{"id":42257,"date":"2017-03-10T10:17:44","date_gmt":"2017-03-10T13:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=42257"},"modified":"2017-03-30T15:40:00","modified_gmt":"2017-03-30T18:40:00","slug":"boteco-sete-cervejas-sete-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/03\/10\/boteco-sete-cervejas-sete-paises\/","title":{"rendered":"Boteco: Sete cervejas, Sete Pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma nova s\u00e9rie pa\u00edses com a dinamarquesa To \u00d8l em uma cerveja da s\u00e9rie Fuck Art produzida (na f\u00e1brica belga da De Proefbrouwerij) especialmente para o Brasil com o singelo nome de \u201cFutebol E Amor!\u201d. Trata-se de uma American Pale Ale Gluten Free que exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada turva e creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, o aroma levemente arisco sugere frutas c\u00edtricas, herbal, ervas, caramelo e… ferro. Na boca, a textura \u00e9 picante e frisante. O primeiro toque oferece c\u00edtrico e herbal (mostrando a for\u00e7a dos l\u00fapulos Mosaic e Amarillo) seguido de efervesc\u00eancia e amargor caprichado (60 IBUs) que abre as portas para um conjunto bastante refrescante e equilibradamente lupulado, maltado e arisco, que finaliza levemente amarguinho (herbal). No retrogosto, c\u00edtrico, herbal e refrescancia. Uma boa Gluten Free!<\/p>\n

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Da Dinamarca para a Alemanha com mais uma cerveja da m\u00edtica Weihenstephaner, a (hoje escola) cervejaria mais antiga do mundo. Para festejar os 500 anos da Lei da Pureza Alem\u00e3, completados em 2016, a Weihenstephaner preparou uma receita de Kellerbier com l\u00fapulos Hallertau Perle para amargor e Hallertauer Mittelfr\u00fch para aroma resultando na 1516, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, predom\u00ednio de malte sugerindo biscoito, p\u00e3o doce, caramelo suave ao lado de notas herbais discretas. Na boca, a textura \u00e9 leve. O primeiro toque traz novamente o malte em destaque sugerindo leve do\u00e7ura. O amargor subsequente \u00e9 baixo e abre caminho para um conjunto deliciosamente impec\u00e1vel, com do\u00e7ura agrad\u00e1vel seguindo at\u00e9 o final, levemente amargo. No retrogosto, p\u00e3o doce, leve herbal e sorrisos. Gostei.<\/p>\n

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Apesar do estilo K\u00f6lsch ser de Col\u00f4nia deixamos a Alemanha em dire\u00e7\u00e3o a Argentina com a releitura da Antares, cervejaria de Mar del Plata, para o estilo alem\u00e3o. Sexta Antares a passar por este espa\u00e7o (antes vieram a Barley Wine, Imperial Stout, India Pale Ale, Porter e Saison), esta K\u00f6lsch (da linha Cl\u00e1ssica da casa) apresenta uma colora\u00e7\u00e3o dourada bonita com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, um aroma campestre sugerindo cereais, p\u00e3o, biscoito, milho e leve caramelo. Na boca, a textura \u00e9 levemente seca e met\u00e1lica. O primeiro toque oferece do\u00e7ura caramelada suave seguida de cereais e amargor baixo (22 IBUs), mas eficiente no equil\u00edbrio de um conjunto discreto e bem refrescante, que segue alternando entre cereais e caramelo at\u00e9 o final, seco. No retrogosto, cereais, refrescancia e do\u00e7ura. Boa!<\/p>\n

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Da Argentina para a Fl\u00f3rida, nos Estados Unidos, mais precisamente Oakland Park, casa da Funky Buddha, cervejaria que abriu as portas em 2010, e que j\u00e1 colocou alguns r\u00f3tulos entre os favoritos dos cervejeiros norte-americanos, com destaque para esta Hop Gun, American IPA cujas caracter\u00edsticas nascem da jun\u00e7\u00e3o dos l\u00fapulos Galena, Cascade e Nelson Sauvin. Com uma bonita colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar translucida e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Funky Buddha Hop Gun exibe um aroma com percep\u00e7\u00e3o de salada de frutas c\u00edtricas (abacaxi, manga, mel\u00e3o, maracuj\u00e1 e toranja) acompanhada de leve herbal (pinho) e resina suave sobre uma discreta do\u00e7ura de caramelo. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante. O primeiro toque r\u00e1pida do\u00e7ura caramelada com algo c\u00edtrico que vai se encorpando at\u00e9 a pancada de amargor (80 IBUs que parecem 60) desnortear o bebedor e abrir as portas para um conjunto c\u00edtrico, refrescante e saboroso. No final, amargor suave e leve c\u00edtrico. No retrogosto, toranja, mel e alegria. Bela cerveja!<\/p>\n

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Da Florida para o interior paulistano, no Brasil, com minha s\u00e9tima Cervogia, de S\u00e3o Miguel do Arcanjo, desta vez com a Cervogia MA 01, primeira vers\u00e3o de Marzen da casa, cuja receita utiliza os l\u00fapulos Hallertau Magnum e Hallertau Tradition. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e alta reten\u00e7\u00e3o, a Cervogia MA 01 exibe um aroma com percep\u00e7\u00e3o caprichada de malte tostado sugerindo suave do\u00e7ura de caramelo, tosta e tamb\u00e9m herbal leves. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante no come\u00e7o, dai suaviza (ainda assim com leve met\u00e1lico). O primeiro toque oferece do\u00e7ura de caramelo seguido de leve toffee, herbal discreto e amargor suave, que abre as portas para uma cerveja agrad\u00e1vel e equilibrada, que replica muito bem o estilo cl\u00e1ssico alem\u00e3o. No final, do\u00e7ura suave e leve amarguinho. No retrogosto, caramelo, toffee e herbal suave. Bem agrad\u00e1vel.<\/p>\n

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Do Brasil para a B\u00e9lgica, mais precisamente Soy-Erez\u00e9e, casa no territ\u00f3rio da Valonia (quase na fronteira com a Fran\u00e7a) onde se localiza a m\u00edtica Fant\u00f4me, de Dany Prignon, mestre do estilo Saison. Com a proposta de celebrar a sele\u00e7\u00e3o belga na Copa do Mundo do Brasil, em 2014, Dany produziu a Fant\u00f4me De Tous Les D’i\u00e2pes nessa \u00e9poca, ou seja, essa garrafa da foto j\u00e1 carrega uma guarda de quase tr\u00eas anos. De colora\u00e7\u00e3o amarelo turva que lembra bastante suco de caju concentrado e creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o (no entanto sem gushing, como v\u00e1rios relatam no Ratebeer), a Fant\u00f4me De Tous Les D’i\u00e2pes exibe um aroma levemente arisco sugerindo vinho branco, uva, lim\u00e3o e casca de laranja. Na boca, textura suave e discretamente picante. O primeiro toque \u00e9 levemente c\u00edtrico, e vai encorpando e recebendo uma suave pancada de azedume nos segundos seguintes. O amargor \u00e9 ac\u00e9tico e azedinho, mas, ainda assim, suave. Dai pra frente um conjunto bastante agrad\u00e1vel, ainda que levemente domado pelo tempo. No final, leve terroso c\u00edtrico. O retrogosto, por sua vez, traz suco de caju concentrado, azedume suave e leve c\u00edtrico. Muito boa.<\/p>\n

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Da B\u00e9lgica para a Austr\u00e1lia com uma das primeiras receitas produzidas pela Nomad, a Long Trip Saison, releitura interessante do estilo belga que aqui recebe adi\u00e7\u00e3o de sementes de ac\u00e1cia, pimenta da tasm\u00e2nia e gr\u00e3os de caf\u00e9. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com turbidez leve e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, um aroma rico e vivo sugerindo acidez, condimenta\u00e7\u00e3o, do\u00e7ura, frutado e leve caf\u00e9 com remiss\u00e3o ainda a p\u00eassego, uva verde, pera, ma\u00e7\u00e3, mel e capim lim\u00e3o. Na boca, a textura \u00e9 deliciosamente frisante. O primeiro toque oferece frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o) seguido no mil\u00e9simo de segundo seguinte por acidez e leve do\u00e7ura al\u00e9m de um insuspeito tra\u00e7o dos 7% de \u00e1lcool. O amargor \u00e9 m\u00e9dio (bons 39 IBUs) e abre a porta para um conjunto delicadamente arisco, como uma boa Farmhouse Ale deve ser, com frutado, c\u00edtrico, acidez, caf\u00e9 delicado e do\u00e7ura leve combinando at\u00e9 o final, seco e suavemente adstringente. No retrogosto, do\u00e7ura c\u00edtrica, acidez e leve amargor. Delicia!<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nO mercado cervejeiro para cel\u00edacos n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o vasto, mas oferece algumas boas op\u00e7\u00f5es, como esta To \u00d8l Fuck Art – Futebol E Amor!, uma APA Gluten Free caprichadinha. \u00d3tima! Da Dinamarca para a Alemanha com uma \u00f3tima novidade da Weihenstephaner, a 1516, uma Keller agradabil\u00edssima. Da Alemanha para a Argentina (num estilo alem\u00e3o) com a Antares K\u00f6lsch, leve, refrescante e agrad\u00e1vel em ver\u00f5es quentes. Partindo para os EUA com uma bela cerveja da Funky Buddha, da Fl\u00f3rida: Hop Gun, uma IPA incr\u00edvel que n\u00e3o demonstra nada de seus 7% de \u00e1lcool. Uma del\u00edcia! Dos EUA para o Brasil com mais uma Cervogia, agora a Marzen da casa, que replica elegantemente o estilo alem\u00e3o, com capricho. Do Brasil para a B\u00e9lgica com uma Fantome que representou bem aguardando uma guarda de tr\u00eas anos. A Fant\u00f4me De Tous Les D’i\u00e2pes perdeu vi\u00e7o, mas continua delicia. J\u00e1 a Long Trip Saison d\u00e1 uma entortada no estilo Farmhouse Ale acrescentando sugest\u00f5es sem descaracterizar o estilo. O resultado \u00e9 uma baita cerveja!<\/p>\n

To \u00d8l Fuck Art \u201cFutebol E Amor!\u201d
\n\u2013 Produto: American Pale Ale Gluten Free
\n\u2013 Nacionalidade: Dinamarca
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,39\/5<\/p>\n

Weihenstephaner 1516
\n\u2013 Produto: Kellerbier
\n\u2013 Nacionalidade: Alemanha
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.6%
\n\u2013 Nota: 3,43\/5<\/p>\n

Antares K\u00f6lsch
\n\u2013 Produto: K\u00f6lsch
\n\u2013 Nacionalidade: Argentina
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,06\/5<\/p>\n

Funky Buddha Hop Gun
\n\u2013 Produto: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,56\/5<\/p>\n

Cervogia MA 01
\n\u2013 Produto: Marzen
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,06\/5<\/p>\n

Fant\u00f4me De Tous Les D’i\u00e2pes
\n\u2013 Produto: Farmhouse Ale
\n\u2013 Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,58\/5<\/p>\n

Nomad Long Trip Saison
\n\u2013 Produto: Farmhouse Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Austr\u00e1lia
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,59\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia t<\/strong>amb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uma sele\u00e7\u00e3o com cervejas da Alemanha, Argentina, Austr\u00e1lia, B\u00e9lgica, Brasil, Dinamarca e Estados Unidos\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":42258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[546,1088,747,1764,1765,401,715],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42257"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42257"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42259,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42257\/revisions\/42259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}