{"id":38166,"date":"2016-05-08T08:56:56","date_gmt":"2016-05-08T11:56:56","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=38166"},"modified":"2016-05-10T09:04:55","modified_gmt":"2016-05-10T12:04:55","slug":"da-belgica-tres-cervejas-da-bom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/05\/08\/da-belgica-tres-cervejas-da-bom\/","title":{"rendered":"Da B\u00e9lgica, tr\u00eas cervejas da B.O.M."},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Bree, cidadezinha de 15 mil habitantes pr\u00f3xima de Eindhoven, na B\u00e9lgica, surge a cervejaria B.O.M. (Belgian Original Maltery) representada pela Triporteur From Heaven, uma Belgian Blond Ale produzida pela Brouwerij Anders (respons\u00e1vel pelas boas Halen e La Cress). Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia exibe um aroma deliciosamente agrad\u00e1vel, com notas frutadas (abacaxi, ma\u00e7\u00e3 e uva verdes) e florais al\u00e9m de trigo, feno e p\u00e3o. H\u00e1 leve percep\u00e7\u00e3o de acidez. Na boca, a textura \u00e9 frisante \/ picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada quase impercept\u00edvel atropelada por acidez leve com c\u00edtrico suave seguido de do\u00e7ura r\u00e1pida e amargor de boa presen\u00e7a \u2013 com apoio da acidez. Dai pra frente, do\u00e7ura maltada divide a aten\u00e7\u00e3o com o floral e o c\u00edtrico derivados da lupulagem. O final \u00e9 suavemente doce. No retrogosto, do\u00e7ura maltada, c\u00edtrico e leve p\u00eassego. Gostei.<\/p>\n

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A Triporteur Full Moon 12 \u00e9 uma Belgian Dark Strong Ale cuja receita une malte da B.O.M. com l\u00fapulos East Kent Golding e Styrian Golding e White Candy Sugar belga, Dark Candy Sugar belga e a\u00e7\u00facar mascavo. Depois, barril de madeira. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o marrom escura e turva com creme bege de media alta forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, a primeira percep\u00e7\u00e3o \u00e9 \u00e1lcool (s\u00e3o 10.2% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica). Logo na sequencia, do\u00e7ura caramelada, frutas escuras (nozes, ameixa e uva passa) e suave amadeirado. A textura \u00e9 quase licorosa e picante. O primeiro toque traz forte do\u00e7ura caramelada embebida em \u00e1lcool, que afia as unhas e arrasta pela garganta do bebedor, que sente pic\u00e2ncia alco\u00f3lica no lugar do amargor, mais amadeirado distante e frutas escuras (nozes e ameixa em calda). O final traz frutado, do\u00e7ura deliciosa e baixo \u00e1lcool, que retorna no retrogosto aquecendo o corpo todo. Boa!<\/p>\n

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Fechando o trio com a demon\u00edaca Triporteur From Hell, uma bela Belgian Dark Ale de 6.66% de \u00e1lcool. De colora\u00e7\u00e3o marrom com creme bege escuro de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Triporteur From Hell exibe um aroma deliciosamente suave, com notas que sugerem do\u00e7ura caramelada, chocolate, frutado (nozes, uva passa e ameixa) al\u00e9m de leve condimenta\u00e7\u00e3o (canela). Na boca, a textura fica entre o cremoso e o suave, com leve pic\u00e2ncia alco\u00f3lica (que \u00e9 extremamente discreto em todo o percurso). O primeiro toque referenda o que o nariz adianta oferecendo caramelo e chocolate, deliciosos. O amargor subsequente exibe mais presen\u00e7a de \u00e1lcool do que de l\u00fapulo, e o conjunto que surge mant\u00e9m o foco em caramelo e chocolate, mas aprofunda as notas frutadas com capricho. O final traz caramelo, chocolate e, pela primeira vez, caf\u00e9. No retrogosto, leve adstring\u00eancia mais chocolate, caramelo e caf\u00e9. Delicia.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo a s\u00e9rie com a Triporteur From Heaven, uma Belgian Blond Ale que fiquei feliz de ter adquirido quatro garrafas, pois permitir\u00e1 degusta-la com algumas harmoniza\u00e7\u00f5es, j\u00e1 que o conjunto, agradabil\u00edssimo, pede acompanhamento. Sozinha na ta\u00e7a (com frutado, c\u00edtrico e do\u00e7ura evoluindo conforme o l\u00edquido aquece) j\u00e1 \u00e9 muito boa, mas suspeito que ela possa melhorar. A Triporteur Full Moon 12 \u00e9 uma Belgian Dark Strong Ale que precisa, muito, ser bebida em sua temperatura ideal, entre 9 e 12 graus, momento em que os sabores se unem ao \u00e1lcool e criam um conjunto caprichado (mais gelada que isso s\u00f3 aparece o \u00e1lcool). Fechando o trio com um show de equil\u00edbrio: a demon\u00edaca Triporteur From Hell aconchega com carinho o bebedor oferecendo sabor e escondendo o \u00e1lcool de forma exemplar. Curti.<\/p>\n

Triporteur From Heaven
\n– Produto: Belgian Blonde Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 3,39\/5<\/p>\n

Triporteur Full Moon 12
\n– Produto: Belgian Dark Strong Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10,2%
\n– Nota: 3,39\/5<\/p>\n

Triporteur From Hell
\n– Produto: Belgian Dark Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,66%
\n– Nota: 3,40\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Bree, cidadezinha de 15 mil habitantes pr\u00f3xima de Eindhoven, na B\u00e9lgica, surge a cervejaria B.O.M. (Belgian Original Maltery) representada pela linha Triporteur \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[717],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38166"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38168,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38166\/revisions\/38168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}