{"id":40315,"date":"2016-09-23T09:06:05","date_gmt":"2016-09-23T12:06:05","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=40315"},"modified":"2016-10-06T10:56:13","modified_gmt":"2016-10-06T13:56:13","slug":"boteco-7-cervejas-produzidas-na-blondine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/09\/23\/boteco-7-cervejas-produzidas-na-blondine\/","title":{"rendered":"Boteco: 7 cervejas produzidas na Blondine"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma s\u00e9rie nacional produzida na f\u00e1brica da Blondine, em Itupeva, com a ChuchuPA, outra cerveja de marketing engra\u00e7adinho da Urbana, de S\u00e3o Paulo. Trata-se de uma American Pale Ale com dry hop do l\u00fapulo norte-americano Falconers Flight e adi\u00e7\u00e3o de\u2026 chuchu. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia, a Urbana ChuchuPA exibe um aroma que combina caprichadas notas herbais com leve do\u00e7ura caramelada num equil\u00edbrio raro na casa. Chuchu? Nada. Na boca, textura quase cremosa. O primeiro toque oferta do\u00e7ura de caramelo seguida de uma leve sugest\u00e3o herbal acompanhada de um suave frisante que antecipa os 40 de IBUs (n\u00e3o parece tanto) impulsionando o amargor, leve. Dai pra frente, uma APA bastante refrescante e saborosa. O chuchu n\u00e3o tem destaque na receita, mas o conjunto \u00e9 um dos mais certinhos que a Urbana j\u00e1 fez. Final amarguinho e retrogosto com caramelo e pinho. Boa.<\/p>\n

\"\"O terceiro lan\u00e7amento da Cervejaria Brasiliana (ap\u00f3s Madureira e Farroupilha) foi a Arretada, uma American IPA cuja receita une os l\u00fapulos Cascade, Ella e Centennial com as pimentas Dedo de Mo\u00e7a, Biquinho e Arriba Saia. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada turva com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Brasiliana Arretada apresenta um aroma bastante caramelado com presen\u00e7a herbal e percep\u00e7\u00e3o de apimentado. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura de caramelo seguida rapidamente por suave herbal, c\u00edtrico e tamb\u00e9m pelo blend de pimentas, que aparece de forma equilibrada, mas de f\u00e1cil percep\u00e7\u00e3o. O amargor \u00e9 picante (52 IBUs) e, dai em diante, o conjunto mostra um perfil tradicional de American IPA (amargor marcante, mas n\u00e3o profundo) com a pimenta aparecendo de forma suave, mas aumentando seu poder conforme o copo esvazia (e a pimenta acumula na garganta). O final \u00e9 maltadinho, amarguinho e picante. No retrogosto, caramelo, herbal e pimenta. Muito boa.<\/p>\n

\"\"J\u00e1 a Trotsky Red Ale, da nano cervejaria Tito Bier, localizada no bairro da Vila Madalena, em S\u00e3o Paulo, foi produzida via financiamento do site de crowdfunding Social Beers, com 288 colaboradores apoiando a produ\u00e7\u00e3o de 1200 litros da receita (com cinco maltes e l\u00fapulos arom\u00e1ticos). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Trotsky Red Ale apresenta um aroma maltado oferecendo caramelo e p\u00e3o doce com leve pegada de l\u00fapulo herbal. Na boca, textura levemente cremosa. O primeiro toque oferece r\u00e1pida do\u00e7ura caramelada logo abra\u00e7ada pelo amargor herbal que exibe uma lupulagem mais presente no paladar do que no aroma. O amargor subsequente \u00e9 caprichado e longo (algo raro no estilo) acompanhando notas de do\u00e7ura caramelada e p\u00e3o que se destacam em um conjunto saboroso e eficiente. O final \u00e9 maltado e amarguinho. No retrogosto, do\u00e7ura e leve adstring\u00eancia.<\/p>\n

\"\"Cigana paulistana que j\u00e1 conta com quatro cervejas na pra\u00e7a, a J.Beer marca presen\u00e7a nessa s\u00e9rie com sua excelente Wee Heavy, lan\u00e7ada oficialmente em agosto do ano passado, e j\u00e1 no segundo lote. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme bege clarinho de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a J.Beer Wee Heavy chama a aten\u00e7\u00e3o no nariz por exibir um delicioso aroma de turfa, sugerindo defumado, que se destaca sobre a tradicional base de caramelo do estilo, que fica na retaguarda, ao lado de uma leve sugest\u00e3o de frutas escuras. Na boca, a textura \u00e9 sedosa. O primeiro toque n\u00e3o traz a pot\u00eancia turfada que o aroma prenuncia, mas sim uma leve presen\u00e7a (ela ir\u00e1 surgir mais a frente) em meio a caramelo e frutas escuras. O amargor \u00e9 bastante baixo e, dai pra frente, a turfa reveza com a do\u00e7ura caramelada seduzindo o bebedor. O final \u00e9 turfadinho e doce, sugest\u00f5es que retornam no agrad\u00e1vel retrogosto. Muito boa!<\/p>\n

\"\"Outra cigana paulistana, a Juan Caloto estreou seu cat\u00e1logo com uma Wild West IPA e em setembro do ano passado lan\u00e7aram sua segunda cerveja, Laguna D\u2019Oro, uma Strong Golden Ale com \u201ccandy sugar, leveduras Trapist Ale e American Ale, dry hopping, refermenta\u00e7\u00e3o na garrafa e matura\u00e7\u00e3o prolongada\u201d. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme entre o branco e o bege clarinho de excelente forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o eterna, a Juan Caloto Laguna D\u2019Oro exibe um aroma frutado, docinho, condimentado e deliciosamente arisco, cortesia das leveduras. H\u00e1 suave percep\u00e7\u00e3o dos 8.5% de \u00e1lcool. Na boca, a textura \u00e9 sedosa, quase licorosa. O primeiro toque traz do\u00e7ura frutada seguida de condimentado e uma leve porrada de \u00e1lcool, que faz a fun\u00e7\u00e3o de amargor. Dai pra frente, um conjunto bem interessante, que lembra a aridez de uma Saison com a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de uma Belgian Golden Strong Ale. O final \u00e9 picante. No retrogosto, frutado, candy sugar, especiarias e felicidade. Baita!<\/p>\n

\"\"A sexta cerveja do passeio \u00e9 da pr\u00f3pria Blondine e atende pelo nome de Hop Damage. Trata-se de uma Imperial IPA com 7.5% de \u00e1lcool, 80 IBUs (segundo o r\u00f3tulo) e um Tiranossauro Rex arrotando l\u00fapulo no r\u00f3tulo. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada bastante turva com creme bege grudando nas bordas da ta\u00e7a exibindo uma \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Blondine Hop Damage apresenta um aroma com notas florais e intenso frutado c\u00edtrico chamando a aten\u00e7\u00e3o do bebedor. H\u00e1 sugest\u00e3o de mam\u00e3o, manga e tangerina. Na boca, textura cremosa com leve pic\u00e2ncia. O primeiro toque oferece de bandeja amargor c\u00edtrico bastante potente (n\u00e3o chega aos 80 IBUs, mas 60 est\u00e1 de bom tamanho) que traz tra\u00e7os frutados (mam\u00e3o, manga, laranja) em primeiro plano e do\u00e7ura caramelada na base. O final \u00e9 amargo (mas nem tanto) e c\u00edtrico. No retrogosto, mam\u00e3o, manga, grapefruit, tangerina e leve caramelo.<\/p>\n

\"\"Fechando o septeto com outra autoral da Blondine, a Volcano Coffee Stout, que recebe adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os de caf\u00e9 ar\u00e1bico mo\u00eddos na hora (30 Kg de caf\u00e9 para 2,5 mil litros produzidos inseridos no momento da fervura e na matura\u00e7\u00e3o). De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura com creme bege escuro espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Blondine Volcano Coffee Stout apresenta um aroma com caf\u00e9 bastante n\u00edtido em primeiro plano, mas (felizmente) deixando perceber tamb\u00e9m notas suaves de chocolate amargo, suave l\u00e1ctico e caramelo tostado. Na boca, leve cremosa com pic\u00e2ncia de \u00e1lcool (s\u00e3o 7.5% na receita). O primeiro toque refor\u00e7a a sugest\u00e3o de caf\u00e9 seguido de chocolate amargo e l\u00e1ctico. O amargor (impulsionado pela torra) \u00e9 de 40 IBUs justos abrindo a porta para um conjunto saboroso que finaliza longo e amargo. No retrogosto, caf\u00e9, chocolate amargo, caramelo tostado e amargor suave. Boa!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nSe a minha contagem n\u00e3o estiver errada, essa ChuchuPA \u00e9 a minha 14\u00aa cerveja da Urbana, e surpreende muito mais por ser corretinha do que pela falta de presen\u00e7a do chuchu no conjunto. \u00c9 uma boa American Pale Ale, maltada, lupulada e refrescante. A Brasiliana Arretada \u00e9 uma boa surpresa, uma American IPA amarga e apimentada, mas longe do exagero que praticamente estraga a Ballast Point Sculpin Habanero. Aqui a pimenta surge de forma sutil e vai se acumulando na garganta. \u00d3tima! Tamb\u00e9m boa \u00e9 a Trotsky Red Ale, artesanal da paulistana Tito Bier que exibe um pouco mais de lupulagem do que o estilo normalmente pede, mas faz bonito. Uma bel\u00edssima surpresa, a J.Beer Wee Heavy exibe uma deliciosa oferta de notas turfadas que encanta o bebedor, ainda que elas n\u00e3o devessem estar aqui. Por\u00e9m, o resultado compensa a regra quebrada. Fechando o quinteto com a maravilhosa Juan Caloto Laguna D\u2019Oro, uma Belgian Golden Strong Ale (com um pezinho no territ\u00f3rio das Saison) de se tirar o chap\u00e9u! Caprichadissima! A Blondine Hop Damage \u00e9 uma saladinha de frutas lupulada, que soa um tiquinho desiquilibrada, mas, ainda assim, \u00e9 bem interessante. Fechando a s\u00e9rie, a Blondine Volcano \u00e9 uma Coffee Stout gostosa, que exibe um bom amargor e um conjunto muito agrad\u00e1vel.<\/p>\n

Urbana ChuchuPA
\n\u2013 Estilo: American Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.30\/5<\/p>\n

Cervejaria Brasiliana Arretada
\n\u2013 Estilo: American India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.3%
\n\u2013 Nota: 3.31\/5<\/p>\n

Trotsky Red Ale
\n\u2013 Estilo: Red Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n\u2013 Nota: 3.06\/5<\/p>\n

J.Beer Wee Heavy
\n\u2013 Estilo: Wee Heavy
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.5%
\n\u2013 Nota: 3.45\/5<\/p>\n

Juan Caloto Laguna D\u2019Oro
\n\u2013 Estilo: Strong Golden Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.5%
\n\u2013 Nota: 3.70\/5<\/p>\n

Blondine Hop Damage
\n\u2013 Estilo: Imperial India Pale Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.18\/5<\/p>\n

Blondine Volcano Coffee Stout
\n\u2013 Estilo: Stout
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.5%
\n\u2013 Nota: 3.25\/5<\/p>\n

\"cervejas_blondine\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Urbana ChuchuPA, Brasiliana Arretada, Trotsky Red Ale, J.Beer Wee Heavy, Juan Caloto Laguna D\u2019Oro, Blondine Hop Damage, Blondine Volcano Coffee Stout, \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":40316,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[1248,1250,1252,1247,1251,589],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40315"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40317,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40315\/revisions\/40317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}