{"id":45703,"date":"2018-01-15T14:35:02","date_gmt":"2018-01-15T16:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=45703"},"modified":"2019-03-04T20:16:46","modified_gmt":"2019-03-04T23:16:46","slug":"boteco-10-paises-10-cervejas-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2018\/01\/15\/boteco-10-paises-10-cervejas-4\/","title":{"rendered":"Boteco: 10 pa\u00edses, 10 cervejas"},"content":{"rendered":"

por\u00a0Marcelo Costa<\/a><\/strong><\/h2>\n

Abrindo mais uma s\u00e9rie pa\u00edses, desta vez pela It\u00e1lia com uma novidade da renomada (e muito querida deste cervejeiro) Del Ducato: a Frambozschella, colaborativa com os alem\u00e3es da The Monarchy (que j\u00e1 passaram aqui com a sensacional Methusalem<\/a>). Trata-se de uma Sour Ale (lembrando que o cervejeiro da The Monarchy \u00e9 o mesmo da Freigeist, especializada em Sour) com framboesas resultante de um blend (no melhor modelo Gueuze) de uma Sour maturada seis meses em barril (com leve adi\u00e7\u00e3o de lactobacilos) com outra que n\u00e3o passou. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o vermelha viva com creme avermelhado que sobe rapidamente e desce mais rapidamente ainda. No nariz, bastante framboesa e tamb\u00e9m bastante acidez que pinica o nariz. Na boca, equilibro entre acidez e framboesa no primeiro toque. J\u00e1 na sequencia, uma interessante altern\u00e2ncia de sabores com acidez atingindo um pico e depois abrindo caminho para a framboesa, que brilha. A textura \u00e9 picante, frisante, ac\u00e9tica num conjunto que surpreende at\u00e9 seu final, quase macio e frutado. No retrogosto, leve adstring\u00eancia, framboesa e acidez. Excelente!<\/p>\n

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Da It\u00e1lia para a Dinamarca com mais uma cerveja da To \u00d8l, pelas contas aproximadas, a 36\u00aa a passar por aqui (confira as anteriores): Hibernate, uma Wheat Ale que nasce da receita de uma Cream Ale com adi\u00e7\u00e3o de ingredientes de Witbier (casca de laranja e semente de coentro) mais dry-hoping. O resultado \u00e9 uma cerveja levemente alaranjada com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, percep\u00e7\u00e3o de levedura, casca de laranja, herbal e frutado c\u00edtrico sobre uma base maltada. Na boca, sensa\u00e7\u00e3o de American Pale Ale no primeiro toque com c\u00edtrico e herbal bem equilibrados com a do\u00e7ura do malte e do trigo. Na sequencia, um leve amargor (34 IBUs apenas) e mais equil\u00edbrio entre c\u00edtrico, herbal e do\u00e7ura. A textura \u00e9 menos suave do que se espera de uma Cream Ale (e ainda levemente picante), mas o conjunto \u00e9 bem saboroso, c\u00edtrico e condimentado. O final \u00e9 c\u00edtrico e amarguinho. No retrogosto, suave amargor, mais c\u00edtrico, mais herbal e mais condimentos, tudo suave.<\/p>\n

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Da Dinamarca para a Alemanha com uma novidade da m\u00edtica Weihenstephaner, a cervejaria mais antiga do mundo, fundada em 1040: Weihenstephaner Kristall Weizenbock, a vers\u00e3o filtrada da poderosa Weihenstephaner Vitus<\/a> com novos l\u00fapulos: Hallertauer Perle, Smaragd, Opal e Saphir. De colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina com creme branco de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Kristall Weizenbock exibe um aroma que mant\u00e9m o perfil da vers\u00e3o original com muita banana, cravo, um leve toffee, caramelo, bubblegum e frutas secas. Na boca, muita banana e caramelo no primeiro toque. O cravo aparece logo depois trazendo consigo amargor moderado (21 IBUs que soam bem no conjunto equilibrado) e levedura. A textura \u00e9 suave com leve pic\u00e2ncia e, dai pra frente, um belo conjunto que mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o do estilo. O final traz banana e pic\u00e2ncia. No retrogosto, mais banana, mais cravo, mais condimenta\u00e7\u00e3o e caramelo. Boa.<\/p>\n

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Da Alemanha partimos para Luxemburgo com a primeira cerveja do Gr\u00e3o-Ducado a passar por este espa\u00e7o atrav\u00e9s da Brasserie de Luxembourg Mousel-Diekirch, cervejaria nascida da fus\u00e3o entre as cervejarias Mousel (1825) e Diekirch (1871) em 2000 \u2013 em 2002, ela seria adquirida pelo imp\u00e9rio InBev. Apesar do nome pomposo, a Diekirch Grand Cru Ambree n\u00e3o tem nada de Grand Cru, e sim \u00e9 uma Vienna Lager de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, bastante toffee em destaque com caramelo, centeio, herbal (pinho), biscoito e baunilha secund\u00e1rios. Na boca, bastante do\u00e7ura no primeiro toque (caramelo, baunilha e toffee) se abrindo com um lev\u00edssimo amargor herbal. A textura \u00e9 suave e, dai pra frente, surge um conjunto bastante doce, com leve herbal tentando equilibrar a contenda, sem sucesso. O final \u00e9 doce com um discreto tra\u00e7o toffee e herbal. No retrogosto, biscoito, defumadinho discreto e toffee. Uma Vienna interessant\u00edzinha.<\/p>\n

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De Luxemburgo para B\u00e9lgica com a segunda representante da lend\u00e1ria cervejaria 3 Fonteinen, a passar por aqui (a primeira foi a Golden Doesjel<\/a>): Zwet.Be, uma Porter cuja receita segue os padr\u00f5es 3 Fonteinen, ou seja, com levedura de Lambic. Produzida na De Proefbrouwerij, a Zwet.Be exibe uma colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura com creme bege espesso de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, assim que se abre a garrafa, um leve azedume que remete ao estilo Flanders Red Ale toma o ambiente. Com mais aten\u00e7\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel sentir frutas vermelhas (sutis) e escuras (mais presentes), caf\u00e9 e chocolate suaves e a\u00e7\u00facar mascavo. Na boca, do\u00e7ura achocolatada, caf\u00e9 e um leve azedinho, tudo junto no primeiro toque. Dai pra frente, o conjunto segue com leve acentua\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e chocolate. A textura \u00e9 suave, cremosa e o amargor subsequente \u00e9 baixo, deixando caf\u00e9, chocolate e levedura brilharem at\u00e9 o final, com algo de vinho do Porto e calda de ameixa. No retrogosto, caf\u00e9, chocolate e vinho do Porto. \u00d3tima.<\/p>\n

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Da B\u00e9lgica para os Estados Unidos, mais precisamente Patchogue, vilarejo de cerca de 12 mil habitantes na costa sul de Long Island, cerca de uma hora e meia do centro nervoso do estado, Manhattan. \u00c9 de l\u00e1 que a Blue Point estreia no Scream & Yell. Fundada em 1998, a Blue Point Brewery foi comprada pelo imp\u00e9rio Inbev em 2014 por quase US$ 24 milh\u00f5es. A primeira deles que aporta no Brasil \u00e9 a Blue Point Oktoberfest, uma tradicional M\u00e4rzen alem\u00e3 relida pela nova escola Made in USA. \u00c9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada translucida com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, do\u00e7ura de malte (caramelo) com leve herbal. Na boca, bastante caramelo no primeiro toque com biscoito, casca de p\u00e3o e herbal (pinho na sequencia). A textura \u00e9 suave e o amargor, baixo. Dai pra frente, um conjunto b\u00e1sico e eficiente, ainda que abaixo de uma M\u00e4rzen \u201cde verdade\u201d alem\u00e3. O final \u00e9 maltadinho. J\u00e1 o retrogosto traz caramelo, toffee e herbal, suaves.<\/p>\n

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Dos Estados Unidos para a Est\u00f4nia com mais uma P\u00f6hjala a marcar presen\u00e7a por aqui: depois de Kreuzberg<\/a>, Hooaeg<\/a>, Virmalised e Kolmekordne<\/a>, agora \u00e9 a vez de Meri, que significa Mar, e \u00e9 uma Gose que recebe adi\u00e7\u00e3o de sal rosa do Himalaia e semente de coentro na receita. De cor \u00e2mbar caramelada com creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o (comum ao estilo), a P\u00f6hjala Meri exibe um aroma bastante maltado (at\u00e9 demais para o estilo) com caramelo em meio a um delicioso arranjo frutado c\u00edtrico e leve percep\u00e7\u00e3o de acidez, salgado e mar. Na boca, do\u00e7ura baixa, mas percept\u00edvel, e frutado c\u00edtrico suave com um toque de sal, tudo isso junto no primeiro toque, que quando se abre na sequencia observa o sal dominando o conjunto com uma leve do\u00e7ura maltada tentando equilibrar. A textura \u00e9 suave sem a secura e\/ou pic\u00e2ncia tradicionais do estilo, J\u00e1 o amargor n\u00e3o existe, s\u00e3o 5 IBUs que est\u00e3o ali para constar. Dai pra frente, uma cerveja refrescante e diferente de outras Gose mais ariscas, que finaliza com um leve salgado. No retrogosto, coentro discreto, c\u00edtrico e caramelo.<\/p>\n

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Da Est\u00f4nia para a Holanda com mais um exemplar da lend\u00e1ria De Molen na \u00e1rea, a Hugs & Kisses, uma Session IPA com maltes Pilsen e Caramel, l\u00fapulo Saaz para amargor e Mosaic para aroma. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege clarinho de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a De Molen Hugs & Kisses exibe um aroma levemente tropical destacando frutas como laranja, lim\u00e3o e mam\u00e3o sobre uma suave base doce de mel e caramelo. Na boca, frutado c\u00edtrico e do\u00e7ura em perfeita sintonia chegam juntos no primeiro toque e encantam o bebedor com caramelo, tangerina, mam\u00e3o, mel e laranja. A textura \u00e9 cremosa, at\u00e9 melada, depois de um in\u00edcio levemente picante. Dai pra frente, um chazinho c\u00edtrico e caramelado com apenas 3.5% de \u00e1lcool e muito sabor. No final, bastante equil\u00edbrio entre do\u00e7ura maltada e frutado tropical, percep\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m marca o retrogosto, com mel, tangerina e mam\u00e3o. \u00d3tima.<\/p>\n

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Da Holanda para o Pa\u00eds de Gales com a primeira representante da Tiny Rebel, que vem sacudindo a cena local, a surgir por aqui (no meu Untappd tem outras cinco e a Clwb Tropicana \u00e9 amor). Trata-se da Hadouken, uma American IPA com tr\u00eas l\u00fapulos made in USA. O resultado \u00e9 uma cerveja meio dourada, meio alaranjada, meio \u00e2mbar clara com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, do\u00e7ura frutada tropical de manga, mam\u00e3o e maracuj\u00e1 com leve condimenta\u00e7\u00e3o e c\u00edtrico. Na boca, pic\u00e2ncia c\u00edtrica suave e cremosidade marcam a textura. O primeiro toque traz frutado (manga), c\u00edtrico (maracuj\u00e1), herbal (pinho) e do\u00e7ura, tudo junto. Na sequencia, o amargor chega suave, muito longe dos 80 IBUs adiantados pela casa, mas com uns 50 que cumprem a fun\u00e7\u00e3o de equilibrar a receita. Dai pra frente, do\u00e7ura, frutado e amargor se alternam at\u00e9 o final, que traz frutado c\u00edtrico (manga). No retrogosto, resina leve, herbal e c\u00edtrico. Interessante.<\/p>\n

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Fechando a s\u00e9rie pelo Brasil, com a ICI 02, a que faltava na sele\u00e7\u00e3o (j\u00e1 haviam passado por aqui ICI 01<\/a> e a ICI 03<\/a>, esta \u00faltima produzida pela W\u00e4ls). Assim como a ICI 01, a ICI 02 \u00e9 produzida pela Colorado, que abre prop\u00f4s a ideia de uma French IPA, apenas com l\u00fapulos da Alsacia na receita. De colora\u00e7\u00e3o mais para o \u00e2mbar do que para o dourado com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Colorado ICI 02 exibe um aroma diferente de outras IPAs, muito pelos l\u00fapulos franceses, que trazem c\u00edtrico (tangerina), herbal (pinho) e intenso floral sobre uma base discreta de mel e caramelo. Na boca, bastante do\u00e7ura de caramelo e um leve c\u00edtrico no primeiro toque. Na sequencia, a percep\u00e7\u00e3o c\u00edtrica d\u00e1 uma leve aumentada. A textura \u00e9 suave e vai ficando caramelada na sequencia. J\u00e1 o amargor est\u00e1 longe dos 45 IBUs oficiais, se chegar a 25 \u00e9 muito. Dai pra frente, uma cerveja agrad\u00e1vel e refrescante, que finaliza c\u00edtrico e refrescante. No retrogosto, o herbal toma o lugar do c\u00edtrico e algo de mineral aparece. Boa.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nUou, uou, uou! Abrindo o passeio com o p\u00e9 direito com uma Sour sensacional produzida em parceria entre italianos (Del Ducato) e alem\u00e3es (Freigeist): Frambozschella, uma deliciosa pancada de frutas e acidez. Adorei. A To \u00d8l Hibernate soa uma APA bem legal, ainda que seja resultado do choque de uma Cream Ale com uma Witbier. J\u00e1 a Weihenstephaner Kristall Weizenbock \u00e9 uma Weihenstephaner, ent\u00e3o \u00e9 coisa fina, n\u00e3o tem erro. Da Alemanha para Luxemburgo com uma Vienna Lager cafajestizinha, mas agrad\u00e1vel. Se colocaram na minha ta\u00e7a, eu bebo outra. A belga 3 Fonteinen Zwet.Be coloca um pouquinho de provoca\u00e7\u00e3o no estilo Porter com a levedura de Lambic injetando personalidade na receita. Uma del\u00edcia. A Blue Point Oktoberfest \u00e9 boa para uma Marzen norte-americana, mas fica bem distante de uma Marzen alem\u00e3. Da Est\u00f4nia, a P\u00f6hjala surge com uma Gose diferenciada, mas abaixo do padr\u00e3o do estilo, a Meri, que ainda assim merece aten\u00e7\u00e3o. Da Holanda, mais uma De Molen (creio que umas 40 j\u00e1 devem ter passado por aqui), e uma boa De Molen, a Session IPA Hugs & Kisses, melada e c\u00edtrica, uma delicinha. Primeira Tiny Rebel a surgir por aqui, a Hadouken \u00e9 uma American IPA cl\u00e1ssica, mas bem saborosa, com herbal, c\u00edtrico e amargor bem distingu\u00edveis. Fechando com a representante brasileira, a Colorado ICI 02, uma IPA que lembra uma Pilsen com mais caramelo e levemente lupulada, mas, ainda assim, interessante.<\/p>\n

Del Ducato Frambozschella
\n\u2013 Produto: Sour Ale
\n\u2013 Nacionalidade: It\u00e1lia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,64\/5<\/p>\n

To \u00d8l Hibernate
\n\u2013 Produto: Wheat Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n\u2013 Nota: 3,53\/5<\/p>\n

Weihenstephaner Kristall Weizenbock
\n\u2013 Produto: Weizenbock
\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3,50\/5<\/p>\n

Diekirch Grand Cru Ambree
\n\u2013 Produto: Vienna Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Luxemburgo
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.1%
\n\u2013 Nota: 3,11\/5<\/p>\n

3 Fonteinen Zwet.Be
\n\u2013 Produto: Wild Porter
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,72\/5<\/p>\n

Blue Point Oktoberfest
\n\u2013 Produto: Marzen
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.7%
\n\u2013 Nota: 3,11\/5<\/p>\n

P\u00f6hjala Meri
\n\u2013 Produto: Gose
\n\u2013 Nacionalidade: Est\u00f4nia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.4%
\n\u2013 Nota: 3,26\/5<\/p>\n

De Molen Hugs & Kisses
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Holanda
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3.5%
\n\u2013 Nota: 3,40\/5<\/p>\n

Tiny Rebel Hadouken
\n\u2013 Produto: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Pa\u00eds de Gales
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.4%
\n\u2013 Nota: 3,40\/5<\/p>\n

Colorado ICI 02
\n\u2013 Produto: India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,17\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uma sequencia com cervejas da It\u00e1lia, Dinamarca, Alemanha, Luxemburgo, B\u00e9lgica, EUA, Est\u00f4nia, Holanda, Pa\u00eds de Gales e Brasil\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":45706,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[553,2554,388,444,360,571,2183,2555,401,715],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45703"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45703"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50636,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45703\/revisions\/50636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}