{"id":38618,"date":"2016-06-25T06:40:40","date_gmt":"2016-06-25T09:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=38618"},"modified":"2016-07-22T20:26:17","modified_gmt":"2016-07-22T23:26:17","slug":"boteco-seis-novas-cervejas-da-bodebrown","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/06\/25\/boteco-seis-novas-cervejas-da-bodebrown\/","title":{"rendered":"Boteco: Seis cervejas da Bodebrown"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo uma nova s\u00e9rie da premiada cervejaria curitibana Bodebrown com a Perigosa Baby, vers\u00e3o Session IPA de um dos r\u00f3tulos mais conhecidos e respeitados da casa<\/a>, que aqui utiliza os l\u00fapulos Galaxy e Equinox turbinando, inclusive, o duplo dry-hopping. De colora\u00e7\u00e3o amarela clarinha com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia baixa perman\u00eancia, a Perigosa Baby traz no aroma a for\u00e7a dos dois l\u00fapulos oferecendo uma feira de notas c\u00edtricas (maracuj\u00e1, abacaxi, lim\u00e3o, manga e laranja) e herbais (pinho) que apagam os poss\u00edveis rastros de malte, que ficam na superf\u00edcie, distantes e pouco identific\u00e1veis. Na boca, textura bastante leve e suavemente frisante. O primeiro toque refor\u00e7a o dom\u00ednio dos l\u00fapulos com forte acento c\u00edtrico (lim\u00e3o e abacaxi) seguidos de amargor m\u00e9dio e eficiente abrindo as portas para um conjunto bastante leve, refrescante e agrad\u00e1vel, que segue at\u00e9 o final, simplesinho, oferecendo c\u00edtrico e herbal. No retrogosto, discreto c\u00edtrico e herbal numa bela Session IPA.<\/p>\n

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Segunda Bodebrown da sequencia, a Victoria’s Secret IPA destaca o uso do l\u00fapulo australiano Vic Secret, da regi\u00e3o de Victoria, o que permite a brincadeira do t\u00edtulo e do r\u00f3tulo com a rede de lojas famosa por suas modelos Angel. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar turva e acastanhada com creme levemente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, notas frutadas c\u00edtricas (tangerina, maracuj\u00e1 e manga), do\u00e7ura de caramelo e algo interessante que trouxe caf\u00e9, delicado, mas presente. Na boca, a textura cremosa. O primeiro toque exibe o l\u00fapulo em destaque com notas suavemente c\u00edtricas (tangerina e manga) seguidas de sugest\u00e3o de biscoito e um amargor eficiente (40 de IBU muito bem empregados). Dai pra frente, um conjunto bastante agrad\u00e1vel, com o l\u00fapulo Vic Secret acrescentando caracter\u00edsticas agrad\u00e1veis ao conjunto, que finaliza levemente c\u00edtrico. No retrogosto, bastante c\u00edtrico e suave caramelo. Del\u00edcia.<\/p>\n

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Uma das estrelas do estande da Bodebrown no Mondial de La Biere 2014, no Rio de Janeiro, a Saison Apricot Tonight ganha vers\u00e3o engarrafada. Na receita, adi\u00e7\u00e3o de p\u00eassego e damasco. De colora\u00e7\u00e3o amarela com bastante turbidez e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Bodebrown Saison Apricot Tonight apresenta um aroma caprichado com notas frutas (tanto o damasco quanto o p\u00eassego saltam para fora da ta\u00e7a), do\u00e7ura maltada e a acidez arisca t\u00edpica de toda Saison belga. Na boca, a textura \u00e9 levemente frisante. Na boca, a levedura chega junto com as frutas oferecendo azedume suave e acidez ao lado de damasco, no come\u00e7o, e calda de p\u00eassego na sequencia, que se mistura ao amargor turbinado pela acidez abrindo as portas para um conjunto arisco e delicioso, com as frutas temperando com capricho um perfil rebelde e provocante. O final \u00e9 seco e refrescante. No retrogosto, mais damasco do que p\u00eassego. Del\u00edcia!<\/p>\n

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Medalha de Ouro no Mondial de La Biere 2014, em Montreal, a Bodebrown Cacau Wee \u00e9 uma revis\u00e3o da primeira (elogiada) cerveja da casa, a Wee Heavy<\/a>, que aqui recebe sete maltes, levedura escocesa e adi\u00e7\u00f5es generosas de cacau brasileiro (peda\u00e7os da semente do Cacau com tosta controlada) de Ilh\u00e9us, na Bahia. Ou seja, \u00e9 uma Wee Heavy com Cacau. De colora\u00e7\u00e3o marrom escuro com creme bege claro de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Cacau Wee exibe um aroma absolutamente maravilhoso de… cacau… seguido de caramelo, baunilha, chocolate, toffee e leve turfado. Na boca, textura sedosa (impressionante como at\u00e9 aqui, nada dos 8% de \u00e1lcool!). O primeiro toque refor\u00e7a direitinho o que o aroma adiantou detalhadamente com, enfim, um tiquinho de \u00e1lcool meio que avisando o bebedor pra tomar cuidado (tipo ponta de iceberg). O amargor praticamente n\u00e3o existe e, dai pra frente, o barco segue rumo ao final com um rastro suave de turfa morrendo ao lado do chocolate. No retrogosto, turfa suave, cacau e baunilha. Que del\u00edcia!<\/p>\n

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Agora o neg\u00f3cio ficou bastante s\u00e9rio: primeira representante da Wood Aged Series da casa, a Atomga Cherry \u00e9 uma Russian Imperial Stout cuja receita foi desenvolvida em parceria com os cervejeiros norte-americanos da Great Divide Brewing Company, de Denver, no Colorado (aqui pelo site j\u00e1 passou a bel\u00edssima Hercules Double IPA<\/a> deles). Essa Atomga Cherry matura 10 meses em barricas de carvalho norte-americano antes usadas para maturar Bourbon e vinho tinto da Serra Ga\u00facha recebendo doses sutis de cereja no per\u00edodo final de envelhecimento. No r\u00f3tulo, os cervejeiros provocam: \u201cN\u00e3o recomendamos abrir antes de 2026\u201d. Por isso \u00e9 sempre aconselh\u00e1vel conseguir duas garrafas dessa disputada s\u00e9rie: uma delas pra descumprir a regra e abrir agora (aproveitando o friozinho do inverno para beb\u00ea-la em quase temperatura ambiente), e outra pra aceitar a recomenda\u00e7\u00e3o e abrir daqui uns 10 anos.<\/p>\n

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Partindo do plano de duas garrafas (vou esconder a outra e torcer para encontra-la daqui 10 anos), ao abrir a primeira Atomga Cherry (garrafa 266 de 1700) encontra-se uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o marrom escura quase preta com creme bege escuro espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o para o estilo. No nariz, uma deliciosa oferta de aromas sugerem ameixas, baunilha, chocolate, Bourbon, \u00e1lcool e suave presen\u00e7a de cerejas. Na boca, a textura \u00e9 sedosa e um tiquinho picante (de \u00e1lcool e acidez). O primeiro toque traz do\u00e7ura (baunilha) banhada suavemente em Bourbon com o aquecimento aumentando conforme o percurso segue trazendo ameixa, chocolate e \u00e1lcool. O amargor \u00e9 alco\u00f3lico e abre as portas para um conjunto incr\u00edvel em que a cereja, coadjuvante at\u00e9 ent\u00e3o, se mostra mais presente, ainda que de forma delicada, acrescentando frutado e acidez. O final \u00e9 alco\u00f3lico e amadeirado. No retrogosto, acidez, Bourbon, calor e amor. Divina.<\/p>\n

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Fechando a s\u00e9rie com a Atomga Cacau 2014 (garrafa 1125 de 1300), que recebeu adi\u00e7\u00e3o de nibis de cacau (semente de cacau com tosta m\u00e9dia) de Ilh\u00e9us, na Bahia, e chocolate sem lactose proveniente da Costa Rica, depois passando por um processo de envelhecimento (sem passar por barril) de 18 meses na pr\u00f3pria garrafa, resultando numa cerveja, semelhante \u00e0 anterior, de colora\u00e7\u00e3o marrom escura quase preta com creme bege escuro espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o para o estilo. No nariz, por\u00e9m, o aroma delicioso se resume a chocolate levemente (e deliciosamente) amargo com discreta percep\u00e7\u00e3o dos 10% de \u00e1lcool. Na boca, a textura \u00e9 sedosa e alco\u00f3lica (picante). O primeiro toque refor\u00e7a a percep\u00e7\u00e3o de chocolate amargo acrescentando logo na sequencia baunilha e \u00e1lcool (nada agressivo, muito pelo contr\u00e1rio). O final \u00e9 levemente achocolatado com suave presen\u00e7a de \u00e1lcool, conjunto que se repete no retrogosto.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nPremiada no Festival Brasileiro de Cerveja 2016, a Perigosa Baby \u00e9 uma Session IPA excelente que s\u00f3 tem um \u201cdefeito\u201d: o pre\u00e7o. Pra beber de balde (como as Session IPAs se prop\u00f5e) fica pesado pagar de R$ 17 a R$ 19 como ela vem custando por ai. Mas a receita t\u00e1 um ch\u00e1 de l\u00fapulos, uma belezura. A Bodebrown Victoria’s Secret IPA explora de maneira caprichada o novo l\u00fapulo australiano Vic Secret resultando em uma cerveja bastante c\u00edtrica e com malte exposto que impressiona o bebedor. Um capricho! A Bodebrown Saison Apricot Tonight continua na garrafa t\u00e3o boa quanto estava na press\u00e3o no Mondial de La Biere 2014, no Rio, quando foi um dos destaques, e \u00e9 uma aula de como adicionar frutas sem prejudicar o perfil atrevido do estilo. Bela Saison! A quarta da sequencia \u00e9 a apaixonante Bodebrown Cacau Wee, uma Wee Heavy turbinada com cacau de Ilh\u00e9us que ficou absolutamente incr\u00edvel. Drinkability \u00f3timo, 8% de \u00e1lcool inexistentes, muito chocolate e baunilha al\u00e9m de um suave turfado acrescentando um colorido. Uau! Primeira da linha Wood Aged Series 2015 da Bodebrown, a Atomga Cherry \u00e9 uma incr\u00edvel Russian Imperial Stout que une madeira, Bourbon, baunilha e cereja de forma inspiradora. Uau (parte 2). Fechando o sexteto com a Atomga Cacau, que n\u00e3o passa por barris de madeira, mas ficou 18 meses envelhecendo na pr\u00f3pria garrafa. Diferente da Cherry, que provoca o bebedor com uma variedade incr\u00edvel de aromas e sabores, a Atomga Cacau se restringe a chocolate (levemente amargo) e, ainda assim, me agradou mais que a Cherry. Quem dera ter um barril s\u00f3 pra mim aqui em casa \ud83d\ude00<\/p>\n

Bodebrown Perigosa Baby
\n– Estilo: Session IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3,4%
\n– Nota: 3,10\/5<\/p>\n

Bodebrown Victoria’s Secret IPA
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,49\/5<\/p>\n

Bodebrown Saison Apricot Tonight
\n– Estilo: Farmhouse Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,52\/5<\/p>\n

Bodebrown Cacau Wee
\n– Estilo: Strong Scotch Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,95\/5<\/p>\n

Bodebrown Atomga Cherry
\n– Estilo: Russian Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n– Nota: 4,39\/5<\/p>\n

Bodebrown Atomga Cacau
\n– Estilo: Russian Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n– Nota: 4,40\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Curitiba, Perigosa Baby, Victoria’s Secret IPA, Saison Apricot Tonight, Cacau Wee, Atomga Cherry e Atomga Cacau\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[525],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38618"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38618"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38946,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38618\/revisions\/38946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}