{"id":49098,"date":"2018-10-30T10:43:15","date_gmt":"2018-10-30T13:43:15","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=49098"},"modified":"2018-11-28T18:16:10","modified_gmt":"2018-11-28T20:16:10","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-2cabecas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/10\/30\/boteco-cinco-cervejas-da-2cabecas\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da 2Cabe\u00e7as"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma sequencia de cervejas da 2Cabe\u00e7as com a Gol da Alemanha, uma German Imperial India Pale Lager com 7 ingredientes alem\u00e3es (maltes Pilsen, Munich e Caramunich; l\u00fapulos Mandarina Bavaria, Hallertau Magnum e Huell Melon mais a levedura lager alem\u00e3) e 1 brasileiro (a \u00e1gua). De colora\u00e7\u00e3o dourada quase \u00e2mbar caramelada com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a 2Cabe\u00e7as Gol da Alemanha exibe um aroma que junta notas c\u00edtricas (bastante laranja e mel\u00e3o), do\u00e7ura de caramelo e percep\u00e7\u00e3o leve dos… 7.1% de \u00e1lcool. Na boca, caramelo, c\u00edtrico (laranja e mel\u00e3o de novo) e \u00e1lcool, suave, mas percept\u00edvel j\u00e1 no primeiro toque. O amargor parece menos do que os 71 IBUs, mas n\u00e3o vamos estragar a piada. J\u00e1 a textura \u00e9 cremosa, quase sedosa, \u00e9 picante (de l\u00fapulo e tamb\u00e9m de \u00e1lcool, remetendo a uma Malt Liquor). Dai pra frente, o conjunto mostra do\u00e7ura maltada e c\u00edtrico do malte tentando driblar o \u00e1lcool, que se sai melhor e marca um gol. Ops, mais um. No final, mela\u00e7o alco\u00f3lico. No retrogosto, casca de laranja, \u00e1lcool e caramelo.<\/p>\n

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A segunda cerveja da 2Cabe\u00e7as \u00e9 a Antes do Almo\u00e7o, uma American Blond Ale produzida com maltes de trigo e cevada, aveia em flocos e destaque para a lupulagem com Colombus e dry hopping de Mosaic e El Dorado. Com uma colora\u00e7\u00e3o dourada translucida e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a 2Cabe\u00e7as Antes do Almo\u00e7o apresenta um aroma levemente c\u00edtrico (laranja, abacaxi e lim\u00e3o) e herbal com percep\u00e7\u00e3o suave de casca de p\u00e3o e feno. Na boca, leve c\u00edtrico no primeiro toque seguido de leve percep\u00e7\u00e3o herbal, refrescancia, efervesc\u00eancia, maltado (a sensa\u00e7\u00e3o de casca de p\u00e3o retorna) e um amargor bem leve que honra seus 18 IBUs. A textura \u00e9 levemente picante (de l\u00fapulo) e, dai para frente, segue-se um conjunto totalmente American, com perfil de l\u00fapulo bastante definido, ainda que o amargor seja baixo. No final, secura e leve c\u00edtrico (lim\u00e3o). No retrogosto, refrescancia, herbal e c\u00edtrico. Gostei.<\/p>\n

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Seguindo com a \u00bfQue Passas?, uma Dunkelweizen que exibe uma colora\u00e7\u00e3o marrom escura translucida com creme bege claro de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, o malte tostado refor\u00e7a a proximidade do conjunto com a uva passa sugerida desde o nome da cerveja, com refor\u00e7o no r\u00f3tulo, al\u00e9m das notas tradicionais do estilo: ameixa, toffee e do\u00e7ura de caramelo tostado. Na boca, do\u00e7ura levemente tostada no primeiro toque seguido de mais tosta, toffee, do\u00e7ura caramelada, ameixa e, claro, uva passa. N\u00e3o h\u00e1 praticamente nada de amargor e a textura \u00e9 leve. Dai pra frente surge um conjunto bastante adocicado, remetendo a tosta de caramelo e tamb\u00e9m a uva passa, principal carro chefe do conjunto desde nome e r\u00f3tulo. No final, carameladinho, tostado e toffee, trio que se mant\u00e9m no retrogosto com acr\u00e9scimo de ameixa e uva passa.<\/p>\n

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A quarta 2Cabe\u00e7as da sequencia \u00e9 a Papo Cabe\u00e7a, uma Strong Golden Ale com o l\u00fapulo Hallertau Blanc adicionado no dry hopping. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege clarinho, quase branco, de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a 2Cabe\u00e7as Papo Cabe\u00e7a exibe um aroma com frutado c\u00edtrico puxado para ma\u00e7\u00e3 que se destaca em alguns segundos at\u00e9 ser encoberto pelo poder do caramelo, da levedura e do \u00e1lcool, sutil, mas percept\u00edvel. Na boca, um caprichado replay do que o aroma adianta com ma\u00e7\u00e3 e frutas c\u00edtricas mais caramelo no primeiro toque, e caramelo seguindo imponente em frente, ainda que adocicado pelas frutas amarelas \u2013 amargor? Esque\u00e7a. O lance aqui s\u00e3o os 8.2% de \u00e1lcool, belamente escondidos. A textura \u00e9 suave e vai se tornando sedosa deixando perceber condimenta\u00e7\u00e3o de levedura e leve pic\u00e2ncia. Dai pra frente, uma Strong Golden Ale tortinha e deliciosa, com uma pegada de vinho branco e aquele caramelo que a gente conhece. No final, mais frutado c\u00edtrico do que caramelo \u2013 e \u00e9 uma del\u00edcia. No retrogosto, casca de laranja e de lim\u00e3o, ma\u00e7\u00e3 verde e condimenta\u00e7\u00e3o leve. Delicia.<\/p>\n

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Fechando o quinteto com a 2Cabe\u00e7as Ponta Cabe\u00e7a, uma Russian Imperial Stout que recebe adi\u00e7\u00e3o de extrato arom\u00e1tico de cumaru, popularmente conhecido como baunilha da Amaz\u00f4nia, nascida de uma colabora\u00e7\u00e3o com norte-americana Sixpoint Brewery em 2015, e que ganhou em 2017 esta segunda vers\u00e3o. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura, quase preta, com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a 2Cabe\u00e7as Ponta Cabe\u00e7a exiibe um aroma com forte sugest\u00e3o de baunilha e, tamb\u00e9m, condimenta\u00e7\u00e3o (canela e cravo) al\u00e9m das tradicionais remiss\u00f5es a caf\u00e9 e chocolate. H\u00e1 ainda percep\u00e7\u00e3o de coco e de \u00e1lcool (10% suaves). Na boca, baunilha e coco, bem presentes, no primeiro toque, seguido de do\u00e7ura achocolatada, leve percep\u00e7\u00e3o de torra e calor alco\u00f3lico. O amargor soa longe dos 50 IBUs antecipado no r\u00f3tulo enquanto a textura \u00e9 sedosa. Dai pra frente, um conjunto que surpreende com a sugest\u00e3o de baunilha e coco, aquece as ideias e finaliza picante e alco\u00f3lico. No retrogosto, \u00e1lcool, baunilha, coco e chocolate. Baita cerveja.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo essa passeio pelas cervejas da 2Cabe\u00e7as com a divertida Gol da Alemanha, um Imperial Pale Lager que, em alguns momentos, lembra um Malt Liquor levemente c\u00edtrica. Ainda assim, gostosa. E a piada \u00e9 \u00f3tima! Mantendo o n\u00edvel, a Antes do Almo\u00e7o \u00e9 uma American Blond Ale gostosinha! Deve ser um encanto ainda maior em dias quentes. A 2Cabe\u00e7as Que Passas? tamb\u00e9m se encara na proximidade que a receita consegue de aproximar o conjunto ao sabor de uva passa, mas \u00e9 uma cerveja bem basiquinha. Interessante e tal, mas b\u00e1sica. A 2Cabe\u00e7as Papo Cabe\u00e7a \u00e9 Strong Golden Ale tortinha e deliciosa. J\u00e1 a 2Cabe\u00e7as Ponta Cabe\u00e7a \u00e9 uma RIS com cumaru que capricha na sugest\u00e3o de baunilha e coco, e surpreende.<\/p>\n

2Cabe\u00e7as Gol da Alemanha
\n\u2013 Produto: Imperial Pale Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.1%
\n\u2013 Nota: 3,17\/5<\/p>\n

2Cabe\u00e7as Antes do Almo\u00e7o
\n\u2013 Produto: American Blond Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3,29\/5<\/p>\n

2Cabe\u00e7as Que Passas?
\n\u2013 Produto: Dunkelweizen
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,10\/5<\/p>\n

2Cabe\u00e7as Papo Cabe\u00e7a
\n\u2013 Produto: Strong Golden Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.2%
\n\u2013 Nota: 3,62\/5<\/p>\n

2Cabe\u00e7as Ponta Cabe\u00e7a
\n\u2013 Produto: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 3,68\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A divertida e boa 2Cabe\u00e7as Gol da Alemanha, a \u00f3tima 2Cabe\u00e7as Antes do Almo\u00e7o, a interessante 2Cabe\u00e7as Que Passas? e as preferidas desta sele\u00e7\u00e3o: 2Cabe\u00e7as Papo Cabe\u00e7a e 2Cabe\u00e7as Ponta Cabe\u00e7a\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":49100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[588,520],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49098"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49107,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49098\/revisions\/49107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}