{"id":41294,"date":"2016-12-06T01:54:50","date_gmt":"2016-12-06T03:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=41294"},"modified":"2016-12-29T23:57:12","modified_gmt":"2016-12-30T01:57:12","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-seasons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/12\/06\/boteco-cinco-cervejas-da-seasons\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da Seasons"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo finalmente um passeio exclusivo pelo card\u00e1pio da excelente cervejaria Seasons, de Porto Alegre, com a Basilicow, uma witbier que recebe adi\u00e7\u00e3o intensa de manjeric\u00e3o. Receita que nasceu na panela homebrewer (eles contam aqui) e foi sendo melhorada durante tr\u00eas anos at\u00e9 ser engarrafada, a Seasons Basilicow foi lan\u00e7ada em 2015 e, de cara, faturou o posto de Cerveja do Ano no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha levemente turva com creme branco de forma\u00e7\u00e3o espessa e de longa reten\u00e7\u00e3o, a Basilicow exibe um aroma com dom\u00ednio explicito de manjeric\u00e3o sobre uma base suave de malte de trigo. H\u00e1, ainda, leve condimenta\u00e7\u00e3o. Na boca, a textura \u00e9 delicadamente frisante. O primeiro toque confirma o dom\u00ednio do manjeric\u00e3o, mas logo surge uma bem-vinda e r\u00e1pida do\u00e7ura seguida de um leve salgadinho. O amargor \u00e9 baixo (16 IBUs) e o conjunto retira o melhor do manjeric\u00e3o tornado a cerveja t\u00e3o curiosa quanto excelente e refrescante. O final \u00e9 doce e herbal. J\u00e1 o retrogosto refor\u00e7a manjeric\u00e3o, herbal, condimenta\u00e7\u00e3o e do\u00e7ura.<\/p>\n

<\/p>\n

Lan\u00e7ada oficialmente em 2014 durante o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, ano em que ficou com a medalha de prata na categoria American-Style Pale Ale, a Seasons Pacific \u00e9 uma Extra Pale Ale que, segundo o site oficial, \u00e9 \u201ct\u00e3o arom\u00e1tica quanto uma IPA, mas ligeiramente mais amarga do que uma APA tradicional\u201d. De colora\u00e7\u00e3o ambar alaranjada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Seasons Pacific exibe um aroma notadamente c\u00edtrico (abacaxi e maracuj\u00e1) sobre uma base suave de caramelo. Na boca, textura levemente met\u00e1lica e picante. O primeiro toque oferece r\u00e1pida do\u00e7ura atropelada por uma pancada c\u00edtrica (maracuj\u00e1) seguida de herbal. O amargor \u00e9 potente, 41 IBUs caprichados e limpos que abrem caminho para um conjunto saboroso, amargo, mas com do\u00e7ura na base bem colocada. O final \u00e9 seco e amargo. No retrogosto, mais herbal que c\u00edtrico e amargor presente. Excelente.<\/p>\n

<\/p>\n

A terceira da s\u00e9rie \u00e9 a Seasons Wallace, medalha de ouro no 1\u00ba Concurso Brasileiro de Cerveja 2013, em Blumenau, na categoria American Amber Red Ale. No site oficial da casa eles contam a hist\u00f3ria sobre a escolha do nome dessa cerveja que era pra ser uma edi\u00e7\u00e3o \u00fanica, mas saiu t\u00e3o bem que a Seasons decidiu incorpora-la no card\u00e1pio. Trata-se de uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o ambar acastanhada com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, caramelo, c\u00edtrico e um interessante terroso. H\u00e1, ainda, leve toffee. Na boca, a textura come\u00e7a arisca e vai se acalmando e ficando cremosa. O primeiro toque oferece do\u00e7ura de mel e caramelo seguida de terroso, c\u00edtrico e bom amargor (35 IBUs novamente bem distribu\u00eddos). Dai pra frente surge uma bela Amber Ale, com do\u00e7ura e terroso perseguindo o bebedor at\u00e9 o final, terroso e c\u00edtrico. Interessante. No retrogosto, caramelo, terroso e c\u00edtrico. Delicinha.<\/p>\n

<\/p>\n

A quarta da sequencia \u00e9 a Funhouse e foi a primeira cerveja produzida pela Seasons, tendo nascido ainda antes da cervejaria, na panela do homebrewer da casa. Trata-se de uma Belgian Blond que recebe adi\u00e7\u00e3o de sementes de coentro e a\u00e7\u00facar, e tamb\u00e9m faturou uma medalha de ouro no 1\u00ba Concurso Brasileiro de Cerveja 2013, em Blumenau, na categoria Pale American Belgo Style Ale. Assim como as demais, a Funhouse tamb\u00e9m tem uma hist\u00f3ria bacana que recomenda o site oficial. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e media alta reten\u00e7\u00e3o, a Seasons Funhouse apresenta um aroma com levedura querendo saltar pra fora da ta\u00e7a al\u00e9m de sugest\u00e3o de p\u00e3o e biscoito e leve condimenta\u00e7\u00e3o. Na boca, textura cremosa e levemente picante. O primeiro toque oferece do\u00e7ura seguida de condimenta\u00e7\u00e3o derivada tanto (ou mais) da levedura quanto do coentro. O amargor \u00e9 baixo (20 IBUs) e dai em diante surge um conjunto bastante frutado, condimentado e com levedura em destaque. O final \u00e9 seco e doce. No retrogosto, frutas cristalizadas, fermento e condimentos.<\/p>\n

<\/p>\n

Fechando a s\u00e9rie, Holy Cow 2, uma cerveja da Seasons colaborativa com a Green Flash, de San Diego, EUA, que utiliza a mesma base da renomada Green Cow, e a cada edi\u00e7\u00e3o recebe \u201cuma
\nreceita com novos l\u00fapulos, novos processos de lupulagem, dry hopping, etc\u201d, conforme eles explicam no site oficial. Nesta vers\u00e3o 2 foram utilizados os l\u00fapulos Columbus, Galaxy e Chinook na fervura mais duplo dry hopping com Galaxy, Chinook, Amarillo, Cascade, Centennial e Citra. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No aroma, notas frutadas c\u00edtricas encantadoras (maracuj\u00e1, abacaxi e manga) mais leve herbal (pinho) e do\u00e7ura de caramelo na base. A textura \u00e9 sedosa e picante. No primeiro toque, do\u00e7ura de caramelo seguida de frutado c\u00edtrico e amargor potente (85 IBUs), mas limpo e longo, se arrastando e rabiscando de herbal e leve resinoso garganta abaixo. O final \u00e9 seco e levemente picante. No retrogosto, c\u00edtrico e herbal caprichados.<\/p>\n

<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA excelente Seasons j\u00e1 havia marcado presen\u00e7a por aqui com a lend\u00e1ria Green Cow e com a Oktoberfest 2013 em colabora\u00e7\u00e3o com a Heilige, e agora chega primeiro com a Basilicow, uma witbier incr\u00edvel com manjeric\u00e3o. Sobre a Seasons Pacific, uma curiosidade: eu j\u00e1 havia experimentado ela na torneira algumas vezes, e amado. A vers\u00e3o em garrafa me soou um tiquinho inferior, mas, ainda assim, deliciosa. A Wallace foi novidade, primeira vez que a bebi, e ela soou bem interessante, acrescentando novidades ao estilo \u2013 uma das melhores, sen\u00e3o a melhor, American Amber Ale nacional. A Funhouse, primeirona da casa, \u00e9 boa, mas perde em brilho em compara\u00e7\u00e3o com as mais novas, como a Holy Cow #2, absolutamente excelente!<\/p>\n

Seasons Basilicow
\n\u2013 Produto: Witbier
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3,79\/5<\/p>\n

Seasons Pacific
\n\u2013 Produto: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.6%
\n\u2013 Nota: 3,75\/5<\/p>\n

Seasons Wallace
\n\u2013 Produto: American Amber Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.8%
\n\u2013 Nota: 3,70\/5<\/p>\n

Seasons Funhouse
\n\u2013 Produto: Belgian Blond
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.6%
\n\u2013 Nota: 3,41\/5<\/p>\n

Seasons Holy Cow 2
\n\u2013 Produto: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3,92\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"De Porto Alegre, cinco cervejas excelentes da Seasons: Basilicow, Pacific, Wallace, Funhouse e Holy Cow 2\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":41296,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1512],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41294"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41294"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41298,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41294\/revisions\/41298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}