{"id":38361,"date":"2016-05-28T09:28:44","date_gmt":"2016-05-28T12:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=38361"},"modified":"2016-05-30T09:45:39","modified_gmt":"2016-05-30T12:45:39","slug":"boteco-tres-cervejas-da-abadia-floreffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/05\/28\/boteco-tres-cervejas-da-abadia-floreffe\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Abadia Floreffe"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Brasserie Lefebvre surgiu em Quenast, na Val\u00f4nia, em 1876, e \u00e9 respons\u00e1vel pelas \u00f3timas Hopus e Saison 1900 al\u00e9m da elogiada linha da Abadia Floreffe, da Ordem Premonstratense, desde 1983 (apesar de ser reconhecida como cerveja de Abadia apenas em 1999). A Floreffe Dubbel \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura acastanhada com creme bege de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, predom\u00ednio de malte tostado oferecendo notas frutadas (castanha e nozes), do\u00e7ura caramelada e baunilha al\u00e9m de suave sugest\u00e3o de anis e herbal. Na boca, a textura \u00e9 sedosa (com leve picancia de azedume). O primeiro toque oferece do\u00e7ura frutada intensa (caramelo, nozes, alcacuz e castanha) seguindo de um leve azedinho herbal e amargor suave. Dai pra frente, uma cerveja agrad\u00e1vel, maltad\u00edssima, mas rebeldinha, o que s\u00f3 valoriza o conjunto. O final \u00e9 maltado e suavemente arisco. No retrogosto, baunilha, frutas escuras e leve azedume. Delicinha.<\/p>\n

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J\u00e1 a Floreffe Tripel sobe a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 6.3% para 8% (at\u00e9 o ano passado era 7.5%) e oferece um l\u00edquido de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com leve turbidez e creme branco espesso de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, do\u00e7ura frutada em primeiro plano oferecendo notas que sugerem banana, pera e abacaxi em calda, o que j\u00e1 aproxima a paleta arom\u00e1tica do segundo destaque do aroma, a do\u00e7ura caramelada. H\u00e1 ainda leve floral e t\u00edpica acidez derivada de levedura. Na boca, a textura \u00e9 sedosa (com leve pic\u00e2ncia de \u00e1lcool). No primeiro toque, do\u00e7ura caramelada e frutada envolvida em \u00e1lcool, acidez e floral. O amargor subsequente \u00e9 elevado pelo \u00e1lcool e, dai em diante, entra em cena uma cerveja para ser degustada com calma, respeitando seu tempo e seu aquecimento na ta\u00e7a. O final \u00e9 maltado e levemente picante. No retrogosto, do\u00e7ura suave, leve frutado e aquecimento. Delicinha (2).<\/p>\n

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Encerrando o passeio com a Floreffe Prima Melior, uma Belgian Dark Strong Ale que, assim como as tr\u00eas anteriores, passa por uma segunda refermenta\u00e7\u00e3o na garrafa e mostra potencia, mas tamb\u00e9m maciez, uma execu\u00e7\u00e3o caprichada do melhor do estilo de abadia belga. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura acastanhada com creme bege de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, frutas escuras (ameixa seca, uva passa, banana caramelada e alca\u00e7uz), do\u00e7ura (baunilha, a\u00e7\u00facar mascavo e caramelo) e leve amadeirado. Na boca, textura levemente licorosa com picancia alc\u00f3olica (8%). O primeiro toque traz sugest\u00e3o de frutas escuras meladas em candy sugar e levemente alco\u00f3licas, trio que praticamente define essa bela cerveja, que ainda destaca amargor alco\u00f3lico. Na sequencia, do\u00e7ura, frutado, torrado e amadeirado suaves marcam um conjunto bastante equilibrado. O final \u00e9 frutado. No retrogosto, mais frutado e do\u00e7ura suave. Baita cerveja.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nCome\u00e7ando o passeio pela linha da Abadia Floreffe, produzida pela Brasserie Lefebvre, com a Dubbel da casa, uma del\u00edcia acastanhada e levemente azedinha. Adorei. Arisca na medida para n\u00e3o espantar ne\u00f3fitos. J\u00e1 a Floreffe Tripel me deu a impress\u00e3o de apresentar muito \u00e1lcool, mas nada que soe agressivo, apenas pede para uma degusta\u00e7\u00e3o mais sossegada, sem pressa, aproveitando o passeio. Gostei. J\u00e1 a Floreffe Prima Melior \u00e9, desculpe o trocadilho, a melhor das Floreffe que experimentei: um conjunto equilibrado que consegue equalizar bem as notas frutadas com do\u00e7ura caramelada e \u00e1lcool, 8% muito bem inseridos. \u00c9 melhor ainda se bebida em sua temperatura ideal, entre 9 e 12 graus.<\/p>\n

Floreffe Dubbel
\n– Estilo: Belgian Dubbel
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6.3%
\n– Nota: 3,51\/5<\/p>\n

Floreffe Tripel
\n– Estilo: Belgian Tripel
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,50\/5<\/p>\n

Floreffe Prima Melior
\n– Estilo: Belgian Dark Strong Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,65\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Brasserie Lefebvre surgiu em Quenast, na Val\u00f4nia, em 1876, e \u00e9 respons\u00e1vel pelas \u00f3timas Hopus e Saison 1900 al\u00e9m da elogiada linha da Abadia Floreffe\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[722,577],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38361"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38361"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38362,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38361\/revisions\/38362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}