{"id":47978,"date":"2018-06-23T08:16:02","date_gmt":"2018-06-23T11:16:02","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=47978"},"modified":"2018-07-25T11:46:01","modified_gmt":"2018-07-25T14:46:01","slug":"boteco-cinco-paises-dez-cervejarias-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/06\/23\/boteco-cinco-paises-dez-cervejarias-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco pa\u00edses, dez cervejarias"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>por\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/marcelo.costa.5855\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abrindo uma s\u00e9rie de pa\u00edses por Donaueschingen, cidade alem\u00e3 do distrito de Schwarzwald-Baar que desde 1283 abriga a F\u00fcrstlich F\u00fcrstenbergische Brauerei, que, apesar dos s\u00e9culos, n\u00e3o deixa de lan\u00e7ar novidades. A mais recente \u00e9 a F\u00fcrstenberg Black Forest Pils, uma German Pilsner com carga mais elevada dos l\u00fapulos alem\u00e3es Hallertau e Tettnang na receita. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a F\u00fcrstlich F\u00fcrstenbergische Brauerei exibe um aroma intenso de notas herbais com presen\u00e7a maltada tamb\u00e9m assertiva sugerindo biscoito e p\u00e3o fresco al\u00e9m de um chulezinho bem distinto a l\u00e1 Heineken. Na boca, o chulezinho surge mais intenso e traz consigo herbal e amargor suave no primeiro toque, que pode at\u00e9 surpreender ne\u00f3fitos e alem\u00e3es tradicionais, mas \u00e9 algo que quem conhece a nova (nem t\u00e3o nova assim, afinal l\u00e1 se v\u00e3o 40 anos) escola made in USA j\u00e1 est\u00e1 pra l\u00e1 de acostumado. A textura \u00e9 picantezinha e, dai pra frente, surge um conjunto turbinado por l\u00fapulos alem\u00e3es e que sugere uma Heineken mais amarguinha. No final, amarguinho refrescante. No retrogosto, do\u00e7ura maltada suave e uma leve presen\u00e7a herbal.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47980\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/blackforest.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/blackforest.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/blackforest-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ainda na Alemanha, mas saindo de Donaueschingen em dire\u00e7\u00e3o a Stolberg, cidade do distrito alem\u00e3o de Aachen na fronteira com a B\u00e9lgica, casa da Freigeist Bierkultur, que marca presen\u00e7a com sua 15\u00aa cerveja a passar por aqui (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/tag\/freigeist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">confira as anteriores<\/a>): Hoppeditz, Doppelsticke que mant\u00e9m a mesma base do tracional estilo Altbier, de Dusseldorf, por\u00e9m com mais presen\u00e7a de \u00e1lcool (7.5%), amargor e notas de malte, intensificando a experi\u00eancia no aroma e no paladar. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura com leve avermelhado e creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Freigeist Hoppeditz exibe um aroma com notas adocicadas e frutadas que remetem a ameixa, uva passa e figo com leve sugest\u00e3o de madeira, mela\u00e7o e um defumadinho bem discreto, mas agrad\u00e1vel. Na boca, uma reprise caprichado do que o aroma adianta, com equil\u00edbrio e intensidade de frutas (ameixa e figo) e mela\u00e7o j\u00e1 no primeiro toque, e se abrindo delicadamente na sequencia. A textura sobre a l\u00edngua \u00e9 suave com leve pic\u00e2ncia. Dai pra frente, uma cerveja deliciosa para se degustar percebendo suas nuances delicadas. No final, ameixa, vinho do Porto e figo. No retrogosto, frutas, mela\u00e7o, madeira suave e defumadinho. Amor.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47985\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/hoppen.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/hoppen.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/hoppen-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da Alemanha para os Estados Unidos com uma novidade de Chico, na Calif\u00f3rnia, casa da Sierra Nevada, que surge com a Tropical Torpedo, <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/07\/03\/boteco-dos-eua-sierra-nevada-e-ballast-point\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vers\u00e3o tropical da pancada Torpedo<\/a>, uma American IPA com l\u00fapulos Amarillo, Citra, Mosaic e ElDorado adicionados em duas etapas diferentes do processo de produ\u00e7\u00e3o mais Citra e Comet no dry-hopping. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada com creme bege bem clarinho de excelente forma\u00e7\u00e3o e eterna reten\u00e7\u00e3o. No nariz, um bom equil\u00edbrio entre derivados da lupulagem \u2013 com tanto notas c\u00edtricas sugerindo tangerina quanto herbais trazendo algo de pinho \u2013 e dos maltes (mel e caramelo bem presentes) al\u00e9m de leve percep\u00e7\u00e3o de resina (tradicional das Old IPAs dos Estados Unidos). Na boca, do\u00e7ura maltada no primeiro toque com leve percep\u00e7\u00e3o herbal, que traz pinho e aumenta na sequencia at\u00e9 ser barrada pelo amargor, 55 IBUs longos, que se arrastam na boca deixando um tra\u00e7o resinoso pelo caminho. A textura \u00e9 cremosa e picante (aparentemente dos 6.7% de \u00e1lcool e tamb\u00e9m dos 55 IBUs) e, dai pra frente, o conjunto tende mais ao herbal do que ao c\u00edtrico at\u00e9 o final, levemente resinoso e loooongo. No retrogosto, manga aparece sutil ao lado de tangerina e pinho.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47988\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/torpedo.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/torpedo.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/torpedo-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda estadunidense na \u00e1rea \u00e9 a famosa Brooklyn Brewery, que retorna ao site com sua Summer Ale, uma cerveja para o ver\u00e3o (\u201cchurrascos e praias\u201d, indica o site oficial) cuja receita blenda os maltes British Pale e German Pilsner com os l\u00fapulos Ahtanum, Willamette, Cascade e Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Brooklyn Summer Ale apresenta um aroma bastante s\u00fatil sugerindo p\u00e3o, biscoito, palha e cereais em primeiro plano, com leve c\u00edtrico e herbal, bem discretos, mas, ainda assim, percept\u00edveis. Na boca, um pouco mais equil\u00edbrio entre malte e l\u00fapulo no primeiro toque, ainda que o resultado n\u00e3o sugira nenhum grande destaque al\u00e9m de cereais, palha e herbal sutis. A textura \u00e9 leve e, dai pra frente, surge um cerveja bem simples que atende ao que a cervejaria buscava, refrescancia e discri\u00e7\u00e3o sem tomar a aten\u00e7\u00e3o do principal (o churrasco, a praia, o sol). No final, do\u00e7ura maltada bem leve. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47981\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dos Estados Unidos para Araquari, cidade de pouco mais de 30 mil habitantes a meia hora de Joinville e uma hora e meia de Blumenau, em Santa Catarina, que abriga a cervejaria Dom Haus, que retorna ao site, ap\u00f3s passar por aqui com sua <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/02\/06\/boteco-11-ipas-nacionais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dom Casmurro IPA<\/a>, agora com a Dom Br\u00e1s Witbier, cuja receita recebe adi\u00e7\u00e3o de cascas de laranja e folhas de limoeiro. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, frutado c\u00edtrico com destaque para a sugest\u00e3o de lim\u00e3o e tamb\u00e9m de capim-lim\u00e3o, que dominam a percep\u00e7\u00e3o do bebedor. Na boca, c\u00edtrico (lim\u00e3o) e condimentado (capim-lim\u00e3o) chegam juntos ao primeiro toque n\u00e3o deixando muito espa\u00e7o para a do\u00e7ura do malte de trigo. A textura \u00e9 levemente frisante e met\u00e1lica no in\u00edcio, mas acalma e fica um tiquinho cremosa. Dai pra frente, surge um conjunto que n\u00e3o lembra Witbier, mas sim uma Blond Ale (interessante) com condimentos. No final, condimenta\u00e7\u00e3o. No retrogosto, c\u00edtrico, banana e condimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47983\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/dombras.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/dombras.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/dombras-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De Araquari, em Santa Catarina, para Campo Bom, no Rio Grande do Sul, cidade logo depois de Novo Hamburgo, a uma hora da capital Porto Alegre, casa da Cervejaria Imigra\u00e7\u00e3o 1824, respons\u00e1vel pela linha Roleta Russa (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/01\/04\/boteco-cinco-cervejas-roleta-russa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">que j\u00e1 passou por aqui com outros cinco r\u00f3tulos<\/a>). A sexta Roleta Russa \u00e9 a Easy IPA, uma Session IPA de colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, o blend de l\u00fapulos estadunidenses e australianos sugere frutado c\u00edtrico suave com remiss\u00e3o a laranja lima e mel\u00e3o al\u00e9m de um discreto toque herbal. Na boca, c\u00edtrico, herbal e pic\u00e2ncia leve chegam juntos ao primeiro toque. Na sequencia, amargor interessante, 30 IBUs bem presentes. A textura come\u00e7a frisante e picante e vai ficando cremosa. Dai pra frente, uma boa Session IPA c\u00edtrica e herbal, que promove refrescancia e oferece sabor. No final, um amarguinho discreto. No retrogosto, laranja lima, condimenta\u00e7\u00e3o suave e refrescancia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47984\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/easyipa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/easyipa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/easyipa-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do Rio Grande do Sul para a Dinamarca, ainda que boa parte das cervejas da Eviltwin sejam produzidas em Stratford, no estado norte-americano de Connecticut, essa Sanguinem Aurantiaco inclusa, uma Sour que recebe adi\u00e7\u00e3o de Blood Orange, uma laranja com a polpa vermelha cujo sabor se aproxima do da framboesa, mantendo suas caracter\u00edsticas c\u00edtricas. No caso desta Eviltwin, a Sanguinem Aurantiaco exibe uma colora\u00e7\u00e3o amarela (querendo ser dourada) levemente turva com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, percep\u00e7\u00e3o de c\u00edtrico e de azedume se destacam suavemente, com remiss\u00e3o a casca de laranja e minerais. H\u00e1, ainda, uma do\u00e7ura discreta remetendo a p\u00eassego. Na boca, do\u00e7ura frutada c\u00edtrica e leve azedume no primeiro toque, que mostra mais for\u00e7a na sequencia, agradavelmente, causando leve adstring\u00eancia. A textura \u00e9, como seria de esperar, efervescente. Dai pra frente, uma Sour saborosa com a fruta acrescentando c\u00edtrico e do\u00e7ura em meio ao azedume do estilo. No final, azedinho e leve adstring\u00eancia. No retrogosto, mais adstring\u00eancia, laranja e minerais. Boa!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47987\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sanguineon.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sanguineon.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sanguineon-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ainda na Dinamarca, mas desta vez na Dinamarca mesmo, mais precisamente em Nr. Aaby, cidade de cerca de 5 mil habitantes no condado de Fi\u00f3nia, a cerca de duas horas de trem da capital Copenhague, casa da Ugly Duck Brewing Co., cervejaria que retorna com a Kinky Cowboy Texan IPA, que homenageia o cantor, compositor, romancista e pol\u00edtico Robert \u201cKinky\u201d Friedman e brinca com o \u201cestilo\u201d Texan IPA porque fica no meio do caminho entre as IPAs da Costa Oeste e as New England na ponta Nordeste dos Estados Unidos. Na receita, os l\u00fapulos El Dorado, Amarillo e Citra encontram os maltes Pilsner, Caramel, aveia e trigo. De colora\u00e7\u00e3o amarela com toques alaranjados, turva e juicy, mais creme bege clarinho praticamente branco e espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Ugly Duck Kinky Cowboy Texan IPA exibe um aroma com notas que sugerem frutas tropicais c\u00edtricas (abacaxi, toranja, maracuj\u00e1) al\u00e9m de suave herbal e do\u00e7ura de trigo. Na boca, laranja, lim\u00e3o e toranja caprichadas no primeiro toque seguidas de herbal e amargor suaves (por volta dos 50 IBUs aconchegantes). A textura \u00e9 suave e picante (de l\u00fapulo e, aparentemente, levedura \u2013 Nottingham). Dai pra frente surge uma baita cerveja, mais West Coast do que New England, ainda que d\u00ea para pin\u00e7ar algo da nova escola IPA, principalmente no final, com leveza c\u00edtrica e suave condimenta\u00e7\u00e3o. No retrogosto, toranja suave, maracuj\u00e1 marcante e leve condimenta\u00e7\u00e3o. Delicinha!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47993\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cowboy.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cowboy.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cowboy-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da Dinamarca para Ingelmunster, cidadezinha belga que abriga a cervejaria Van Honsebrouck, fundada em 1865 e respons\u00e1vel por, entre outras, a linha Kasteel, que j\u00e1 passou por aqui com <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/01\/24\/boteco-kasteel-ma-intencao-viciante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alguns de seus principais r\u00f3tulos<\/a>. Desta vez, quem chega \u00e9 a Kasteel Barista Chocolate Quad, que surgiu com o nome de Kasteel Winter, mas teve sua denomina\u00e7\u00e3o alterada para esta que sugere caf\u00e9 e chocolate, que n\u00e3o utilizados na receita, mas s\u00e3o sugeridos intensamente no conjunto. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Kasteel Barista Chocolate Quad exibe um aroma intenso de chocolate amargo, tipo cacau 70%, o que tamb\u00e9m traz sugest\u00e3o de caf\u00e9 e, ainda, avel\u00e3, am\u00eandoas, nozes e baunilha al\u00e9m de leve percep\u00e7\u00e3o dos 11% de \u00e1lcool. Na boca, chocolate amargo (mas n\u00e3o t\u00e3o amargo) no primeiro toque acrescido de avel\u00e3 e nozes. Na sequencia, o \u00e1lcool coloca suas asinhas de fora e caramela chocolate, avel\u00e3 e baunilha. A textura \u00e9 sedosa e licorosa com o \u00e1lcool facilmente percept\u00edvel (e at\u00e9 agressivo), o que n\u00e3o acontece no trajeto normal. Dai pra frente, uma bela Belgian Strong Ale com a do\u00e7ura do malte chocolate conseguindo amaciar o \u00e1lcool em boa parte do tempo. No final, chocolate, calor alco\u00f3lico e pic\u00e2ncia. No retrogosto, avel\u00e3, baunilha, \u00e1lcool e pic\u00e2ncia. Gostei e parece \u00f3tima para o inverno.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47979\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/barista.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/barista.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/barista-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda belga \u00e9 de Harelbeke, pequena cidade de 26 mil habitantes que abriga a Brouwerij De Brabandere, cervejaria respons\u00e1vel pela elogiada linha Petrus e tamb\u00e9m pela boa witbier Wittekerke, que ressurge aqui na vers\u00e3o Wild, que nada mais \u00e9 <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/08\/02\/boteco-sete-cervejas-belgas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">do que a vers\u00e3o tradicional da Wittekerk<\/a>e acrescida das leveduras selvagens que ficam no interior dos barris onde s\u00e3o produzidas as Petrus Aged Pale, uma Flanders Ale que \u00e9 o destaque da casa. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha (como a vers\u00e3o base, que segue a escola Hoegaarden) com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Wittekerke Wild exibe um aroma bastante c\u00edtrico puxado para o lim\u00e3o, mas com uma pegada levemente funky, com azedume suave e percep\u00e7\u00e3o de acidez. Remete a um Gatorade Lim\u00e3o com um fedorzinho delicioso e caracter\u00edstico de levedura selvagem. H\u00e1, ainda, condimenta\u00e7\u00e3o (semente de coentro). Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica no primeiro toque se abre delicadamente e rapidamente wild, logo depois encoberta pelo c\u00edtrico (lim\u00e3o). A textura \u00e9 suave com leve pic\u00e2ncia (e muita levedura selvagem) sobre a l\u00edngua! Dai pra frente, segue-se um conjunto caprichado que une refrescancia com uma provoca\u00e7\u00e3o apaixonante, levemente ac\u00e9tica. No final, um azedinho. No retrogosto, adstring\u00eancia suave, lim\u00e3o, coentro, azedinho e acidez. &lt;3<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47992\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wild2.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wild2.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wild2-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da B\u00e9lgica para a S\u00e9rvia, primeiro com a Kabinet, que j\u00e1 esteve presente por aqui com a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/03\/31\/boteco-cinco-cervejarias-dez-cervejas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Melissa<\/a> e com a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/03\/31\/boteco-cinco-cervejarias-dez-cervejas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Olga on Cardamomo<\/a>, e agora retorna com a Mozaik, uma American Pale Ale com os l\u00fapulos Magnum, Columbus, Amarillo e Mosaic. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar e creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Kabinet Mozaic apresenta um aroma com notas herbais em destaque (a cervejaria define como um \u201cpasseio num bosque de pinheiros\u201d) acompanhadas de leve c\u00edtrico e tamb\u00e9m de do\u00e7ura de caramelo. Na boca, herbal muito mais macio do que no aroma acompanhado de caramelo no primeiro toque. Depois, amargor bem suave, 35 IBUs comportados que v\u00e3o se adequando ao paladar. A textura sobre a l\u00edngua \u00e9 cremosa e um tiquinho picante (o que acentua o amargor na sequencia). Dai pra frente, uma APA s\u00e9rvia bastante digna, com pinho e um tiquinho de toranja em destaque. No final, amargozinho suave. No retrogosto, c\u00edtrico macio, caramelo e pinho. Boa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47986\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mozaic.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mozaic.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mozaic-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda cerveja da ex-Iugosl\u00e1via \u00e9 produzida na f\u00e1brica da servia Kabinet, mas a receita \u00e9 da cigana croata Visibaba Brew Co, de Zagrebe, que inclusive produziu suas seis receitas (at\u00e9 o momento) no pa\u00eds vizinho (muitas inspiradas na m\u00fasica como Bob Barley Porter, Janis Hoplin IPA e John Lemon Witbier). Aqui temos a Oat Dirty Bastard, Oatmeal Pale Ale que foi a quarta receita dos croatas, e exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada e creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, malte e aveia marcam presen\u00e7a junto a sugest\u00e3o tropical de frutas c\u00edtricas e um herbal sutil que remete a capim lim\u00e3o. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber do\u00e7ura que remete a bubblegum. Na boca, do\u00e7ura intensa e frutado c\u00edtrico no primeiro toque seguido de amargor bem suave para os 45 IBUs adiantados pelo r\u00f3tulo (30 estaria bom, e olhe l\u00e1). A textura \u00e9 cremosa e picante (e doce). Dai pra frente, uma cerveja refrescante, bastante caramelada e levemente tropical. No final, amarguinho e c\u00edtrico, que se estendem tamb\u00e9m ao retrogosto, suave. Boa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47990\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/visibaba.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/visibaba.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/visibaba-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Balan\u00e7o<br \/>\nCome\u00e7ando pela alem\u00e3 F\u00fcrstenberg com um lan\u00e7amento da cervejaria que ostenta 8 s\u00e9culos no r\u00f3tulo, a Black Forest Pils \u00e9 uma German Pilsner que tem potencial para surpreender alem\u00e3es e f\u00e3s da escola alem\u00e3, ainda que, no geral, soe uma Heineken com l\u00fapulo um tiquinho mais pegado. Da Alemanha para os Estados Unidos com a Sierra Nevada Tropical Torpedo, uma vers\u00e3o mais leve da Torpedo Extra IPA, e com pegada mais c\u00edtrica, ainda que, na ta\u00e7a, o herbal e a resina continuem com bastante destaque. Bem bacana. J\u00e1 a Brooklyn Summer Ale \u00e9 uma English Pale Ale discret\u00edssima, que vale muito num dia de calor se o pre\u00e7o estiver convidativo. A nacional Dom Br\u00e1s \u00e9 uma boa Belgian Blond travestida de Witbier. J\u00e1 a Roleta Russa Easy IPA \u00e9 uma Session interessante, saborosa e refrescante. Agora Dinamarca e mais Eviltwin na \u00e1rea: a Sanguinem Aurantiaco \u00e9 uma Sour cuja fruta adicionada, a Orange Blood, acrescenta camadas de c\u00edtrico e do\u00e7ura sem tentar domar o azedume. Gostei. Mas gostei ainda mais da Ugly Duck Kinky Cowboy Texan IPA, uma New England meio West Coast simplesmente deliciosa. A primeira belga \u00e9 da linha da Kasteel e trata-se de uma Barista Chocolate Quad que n\u00e3o tem nem caf\u00e9 e nem cacau, ainda que emule caprichadamente os dois ingredientes, que acabam cumprindo a fun\u00e7\u00e3o de encobrir os 11% de \u00e1lcool&#8230; com louvor. Boa! A outra belga, a Wittekerke Wild, \u00e9 uma Witbier com levedura selvagem. E \u00e9 incr\u00edvel. Um Gatorate Lim\u00e3o Flanders Ale (risos). Que delicia. A servia Kabinet Mozaic \u00e9 uma APA que honra o estilo. Fechando com uma croata feita na S\u00e9rvia: Visibaba Pivo Oat Dirty Bastard, uma APA doce demais, mas interessante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00fcrstenberg Black Forest Pils<br \/>\n\u2013 Estilo: German Pilsner<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.00\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Freigeist Hoppeditz<br \/>\n\u2013 Estilo: Doppelsticke Altbier<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.80\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sierra Nevada Tropical Torpedo<br \/>\n\u2013 Estilo: American IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: EUA<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.7%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.45\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Brooklyn Summer Ale<br \/>\n\u2013 Estilo: English Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: EUA<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 2.92\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dom Haus Dom Br\u00e1s<br \/>\n\u2013 Estilo: Witbier<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.00\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Roleta Russa Easy IPA<br \/>\n\u2013 Estilo: Session IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3.19\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eviltwin Sanguinem Aurantiaco<br \/>\n\u2013 Estilo: Sour<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3.8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,34\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ugly Duck Kinky Cowboy Texan IPA<br \/>\n\u2013 Estilo: American IPA<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,78\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kasteel Barista Chocolate Quad<br \/>\n\u2013 Estilo: Belgian Strong Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,50\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wittekerke Wild<br \/>\n\u2013 Estilo: Speciality Beer<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,65\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kabinet Mozaic<br \/>\n\u2013 Estilo: American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Servia<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.2%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,42\/5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Visibaba Pivo Oat Dirty Bastard<br \/>\n\u2013 Estilo: American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Cro\u00e1cia<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,10\/5<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-47982\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn2.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn2.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn2-150x150.jpg 150w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/brooklyn2-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Da Alemanha, F\u00fcrstenberg e Freigeist; 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