{"id":41114,"date":"2016-11-23T10:02:20","date_gmt":"2016-11-23T12:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=41114"},"modified":"2016-11-29T10:10:53","modified_gmt":"2016-11-29T12:10:53","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-inglaterra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/11\/23\/boteco-cinco-cervejas-da-inglaterra\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da Inglaterra"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Bury St. Edmunds, terra da Greene & King, que comprou a Morland no ano 2000, minha terceira Old (…) Hen surge ap\u00f3s a tradicional\u00edssima Old Speckled Hen (1979) e a Old Crafty Hen (2008) e \u00e9 a terceira da linha: Old Golden Hen, lan\u00e7ada em 2011 (h\u00e1 ainda uma quarta Old, a Hoopy Hen, lan\u00e7ada em 2014), uma Golden Ale que traz como diferencial a utiliza\u00e7\u00e3o do l\u00fapulo Galaxy, da Tasm\u00e2nia, na Austr\u00e1lia. De colora\u00e7\u00e3o muito mais \u00e2mbar do que dourada e creme branquinho de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Old Golden Hen exibe um aroma bastante suave que traz algo de cereais, c\u00edtrico leve, mel e biscoito. Na boca, textura leve. O primeiro toque oferece suave do\u00e7ura (mel) seguida de sugest\u00e3o de biscoito e c\u00edtrico discreto. O amargor \u00e9 baixo e, dai em diante, surge uma cerveja bastante suave oferecendo refrescancia e sabor. O final \u00e9 maltadinho enquanto o retrogosto refor\u00e7a mel, biscoito e leve c\u00edtrico. Agrad\u00e1vel.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Buxton, cidade do condado de Derbyshire pr\u00f3xima de Sheffield e Manchester, minha sexta cerveja da Buxton Brewery, a Gold, uma Golden Pale Ale com dry-hopping de l\u00fapulos Amarillo, Liberty e Nelson Sauvin. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Buxton Gold exibe um aroma sensacional que se divide quase que metade a metade entre notas c\u00edtricas (tangerina, mam\u00e3o e p\u00eassego) e notas herbais (pinho) com leve percep\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura caramelada e resina. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e ao mesmo tempo picante. O primeiro toque confirma o dom\u00ednio do l\u00fapulo na receita com uma pancada tanto herbal (pinho) quanto c\u00edtrica (maracuj\u00e1 e tangerina) que desemboca em outra pancada, a de amargor, n\u00e3o t\u00e3o potente (60 IBUs talvez?), mas extensa, arranhando a garganta at\u00e9 o final, amargo, levemente resinoso e herbal. No retrogosto, amargor, resina, pinho e maracuj\u00e1. \u00d3tima!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Dunbar, na Esc\u00f3cia, a Belhaven, outra cervejaria comprada pelo imp\u00e9rio Greene & King, marca presen\u00e7a com sua Scottish Oat Stout, uma Oatmeal Stout de colora\u00e7\u00e3o preta intensa com creme marrom espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No aroma, o l\u00e1ctico derivado da aveia salta \u00e0 frente das sugest\u00f5es de toffee e caramelo levemente queimado assim como das notas que rememoram chocolate amargo e caf\u00e9, este \u00faltimo presente de forma sutil na base. Na boca, a textura \u00e9 cremosa. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada intensa seguida com toques l\u00e1cticos seguida de toffee e chocolate amargo, que d\u00e3o uma impulsionada no amargor, que ainda assim permanece baixo. Dai pra frente surge uma cerveja com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica muito bem trabalhada (7%), bastante do\u00e7ura (um pouco a mais do que eu gosto) e final levemente melado. No retrogosto, toffee, caramelo queimado e calda de ameixa. Ok.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Manchester com um \u00edcone da cidade, a Boddington’s Pub Ale, uma Bitter lan\u00e7ada em 1994 pela cervejaria de mesmo nome fundada em 1853 e adquirida pelo imp\u00e9rio Anheuser-InBev em 2000 (que demoliu a f\u00e1brica hist\u00f3rica da marca em 2005 e transferiu a produ\u00e7\u00e3o para Lancashire e Pa\u00eds de Gales). Essa Boddington’s Pub Ale foi uma das primeiras a utilizar uma c\u00e1psula propulsora de nitrog\u00eanio (bastante conhecida hoje na Guiness Draught) que deixa a espuma muito mais cremosa. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme espesso, branco e leitoso, de bel\u00edssima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Boddington’s Pub Ale exibe praticamente nada no aroma: um rastro indistinto de cereais e caramelo h\u00e1 anos luz de dist\u00e2ncia. Na boca, textura seca e sem gra\u00e7a. O primeiro toque reafirma o que o nariz adianta, ou seja, caramelo e cereais ralos e facilmente esquec\u00edveis. O amargor \u00e9 baixo e, dai em diante, surge uma cerveja que pode funcionar em dias quentes (e s\u00f3 em dias quentes). No retrogosto, decep\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Voltando para Derbyshire com outra cerveja da Buxton, Tsar, a elogiada Russian Imperial Stout da casa, de colora\u00e7\u00e3o preta intensa com creme bege espesso de forma\u00e7\u00e3o excelente e longa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, um bel\u00edssimo aroma sugerindo notas derivadas de malte torrado, primeiro caf\u00e9, depois chocolate amargo, cacau e baunilha distante. H\u00e1 ainda percep\u00e7\u00e3o de defumado, nozes, calda de ameixa, uva passa, notas herbais e sutil presen\u00e7a de \u00e1lcool. Na boca, textura sedosa e picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura achocolata seguida praticamente no mesmo instante por amargor herbal e de malte torrado (caf\u00e9) envolvidos apaixonadamente em \u00e1lcool. O amargor \u00e9 bastante potente (80 IBUs) e turbinado por \u00e1lcool e malte torrado. Dai em diante surge um conjunto complexo e viciante que finaliza com amargor herbal e torrado. Enquanto isso, o retrogosto, calda de ameixa, caf\u00e9, leve defumado e amargor herbal. Sensacional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA mais t\u00edmida da Old (…) Hen, essa Golden ainda consegue ser agrad\u00e1vel e, num dia quente, pode soar a melhor cerveja do mundo. Est\u00e1 tudo aqui de forma simples, mas correta. J\u00e1 a Buxton Gold \u00e9 uma baita surpresa, uma bela American IPA travestida de Golden Ale lupulada que tem tudo para colocar sorrisos no californiano f\u00e3 de India Pale Ale made in USA mais ranzinza do mundo. \u00c9 at\u00e9 dif\u00edcil de acreditar que \u00e9 uma cerveja (t\u00e3o lupulada) brit\u00e2nica! Palmas. A Belhaven Scottish Oat Stout me soou um tiquinho mais doce do que o agrad\u00e1vel, mas \u00e9 uma cerveja interessante com bastante potencial, o que infelizmente n\u00e3o pode ser dito da Boddington’s Pub Ale, uma Bitter \u00e1guada e esquec\u00edvel. O mesmo n\u00e3o pode ser dito da Buxton Tsar, uma Russian Imperial Stout lupuladissima e sensacional.<\/p>\n

Old Golden Hen
\n\u2013 Produto: Golden Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.1%
\n\u2013 Nota: 3,15\/5<\/p>\n

Buxton Gold
\n\u2013 Produto: Golden Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.2%
\n\u2013 Nota: 3,63\/5<\/p>\n

Belhaven Scottish Oat Stout
\n\u2013 Produto: Oatmeal Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n\u2013 Nota: 3,14\/5<\/p>\n

Boddington’s Pub Ale
\n\u2013 Produto: Bitter
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.6%
\n\u2013 Nota: 2,05\/5<\/p>\n

Buxton Tsar
\n\u2013 Produto: Russian Imperial Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Inglaterra
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9.5%
\n\u2013 Nota: 3,88\/5<\/p>\n

\"inglesas\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Old Golden Hen, Buxton Gold, Belhaven Scottish Oat Stout, Buxton Tsar e Boddington’s Pub Ale\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":41115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1487,1486,1485,1484,369,670],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41114"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41114"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41117,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41114\/revisions\/41117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}