{"id":40405,"date":"2016-09-25T11:24:36","date_gmt":"2016-09-25T14:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=40405"},"modified":"2016-09-25T11:24:36","modified_gmt":"2016-09-25T14:24:36","slug":"boteco-5-cervejas-da-bierland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/09\/25\/boteco-5-cervejas-da-bierland\/","title":{"rendered":"Boteco: 5 cervejas da Bierland"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo a segunda s\u00e9rie de cervejas da Bierland, de Blumenau, com a American IPA da casa, j\u00e1 com a linha de r\u00f3tulos repaginada. Faz jus ao estilo, a cervejaria usou apenas l\u00fapulos made in USA na receita, e o resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, tudo o que se espera de uma boa American IPA: frutas c\u00edtricas pulando para fora do copo (manga, maracuj\u00e1, tangerina, acerola e toranja), presen\u00e7a percept\u00edvel de notas resinosas (mas suaves) e tamb\u00e9m de notas herbais (pinho). Na boca, a textura \u00e9 seca e picante. O primeiro toque mostra a pot\u00eancia da lupulagem, que oferta notas c\u00edtricas deliciosas e herbal suave sobre uma base doce de malte que \u00e9 atropelada pelo amargor, potente e respeitando os 57 IBUs antecipados pela casa. Dai pra frente, um rastro de amargor passeia por uma fazenda de frutas c\u00edtricas. O final \u00e9 amargo, mas suave. O retrogosto, por sua vez, traz manga, maracuj\u00e1 e toranja al\u00e9m de um leve terroso. Muito boa!<\/p>\n

\"\"A Bierland Strong Golden Ale busca prestar homenagem a esse famoso estilo belga que tem como principal caracter\u00edstica o alto volume de \u00e1lcool que, ainda assim, soa impercept\u00edvel no aroma e no paladar. De colora\u00e7\u00e3o amarela com leve alaranjado e creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Bierland Strong Golden Ale exibe o uso excessivo da levedura em primeiro plano (costumo dizer: \u201cSabe quando a levedura cheira fermento em p\u00f3?\u201d), que n\u00e3o tira o brilho de uma paleta arom\u00e1tica que oferece frutado, leve condimentado e sugest\u00e3o de vinho branco, mas devia ser mais suave. Na boca, textura seca e picante. O primeiro toque oferece c\u00edtrico agrad\u00e1vel, r\u00e1pida do\u00e7ura e vinho branco interessante com leve condimenta\u00e7\u00e3o. O amargor \u00e9 levemente \u201calc\u00f3olico\u201d e, dai em diante, uma cerveja que, como todas as grandes Strong Golden Ales, melhora muito quando aquece na ta\u00e7a. O final \u00e9 doce e c\u00edtrico enquanto o retrogosto oferece mais do\u00e7ura, mais frutado c\u00edtrico e quase nada de \u00e1lcool. Muito boa.<\/p>\n

\"\"Terceira da s\u00e9rie, a Bierland 1516 \u00e9 uma colaborativa dos catarinenses com os italianos da Doppio Malto, que resultou em uma German Rauchbier cujo nome visa homenagear o ano da promulga\u00e7\u00e3o da Lei da Pureza Alem\u00e3. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Bierland 1516 exibe um aroma com defuma\u00e7\u00e3o interessante em primeiro plano sobrepondo-se \u00e0 do\u00e7ura caramelada do malte, que, discreta, fica na retaguarda acompanhada de toffee. Na boca, textura cremosa. No primeiro toque, refor\u00e7o do dom\u00ednio do defumado com caramelo e toffee na sequencia. O amargor \u00e9 baixo e defumado abrindo as portas para um conjunto que favorece a defuma\u00e7\u00e3o deixando a do\u00e7ura caramelada na base, bem discreta. O final \u00e9 maltado. No retrogosto, mais defuma\u00e7\u00e3o, do\u00e7ura de caramelo e leve condimenta\u00e7\u00e3o. Boa.<\/p>\n

\"\"A Bierland Witbier (antes conhecida por Oce\u00e2nica e campe\u00e3 do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2013) presta singela homenagem a Pierre Celis, que criou a Hoegaarden renovando a vida de um estilo que estava praticamente esquecido na B\u00e9lgica. De colora\u00e7\u00e3o dourada (mais para Blue Moon, a witbier made in USA, do que para Hoegaarden) com creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Bierland Witbier apresenta um aroma com condimenta\u00e7\u00e3o derivada tanto da levedura quanto da adi\u00e7\u00e3o de casca de laranja, semente de coentro e gengibre ralado em primeiro plano com suave do\u00e7ura de trigo e mel na base. Na boca, textura seca e levemente picante. O primeiro toque refor\u00e7a a pegada da condimenta\u00e7\u00e3o (com auxilio da levedura) destacando o gengibre. O amargor \u00e9 bastante baixo e, dai pra frente, surge um conjunto refrescante com final marcado pela condimenta\u00e7\u00e3o. No retrogosto, semente de cravo, gengibre e c\u00edtrico puxado para lim\u00e3o. Ok.<\/p>\n

\"\"Para fechar, uma parceria da casa com Vinicius Carpentieri e Gabriel Kollross, de Florian\u00f3polis, vencedores do 4\u00ba Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland e respons\u00e1veis pela Bierland Prosa, American Barley Wine lan\u00e7ada em 2016 e j\u00e1 com uma medalha de ouro no r\u00f3tulo conquistada no South Beer Cup (e um bronze no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege clarinho de m\u00e9dia baixa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Bierland Prosa exibe um aroma notadamente alco\u00f3lico (10%) com percep\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura de caramelo intensa, toffee e c\u00edtrico m\u00e9dio. Na boca, textura melosa, quase licorosa, e picante (de \u00e1lcool). O primeiro toque confirma a pegada alco\u00f3lica trazendo consigo caramelo, c\u00edtrico e casca de laranja. Dai pra frente, uma cerveja que promove um encontro interessante de caramelo, c\u00edtrico e \u00e1lcool para se beber devagarinho. O final \u00e9 quente. No retrogosto, mais calor, c\u00edtrico, caramelo e leve condimentado.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA \u00f3tima cervejaria catarinense marca presen\u00e7a nesse segundo passeio com sua bel\u00edssima American IPA, que, al\u00e9m de fresca, respeita todos os atributos sensoriais da escola norte-americana. Muito boa! A Bierland Strong Golden Ale me decepcionou no come\u00e7o, com muito fermento exposto, mas me impressionou no final, equilibrad\u00edssimo. Saldo de cerveja excelente. A Bierland 1516 \u00e9 uma boa Rauchbier exibindo defuma\u00e7\u00e3o de forma assertiva enquanto a Bierland Witbier \u00e9 uma Belgian Wheat um tiquinho mais arisca do que o padr\u00e3o, mas ainda assim ok. Fechando a s\u00e9rie, a Bierland Prosa \u00e9 uma porrada alco\u00f3lica que ainda oferece caramelo e c\u00edtrico. Muito boa, mas aconselha-se dividir a garrafa (n\u00e3o consegui beber uma inteira sozinho, n\u00e3o s\u00f3 pelo \u00e1lcool altamente percept\u00edvel, mas tamb\u00e9m pela uni\u00e3o de caramelo com c\u00edtrico o que sugere uma compota de fruta que me soou levemente enjoativa). Boa, mas beba com mais modera\u00e7\u00e3o que as demais.<\/p>\n

Bierland American IPA
\n\u2013 Estilo: American IPA
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.5%
\n\u2013 Nota: 3.40\/5<\/p>\n

Bierland Strong Golden Ale
\n\u2013 Estilo: Strong Golden Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9%
\n\u2013 Nota: 3.43\/5<\/p>\n

Bierland 1516
\n\u2013 Estilo: Rauchbier
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.31\/5<\/p>\n

Bierland Witbier
\n\u2013 Estilo: Witbier
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.2%
\n\u2013 Nota: 3.01\/5<\/p>\n

Bierland Prosa
\n\u2013 Estilo: American Barley Wine
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n\u2013 Nota: 3.31\/5<\/p>\n

\"bierland\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bierland Prosa, Bierland Witbier, Bierland American IPA, Bierland 1516 e Bierland Strong Golden Ale \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":40406,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[440],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40405"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40405"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40407,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40405\/revisions\/40407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}