{"id":45306,"date":"2017-12-06T10:16:09","date_gmt":"2017-12-06T12:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=45306"},"modified":"2018-05-31T15:28:53","modified_gmt":"2018-05-31T18:28:53","slug":"boteco-seis-cervejarias-brasileiras-doze-cervejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/12\/06\/boteco-seis-cervejarias-brasileiras-doze-cervejas\/","title":{"rendered":"Boteco: Seis cervejarias brasileiras, doze cervejas"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abrindo uma s\u00e9rie de dobradinhas com duas Urbanas, de S\u00e3o Paulo, da linha experimental ULab, da Urban. A primeira \u00e9 a Relaxe e Gose, colaborativa com o Emp\u00f3rio Alto de Pinheiros e colabora\u00e7\u00e3o o chef Ren\u00e9 Aduan Junior, da Alma R\u00fastica Gastronomia, que desenvolveu um blend de sete sais juntando o polon\u00eas Rocha Kamienna, o indiano Rosa do Himalaia, o iraniano Azul Safira, o austr\u00edaco Salzburg, o franc\u00eas Gu\u00e9rande mais os italianos Sale Dolce e Sale Dei Papi. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com creme branco vasto saltando pra fora da ta\u00e7a e permanecendo bastante tempo. No aroma, sal, mineral e prenuncio de acidez se destacam sobre uma base discreta de trigo. Na boca, acidez, c\u00edtrico puxado para lim\u00e3o, azedume e salgado chegam juntos e potentes no primeiro toque. Na sequencia, a acidez faz uma varredura limpando o palato (esque\u00e7a o amargor: s\u00e3o apenas 15 IBUs que s\u00e3o apagados pela for\u00e7a da acidez e do azedume). A textura \u00e9 frisante e ac\u00e9tica. Dai pra frente um conjunto arisco que lembra muito uma Berliner alem\u00e3 tradicional, ainda que mais salgada. No final, lim\u00e3o e sal. No retrogosto, adstring\u00eancia, sal e refrescancia. Bem boa!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45316\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"461\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky-300x184.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da linha experimental ULab presente neste post \u00e9, assim como a primeira, produzida na f\u00e1brica da D\u00e1diva, em V\u00e1rzea Paulista: Funkylicious, uma Belgian Strong Golden Ale que recebe adi\u00e7\u00e3o da levedura Brettanomyces naa refermenta\u00e7\u00e3o na garrafa. De colora\u00e7\u00e3o dourada translucida com creme branco de alta forma\u00e7\u00e3o, r\u00e1pida diminui\u00e7\u00e3o do creme, mas com durabilidade rala longa. No nariz, bastante Brett encantando o f\u00e3 com sugest\u00f5es de couro, condimenta\u00e7\u00e3o (pimenta do reino), uva e vinho branco. Na boca, do\u00e7ura suave e uva verde azedinha no primeiro toque se abrindo com leve radicaliza\u00e7\u00e3o Bretta na sequencia que oferece condimenta\u00e7\u00e3o, pic\u00e2ncia, acidez, azedume discreto, mais uva e vinho branco e couro de cavalo. A textura \u00e9 sedosa com leve pic\u00e2ncia e o amargor (25 IBUs) fica em terceiro plano, j\u00e1 que a Brett brilha definitivamente nesta bela cerveja que finaliza levemente picante. No retrogosto, pimenta do reino, do\u00e7ura e couro de cavalo. Amor.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45322\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/rosa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/rosa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/rosa-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Produzida tamb\u00e9m em V\u00e1rzea Paulista, este novo r\u00f3tulo da \u201clinha vermelha\u201d da paulistana Tito Bier homenageia a te\u00f3rica alem\u00e3 Rosa Luxemburgo (as anteriores haviam sido a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/09\/23\/boteco-7-cervejas-produzidas-na-blondine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trotsky Red Ale<\/a> e a <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/06\/04\/boteco-11-cervejas-paulistas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Goethe Kolsh<\/a>\u00a0&#8211; e ainda falta a Marx Red IPA) com uma Altbier, estilo de cerveja cl\u00e1ssico de D\u00fcsseldorf. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar clara alaranjada com creme bege clarinho de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Tito Bier apresenta um aroma bastante maltado com do\u00e7ura caramelada surgindo em primeiro plano al\u00e9m de leve tosta trazendo algo de toffee e de a\u00e7\u00facar queimado. Na boca, a pegada maltada traz do\u00e7ura caramelada e, tamb\u00e9m, toffee e tosta, o que deixa o conjunto muito mais interessante. A textura \u00e9 suave e o amargor subsequente, m\u00e9dio, 46 IBUs justos e bem representados. Dai pra frente surge um conjunto que honra o estilo, com do\u00e7ura suave at\u00e9 o final, amarguinho. No retrogosto, amargor e do\u00e7ura, juntinhos. Bem boa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45323\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/thoreau.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/thoreau.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/thoreau-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da Tito Bier \u00e9, por sua vez, o primeiro lat\u00e3o da cervejaria: Thoreau, uma American Pale Ale Single Hop (Comet) que homenageia Henry David Thoreau, poeta, naturalista, ativista e filosofo que dizia: &#8220;De que serve uma boa casa se voc\u00ea n\u00e3o tem um planeta toler\u00e1vel para coloc\u00e1-la?&#8221;. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Tito Bier Thoreau exibe um aroma com frutado c\u00edtrico discreto chamando a aten\u00e7\u00e3o e sugerindo manga e maracuj\u00e1 bastante suaves sobre uma base deliciosa de caramelo. Na boca, esse encontro de caramelo (mais presente) e frutado c\u00edtrico se d\u00e1 logo no primeiro toque, e \u00e9 delicioso, abrindo-se na sequencia tanto para mel quanto para manga e maracuj\u00e1, com leve intensidade. A textura \u00e9 cremosa e levemente picante. J\u00e1 o amargor subsequente \u00e9 mais potente do que os 42 IBUs entregam, abrindo as portas para um belo conjunto, frutado e doce. No final, amargor suave, mas marcante. J\u00e1 o retrogosto traz manga, amargor suave e leve caramelo. Minha Tito favorita at\u00e9 o momento.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45311\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/capo.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"441\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/capo.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/capo-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ainda no interior paulista, mas desta vez em Socorro, casa da Quinta do Malte, que depois da <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/12\/03\/boteco-10-cervejas-brasileiras-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Krait Hop Lager<\/a> e da <a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/02\/01\/boteco-cinco-cervejas-brasileiras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rubra Orange Wheat Ale<\/a>, retorna com outros dois r\u00f3tulos. O primeiro \u00e9 a Don Capo, uma Brown Porter que recebe adi\u00e7\u00e3o de ess\u00eancia de baunilha, e que foi produzida em colabora\u00e7\u00e3o com o Mestre Cervejeiro da Cooperativa Agr\u00e1ria, Alexander Robert Schwarz. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura com creme marrom claro espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Quinta do Malte Don Capo exibe um aroma que combina chocolate e baunilha em primeiro plano, oferecendo do\u00e7ura e delicadeza, mas deixando as notas de torra do malte (caf\u00e9 principalmente) escondidas. Na boca, predom\u00ednio de chocolate e baunilha logo no primeiro toque, mas com mais presen\u00e7a de caf\u00e9 e amargor, ainda que de maneira sutil. A textura \u00e9 suave e levemente picante, com o amargor (m\u00e9dio) aparecendo mais sobre a l\u00edngua. Dai pra frente, uma Porter nacional caprichada e que surpreende positivamente. O final \u00e9 mais amargo do que doce. No retrogosto, chocolate, baunilha e um bastante suave caf\u00e9. Bem boa!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45309\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blond.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blond.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/blond-300x187.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda da Quinta do Malte \u00e9 uma Belgian Blond Ale cuja receita foi feita especialmente para comemorar os 25 anos da banda Angra, e que agora ressurge com o r\u00f3tulo tradicional da casa. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e baixa persist\u00eancia, a Quinta do Malte Blond Ale exibe um aroma bastante adocicado, com caramelo e biscoito em destaque e suave percep\u00e7\u00e3o de levedura na base. Na boca, uma repeti\u00e7\u00e3o caprichada do que o aroma adianta com caramelo potente, mas levedura assertiva desde o primeiro toque, o que traz consigo leve condimenta\u00e7\u00e3o, que se abre mais delicadamente na sequencia do gole. A textura \u00e9 suave, quase cremosa, com leve pic\u00e2ncia tanto da levedura quanto dos 7% de \u00e1lcool. O amargor (27 IBUs) \u00e9 baixinho e, dai pra frente, surge um conjunto que paga tributo ao estilo belga com respeito a tradi\u00e7\u00e3o. No final, do\u00e7ura caramelada com leve condimenta\u00e7\u00e3o, sensa\u00e7\u00e3o que se repete no retrogosto, suavemente.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45319\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/lundapa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/lundapa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/lundapa-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ainda no interior de S\u00e3o Paulo, mas agora em Ribeir\u00e3o Preto com a primeira cerveja da Lund a passar por aqui, a American Pale Ale da casa, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acobreada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, bastante equil\u00edbrio entre mel e do\u00e7ura caramelada (derivados do malte) com sugest\u00e3o suave, mas facilmente percept\u00edvel, de notas c\u00edtricas, sugerindo laranja, derivadas da lupulagem \u2013 h\u00e1 ainda remiss\u00e3o a biscoito e balinha de laranja. Na boca, o conjunto segue equilibrado com laranja, mel e caramelo juntos no primeiro toque seguidos de um amargor bastante suave, 41 IBUs comportados. A textura \u00e9 suave, quase cremosa, com leve pic\u00e2ncia (de l\u00fapulo, que aparece mais sobre a l\u00edngua do que na garganta). Dai pra frente, um conjunto bastante agrad\u00e1vel por dosar com muito equil\u00edbrio os ingredientes da receita, que resultam em uma cerveja saborosa e refrescante. No final, do\u00e7ura e c\u00edtrico, percep\u00e7\u00f5es que retornam deliciosamente no retrogosto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45320\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/lundbpa.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/lundbpa.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/lundbpa-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda Lund tira o American do nome e se assume apenas (Belgian) Pale Ale, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege clarinho e espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, malte em destaque sugerindo caramelo, biscoito e leve frutas secas. J\u00e1 o l\u00fapulo acrescente um suave toque c\u00edtrico (laranja, abacaxi) com calda de doce em compota. Na boca, a textura \u00e9 levemente \u00e1spera e, depois, vai ganhando cremosidade. O primeiro toque sugere do\u00e7ura maltada com leve toque frutada de laranja no primeiro toque. Na sequencia, o dul\u00e7or ganha corpo com caramelo e o frutado fica na base. O amargor \u00e9 bem mais baixo do que na vers\u00e3o American, 25 IBUs moderad\u00edssimos que apenas acalantam um conjunto muito caprichado, com malte bastante presente, leve presen\u00e7a de l\u00fapulo e levedura, e um agrad\u00e1vel final, carameladinho e levemente amargo. No retrogosto, caramelo, herbal suave e frutado. Boa!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45308\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/angela.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/angela.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/angela-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De Ribeir\u00e3o Preto para Itoupavazinha, bairro de Blumenau, com a Angela Witbier, da Hemmer Cervejas Artesanais (produzida na f\u00e1brica da Cervejaria Blumenau). Na receita, cevada, trigo, trigo n\u00e3o malteado, especiarias e extrato natural de laranja. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha (padr\u00e3o Hoegaarden) e creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Hemmer Angela Witbier (que homenageia a neta do fundador da empresa, Heinrich Hemmer) exibe um aroma com notas c\u00edtricas artificiais que remetem a suco de laranja dominando o olfato \u2013 h\u00e1 pouco espa\u00e7o para a do\u00e7ura do trigo tanto quanto para especiarias e levedura. Na boca, a mesma sensa\u00e7\u00e3o que o aroma adianta, com sabor artificial de laranja dominando o primeiro toque e, na sequencia, abrindo espa\u00e7o para uma s\u00fatil presen\u00e7a de especiarias e trigo. A textura \u00e9 suave e o amargor praticamente inexistente (como pede o estilo), com apenas 10 IBUs. Dai pra frente surge uma cerveja leve e refrescante, mas marcada pela artificialidade do extrato de laranja adicionado na receita. No final, do\u00e7ura e c\u00edtrico, sugest\u00f5es que retornam no retrogosto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45314\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/emma.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/emma.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/emma-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A segunda vinda de Itoupavazinha \u00e9 a Hemmer Emma Weizen, uma cerveja que homenageia a esposa de Heinrich Conrad Otto Hemmer, filho do fundador, que ficou vi\u00fava muito jovem, e conduziu os filhos a construir a base e os valores da empresa. Trata-se de uma German Weizen bastante tradicional, de colora\u00e7\u00e3o amarela bastante turva com creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, os aromas cl\u00e1ssicos deste estilo alem\u00e3o, banana e cravo, saltando para fora da ta\u00e7a acompanhados de leve bubblegum. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e muito levemente picante. O primeiro toque traz banana em primeiro plano e cravo bem suave, que vai se desfazendo dai pra frente enquanto a banana toma a dianteira num conjunto cujo amargor \u00e9 de 10 IBUs (ou seja, nada). Dai pra frente, 90% de banana e 10% de cravo at\u00e9 o final, levemente picante. J\u00e1 o retrogosto refor\u00e7a o predom\u00ednio da banana. Boa Weizen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45321\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/melon.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/melon.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/melon-300x176.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Partindo agora para duas curitibanas da Way, sendo que a primeira j\u00e1 passou por aqui em sua segunda vers\u00e3o, e agora retorna com o resultado de seu primeiro teste: Way Watermelon 1, colaborativa dos curitibanos com a turma da Jester King, de Austin, nos Estados Unidos, lan\u00e7ada em janeiro de 2017, uma Fruit Beer com adi\u00e7\u00e3o de suco de melancia e hibisco (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/02\/01\/boteco-cinco-cervejas-brasileiras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">que foi trocado pela pitaya na vers\u00e3o 2<\/a>, que chegou ao mercado em setembro). A diferen\u00e7a j\u00e1 surge na cor, mais amarelada na vers\u00e3o 2, e aqui totalmente avermelhada. O creme \u00e9 branco e de baixa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. Assim como a vers\u00e3o 2, a Way Watermelon 1 traz um aroma com percep\u00e7\u00e3o n\u00edtida da melancia em destaque com leve percep\u00e7\u00e3o de malte, hibisco, trigo e levedura. Na boca, melancia no primeiro toque com bastante presen\u00e7a de hibisco, que perde terreno na sequencia. A textura \u00e9 suave, quase cremosa, e o amargor n\u00e3o existe, sobrando dai pra frente bastante melancia, hibisco percept\u00edvel e leve maltado. No final, melancia. No retrogosto, melancia&#8230; e hibisco. Boa, mas a vers\u00e3o 2 parece melhor definida.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45315\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/farm.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/farm.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/farm-300x190.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Encerrando a s\u00e9rie com a Way Farmhouse Ale Buti\u00e1, colaborativa dos curitibanos com a turma da Stillwater Artisinal, de Baltimore, em Maryland, nos Estados Unidos. Produzida no final de 2014 e lan\u00e7ada em maio de 2015 no tradicional Copenhagen Beer Celebration, na Dinamarca, a Way Farmhouse Ale Buti\u00e1 segue a tradi\u00e7\u00e3o do estilo belga, mas acrescenta polpa do Buti\u00e1 na receita \u2013 a cerveja ainda passa por uma segunda refermenta\u00e7\u00e3o com Brettanomyces. Na ta\u00e7a, a colora\u00e7\u00e3o \u00e9 dourada levemente turva e alaranjada com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, o fedorzinho caracter\u00edstico do estilo unindo notas c\u00edtricas, percep\u00e7\u00e3o suave de azedume e de acidez, do\u00e7ura frutada e o funky tradicional da Bretta. Na boca, n\u00e3o h\u00e1 tanto brilho quanto no aroma, mas \u00e9 poss\u00edvel perceber do\u00e7ura frutada (Buti\u00e1) no primeiro toque que se abre, na sequencia, em aridez, acidez e azedume funky, tudo isso de maneira suave, mas arisca. A textura \u00e9 cremosa e picante (como se fosse pimenta do reino) e o amargor \u00e9 baixo, j\u00e1 que o que conta aqui \u00e9 o funky da Brett trazendo azedinho e aridez em meio ao frutado. No final, mais frutado, menos azedume. J\u00e1 o retrogosto \u201cequilibra\u201d o conjunto com pimenta do reino, Buti\u00e1 e acidez suave. Que delicia!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Balan\u00e7o<\/strong><br \/>\nA paulistana Urbana marca presen\u00e7a com uma Gose experimental potente salpicada com seis sais e incrivelmente fiel ao estilo alem\u00e3o remetendo a uma das melhores Goses j\u00e1 feitas nesse pa\u00eds, a Abadessa Gose. Excelente. Outra Urbana experimental na \u00e1rea, e ainda melhor que a primeira: Funkylicious, uma Belgian Strong Ale deliciosamente zuada pela Brett. Amor. Primeira de duas da Tito Bier, a Rosa \u00e9 uma Altbier que honra este delicioso estilo alem\u00e3o, em que os l\u00fapulos conseguem equilibrar a do\u00e7ura do malte de maneira caprichada. J\u00e1 a Tito Bier Thoreau \u00e9 uma delicinha encatandora, com do\u00e7ura de malte e frutado c\u00edtrico combinando de maneira incr\u00edvel. A primeira de duas da Quinta do Malte foi uma grata cerveja: Don Capo, uma Brown Porter com ess\u00eancia de baunilha que desceu sossegadamente. Delicinha. A segunda da Quinta do Malte \u00e9 excessivamente tradicional, mas cumpre com galhardia a fun\u00e7\u00e3o de replicar o estilo Belgian Blond Ale. A Cervejaria Lund estreou muito bem com sua American Pale Ale equilibrad\u00edssima, caprichad\u00edssima, e de alto drinkability. Beberia mais algumas se tivesse na geladeira. Delicinha. J\u00e1 a vers\u00e3o (Belgian) Pale Ale da Lund mant\u00e9m o capricho da receita, mas perde um pouco de brilho quando comparada a vers\u00e3o American. A primeira de duas Hemmer decepcionou por trazer muita laranja artificial num conjunto bastante leve, o que fez com que ela tomasse a frente e se destacasse. Uma pena. J\u00e1 a Emma Weizen consegue replicar com maior proximidade o estilo alem\u00e3o, o que \u00e9 dif\u00edcil no Brasil, ainda que algumas alem\u00e3s de alto padr\u00e3o cheguem num pre\u00e7o similar \u00e0s gondolas brasileiras. Partindo agora para a Way, de Curitiba, primeiro com a Watermelon Ale vers\u00e3o 1, inferior a 2, mas ainda interessante.<\/p>\n<p>Urbana Relaxe e Gose EAP<br \/>\n\u2013 Produto: Gose<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,48\/5<\/p>\n<p>Urbana Funkylicious<br \/>\n\u2013 Produto: Belgian Strong Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,85\/5<\/p>\n<p>Tito Rosa<br \/>\n\u2013 Produto: Altbier<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.3%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,33\/5<\/p>\n<p>Tito Thoreau<br \/>\n\u2013 Produto: American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.3%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,48\/5<\/p>\n<p>Quinta do Malte Don Capo<br \/>\n\u2013 Produto: Brown Porter<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,37\/5<\/p>\n<p>Quinta do Malte Belgian Blond Ale<br \/>\n\u2013 Produto: Belgian Blond Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,08\/5<\/p>\n<p>Lund American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Produto: American Pale Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,21\/5<\/p>\n<p>Lund Pale Ale<br \/>\n\u2013 Produto: Golden Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,09\/5<\/p>\n<p>Hemmer Angela Witbier<br \/>\n\u2013 Produto: Witbier<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%<br \/>\n\u2013 Nota: 2,81\/5<\/p>\n<p>Hemmer Emma Weizen<br \/>\n\u2013 Produto: German Weizen<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.6%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,01\/5<\/p>\n<p>Way Watermelon Ale 1<br \/>\n\u2013 Produto: Fruit Beer<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.7%<br \/>\n\u2013 Nota: 3,07\/5<\/p>\n<p>Way Farmhouse Ale Buti\u00e1<br \/>\n\u2013 Produto: Farmhouse Ale<br \/>\n\u2013 Nacionalidade: Brasil<br \/>\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.2%<br \/>\n\u2013 Nota: 4,00\/5<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-45317\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky2.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky2.jpg 750w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky2-150x150.jpg 150w, https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/funky2-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m<\/strong><br \/>\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2010\/01\/01\/top-1001-cervejas-marcelo-costa\/\">aqui<\/a>)<br \/>\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/category\/boteco\/\">aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uma sequencia de 12 cervejas divididas por 6 cervejarias: Urbana, Tito Bier, Way (as duas colaborativas), Hemmer,  Lund e Quinta do Malte\n<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/12\/06\/boteco-seis-cervejarias-brasileiras-doze-cervejas\/\"> 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