{"id":38614,"date":"2016-06-25T05:48:27","date_gmt":"2016-06-25T08:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=38614"},"modified":"2016-07-08T08:30:32","modified_gmt":"2016-07-08T11:30:32","slug":"boteco-seis-cervejas-made-in-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/06\/25\/boteco-seis-cervejas-made-in-usa\/","title":{"rendered":"Boteco: Seis cervejas Made in USA"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Cervejaria badalada inaugurada em 2009 em Tampa, na Florida, a Cigar City Brewing marca presen\u00e7a com o carro chefe da casa, a Jai Alai, uma American IPA que responde por 50% das vendas totais da cervejaria. Na ta\u00e7a, a Cigar City Jai Alai exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme branco levemente alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e boa perman\u00eancia. No nariz, notas herbais \u00e0 frente (pinho) mais c\u00edtrico caprichado (maracuj\u00e1 e toranja), do\u00e7ura (caramelo e mel) e resina distante. Na boca, a textura \u00e9 quase cremosa e picante. No primeiro toque, uma pancada de l\u00fapulos sugerindo pinho, toranja e resina. O amargor subsequente \u00e9 potente (70 IBUs) tanto em profundidade quanto longevidade, misturando-se ao perfil c\u00edtrico, herbal e resinoso. O final traz amargor m\u00e9dio e resina. No retrogosto, toranja, pinho, resina e leve adstring\u00eancia. Bem boa!<\/p>\n

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De Vista, cidade de 100 mil habitantes a cerca de 50 minutos de San Diego, surge a Toolbox Brewing, que surgiu em 2014 apostando no que ningu\u00e9m na badalada regi\u00e3o cervejeira havia ainda tentado: produzir sours! O risco deu certo e a fama da cervejaria vem crescendo. Essa Toolbox Spring Shandy \u00e9 uma Berliner Weisse da (interessante) linha sazonal da casa, e que recebe adi\u00e7\u00e3o de toranja e gengibre. De colora\u00e7\u00e3o amarela levemente dourada, ainda que com suave turbidez, e creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Spring Shandy exibe no nariz abundantes notas c\u00edtricas (lim\u00e3o e grapefruit \u00e0 frente), gengibre suave, salgado e um pouco de do\u00e7ura de trigo al\u00e9m, claro, de acidez. Na boa, a textura \u00e9 frisante, picante e rebelde (a festa da levedura selvagem). O primeiro toque traz toranja atropelada no segundo seguinte por acidez, salgado, lim\u00e3o azedo e gengibre, que influenciam na sensa\u00e7\u00e3o de amargor, abrindo o caminho para uma cerveja refrescante, arisca e provocante, que finaliza c\u00edtrica, salgada e adstringente, trazendo leve saliva\u00e7\u00e3o para o retrogosto junto a c\u00edtrico e salgado. Bela!<\/p>\n

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A Stillwater Artisanal \u00e9 de Baltimore, Maryland, mas Brian, o cervejeiro da casa, produziu essa Stateside Saison Amazonian Remix em Porto Alegre, na f\u00e1brica da Tupiniquim (que j\u00e1 rendeu duas \u00f3timas colabora\u00e7\u00f5es: a Cl\u00e1ssica Tropical<\/a> e a Saison de Caju<\/a>). A vers\u00e3o original da Stateside<\/a> \u00e9 deliciosa e para esse remix foi adicionado polpa de maracuj\u00e1 e de manga na receita. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada quase \u00e2mbar apresenta um creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No aroma, a levedura salta \u00e0 frente co\u00e7ando o nariz e oferecendo acidez enquanto surgem notas c\u00edtricas (maracuj\u00e1 distante), leve herbal e o tradicional (para o estilo) couro de cavalo. Na boca, textura frisante e picante. O primeiro toque repete o aroma com a levedura oferecendo selvageria em meio a c\u00edtrico, herbal, azedo e fazenda. O amargor \u00e9 \u00e1cido e, dai pra frente, surge um conjunto que me soou desequilibrado, com as leveduras chamando toda aten\u00e7\u00e3o e deixando pouco espa\u00e7o pra l\u00fapulo, malte e as frutas adicionadas. O final \u00e9 seco, azedinho e c\u00edtrico. No retrogosto, maracuj\u00e1, fazenda e leve caramelo.<\/p>\n

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Do Brooklyn nova-iorquino, a famosa Brooklyn Brewery retorna ao pa\u00eds com mais um r\u00f3tulo feito pensando no p\u00fablico escandinavo da cervejaria: Brooklyn Scorcher IPA, uma Session leve que utiliza dois maltes (British Pale e Caramel) e cinco l\u00fapulos (Pilgrim, Cascade, Willamette, Bravo, Amarillo). De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Brooklyn Scorcher IPA apresenta um aroma com notas c\u00edtricas (toranja, acerola e manga) e herbais (leve pinho) em destaque, mas n\u00e3o a ponto de encobrir a do\u00e7ura maltada de caramelo, que fica na retaguarda. Na boca, textura suave com uma picancia muito leve. O primeiro toque traz bastante c\u00edtrico (toranja e maracuj\u00e1) e herbal (pinho) seguidos de caramelo e um amargor comportado, que abre as portas para um conjunto refrescante e bastante leve. No final, amargor suave. J\u00e1 o retrogosto traz leve tra\u00e7o de toranja em meio a uma suave adstring\u00eancia. Boazinha.<\/p>\n

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Terceira e mais interessante cerveja da Goose Island, de Chicago, a aportar no Brasil (as outras duas foram a Honkers Ale<\/a> e a Island IPA<\/a>), a Sofie \u00e9 uma elegante Saison (ou Belgian Farmhouse Ale, se quiser) envelhecida em barris de vinho com adi\u00e7\u00e3o de cascas de laranja. De colora\u00e7\u00e3o amarela bonita com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Goose Island Sofie exibe um aroma com presen\u00e7a marcante da levedura e, ainda, notas c\u00edtricas (casca de lim\u00e3o, uva verde e ma\u00e7\u00e3 verde) e madeira. Na boca, a textura \u00e9 levemente frisante. O primeiro toque traz c\u00edtrico (casca de lim\u00e3o e uva verde) seguido de acidez potente, que se confunde com o amargor, baixo (apenas 20 IBUs), abrindo as portas para um conjunto saboroso e refrescante, com deliciosas notas c\u00edtricas, remiss\u00e3o a vinho branco, do\u00e7ura de malte mais madeira. Delicia. O final \u00e9 seco e levemente amadeirado. No retrogosto, caramelo, c\u00edtrico e suave madeira. Muito boa!<\/p>\n

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A sexta cerveja desta s\u00e9rie USA vem de em Milwaukee, Wisconsin, e \u00e9 da Horny Goat Brewery: Exposed, uma Cream Ale produzida na f\u00e1brica da Stevens Point Brewery, no pr\u00f3prio estado. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva com creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Exposed Cream Ale apresenta um aroma delicado com do\u00e7ura maltada (caramelo e mel) em destaque e suave percep\u00e7\u00e3o c\u00edtrica (laranja) al\u00e9m de um leve condimentado e presen\u00e7a de cereais. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e levemente efervescente. O primeiro toque junta caramelo, mel e laranja seguidos de um amargor m\u00e9dio e eficiente abrindo as portas para um conjunto refrescante e bastante simples, centrado na combina\u00e7\u00e3o de mel (malte) com laranja (l\u00fapulo) sem muita profundidade, o que pode conquistar o paladar do bebedor tradicional e decepcionar quem espera algo mais. O final e levemente maltado enquanto o retrogosto oferece… mel e laranja. Simplezinha, mas gostei.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA primeira desta nova s\u00e9rie Made in USA \u00e9 da Florida e bastante respeitada: Cigar City Jai Alai, uma American IPA responsa, que exibe tudo aquilo que fez a fama da escola norte-americana. Muito boa! A segunda \u00e9 de uma cervejaria de uma cidade do sul Calif\u00f3rnia, vizinha de San Diego, que aposta nas receitas sours, cumprindo com galhardia a miss\u00e3o nesta arisca Toolbox Spring Shandy, cujo nome faz uma brincadeira com o costume de alguns \u2013 principalmente na Europa \u2013 de misturar suco de lim\u00e3o ou mesmo Soda \/ Sprite com cerveja (bebi uma assim em Santorini, na Gr\u00e9cia). O lance \u00e9 que aqui a selvageria das leveduras n\u00e3o permite do\u00e7ura, mas libera espa\u00e7o para o acento interessante da toranja e gengibre adicionados. Gostei bastante! J\u00e1 a vers\u00e3o Amazonian Remix da Stateside n\u00e3o brilha tanto quanto a Stateside original. Inclusive \u00e9 daqueles remixes que descaracterizam a vers\u00e3o original buscando criar uma nova can\u00e7\u00e3o a partir da can\u00e7\u00e3o original, o que de certa conseguem aqui, ainda que inferior. Ap\u00f3s um bom tempo ausente, a Brooklyn retorna a este espa\u00e7o com a Scorcher IPA, uma Session leve e bem refrescante, mas bastante simplesinha. Um dos destaques desta sess\u00e3o, a Goose Island marca presen\u00e7a com a Sofie, uma elegant\u00edssima Saison envelhecida em barris de vinho, delicia pura. Fechando o sexteto com a mais fraca da s\u00e9rie, mas ainda assim agrad\u00e1vel: Horny Goar Exposed Cream Ale.<\/p>\n

Cigar City Jai Alai
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,79\/5<\/p>\n

Toolbox Spring Shandy
\n– Estilo: Berliner Weisse
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,52\/5<\/p>\n

Stillwater Stateside Saison Amazonian Remix
\n– Estilo: Farmhouse Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,14\/5<\/p>\n

Brooklyn Scorcher IPA
\n– Estilo: Session IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,10\/5<\/p>\n

Goose Island Sofie
\n– Estilo: Farmhouse Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,58\/5<\/p>\n

Horny Goat Exposed
\n– Estilo: Cream Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 3,04\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nCigar City Jai Alai, Tollbox Spring Shandy, Brookley Scorcher IPA, Goose Island Sofie, Horny Goat Exposed e Stateside Remix \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[536,730,431,712,460,731],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38614"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38614"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38732,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38614\/revisions\/38732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}