{"id":41563,"date":"2017-01-10T15:35:02","date_gmt":"2017-01-10T17:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=41563"},"modified":"2017-01-10T15:35:02","modified_gmt":"2017-01-10T17:35:02","slug":"boteco-tres-cervejas-da-base-camp-brewing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2017\/01\/10\/boteco-tres-cervejas-da-base-camp-brewing\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Base Camp Brewing"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Portland, no Oregon, surge a Base Camp Brewing, fundada em 2010, que chama aten\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas por suas boas cervejas, mas tamb\u00e9m por suas latas caracter\u00edsticas. A primeira do trio \u00e9 uma Sweet Stout que \u00e9 um dos sucessos da casa e leva o nome de um doce tradicional consumido por praticantes de esportes, que consiste de assar o marshmallow na fogueira e coloca-lo entre biscoitos integrais, tal qual um sanduiche, com chocolate: S\u2019More Stout. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura com creme bege escuro de boa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Base Camp S\u2019More Stout apresenta um aroma forte com notas que remetem a chocolate, caf\u00e9 e, levemente, fuma\u00e7a. Na boca, a textura \u00e9 cremosa. O primeiro toque traz do\u00e7ura r\u00e1pida que logo na sequencia se transforma em chocolate amargo e caf\u00e9. O amargor (n\u00e3o parece 70 IBUs) \u00e9 limpo e longo, e, dai pra frente, surge um conjunto bastante agrad\u00e1vel, que desce macio. O final \u00e9 levemente frutado. No retrogosto, ameixa, uva passa, caf\u00e9 e chocolate amargo. Boa!<\/p>\n

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A releitura do estilo belga Saison por parte da Base Camp Brewing re\u00fane utiliza\u00e7\u00e3o do l\u00fapulo local Willamette Valley no dry-hopping com direito a adi\u00e7\u00e3o de pimenta da Guin\u00e9 na receita. O resultado atende pelo nome de Pilgrimage Saison e exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada e creme levemente bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, do\u00e7ura de mel e caramelo em destaque em meio a percep\u00e7\u00e3o de fermento e especiarias (pimenta inclusa assim como canela levemente). Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber discreta presen\u00e7a de banana. Na boca, a textura \u00e9 \u00e1spera e levemente picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura leve envolvida no segundo seguinte pela aridez da levedura que sugere ervas e condimenta\u00e7\u00e3o. O amargor \u00e1 baixo, mas a aridez da levedura pode confundir o bebedor num conjunto provocante, mas sem muito foco. No final, leve vinho branco e quase nada de pimenta. No retrogosto, sotaque campestre, vinho branco e levedura. Esperava mais.<\/p>\n

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Fechando o trio da Base Camp com a In-Tents, uma India Pale Lager que recebe dry-hopping de quatro l\u00fapulos (Centennial, Mt. Hood, Zythos e Glacier) al\u00e9m de chips de carvalho branco e vermelho na matura\u00e7\u00e3o alcan\u00e7ando 6.8% de \u00e1lcool e 55 IBUs. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelo com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Base Camp In-Tents exibe um aroma interessante com notas herbais levemente em destaque (pinho) acompanhada de c\u00edtrico, madeira e caramelo. Na boca, textura \u00e9 cremosa e picante. O primeiro toque traz uma r\u00e1pida do\u00e7ura de caramelo atropelada por forte presen\u00e7a herbal (pinho) e amargor potente (55 IBUs precisos) que se arrasta em um conjunto agrad\u00e1vel. O final \u00e9 amarguinho e c\u00edtrico (toranja). No retrogosto, mais toranja, pinho e leve caramelo. Boa!<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nA primeira da Base Camp a passar por aqui \u00e9 a S\u2019More Stout, uma Sweet Stout agradabil\u00edssima. J\u00e1 a Pilgrimage Saison ficou devendo num conjunto que soa confuso e parece n\u00e3o conseguir criar camadas para o bebedor. Esperava mais. A Base Camp In-Tents \u00e9 uma IPL que se baliza bem entre o amargor dos l\u00fapulos (c\u00edtrico e herbal) e a do\u00e7ura do caramelo. Nada sensacional, mas bem agrad\u00e1vel.<\/p>\n

Base Camp S\u2019More Stout
\n\u2013 Produto: Sweet Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Estados Unidos
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.7%
\n\u2013 Nota: 3,36\/5<\/p>\n

Base Camp Pilgrimage Saison
\n\u2013 Produto: Triple India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Estados Unidos
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.1%
\n\u2013 Nota: 3,04\/5<\/p>\n

Base Camp In-Tents
\n\u2013 Produto: India Pale Lager
\n\u2013 Nacionalidade: Estados Unidos
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.8%
\n\u2013 Nota: 3,34\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n

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