3 verde), acidez ainda iniciante, do\u00e7ura de baunilha, pimenta branca e algo de sidra al\u00e9m do amadeirado intenso. Na boca, do\u00e7ura frutada (p\u00eassego) e leve pic\u00e2ncia juntas no primeiro toque atropelados pelo amadeirado, intenso, e um frutadinho azedinho bem suave. A textura \u00e9 seca e picante (trazendo mais sensa\u00e7\u00e3o de sidra) e, dai pra frente, surge uma cerveja arisca, mas n\u00e3o Sour, que finaliza com amadeirado, minerais e azedinho. No retrogosto, novamente, sidra. Gostei bem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A segunda da s\u00e9rie W\u00e4ls MadLab \u00e9 a Jambu Treme, uma Belgian Strong Golden Ale que recebe adi\u00e7\u00e3o de extrato de Jambu, erva t\u00edpica da regi\u00e3o norte do Brasil, mais precisamente no Par\u00e1, utilizada como condimento culin\u00e1rio amaz\u00f4nico, principalmente para ao preparar o famoso molho-de-tucupi. Na ta\u00e7a, a W\u00e4ls MadLab Jambu Treme exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, do\u00e7ura caramelada com leve percep\u00e7\u00e3o de frutas amarelas e banana e leve \u00e1lcool. Na boca, mais do\u00e7ura caramelada no primeiro toque (e banana), com um leve percep\u00e7\u00e3o de Jambu, mas n\u00e3o na sua forma tradicional (adormecendo a boca), e sim puxado para o herbal. A textura \u00e9 sedosa caminhando para o licorosa com leve pic\u00e2ncia alco\u00f3lica e um tra\u00e7o de madeira. Dai pra frente, uma Belgian Strong Ale meio estranha, com o Jambu bastante secund\u00e1rio, e nada de tremelique. No final, amarguinho azedo aparentemente de Jambu e tamb\u00e9m… banana. No retrogosto, banana, jambu e caramelo. Esperava mais.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Terceira W\u00e4ls MadLab da sequencia, a Siriwi \u00e9 uma Triple IPA com adi\u00e7\u00e3o de extrato de kiwi e extrato de seriguela na fervura al\u00e9m da utiliza\u00e7\u00e3o de maltose de milho na receita. Foi a cerveja do m\u00eas de maio do clube e apresenta uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege claro de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e boa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, a do\u00e7ura do caramelo atropela tudo que v\u00ea pela frente e s\u00f3 os 10% de \u00e1lcool saem para fora da toca e mostram um pouco de presen\u00e7a (n\u00e3o adianta atolar a receita de l\u00fapulo e esconde-lo atr\u00e1s do malte). Na boca, do\u00e7ura intensa de caramelo e c\u00edtrico mais presente (seriguela) no primeiro toque, mas logo atropelados pela pot\u00eancia do \u00e1lcool e tamb\u00e9m pelo amargor, do lado das West Coast IPA (ainda que isso seja um elogio que essa cerveja n\u00e3o merece). A textura \u00e9 cremosa, sedosa e com pic\u00e2ncia alco\u00f3lica. Dai pra frente, caramelo, seriguela, \u00e1lcool e amargor. No final, amargor e \u00e1lcool. No retrogosto, adstring\u00eancia suave e muito \u00e1lcool. Um desastre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A pr\u00f3xima cerveja do clube \u00e9 um experimento de bebida mista nascida do blend de 20% de hidromel com 15,76% de teor alco\u00f3lico produzido na pr\u00f3pria cervejaria e envelhecido por um ano em barricas de carvalho franc\u00eas que antes maturaram vinho do Porto com 80% de uma cerveja nova de 8,7% de \u00e1lcool. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acobreada com creme bege espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a W\u00e4ls MadLab Braggot exibe um aroma intensamente doce, com o mel se destacando numa paleta que ainda permite perceber cereais e p\u00e3o \u2013 a madeira da barrica n\u00e3o veio, ao menos nessa garrafa. Na boca, mel e cereais no primeiro toque seguido de percep\u00e7\u00e3o de p\u00e3o e mais mel \u2013 n\u00e3o sei onde arranjaram de tascar 20 IBUs num conjunto que \u00e9 quase + 1 do\u00e7ura. A textura \u00e9 sedosa e s\u00f3 aqui, com o liquido pousando sobre a l\u00edngua, percebe-se a pancada de 10% de \u00e1lcool, ou seja, numa trajet\u00f3ria normal, o \u00e1lcool est\u00e1 belamente escondido. Dai pra frente, uma cerveja estilo Mead bastante doce, mas nada enjoativa. No final, calor e mel, sensa\u00e7\u00e3o que retorna no retrogosto. Boa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fechando o quinteto com a W\u00e4ls MadLab Terracota, resultado de tr\u00eas anos e meio de envelhecimento da W\u00e4ls Quadruppel<\/a>, badalada Belgian Dark Strong Ale da casa cuja receita recebe adi\u00e7\u00e3o de extrato de laranja e de coentro, em \u00e2nforas de barro Terracota, que de per\u00edodo em per\u00edodo (entre seis meses e um ano) era esvaziada at\u00e9 a metade e blendada com uma cerveja nova. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a W\u00e4ls MadLab Terracota apresenta um aroma doce, com caramelo, toffee e mel em destaque ao lado de notas terrosas convidativas. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber especiarias. Na boca, terroso e do\u00e7ura no primeiro toque seguido de caramelo, mel, laranja, terroso e \u00e1lcool (11% bem sutis). A textura come\u00e7a suave \u00e9 vai ficando melosa e picante (de \u00e1lcool). Dai pra frente, uma cerveja bem interessante, com terroso bem presente e as caracter\u00edsticas familiares da Quadruppel, uma das melhores cervejas da W\u00e4ls. No final, uva passa e banana, sugest\u00f5es que retornam no retrogosto ainda mais intensas e acompanhadas de \u00e1lcool, caramelo e mel. Boa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nPrimeira dessa sequencia, a W\u00e4ls MadLab Foeder White Oak Sour vem evoluindo bastante: a vers\u00e3o que bebi em agosto j\u00e1 estava muito boa, mas essa do texto, degustada em setembro, evoluiu muito trazendo consigo sensa\u00e7\u00e3o de Sidra. Uma del\u00edcia. J\u00e1 a Jambu Treme, eu esperava mais, bem mais. O conjunto fica restrito a banana, jambu bem discreto e caramelo, com o \u00e1lcool caramelando tudo isso. No fim das contas, h\u00e1 mais banana que jambu. E nada de tremedeira. A W\u00e4ls Siriwi \u00e9 mais uma prova de que a cervejaria n\u00e3o acerta a m\u00e3o em IPA, outro equivoco. J\u00e1 a MadLab Braggot \u00e9 um blend interessante de cerveja com hidromel, lembrando bastante ao segundo. Fechando a s\u00e9rie com a melhor do rol\u00ea,\u00a0W\u00e4ls MadLab Terracota, maltada\u00e7a!<\/p>\n

W\u00e4ls MadLab Foeder White Oak Sour
\n\u2013 Produto: Sour Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.5%
\n\u2013 Nota: 3,50\/5<\/p>\n

W\u00e4ls MadLab Jambu Treme
\n\u2013 Produto: Belgian Dark Strong Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.8%
\n\u2013 Nota: 2,99\/5<\/p>\n

W\u00e4ls MadLab Siriwi
\n\u2013 Produto: Triple IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 2,73\/5<\/p>\n

W\u00e4ls MadLab Braggot
\n\u2013 Produto: Mead
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 3,29\/5<\/p>\n

W\u00e4ls MadLab Terracota
\n\u2013 Produto: Belgian Dark Strong Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11%
\n\u2013 Nota: 3,79\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Foeder White Oak Sour, uma tentativa de Sour (n\u00e3o \u00e9) envelhecida por seis meses em um foeder, um grande barril de madeira; Jambu Treme (que n\u00e3o treme nada); Siriwi (um fracasso de triple IPA); Braggot (uma boa Mead) e a \u00f3tima Terracota\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":49199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[361],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49195"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49203,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49195\/revisions\/49203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}