{"id":43044,"date":"2017-05-28T13:59:09","date_gmt":"2017-05-28T16:59:09","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=43044"},"modified":"2017-06-14T23:59:25","modified_gmt":"2017-06-15T02:59:25","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-evil-twin-parte-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/05\/28\/boteco-cinco-cervejas-da-evil-twin-parte-7\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da Evil Twin (Parte 7)"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo mais uma s\u00e9rie da cigana Evil Twin com a 28\u00aa cerveja da casa a passar pelo Scream & Yell, desta vez uma Imperial IPA chamada Simcoe Slacker e produzida na Two Roads Brewing Company, em Stratford, Connecticut. De colora\u00e7\u00e3o amarela dourada remetendo a o estilo New England IPA com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Imperial Simcoe Slacker exibe um aroma caprichado com notas que remetem a frutas c\u00edtricas (manga e grapefruit) e tamb\u00e9m herbal (pinho) com sugest\u00e3o de feno, grama e resina. Na boca, do\u00e7ura c\u00edtrica deliciosa sugerindo manga, laranja e abacaxi. O amargor (70 IBUs) n\u00e3o \u00e9 forte na pancada, mas em sua extens\u00e3o, riscando o c\u00e9u da boca elegantemente enquanto o paladar se delicia com c\u00edtrico, herbal e do\u00e7ura de malte suaves. O final \u00e9 deliciosamente amargo e refrescante. No retrogosto, c\u00edtrico, mais herbal e amargor suaves. Delicia.<\/p>\n

<\/p>\n

Colaborativa da Evil Twin com a Two Roads, que produz a receita, essa Geyser Gose \u00e9 fruto de v\u00e1rios ingredientes islandeses recolhidos numa viagem: musgo, centeio, ervas, algas marinhas, skyr (iogurte island\u00eas) e sal marinho. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, um interessante aroma marinho mais percep\u00e7\u00e3o de trigo, ma\u00e7\u00e3 e uva verdes, lim\u00e3o e acidez. Na boca, baixa e r\u00e1pida do\u00e7ura logo atropelada sem d\u00f3 por salgado e acidez intensos, que passam varrendo tudo. H\u00e1 leve aproxima\u00e7\u00e3o com champanhe e remiss\u00e3o a lim\u00e3o e ma\u00e7\u00e3 verde. O amor n\u00e3o preocupa, mas sim a acidez, intensa, que causa saliva\u00e7\u00e3o e adstring\u00eancia no final, refrescante e marinho. No retrogosto, adstring\u00eancia, sal, lim\u00e3o e ma\u00e7\u00e3 verde. Boa!<\/p>\n

<\/p>\n

Outra colaborativa da Evil Twin com a Two Roads, que produz a receita, a Pachamama \u00e9 uma Porter com influ\u00eancia Inca que recebe adi\u00e7\u00e3o de pimenta Aji Panca, batata doce e sementes de milho roxo, bastantes comuns no Peru. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Pachamama Porter exibe um aroma que sugere do\u00e7ura suave (chocolate, caramelo e baunilha), pimenta bem discreta e caf\u00e9 (\u00f3bvio) sutil. Na boca, do\u00e7ura caramelada no primeiro toque seguido de leve acidez, caf\u00e9 derivado da torra e pimenta muito sutil, mas naquelas que vai se acumulando na garganta at\u00e9 passar a ser destaque e provocar calor. A textura \u00e9 cremosa e levemente picante. Dai pra frente, o conjunto se baliza entre a do\u00e7ura dos maltes e a pic\u00e2ncia da pimenta, que s\u00f3 aumenta. O final \u00e9 achocolatado e um tiquinho picante. No retrogosto, mais chocolate, baunilha e leve pic\u00e2ncia. Boa.<\/p>\n

<\/p>\n

A Evil Twin tem v\u00e1rias estrelas em seu extenso card\u00e1pio, e essa Imperial Biscotti Break \u00e9 uma delas. Trata-se de uma poderosa Russian Imperial Stout (11.5% de \u00e1lcool) cuja receita recebe adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os de caf\u00e9, am\u00eandoas e favas de baunilha. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura, quase preta, com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e media reten\u00e7\u00e3o, a Evil Twin Imperial Biscotti Break exibe um aroma que valoriza a sugest\u00e3o de caf\u00e9 em primeiro plano, mas deixa o bebedor se deliciar com a sutileza das am\u00eandoas e baunilha adicionadas na receita. Na boca, o primeiro toque come\u00e7a com do\u00e7ura de chocolate amargo que depois segue para caf\u00e9 bastante intenso at\u00e9 que vai perdendo a for\u00e7a e abrindo espa\u00e7o para a am\u00eandoa e a baunilha brilhem. A textura \u00e9 sedosa, quase licorosa, e picante. O \u00e1lcool est\u00e1 maravilhosamente escondido, mas \u00e9 s\u00f3 deixar o l\u00edquido sobre a l\u00edngua um tiquinho de tempo para sentir o calor dos 11.5%. O final \u00e9 amendoado e alco\u00f3lico. No retrogosto, caf\u00e9, chocolate amargo e am\u00eandoa. Bel\u00edssima.<\/p>\n

<\/p>\n

Fechando o quinteto, um cl\u00e1ssico da Evil Twin, que j\u00e1 ganhou diversas releituras envelhecidas em barris diferentes (de Bourboun a vinho do Porto, entre outros), mas aqui aparece em sua vers\u00e3o original: Even More Jesus, uma Russian Imperial Stout de 12% de \u00e1lcool e muito amor. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura praticamente preta com creme bege espesso de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Evil Twin Even More Jesus exibe o aroma cl\u00e1ssico com chocolate amargo, caf\u00e9, frutas escuras e \u00e1lcool levemente percept\u00edvel, mas longe de incomodar. Na boca, do\u00e7ura alco\u00f3lica absolutamente apaixonante com leve achocolatado e algo de cacau \u2013 o caf\u00e9 d\u00e1 uma sumida. A textura \u00e9 espessa, licorosa. O amargor \u00e9 potente (75 IBUs honestos) derivados tanto da torra do malte quanto da lupulagem. Dai pra frente, um conjunto soberbo, equilibrado (no que \u00e9 poss\u00edvel nesse exagero todo) e apaixonante. O final \u00e9 alco\u00f3lico com sugest\u00e3o de… rum e vodka (?). No retrogosto, chocolate, cacau, \u00e1lcool e sonhos. Foda!<\/p>\n

<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo mais uma s\u00e9rie de Evil Twin com a Imperial Simcoe Slacker, uma Double IPA que rende tributo \u00e0 escola norte-americana, com muito capricho, mas sem tanta novidade. J\u00e1 a Geyser Gose \u00e9 um experimento com itens islandeses bem interessante, e o resultado \u00e9 uma cerveja de matiz sour alem\u00e3, mas com uma pegada marinha delicada. Boa. A Pachamama \u00e9 uma bela Porter com pimenta, e o resultado se baliza entre chocolate e picancia. Curti. J\u00e1 subindo de n\u00edvel, a Imperial Biscotti Break \u00e9 uma estrela do cat\u00e1logo da Evil Twin, merecidamente, uma baita Russian Imperial Stout com am\u00eandoa e baunilha brilhantemente inseridas. No mesmo (alto) n\u00edvel, a Evil Twin Even More Jesus \u00e9 daquelas RIS para se tirar o chap\u00e9u, absurdamente alco\u00f3lica e macia. Incr\u00edvel!<\/p>\n

Evil Twin Imperial Simcoe Slacker
\n\u2013 Estilo: Imperial IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3,60\/5<\/p>\n

Evil Twin Geyser Gose
\n\u2013 Estilo: Gose
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.5%
\n\u2013 Nota: 3,40\/5<\/p>\n

Evil Twin Pachamama Porter
\n\u2013 Estilo: Amber Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.5%
\n\u2013 Nota: 3,41\/5<\/p>\n

Evil Twin Imperial Biscotti Break
\n\u2013 Estilo: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11.5%
\n\u2013 Nota: 4,49\/5<\/p>\n

Evil Twin Even More Jesus
\n\u2013 Estilo: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 12%
\n\u2013 Nota: 4,49\/5<\/p>\n


\nRANKING PESSOAL: EVIL TWIN<\/strong>
\n4,49\/5 – Evil Twin Even More Jesus
\n4,49\/5 – Evil Twin Imperial Biscotti Break
\n4,27\/5 \u2013 Evil Twin Yin & Yang (Oficial Version)
\n4,26\/5 \u2013 Evil Twin Yin & Yang (Cocktail Version)
\n4,19\/5 \u2013 Evil Twin Yin
\n4,01\/5 \u2013 Evil Twin Molotov Cocktail
\n3,95\/5 \u2013 Evil Twin Yang
\n3,93\/5 \u2013 Evil Twin Ashtray Heart
\n3,93\/5 \u2013 Evil Freudian Slip
\n3,93\/5 \u2013 Tupiniquin Eviltwin Lost in Translation IPA Brett
\n3.91\/5 \u2013 Evil Twin Soft DK
\n3,90\/5 \u2013 Evil Twin I Love You With My Stout
\n3,85\/5 \u2013 Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room
\n3,82\/5 \u2013 Evil Twin Lil\u2019B
\n3,77\/5 \u2013 Evil Twin Brazil Metro Man
\n3.75\/5 \u2013 Evil Twin Hop Flood
\n3,75\/5 \u2013 Tupiniquim Eviltwin Extra Fancy IPA
\n3,71\/5 \u2013 Evil Twin The Cowboy
\n3,68\/5 \u2013 Evil Twin Ryan And The Beaster Bunny
\n3,65\/5 \u2013 Evil Twin Low Life
\n3,60\/5 – Evil Twin Imperial Simcoe Slacker
\n3,47\/5 \u2013 Evil Twin Hipster Ale
\n3,45\/5 \u2013 Evil Twin Falco
\n3,41\/5 – Evil Twin Pachamama Porter
\n3,40\/5 – Evil Twin Geyser Gose
\n3,38\/5 \u2013 Evil Twin Brazil Easy Come Easy Go IPA
\n3,28\/5 \u2013 Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner Maracuj\u00e1
\n3,25\/5 \u2013 Evil Twin Brazil Big Bang Lager
\n3,20\/5 \u2013 Evil Twin Fuma\u00e7a
\n3,20\/5 \u2013 Evil Twin India Summer Pale Ale
\n3,20\/5 \u2013 Evil Twin Bikini Beer
\n3,01\/5 \u2013 Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cinco Evil Twin que aportaram recentemente no Brasil em formato lata: Imperial Simcoe Slacker, Geyser Gose, Pachamama Porter, Imperial Biscotti Break e Even More Jesus\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":43045,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[355],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43044"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43044"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43199,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43044\/revisions\/43199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}