{"id":42969,"date":"2017-05-20T14:56:15","date_gmt":"2017-05-20T17:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=42969"},"modified":"2017-06-17T11:32:54","modified_gmt":"2017-06-17T14:32:54","slug":"boteco-10-cervejas-made-in-usa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/05\/20\/boteco-10-cervejas-made-in-usa-2\/","title":{"rendered":"Boteco: 10 cervejas made in USA"},"content":{"rendered":"

Abrindo uma s\u00e9rie de cervejas norte-americanas com a badalada Firestone Walker, cervejaria aberta em 1996 em Paso Robles, na Calif\u00f3rnia, que foi adquirida pela belga Duvel Moortgat em 2015. Lan\u00e7ada pela primeira vez em 2013 e aqui em sua vers\u00e3o 2016 (garrafa 0003 de 4000), a Firestone Walker Stickee Monkee \u00e9 uma American Strong Ale que utiliza candy sugar belga (em homenagem \u00e0s famosas Quad) e descansa em velhos barris antes usados para maturar Bourbon. O resultado \u00e9 uma cerveja de \u00e2mbar acastanhada escura com creme bege de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, muita sugest\u00e3o de coco, do\u00e7ura de caramelo queimado, frutas escuras (uva passa, figo, calda de ameixa) e leve percep\u00e7\u00e3o de madeira e Bourbon. Na boca, textura sedosa e picante (de 11.6% de \u00e1lcool). O primeiro toque oferece do\u00e7ura deliciosa que logo \u00e9 caramelada com Bourbon e frutas escuras, de maneira incr\u00edvel. O amargor \u00e9 baixo (35 IBUs) e alco\u00f3lico. Dai pra frente, frutas escuras, do\u00e7ura caramelada, madeira, coco e Bourbon. O final \u00e9 doce e quente. No retrogosto, caramelo, calda de ameixa e felicidade. Uou.<\/p>\n

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De Miami, na Florida, uma colaborativa nov\u00edssima da J. Wakefield Brewing com a RAR Brewing, de Cambridge, Maryland. Lan\u00e7ada em dezembro de 2016, a The Big Show \u00e9 uma Northeast India Pale Ale, uma cerveja notadamente turva, encorpada e c\u00edtrica como se voc\u00ea estivesse bebendo um suco de laranja. No caso da The Big Show, o suco \u00e9 de goiaba com leite (afinal h\u00e1 adi\u00e7\u00e3o de lactose na receita), e o resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarela turva com creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas c\u00edtricas deliciosas remetendo a abacaxi, laranja, manga e goiaba com leve sugest\u00e3o de pinho na retaguarda. Na boca, textura cremosa, levemente sedosa e picante (de amargor). No primeiro toque, suco de abacaxi com manga e laranja entorpecido por amargor (70 IBUs honrados que ganham apoio dos 7.5% de \u00e1lcool) no segundo seguinte. Dai em diante, uma American IPA incr\u00edvel, juicy, que finaliza c\u00edtrica, tal qual um suco (acompanhada de um rastrinho de amargor). No retrogosto, goiaba, manga e laranja mais um amargor leve e discreto. Sensacional.<\/p>\n

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A terceira norte-americana da s\u00e9rie com a Founders Kentucky Breakfast Stout, popularmente conhecida no universo cervejeiro como KBS, uma Russian Imperial Stout de 12,4% de teor alco\u00f3lico que recebe adi\u00e7\u00e3o de baunilha e caf\u00e9 e passa por matura\u00e7\u00e3o em barris de carvalho antes usados para maturar Bourbon. R\u00f3tulo mais badalado da Founders, o lan\u00e7amento da KBS atraia multid\u00f5es \u00e0 f\u00e1brica da cervejaria que, em 2016, decidiu mudar a estrat\u00e9gia para evitar o caos, e liberou 3 mil t\u00edquetes no site da Founders, que foram disputados por mais de 300 mil pessoas. Ela merece tanto hype assim? Sim, mas vamos come\u00e7ar despejando a cerveja na ta\u00e7a: de colora\u00e7\u00e3o castanha bastante escura, quase preta, com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, notas incr\u00edveis de chocolate, baunilha e Bourbon disputam a aten\u00e7\u00e3o do bebedor, com o caf\u00e9 aparecendo em segundo plano. Na boca, pic\u00e2ncia de \u00e1lcool no in\u00edcio e cremosidade subsequente. O primeiro toque oferece do\u00e7ura achocolatada suave embalada em Bourbon (quantos cora\u00e7\u00f5es cabem nessa descri\u00e7\u00e3o? V\u00e1rios!). O amargor \u00e9 alco\u00f3lico e dai pra frente surge um conjunto apaixonantemente dividido entre baunilha, chocolate, caf\u00e9 e Bourbon. No final, longo, do\u00e7ura e Bourbon, que se estendem ao retrogosto com um tiquinho mais de intensidade. Excelente!<\/p>\n

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A quarta da sequencia vem de Escondido, na Calif\u00f3rnia, casa da badalada Stone Brewing, aqui representada pela Stone Go To IPA, uma Session IPA com l\u00fapulos Citra e Mosaic adicionados apenas no final da fervura proporcionando mais aroma e menos amargor (ainda que 65 IBUs). De colora\u00e7\u00e3o amarela levemente turva com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, com direito a rendas ao redor da ta\u00e7a, a Stone Go To IPA exibe um aroma delicioso que flutua entre o c\u00edtrico (maracuj\u00e1, tangerina, manga, grapefruit) e o herbal (pinho) com um leve toque resinoso al\u00e9m de delicado floral. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque repete o que brilhante aroma adianta com uma salada de frutas c\u00edtricas temperada com notas herbais. O amargor (de 65 IBUs) \u00e9 limpo e crocante abrindo as portas para um conjunto que sugere refrescancia atolada em sabor. O final \u00e9 levemente c\u00edtrico (com algo de lim\u00e3o siciliano). No retrogosto, herbal e c\u00edtrico e felicidade. Boa demais!<\/p>\n

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Descendo a ladeira, ops, seguindo com a Sam Adams Light, da Boston Beer Company. Trata-se de uma Premium American Lager que custou a cervejaria dois anos de pesquisas e produ\u00e7\u00e3o para chegar a receita ideal de uma cerveja refrescante e com menos calorias (128 no total). Na receita, malte Two-Row e l\u00fapulo Spalt Spalter Noble. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente avermelhada que remete a Vienna Lager na cor. O creme \u00e9 branco e de boa forma\u00e7\u00e3o e baixa reten\u00e7\u00e3o. No aroma, palidez, ferrugem e quase escondido, caramelo, mas bem sutil. Na boca, levemente frisante. O primeiro toque oferece do\u00e7ura sutil de caramelo, quase impercept\u00edvel, tal qual o amargor, p\u00e1lido e sem gra\u00e7a. Dai pra frente, uma cerveja sem gra\u00e7a, nem melada, nem amarga, nem nada. O final \u00e9 esquec\u00edvel, assim como o retrogosto. Um grande equivoco.<\/p>\n

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Tentando colocar as coisas nos trilhos com uma Against The Grain, de Louisville, Kentucky, que marca presen\u00e7a aqui com a The Brown Note, lata de arte divertida que embala uma Brown Ale cuja receita une maltes e l\u00fapulos brit\u00e2nicos tradicionais com uma pitada de l\u00fapulo Cascade made in USA. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura (marrom translucida) com creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Against The Grain The Brown Note exibe um aroma que destaca os maltes torrados em sugest\u00f5es que remetem a caf\u00e9, chocolate amargo, nozes e um tiquinho de caramelo queimado. Na boca, a textura \u00e9 suave e macia. O primeiro toque replica tudo o que aroma adianta (caf\u00e9 chocolate amargo e caramelo queimado), mas com um pouco mais de intensidade. O amargor \u00e9 torrado e eficiente e abre caminho para um conjunto saboroso, que finaliza mais como caf\u00e9 do que como chocolate. No retrogosto, mais caf\u00e9 e chocolate. Boa.<\/p>\n

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Agora sim, de volta aos trilhos com a badalada Crooked Stave Artisan Beer Project, de Denver, no Colorado, aqui representada pela vers\u00e3o outonal de sua elogiada St. Bretta Citrus Wildbier Autumn, uma American Wild Ale que recebe adi\u00e7\u00e3o de laranja e passa por barris de carvalho que receberam espumante em seu primeiro uso e remete as Saisons belgas tortas da Fantome. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva com creme branco de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a St. Bretta Citrus Wildbier Autumn exibe um aroma com notas c\u00edtricas (abacaxi, laranja e lim\u00e3o), especiarias (coentro) e acidez brigando pela aten\u00e7\u00e3o do bebedor. Ainda h\u00e1 percep\u00e7\u00e3o de feno e couro. Na boca, a textura \u00e9 menos \u00e1cida e frisante do que a expectativa adiantava. O primeiro toque tamb\u00e9m surpreendeu com c\u00edtrico suave que \u00e9 atropelado segundos depois por uma pancada de acidez, que at\u00e9 aumenta a percep\u00e7\u00e3o de amargor (e s\u00e3o s\u00f3 25 IBUs). Dai pra frente, uma cerveja mais comportada, deliciosamente c\u00edtrica, levemente azeda e salgadinha. O final \u00e9 longo, doce e azedinho. No retrogosto, adstring\u00eancia, acidez leve e c\u00edtrico. Quero uma de cada esta\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

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Primeira da Oskar Blues Brewery, de Longmont, tamb\u00e9m no Colorado (assim como a Crooked Stave), a Death By Coconut \u00e9 uma incr\u00edvel Irish Porter sazonal (lan\u00e7ada uma vez ao ano) que a casa apelida de choconut, uma mistura danada de chocolate com coco. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura (quase preta) exibe um creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas que remetem a cacau e a coco na mesma intensidade, sem espa\u00e7o para mais nada. Na boca, textura suave e levemente met\u00e1lica. O primeiro toque oferece do\u00e7ura de chocolate envolvida logo na sequencia por coco, e os dois seguem juntos de m\u00e3os dadas conquistados cora\u00e7\u00f5es. N\u00e3o h\u00e1 amargor, s\u00e3o apenas 25 IBUs que desaparecem diante da pot\u00eancia de chocolate e coco que domina o paladar e aquece a alma (uou). Hehe. O final traz… cacau e coco, assim como o excelente retrogosto. Uma delicia!<\/p>\n

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Segunda da Founders, de Grand Rapids, no Michigan, nessa s\u00e9rie, a Frootwood \u00e9 uma Fruit Beer Barrel Aged que recebe adi\u00e7\u00e3o de cerejas e \u00e9 envelhecida em barricas de carvalho que antes continham Bourbon e Maple Syrup. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o vermelha com creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, uma confus\u00e3o de aromas: h\u00e1 bastante mel e caramelo derivados do Maple, madeira presente em segundo plano e, na base, frutas vermelhas buscando aten\u00e7\u00e3o. O Bourbon \u00e9 bem sutil. Na boca, a textura \u00e9 sedosa, quase licorosa, o que adiante pot\u00eancia alco\u00f3lica (8%) e mais presen\u00e7a de Bourbon do que se percebe no aroma. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura turbinada com frutas vermelhas e envolvida em \u00e1lcool e Bourbon, sutis, mas facilmente percept\u00edveis. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o de madeira num conjunto bem interessante e variado, que mostra v\u00e1rias facetas durante o percurso. O final \u00e9 meladinho e amadeirado. No retrogosto, mela\u00e7o e frutas vermelhas. Boa!<\/p>\n

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Fechando a s\u00e9rie de 10 cervejas norte-americanas com uma bel\u00edssima Saison da Goose Island, de Chicago, Halia, que passa pelo processo de envelhecimento em velhos barris de vinho com adi\u00e7\u00e3o de p\u00eassegos inteiros. Halia significa “lembran\u00e7a de um ente querido” em havaiano, e foi fabricada em mem\u00f3ria de um amigo querido de um dos cervejeiros que amava p\u00eassegos. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Goose Island Halia exibe um aroma absolutamente espetacular que honra o estilo Saison com as tradicionais sugest\u00f5es de mofo, chul\u00e9 e couro acrescidas de vinho branco, azedume, acidez e… p\u00eassego. Na boca, o primeiro toque oferece ac\u00e9tico e doce sublimes seguidos de azedume intenso e mofado. A textura \u00e9 efervescente e o amargor n\u00e3o existe, mas existe acidez e azedume que espancam apaixonadamente o bebedor. Dai pra frente, um conjunto arrebatador que finaliza… azedo e ac\u00e9tico. No retrogosto, p\u00eassego, uva verde, acidez e azedume. Am\u00e9m!<\/p>\n

Balan\u00e7o
\nUou! A Firestone Walker Stickee Monkee \u00e9 sensacional. Ali\u00e1s, as Firestones est\u00e3o morando no meu cora\u00e7\u00e3o ultimamente. Essa \u00e9 a primeira que consigo trazer aqui pro site, mas tive sonhos com a Parabola por meses depois de experimenta-la duas vezes seguidas na mesma semana. Encare sorrindo. A The Big Show \u00e9 uma Northeast India Pale Ale que recebe lactose e \u00e9 uma del\u00edcia. Lembra aquelas vitaminas e se isso diminui o drinkabilty n\u00e3o atrapalha o prazer. Baita. J\u00e1 a popular Founders Kentucky Breakfast Stout, conhecida como KBS, em sua vers\u00e3o 2016, \u00e9 mais uma Russian Imperial Stout absolutamente incr\u00edvel. Bote f\u00e9 no hype. J\u00e1 a Stone Go To IPA sofre com a parrudez do trio inicial, porque \u00e9 uma excelente Session IPA, uma das tr\u00eas melhores que bebi na vida, refrescante, c\u00edtrica, herbal, na medida. Baixando o n\u00edvel at\u00e9 o ch\u00e3o, a Sam Adams Light conseguiu surpreender na decep\u00e7\u00e3o com uma cerveja absolutamente sem gra\u00e7a. Evite. J\u00e1 a Against The Grain The Brown Note \u00e9 daquelas que d\u00e1 vontade de comprar pelo rotulo, mas o melhor \u00e9 que a cerveja \u00e9 uma Brown Ale muito boa, saborosa mesmo. A Crooked Stave St. Bretta Citrus Wildbier Autumn \u00e9 simplesmente deliciosa, uma American Wild Ale caprichad\u00edssima, que consegue ser arisca sem abdicar do sabor c\u00edtrico. Adorei. Uma das grandes cervejas que experimentei em 2017, a Oskar Blues Dearth By Coconut \u00e9 deliciosa, com chocolate e coco pra dar e vender. Incr\u00edvel. J\u00e1 a Founders Frootwood \u00e9 uma experi\u00eancia bem interessante e provocante, com frutas vermelhas, \u00e1lcool, Maple e madeira se alternando na percep\u00e7\u00e3o do bebedor. Excelente. Para encerrar com chave de ouro, uma incr\u00edvel Halia, da Goose Island, uma Saison que passa por barril de vinho com adi\u00e7\u00e3o de p\u00eassego e que \u00e9 incr\u00edvel. Incrivel!<\/p>\n

Firestone Walker Stickee Monkee
\n\u2013 Produto: American Strong Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11.6%
\n\u2013 Nota: 4,41\/5<\/p>\n

The Big Show
\n\u2013 Produto: Northeast India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3,99\/5<\/p>\n

Founders Kentucky Breakfast Stout 2016
\n\u2013 Produto: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 12.4%
\n\u2013 Nota: 4,50\/5<\/p>\n

Stone Go To IPA
\n\u2013 Produto: Session IPA
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n\u2013 Nota: 3,57\/5<\/p>\n

Sam Adams Light
\n\u2013 Produto: Premium American Lager
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n\u2013 Nota: 1,67\/5<\/p>\n

Against The Grain The Brown Note
\n\u2013 Produto: Brown Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,33\/5<\/p>\n

Crooked Stave St. Bretta Citrus Wildbier Autumn
\n\u2013 Produto: American Wild Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.8%
\n\u2013 Nota: 3,78\/5<\/p>\n

Oskar Blues Death By Coconut
\n\u2013 Produto: Porter
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.5%
\n\u2013 Nota: 3,78\/5<\/p>\n

Founders Frootwood
\n\u2013 Produto: Fruit Beer
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n\u2013 Nota: 3,67\/5<\/p>\n

Goose Island Halia
\n\u2013 Produto: Saison
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.9%
\n\u2013 Nota: 4,16\/5<\/p>\n

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Leia t<\/strong>amb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Na s\u00e9rie, Firestone Walker, J. Wakefield Brewing, Founders, Samuel Adams, Against The Grain, Crooked Stave, Oskar Blues e Goose Island\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":42970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1965,1966,639,560,1964,1967,1968,695,697],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42969"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42969"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42972,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42969\/revisions\/42972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}