{"id":38263,"date":"2016-05-19T11:26:27","date_gmt":"2016-05-19T14:26:27","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=38263"},"modified":"2016-08-24T01:51:05","modified_gmt":"2016-08-24T04:51:05","slug":"boteco-mais-cinco-cervejas-da-to-%c3%b8l","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/05\/19\/boteco-mais-cinco-cervejas-da-to-%c3%b8l\/","title":{"rendered":"Boteco: Mais cinco cervejas da To \u00d8l"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/h2>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Minha 17\u00aa To \u00d8l, a Sundowner \u00e9 uma Session IPA simples e eficiente. De colora\u00e7\u00e3o saindo do dourado para o acobreado com creme branco espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a To \u00d8l Sundowner equilibra notas c\u00edtricas (laranja, maracuj\u00e1 e manga) com herbal agrad\u00e1vel (pinho e grama) e suave toque resinoso. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante com primeiro toque trazendo do\u00e7ura e c\u00edtrico envolventes, atropelados pelo amargor, assertivo e eficiente, abrindo as portas para um conjunto ador\u00e1vel, com bastante frutado c\u00edtrico (laranja, maracuj\u00e1 e manga), muito herbal (pinho) e a mesma suave resina que bate ponto no aroma. O amargor acompanha o bebedor de forma marcante, mas n\u00e3o exagerada. O final traz uma pancadinha de amargor resinoso e c\u00edtrico enquanto o retrogosto oferece herbal, c\u00edtrico e amargor suave. Uma Session IPA caprichada.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ap\u00f3s a First Frontier e a Final Frontier, a To \u00d8l surge agora com a Thirsty Frontier, uma Session IPA mais \u201ccomplicadinha\u201d que a Sundowner. Na receita, maltes Pilsner, Melanoidin, Cara Crystal mais flocos de aveia se chocam aos l\u00fapulos Citra, Simcoe e Mosaic. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarelo turva e acobreada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia apresenta um aroma n\u00e3o t\u00e3o l\u00edmpido quanto o da Sundowner, j\u00e1 que o herbal parece se sobrepor ao c\u00edtrico formando uma paleta arom\u00e1tica mais homog\u00eanea com toranja e pinho de m\u00e3os dadas. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e levemente picante. O primeiro toque traz c\u00edtrico e herbal unidos e caprichados antecipando uma porrada suave de amargor, mas com um pouco mais de profundidade do que na Sundowner. Dai pra frente, uma cerveja bem refrescante, c\u00edtrica e herbal. O final \u00e9 amarguinho. No retrogosto, c\u00edtrico e herbal suaves. Boa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A To \u00d8l Fuck Art The Heathens are Coming \u00e9 uma Grisette, um varia\u00e7\u00e3o da Saison (produzida para os agricultores) feita exclusivamente para os mineiros \u2013 mas com estilo rustico bastante pr\u00f3ximo. Nesta releitura dinamarquesa, a To \u00d8l troca o trigo por centeio e insere bastante l\u00fapulos Simcoe e Galena na receita. De colora\u00e7\u00e3o amarela com leve turbidez e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Fuck Art The Heathens are Coming apresenta um aroma deliciosa, com notas c\u00edtricas suaves (lim\u00e3o siciliano), herbal (grama), leve picante e do\u00e7ura maltada na base \u2013 bem discreta. Na boca, textura picante. O primeiro toque confirma o car\u00e1ter r\u00fastico com c\u00edtrico, herbal, acidez e amargor chegando juntos e construindo um belo perfil, que se desprende no paladar de forma caprichada e refrescante. O final traz acidez e lim\u00e3o suaves. No retrogosto, um tiquinho mais de c\u00edtrico, herbal, acidez e amor. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A To \u00d8l Insane in The Grain \u00e9 uma India Pale Ale feita com quatro tipos de gr\u00e3os diferentes (cevada, trigo, aveia e centeio) mais dry hopped dos l\u00fapulos Amarillo e Sincoe. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada (quase acobreada) com creme branco meio alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o (com direito a rendas belgas ao redor da ta\u00e7a), a To \u00d8l Insane in The Grain \u00e9 uma \u201cexagerada\u201d American IPA cl\u00e1ssica que apresenta um aroma com muito herbal (pinho) e c\u00edtrico (laranja, lim\u00e3o e maracuj\u00e1) mais caramelo e uma boa dose de resina. Na boca, a textura \u00e9 picante (com acompanhamento c\u00edtrico\/herbal). O primeiro toque traz herbal e c\u00edtrico juntos, praticamente se fundindo. O amargor \u00e9 potente e longo. Ele abre as portas para laranja, pinho, herbal, resina e segue junto, at\u00e9 o final, amargo e resinoso \u2013 a do\u00e7ura fica em segundo plano, tentando equilibrar o conjunto. No retrogosto, leve adstring\u00eancia, c\u00edtrico, herbal e resina. Boa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e1 a To \u00d8l Fuck Art This Is Advertising \u00e9 uma Belgian Quadrupel com l\u00fapulos norte-americanos que alcan\u00e7a 11.3% de \u00e1lcool. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia (com direito a renda belga nas laterais da ta\u00e7a), a To \u00d8l Fuck Art This Is Advertising apresenta um aroma bastante doce com sugest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, caramelo e frutas escuras com leve picancia de especiarias dando um colorido no conjunto. Na boca, a textura \u00e9 picante (de \u00e1lcool) e quase licorosa. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada e forte presen\u00e7a de \u00e1lcool, que auxilia na pot\u00eancia do amargor, e abre caminho para um conjunto doce, frutado e condimentado, com o \u00e1lcool acrescentando pot\u00eancia numa receita que soa muito mais uma American Barley Wine do que uma Belgian Quadrupel \u2013 ainda que tenha sido produzida na B\u00e9lgica. O final \u00e9 alcoolico e picante, num calor que se estende ao retrogosto, seguido de leve adstring\u00eancia, do\u00e7ura, canela e frutado. Boa.<\/p>\n

\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nPerfeitamente inserida no estilo Session IPA, a Sundowner oferece bastante sabor e amargor ao bebedor, sem pesar no \u00e1lcool (s\u00e3o apenas 4.5%). Num dia n\u00e3o t\u00e3o quente como hoje ela \u00e9 \u00f3tima. Num dia quente deve ser uma das melhores cervejas do mundo. A Thirsty Frontier \u00e9 outra Session IPA dos dinamarqueses, e soa um pouco mais robusta, o que se tira um pouco do brilho arom\u00e1tico em rela\u00e7\u00e3o a Sundowner, ganha em profundidade. Melhor ainda \u00e9 essa Grisette, que \u00e9 d\u00e1 escola das Saison e \u00e9 bastante c\u00edtrica, herbal e levemente r\u00fastica. Del\u00edcia. A To \u00d8l Insane in The Grain \u00e9 uma American IPA cl\u00e1ssica, exagerada e interessante. Gosto mais dela do que das Session IPA, mas ainda assim soa muito barulho por pouca coisa. Fechando essa primeira parte do quinteto com uma Belgian Quadrupel que mais parece uma American Barley Wine, uma porrada caramelada de 11,3% de \u00e1lcool, para se beber devagarinho.<\/p>\n

To \u00d8l Sundowner
\n– Estilo: Session IPA
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,38\/5<\/p>\n

To \u00d8l Thirsty Frontier
\n– Estilo: Session IPA
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,38\/5<\/p>\n

To \u00d8l Fuck Art The Heathens are Coming
\n– Estilo: Grisette
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,59\/5<\/p>\n

To \u00d8l Insane in The Grain
\n– Estilo: IPA
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,49\/5<\/p>\n

To \u00d8l Fuck Art This Is Advertising
\n– Estilo: Belgian Quadrupel
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11,3%
\n– Nota: 3,51\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ranking Pessoal:\u00a0 To \u00d8l<\/strong>
\n4,29\/5 – To \u00d8l Black Malts and Body Salts
\n3,92\/5 – To \u00d8l Black Maria
\n3,75\/5 – To \u00d8l Brown Paper Bag
\n3,74\/5 – To \u00d8l Garden of Eden
\n3,69\/5 – To \u00d8l Ov-ral Wild Yeast IPA
\n3,63\/5 – To \u00d8l Dangerously Close To Stupid
\n3,59\/5 – To \u00d8l Cloud 9 Wit
\n3,59\/5 – To \u00d8l Final Frontier
\n3,59\/5 – To \u00d8l Fuck Art The Heathens are Coming
\n3,58\/5 – To \u00d8l WBeer Witbier
\n3,54\/5 – To \u00d8l Gluten Free Pale Ale: Reparationsbajer
\n3,52\/5 – To \u00d8l First Frontier
\n3,51\/5 – To \u00d8l Fuck Art This Is Advertising
\n3,51\/5 – To \u00d8l Fuck Art \u2013 This is Architecture
\n3,49\/5 – To \u00d8l Insane in The Grain
\n3,41\/5 – To \u00d8L Yeastus Christus
\n3,39\/5 – To \u00d8l IPA(Nema)
\n3,39\/5 – To \u00d8L Amazaison
\n3,38\/5 – To \u00d8l Sundowner
\n3,38\/5 – To \u00d8l Thirsty Frontier
\n2.98\/5 – To \u00d8l Braziller Weisse<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas da To \u00d8l neste blog (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nMais cinco da cigana dinamarquesa: Sundowner, Thirsty Frontier, Insane in The Grain e duas da s\u00e9rie Fuck Art This Is…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[401],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38263"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38633,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38263\/revisions\/38633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}