{"id":40494,"date":"2016-09-29T09:38:18","date_gmt":"2016-09-29T12:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=40494"},"modified":"2016-10-24T03:00:07","modified_gmt":"2016-10-24T05:00:07","slug":"boteco-tres-cervejas-da-the-bruery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/09\/29\/boteco-tres-cervejas-da-the-bruery\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da The Bruery"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Cervejaria experimental badalada fundada em Placentia, na Calif\u00f3rnia, em 2008, a The Bruery lan\u00e7ou nada menos que cinco vers\u00f5es da linha Terreux, sendo essa Hottenroth uma Berliner Weisse que, tal qual a receita berlinense, recebe adi\u00e7\u00e3o de lactobacilos e, neste caso, \u201cuma pitada de Brettanomyces\u201d, diz o site oficial (que ainda recomenda suco de framboesa para amaciar \u2013 como fazem os berlinenses). De colora\u00e7\u00e3o amarela levemente turva com creme branco que sobe rapidamente e desaparece em segundos, a Hottenroth exibe um aroma suave de trigo com leve presen\u00e7a c\u00edtrica (lim\u00e3o). H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o de sal e acidez. Na boca, a textura \u00e9 seca e levemente frisante. O primeiro toque traz do\u00e7ura de trigo e lim\u00e3o seguidos de uma forte pancada de acidez e salgado. O amargor n\u00e3o existe (s\u00e3o s\u00f3 2 IBUs), mas muita gente poder\u00e1 confundir. Dai pra frente, uma cerveja refrescante e provocante que finaliza salgada e adstringente. No retrogosto, adstring\u00eancia, salgado e um leve c\u00edtrico. Boa!<\/p>\n

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Para beber ouvindo Vampire Weekend, a The Bruery Or Xata 2016 \u00e9 uma Blond Ale que se inspira na famosa bebida catal\u00e3 Horchata, e, por isso, recebe adi\u00e7\u00e3o de arroz, canela e baunilha fresca. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar clara alaranjada com creme bege bem claro de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a The Bruery Or Xata apresenta um aroma com bastante percep\u00e7\u00e3o de canela em primeiro plano seguida de do\u00e7ura de caramelo e um delicioso toque de baunilha. Na boca, textura sedosa. O primeiro toque exibe canela seguida de deliciosa baunilha e do\u00e7ura. O amargor \u00e9 baix\u00edssimo, mas o \u00e1lcool aquece a garganta mesmo estando muito bem inserido no conjunto, caprichado, que finaliza de maneira longa, com canela se arrastando at\u00e9 o retrogosto, e juntando-se a baunilha e leve calor alco\u00f3lico. Delicia!<\/p>\n

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Para fechar o trio da The Bruery, Mischief, uma Belgian Strong Golden Ale de respeito produzida pela primeira vez em 2009, com 8.5% de \u00e1lcool e 35 de IBU. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva com tra\u00e7os dourados e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o (com direito a rendas belgas ao redor da ta\u00e7a), a The Bruery Mischief exibe um aroma levemente lupulado sugerindo c\u00edtrico (lim\u00e3o), floral e herbal (capim lim\u00e3o) seguido de suave do\u00e7ura maltada e, claro, rebeldia de levedura traduzida em feno, curral e palha. Na boca, textura \u00e1spera e seca, mas menos rebelde do que se espera (h\u00e1 um pouco de percep\u00e7\u00e3o dos 8.5% de \u00e1lcool). O primeiro toque traz c\u00edtrico e floral mais sugest\u00e3o de acidez, feno e curral. O amargor \u00e9 baixo e picante abrindo as portas para um conjunto saboroso, com leve do\u00e7ura arisca marcando o trecho final, que remete a pr\u00f3polis. No retrogosto, feno, c\u00edtrico, mel e pr\u00f3polis. Muito, muito boa.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo um trio da The Bruery com uma provocante Berliner Weisse, a Hottenroth, que bate forte na pegada de sal e acidez, e coloca sorrisos no rosto de quem curte o estilo. Quem j\u00e1 experimentou Horchata, a bebida espanhola, e curtiu, vai adorar essa vers\u00e3o alco\u00f3lica da The Bruery, Or Xata, safrada 2016. Adorei! Para fechar o trio, uma cerveja ainda melhor, Mischief, uma Belgian Golden Strong Ale lupulada e arisca, como uma Saison mais turbinada e melada. Excelente e bastante complexa.<\/p>\n

The Bruery Terreux Hottenroth
\n\u2013 Estilo: Berliner Weisse
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3.8%
\n\u2013 Nota: 3.31\/5<\/p>\n

The Bruery Or Xata 2016
\n\u2013 Estilo: Blond Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.2%
\n\u2013 Nota: 3.51\/5<\/p>\n

The Bruery Mischief
\n\u2013 Estilo: Belgian Strong Golden Ale
\n\u2013 Nacionalidade: EUA
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.5%
\n\u2013 Nota: 3.81\/5<\/p>\n

\"thebruery\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tr\u00eas The Bruery bebidas (e escritas) em Nova York: Mischief (Belgian Strong Ale), Orxata (Blond Ale) e Hottenroth (Berliner)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":40495,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1296],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40494"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40817,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40494\/revisions\/40817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}