{"id":42774,"date":"2017-05-08T17:34:54","date_gmt":"2017-05-08T20:34:54","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=42774"},"modified":"2017-05-25T10:04:48","modified_gmt":"2017-05-25T13:04:48","slug":"boteco-10-paises-10-cervejas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/05\/08\/boteco-10-paises-10-cervejas-2\/","title":{"rendered":"Boteco: 10 pa\u00edses 10 cervejas"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Brookvale, no sub\u00farbio de Sydney, na Austr\u00e1lia, surge a Nomad, cervejaria criada em 2014 que come\u00e7a a despontar no cen\u00e1rio local. A primeira de duas a passar por aqui \u00e9 a Freshie Salt & Pepper, uma Gose com sal marinho e pimenta da Tasm\u00e2nia. O liquido \u00e9 dourado levemente turvo e surpreende, j\u00e1 que a garrafa \u00e9 toda preta e n\u00e3o deixa ao bebedor antecipar a cor, que se destaca na ta\u00e7a. O creme \u00e9 branco ralinho e rapidamente se dispersa (como em toda Gose). No nariz, um aroma delicadamente frutado e c\u00edtrico com leve presen\u00e7a de condimenta\u00e7\u00e3o (coentro) que pode enganar num teste cego (ainda que haja um discreto toque salgado que a diferencie de uma Witbier). Na boca, a textura come\u00e7a arisca, picante e vai amaciando. O primeiro toque oferece frutado c\u00edtrico suave seguido de salgado comedido. O amargor \u00e9 baixo, a acidez \u00e9 rara e o conjunto, daqui pra frente, soa refrescante e saboroso, ainda que menos Gose do que uma Gose tradicional. O final \u00e9 refrescante. No retrogosto, coentro e leve c\u00edtrico.<\/p>\n

<\/p>\n

Da Austr\u00e1lia para a Alemanha com um cl\u00e1ssico da Baviera, a Franziskaner Weissbier Kristallklar, uma tradicional German Kristallweizen (ou seja, uma Weiss filtrada) de colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, tudo o que se espera do estilo: sugest\u00e3o frutada que remete a banana, percep\u00e7\u00e3o condimentada que sugestiona cravo mais do\u00e7ura de trigo e algo que traz a mem\u00f3ria p\u00e3o e biscoito. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e levemente picante. O primeiro toque n\u00e3o engana: estamos diante de uma Weiss com banana em destaque seguida de leve pic\u00e2ncia de cravo e do\u00e7ura de caramelo. O amargor \u00e9 baixo, mas eficiente, abrindo as portas para um conjunto bastante agrad\u00e1vel, que segue o perfil frutado e condimentado que aroma e primeiro toque adiantam. O final \u00e9 altamente refrescante. J\u00e1 o retrogosto mant\u00e9m as caracter\u00edsticas principais do estilo: banana, cravo e do\u00e7ura suave. Boa!<\/p>\n

<\/p>\n

Da Alemanha para o Brasil com mais uma Heilige a passar por este espa\u00e7o (ap\u00f3s tr\u00eas parcerias confusas com a Suricato, uma Saison mediana e uma boa colaborativa com a Seasons), a Double Red Ale lupulada da casa, que antes s\u00f3 existia em torneira, e foi engarrafada para o clube cervejeiro WBeer. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar avermelhada com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Heilige Double Red Ale exibe um aroma com bastante do\u00e7ura de caramelo queimado. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber uma leve condimenta\u00e7\u00e3o (canela) e um toque c\u00edtrico interessante, que n\u00e3o se abre, mas acrescenta \u00e0 paleta arom\u00e1tica. Na boca, a textura \u00e9 \u00e1spera e picante. O primeiro toque oferece caramelo seguido de leve c\u00edtrico. Os 55 IBUs n\u00e3o conseguem se sobrepor ao caramelo, que domina o conjunto, ainda que o l\u00fapulo oferece boas notas c\u00edtricas e herbais. No final, do\u00e7ura. No retrogosto, caramelo e leve c\u00edtrico. Boa!<\/p>\n

<\/p>\n

Do Rio Grande do Sul para o Brabante Flamengo belga, mais propriamente Beersel, com um r\u00f3tulo da cervejaria que leva o nome da cidade, ainda que a cerveja seja produzida na Huyghe, respons\u00e1vel pela m\u00edtica linha Delirium Tremens. No caso desta Oud Beersel Bersalis Kadet, trata-se de uma Blonde Ale de colora\u00e7\u00e3o mais pra \u00e2mbar clara do que dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, predom\u00ednio de malte sugerindo biscoito, trigo, p\u00e3o e caramelo acompanhados de uma leve percep\u00e7\u00e3o herbal. Na boca, a textura \u00e9 met\u00e1lica e levemente frisante. O primeiro toque refor\u00e7a o dom\u00ednio do malte, com do\u00e7ura caramelada seguida de amargor bem leve e refrescante. Dai pra frente surge um conjunto discreto, maltado (um pouco em excesso) e refrescante, que finaliza de maneira seca. No retrogosto, um leve tra\u00e7o met\u00e1lico, biscoito e caramelo.<\/p>\n

<\/p>\n

Da B\u00e9lgica para os Estados Unidos com mais uma representante da Founders Brewing, de Grand Rapids, Michigan, a passar por este espa\u00e7o. Desta vez \u00e9 a Azacca IPA, cerveja lan\u00e7ada no primeiro semestre de 2015 e que se notabiliza pelo uso do l\u00fapulo norte-americano Azzaca. Trata-se de uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, notas c\u00edtricas deliciosas sugerem tangerina, manga, toranja e maracuj\u00e1 al\u00e9m de leve aceno herbal (grama) sobre uma base suave de caramelo. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante. O primeiro toque oferece r\u00e1pida do\u00e7ura de caramelo logo atropelada por uma salada de frutas c\u00edtricas e, ent\u00e3o, uma boa dose de amargor, que n\u00e3o soa os 70 IBUs que a casa adianta (50 est\u00e1 de bom tamanho), mas \u00e9 longo e arrastado. Dai pra frente, mais c\u00edtrico, mais amargor, mais do\u00e7ura num conjunto bastante caprichado. O final \u00e9 seco e amarguinho. No retrogosto, toranja, manga, tangerina, caramelo e amargor. Del\u00edcia.<\/p>\n

<\/p>\n

Dos Estados Unidos para Gr\u00e4ngesberg, na Su\u00e9cia, casa da Brutal Brewing, que j\u00e1 havia passado por aqui com a refrescante Flat Tire e agora \u00e9 representada pelo Pistonhead Full Amber, uma Vienna Lager com dry-hopping de l\u00fapulos Citra e Cascade. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Pistonhead Full Amber exibe um aroma que busca combinar as esperadas notas de do\u00e7ura maltada do estilo com o frutado c\u00edtrico derivado do dry-hopping al\u00e9m de leve percep\u00e7\u00e3o de especiarias (canela e pimenta). Na boca, textura levemente picante. O primeiro toque traz caramelo e logo no segundo seguinte uma interessante pegada c\u00edtrica. O amargor \u00e9 m\u00e9dio (35 IBUs) e surpreende abrindo as portas para um conjunto maltado, levemente amargo e c\u00edtrico. No final, amargor suave e caramelado. J\u00e1 o retrogosto acrescente leve frutado, aridez terrosa e amargor leve.<\/p>\n

<\/p>\n

Da Su\u00e9cia para a Rep\u00fablica Tcheca com a d\u00e9cima Primator, de N\u00e1chod, cidade de pouco mais de 20 mil habitantes (a cerca de duas horas da capital Praga), a passar por este espa\u00e7o: e a India Pale Ale da casa, com um dos pa\u00edses respons\u00e1veis pela dissemina\u00e7\u00e3o do estilo Pilsener rendendo-se a escola norte-americana. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar translucida com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Primator India Pale Ale exibe um aroma com mais malte do que l\u00fapulo remetendo a palha seca, biscoito, caramelo e grama cortada. Na boca, textura quase melada com pic\u00e2ncia posterior. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura com assertividade herbal construindo um perfil interessante que adianta a porrada de 66 IBUs de amargor, que abre caminho para uma IPA meio desajeitada, mas, ainda assim, India Pale Ale. O final \u00e9 amargo e caramelado. No retrogosto, pic\u00e2ncia, amargor e leve do\u00e7ura. Interessante.<\/p>\n

<\/p>\n

Da Rep\u00fablica Tcheca para Okinawa, no Jap\u00e3o, casa da Orion Breweries Limited, cervejaria fundada em 1957 que, hoje, \u00e9 a quinta maior do pa\u00eds, representando 1% do mercado japon\u00eas. Uma mudan\u00e7a estrat\u00e9gica foi decisiva para a populariza\u00e7\u00e3o da Orion: eles come\u00e7aram fazendo cervejas nos estilo alem\u00e3o, e mudaram para um estilo norte-americano, o Standard American Lager, da qual essa Orion Draft Beer (com malte de trigo, arroz e amido de milho na receita) \u00e9 representante. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada exibe um creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, sugest\u00e3o de feno, trigo, arroz e leve do\u00e7ura caramelada. Na boca, a textura \u00e9 levemente \u00e1spera. O primeiro toque traz caramelo e arroz. \u00c9 poss\u00edvel perceber leve met\u00e1lico tamb\u00e9m. O amargor \u00e9 baixo e abre caminho para um conjunto simples com caramelo, arroz e amargor suave (al\u00e9m do met\u00e1lico).<\/p>\n

<\/p>\n

Do Jap\u00e3o para o Reino Unido, mais precisamente para Preston, cidade de 132 mil habitantes no distrito de Lancashire, casa da moderna f\u00e1brica da Samlesbury Brewery, nascida em 1972 para produzir Heineken e, hoje, respons\u00e1vel por Bitters famosas na ilha como a Boddington’s Bitter e esta Bass Pale Ale, que ap\u00f3s a f\u00e1brica ser vendida para a InBev, passou a circular pelos pa\u00edses \u201cdominados\u201d pela mega empresa, Brasil incluso. A Bass Pale Ale \u00e9 uma Bitter tradicional com colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, as notas cl\u00e1ssicas do estilo: biscoito, caramelo, malte e mel. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o leve de nozes. Na boca, a textura \u00e9 levemente frisante com um pouco de met\u00e1lico. O primeiro toque oferece caramelo seguido de biscoito e amargor herbal bem suave. Dai pra frente, uma Bitter tradicional oferecendo caramelo e amargor na medida para se degustar o dia todo (na Inglaterra). O final \u00e9 quase inexpressivo, com do\u00e7ura e amargor discretos. O retrogosto oferece um pouco mais de animo em uma cerveja b\u00e1sica.<\/p>\n

<\/p>\n

Da Inglaterra para a Argentina com a segunda cerveja Barba Roja a passar por este espa\u00e7o (a primeira foi a Double Bock Winner!), a Orange Beer, uma Radler que recebe adi\u00e7\u00e3o de extrato de laranja e tem apenas 2.5% de \u00e1lcool \u2013 como pede o estilo. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege clarinho de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o a Barba Roja Orange Beer exibe um aroma que remete diretamente a suco de laranja (desses de caixinha) oferecendo ainda um delicado toque de do\u00e7ura maltada caramelada. Na boca, a textura \u00e9 levemente frisante. O primeiro toque oferece do\u00e7ura caramelada seguida de acidez c\u00edtrica (laranja) e um amargor baix\u00edssimo. Dai pra frente o conjunto alterna do\u00e7ura (caramelo) e c\u00edtrico (laranja) com suave remiss\u00e3o a geleia de laranja. O final \u00e9 doce e c\u00edtrico, percep\u00e7\u00e3o que o retrogosto replica de maneira refrescante. Boa para o estilo.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nSe voc\u00ea est\u00e1 atr\u00e1s de uma Gose, talvez se decepcione com a Nomad Freshie Salt & Pepper, que n\u00e3o \u00e9 nem Gose e nem apimentada, mas ainda assim interessante e refrescante. S\u00f3 ficou devendo no estilo (ou est\u00e1 desejando pegar os bebedores iniciantes sem assusta-los). J\u00e1 a a Franziskaner Weissbier Kristallklar \u00e9 tudo o que voc\u00ea espera de uma cerveja de trigo da Bav\u00e1ria: banana, cravo e leve do\u00e7ura de trigo. N\u00e3o \u00e9 novidade, mas se voc\u00ea acha que \u00e9 f\u00e1cil fazer uma boa cerveja de trigo tenta fazer em casa (hehe). A brasileira Heilige Double Red Ale \u00e9 bem interessante, mas o l\u00fapulo n\u00e3o consegue se sobrepor ao malte, o que n\u00e3o atrapalha o resultado final \u2013 s\u00f3 decepciona quem esperava mais presen\u00e7a de l\u00fapulo. A Oud Beersel Bersalis Kadet \u00e9 uma belga esquec\u00edvel, maltada demais. Honrando o nome Founders, a Azacca IPA oferece um conjunto bastante equilibrado entre frutas c\u00edtricas, do\u00e7ura maltada e amargor. Uma del\u00edcia. A sueca Pistonhead Full Amber \u00e9 uma Vienna Lager lupuladinha, nada muito excessivo, mas interessante. A Primator India Pale Ale soa mais interessante pelo hist\u00f3rico: tchecos tentando fazer American Indian Pale Ale. O resultado \u00e9 m\u00e9dio, mas abre caminho para um interessante tema de discuss\u00e3o sobre influ\u00eancias e coisas assim. J\u00e1 a Orion Draft Beer \u00e9 uma Premium American Lager japonesa com trigo, arroz e milho. Interessante para beber uma vez. Uma vez. J\u00e1 a inglesinha Bass Pale Ale \u00e9 uma Bitter como outra qualquer. N\u00e3o acrescenta nada, nem tira nada do estilo que \u00e9 bacana l\u00e1 na Inglaterra. L\u00e1 na Inglaterra. Fechando o passeio, uma Radler argentina que honra o estilo com do\u00e7ura e c\u00edtrico. Boazinha!<\/p>\n

Nomad Freshie Salt & Pepper
\n\u2013 Produto: Gose
\n\u2013 Nacionalidade: Austr\u00e1lia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 3,29\/5<\/p>\n

Franziskaner Weissbier Kristallklar
\n\u2013 Produto: German Kristallweizen
\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,31\/5<\/p>\n

Heilige Double Red Ale
\n\u2013 Produto: Red Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3.29\/5<\/p>\n

Oud Beersel Bersalis Kadet
\n\u2013 Produto: Blond Ale
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.5%
\n\u2013 Nota: 2,58\/5<\/p>\n

Founders Azacca IPA
\n\u2013 Produto: India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,42\/5<\/p>\n

Pistonhead Full Amber
\n\u2013 Produto: Vienna Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Su\u00e9cia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n\u2013 Nota: 3,17\/5<\/p>\n

Primator India Pale Ale
\n\u2013 Produto: India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.5%
\n\u2013 Nota: 2,98\/5<\/p>\n

Orion Draft Beer
\n\u2013 Produto: Standart American Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Jap\u00e3o
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 2.31\/5<\/p>\n

Bass Pale Ale
\n\u2013 Produto: Bitter
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.4%
\n\u2013 Nota: 2,73\/5<\/p>\n

Barba Roja Orange Beer
\n\u2013 Produto: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 2.5%
\n\u2013 Nota: 2,39\/5<\/p>\n

Leia t<\/strong>amb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uma sele\u00e7\u00e3o de 10 cervejas com uma de cada pa\u00eds: Alemanha, Argentina, Austr\u00e1lia, B\u00e9lgica, Brasil, EUA, Inglaterra, Jap\u00e3o, Rep\u00fablica Tcheca, Su\u00e9cia\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":42776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1921,560,1917,649,1918,1765,1919,1590,475,1920],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42774"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42774"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42777,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42774\/revisions\/42777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}