{"id":43516,"date":"2017-07-19T10:19:26","date_gmt":"2017-07-19T13:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=43516"},"modified":"2017-08-12T10:14:29","modified_gmt":"2017-08-12T13:14:29","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-oskar-blues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/07\/19\/boteco-cinco-cervejas-da-oskar-blues\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da Oskar Blues"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo agora uma sequencia de cervejas da Oskar Blues Brewery, de Longmont, no Colorado, com a Dale\u2019s Pale Ale, uma American Pale Ale produzida com maltes europeus e quatro tipos de l\u00fapulos norte-americanos. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com creme bege beeeem clarinho de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Oskar Blues Dale\u2019s Pale Ale oferece ao nariz bastante do\u00e7ura de malte sugerindo caramelo e, tamb\u00e9m, p\u00e3o. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o floral e herbal suave. Na boca, o primeiro toque traz menos caramelo do que no aroma, ainda que a sensa\u00e7\u00e3o seja de do\u00e7ura seguida de herbal. A textura \u00e9 suave, com leve picancia. O amargor \u00e9 bastante baixo para 65 IBUs (35 \u00e9 muito, ao menos nessa lata, e ela pode ter chego cansada) e abre as portas para um conjunto interessante, que segue essa ideia de equilibrar a do\u00e7ura maltada europeia com a for\u00e7a dos l\u00fapulos made in USA, ainda que n\u00e3o t\u00e3o amargos. O final \u00e9 suave e muito, mas muito levemente amargo. No retrogosto, o amargor aumenta um tiquinho, e oferece consigo herbal e refrescancia. Interessante.<\/p>\n

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A segunda lata da sequencia \u00e9 a Oskar Blues G’Knight Imperial Red IPA, uma cerveja potente feita em homenagem ao elogiado cervejeiro artesanal Gordon Knight (que ganhou medalhas com suas receitas), um veterano da Guerra do Vietn\u00e3 que morreu aos 52 anos em 2002 quando seu helic\u00f3ptero caiu na tentativa de apagar o fogo na floresta Big Elk Meadows, em Lyons, sua cidade natal e tamb\u00e9m da Oskar Blues (detalhes da homenagem aqui<\/a>). A G’Knight Imperial Red IPA \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, muita sugest\u00e3o de caramelo assim como de l\u00fapulos herbais, sugerindo pinho e resina. Na boca, o primeiro toque traz um mil\u00e9simo de segundo de do\u00e7ura caramelada seguida de c\u00edtrico, herbal e amargor potentes, 60 IBUs bem representados \u2013 com direito a um toque de resina. Dai pra frente, o conjunto replica a ideia de uma American IPA cl\u00e1ssica, doce, herbal e bastante amarga. O final \u00e9 longo, inicialmente doce e depois amargo. No retrogosto, herbal, amargor e resina suave.<\/p>\n

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A terceira lata da Oskar Blues na sequencia \u00e9 a Hotbox Coffee Porter, cuja receita une maltes ingleses e alem\u00e3es com gr\u00e3os de caf\u00e9 et\u00edopes e de Burundi extra\u00eddos a frio. Na ta\u00e7a, o liquido exibe uma colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura, quase preta, com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, em primeiro plano, notas que remetem a caf\u00e9. H\u00e1 tamb\u00e9m percep\u00e7\u00e3o de nozes, torra, a\u00e7\u00facar mascavo, chocolate e frutas escuras. O primeiro toque traz do\u00e7ura achocolatada seguida de amargor derivado da torra do malte e caf\u00e9. A textura \u00e9 suave e macia. No quesito amargor, os 30 IBUs s\u00e3o derivados muito mais da torra do malte do que da for\u00e7a dos l\u00fapulos. Dai em diante, um conjunto agrad\u00e1vel e bem interessante, com chocolate e caf\u00e9 muito bem distribu\u00eddos. O final \u00e9 achocolatadinho com caf\u00e9. No retrogosto, mais caf\u00e9 e chocolate. Boa!<\/p>\n

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Ap\u00f3s quatro boas cervejas \u201cmedianas\u201d da linha da Oskar Blues, a linha d\u00e1 um salto com essa Russian Imperial Stout cultuada nos EUA, a Ten Fidy, que ainda tem uma vers\u00e3o Barrel Aged espetacular. Na receita b\u00e1sica da vers\u00e3o regular, nenhuma invencionice (e muito capricho): maltes Chocolate, Two-Row e Roasted mais aveia em flocos e l\u00fapulo. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura (quase preta, como manda o estilo) com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Oskar Blues Ten Fidy exibe um aroma bastante equilibrado entre as duas sugest\u00f5es mestras do estilo: chocolate (amargo) e caf\u00e9, os dois duelando para chamar a aten\u00e7\u00e3o do bebedor. Na boca, o mesmo equil\u00edbrio que o aroma adianta, com chocolate (n\u00e3o t\u00e3o amargo no in\u00edcio) e caf\u00e9 se misturando e se alternando no destaque a cada segundo. A textura \u00e9 aveludada e consegue esconder com brilhantismo 10.5% de \u00e1lcool. O amargor (65 IBUs) \u00e9 torrado, mas nem se preocupe com ele, pois caf\u00e9 e chocolate v\u00e3o, de forma elegante, te distrair at\u00e9 o final, macio, inicialmente achocolatado e, depois, amargo. No retrogosto, caf\u00e9, chocolate, calor alc\u00f3olico e respeito por esta bela cerveja.<\/p>\n

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Para fechar, uma Oskar Blues Pinner Throwback IPA, cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas c\u00edtricas se destacam (laranja, abacaxi e toranja bem discreta) sobre uma base de do\u00e7ura caramelada. Ainda \u00e9 poss\u00edvel notar sugest\u00e3o herbal (pinho e grama). Na boca, r\u00e1pida do\u00e7ura no primeiro toque que \u00e9 atropelada no microssegundo seguinte por uma suave pancada de l\u00fapulos c\u00edtricos e herbais, que somam 35 IBUs honestos de amargor e oferecem notas de abacaxi, toranja e ervas. A textura \u00e9 suave, com pic\u00e2ncia bastante discreta. Dai pra frente surge uma Session IPA bastante agrad\u00e1vel, nem muito amarga, nem muito doce, com c\u00edtrico, herbal e caramelo na medida para refrescar o cidad\u00e3o. O final \u00e9 seco e levemente c\u00edtrico. No retrogosto, c\u00edtrico suave, herbal e refrescancia.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nPrimeira das Oskar Blues dessa s\u00e9rie, a Dale\u2019s Pale Ale me surpreendeu muito mais do que da primeira vez, ainda que os l\u00fapulos j\u00e1 estivessem perdendo a batalha para o malte. Vou at\u00e9 atr\u00e1s de uma terceira prova para definir, o que por si s\u00f3 j\u00e1 recomenda essa \u00f3tima APA. A G’Knight Imperial Red IPA \u00e9 pra quem gosta da velha escola norte-americana de exageros. N\u00e3o sou t\u00e3o f\u00e3, mas ela desceu bem. A Hotbox Coffee Porter fez um \u00f3timo balan\u00e7o entre chocolate e caf\u00e9, e manteve a qualidade das duas anteriores. J\u00e1 a Ten Dify tamb\u00e9m mostrou um \u00f3timo balan\u00e7o entre chocolate e caf\u00e9, mas sobre um encantador corpo aveludado e muito \u00e1lcool. Para se apaixonar. Fechando a s\u00e9rie com uma Session IPA bem agrad\u00e1vel, a Pinner, feita na medida para conquistar novos cora\u00e7\u00f5es que ainda n\u00e3o conhecem cerveja \u201cartesanal\u201d \u2013 os velhos talvez tenham uma preguicinha, mas \u00e9 boa.<\/p>\n

Oskar Blues Dale\u2019s Pale Ale
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n\u2013 Nota: 3,38\/5<\/p>\n

Oskar Blues G’Knight Imperial Red IPA
\n\u2013 Produto: Imperial IPA
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.7%
\n\u2013 Nota: 3,38\/5<\/p>\n

Oskar Blues Hotbox Coffee Porter
\n\u2013 Produto: Coffee Porter
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n\u2013 Nota: 3,38\/5<\/p>\n

Oskar Blues Ten Fidy
\n\u2013 Produto: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10.5%
\n\u2013 Nota: 3,90\/5<\/p>\n

Oskar Blues Pinner Throwback IPA
\n\u2013 Produto: American India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n\u2013 Nota: 3,28\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uma sequencia de cervejas da Oskar Blues Brewery, de Longmont, no Colorado: Dale\u2019s Pale Ale, G’Knight Imperial Red IPA, Hotbox Coffee Porter, Ten Fidy e Pinner Throwback IPA\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":43517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1968],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43516"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43516"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43518,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43516\/revisions\/43518"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}