{"id":39292,"date":"2016-08-22T11:00:24","date_gmt":"2016-08-22T14:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=39292"},"modified":"2016-08-31T00:44:46","modified_gmt":"2016-08-31T03:44:46","slug":"boteco-a-parceria-heilige-e-suricato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/08\/22\/boteco-a-parceria-heilige-e-suricato\/","title":{"rendered":"Boteco: A parceria Heilige e Suricato"},"content":{"rendered":"

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma s\u00e9rie de tr\u00eas cervejas colaborativas exc\u00eantricas entre a Heilige e a Suricato Ales produzida na f\u00e1brica da primeira, em Santa Cruz do Sul, no Rio Grande do Sul, com a The Wall, uma Berliner Weisse de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar clara avermelhada com creme branco de baix\u00edssima forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o (comum ao estilo). No nariz, aroma delicado de malte envolvido em um suave azedume e prenuncio de acidez. H\u00e1, ainda, leve remiss\u00e3o a frutas vermelhas, bem distante. Na boca, a textura \u00e9 menos frisante do que se espera, mas chega a pinicar a l\u00edngua. O primeiro toque traz acidez bem baixa seguida de azedume leve, um coloridinho de do\u00e7ura e leve frutas vermelhas. Dai em diante uma cerveja exc\u00eantrica, sim, mas muito mais amaciada que as originais berlinenses. O final \u00e9 seco. No retrogosto, adstring\u00eancia e leve salgado. Perfeita para um dia de sol na praia ou acompanhando uma saladinha.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Segundo fruto da parceria, a No Creo en Brujas \u00e9 uma Pumpkin Ale cuja receita recebe adi\u00e7\u00e3o de extrato de ab\u00f3bora e de pimenta s\u00edria. De bonita colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme bege claro de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a No Creo en Brujas exibe um aroma que se divide entre do\u00e7ura de caramelo derivada do malte tostado e a delicada presen\u00e7a de ab\u00f3bora \u2013 a pimenta s\u00edria est\u00e1 impercept\u00edvel no conjunto. Na boca, a textura \u00e9 quase cremosa. O primeiro toque oferece do\u00e7ura de caramelo com leve toque de tosta e de ab\u00f3bora, que n\u00e3o chega a dominar o conjunto, mas marca presen\u00e7a de forma s\u00fatil e facilmente percept\u00edvel. O amargor \u00e9 baixo e dai pra frente surge uma cerveja que parece querer ser uma Pumpkin Ale, mas n\u00e3o se esfor\u00e7a para convencer o bebedor. O final \u00e9 maltado com toque s\u00fatil de ab\u00f3bora. No retrogosto, ab\u00f3bora distante, caramelo e leve pic\u00e2ncia de pimenta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fechando o trio de cervejas \u201cexc\u00eantricas\u201d (pero no mucho) da Heilige e Suricato com a Emmet, um American Brown Ale (com bastante l\u00fapulo!) de bela colora\u00e7\u00e3o marrom escura com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, o malte oferece tanto do\u00e7ura tostada quanto leve presen\u00e7a de caf\u00e9 enquanto os l\u00fapulos trazem interessantes notas herbais para o conjunto. Na boca, a textura \u00e9 quase cremosa. No primeiro toque, r\u00e1pida do\u00e7ura atropelada logo no segundo seguinte por uma jun\u00e7\u00e3o caprichada de caf\u00e9 e herbal. O amargor \u00e9 marcante (45 IBUs honestos) abrindo a porta para o melhor conjunto das tr\u00eas cervejas da casa, que consegue valorizar tanto as notas derivadas da tosta do malte (caramelo e caf\u00e9) quanto as notas herbais trazidas pelo l\u00fapulo. O final \u00e9 deliciosamente amarguinho. No retrogosto, um pouco de do\u00e7ura, de caf\u00e9, de amargor e de herbal, tudo junto e misturado. Curti.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nPrimeira da parceria entre Heilige e Suricato, a The Wall \u00e9 uma Berliner Weisse mais macia do que as originais alem\u00e3s, mas nem por isso desinteressante. Fiquei bem encasquetado com a cor e uma delicada sugest\u00e3o (inven\u00e7\u00e3o?) de frutas vermelhas, que n\u00e3o consta do r\u00f3tulo. J\u00e1 a No Creo en Brujas me soou uma Pumpkin Ale com receio de oferecer o gosto de ab\u00f3bora ao bebedor. Muita sutileza que, no final, funciona contra o conjunto. Fechando o trio, a Emmet me soou a mais interessante do conjunto, equilibrando muito bem do\u00e7ura e amargor, caf\u00e9, herbal e caramelo. Beberia novamente, f\u00e1cil.<\/p>\n

Heilige Suricato The Wall
\n\u2013 Estilo: Berliner Weisse
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3.3%
\n\u2013 Nota: 3\/5<\/p>\n

Heilige Suricato No Creo en Brujas
\n\u2013 Estilo: Pumpkin Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.1%
\n\u2013 Nota: 3\/5<\/p>\n

Heilige Suricato Emmet
\n\u2013 Estilo: American Brown Ale
\n\u2013 Nacionalidade: Brasil
\n\u2013 Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.2%
\n\u2013 Nota: 3,15\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n\u2013 Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n\u2013 Leia sobre outras cervejas (aqui)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas colaborativas exc\u00eantricas entre a Heilige e a Suricato Ales produzida na f\u00e1brica da primeira, em Santa Cruz do Sul, no Rio Grande do Sul\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":39578,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[348,649,823,759],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39292"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39292"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39580,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39292\/revisions\/39580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}