{"id":38029,"date":"2016-04-19T11:58:06","date_gmt":"2016-04-19T14:58:06","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=38029"},"modified":"2016-05-13T10:58:33","modified_gmt":"2016-05-13T13:58:33","slug":"boteco-4-gypsy-inc-e-1-mikkeller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/04\/19\/boteco-4-gypsy-inc-e-1-mikkeller\/","title":{"rendered":"Boteco: 4 Gypsy Inc e 1 Mikkeller"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Gypsy Inc \u00e9 a uni\u00e3o de uma turma de cervejeiros ciganos que resolveu produzir junto algumas receitas \u2013 a ideia nasceu de Mikkel Borg (Mikkeller) e Tore Gynther (TO \u00d8L). Na gringa j\u00e1 foram lan\u00e7ados cinco r\u00f3tulos em 2016, dois quais os quatro primeiros chegaram ao Brasil. A Gyp n\u00ba 1 \u00e9 a Tipsy Gypsy, uma Hoppy Lager com os l\u00fapulos Amarillo, Tettnanger e Simcoe. Com uma cor alaranjada e um creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Tipsy Gypsy apresenta um aroma delicioso com notas herbais suaves (grama cortada) e c\u00edtrico agrad\u00e1vel (laranja, uva e manga) sobre uma base de mel e caramelo discretos. Na boca, textura quase cremosa. O primeiro toque traz caramelo suave seguido no segundo seguinte por c\u00edtrico, herbal e amargor baixo, mas eficiente (25 de IBU). Dai em diante, uma cerveja simples, mas muito agrad\u00e1vel, com malte e l\u00fapulos oferecendo delicadamente sugest\u00f5es de do\u00e7ura, c\u00edtrico e herbal. O final \u00e9 refrescante. No retrogosto, um pouco de manga, um pouco de pinho e mais refrescancia.<\/p>\n

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Essas quatro Gypsy Inc foram produzidas na f\u00e1brica da De Proefbrouwerij, em Lochristi, na B\u00e9lgica (f\u00e1brica respons\u00e1vel por cervejas da BrewDog, 3 Fonteinen e centenas de Mikkeller, To \u00d8l e Omnipollo e muitas outras). A pr\u00f3xima da sequencia \u00e9 a Pale Trail, uma American Pale Ale que recebe os l\u00fapulos Citra e Simcoe. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada clara, ainda que turva, com creme levemente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Pale Trail exibe um aroma com notas herbais (pinho) e c\u00edtrico (toranja e maracuj\u00e1) em primeiro plano sobre uma sabe de malte sugerindo mel e caramelo. H\u00e1 percep\u00e7\u00e3o suave de resina. Na boca, a textura \u00e9 frisante e levemente picante. O primeiro toque refor\u00e7a o predom\u00ednio do l\u00fapulo com r\u00e1pida presen\u00e7a de do\u00e7ura atropelada por herbal e c\u00edtrico marcantes. O amargor \u00e9 mais puxado do que na anterior (45 de IBU aqui), mas ainda assim comportado num conjunto agrad\u00e1vel com c\u00edtrico, herbal e resina em destaque. O final \u00e9 c\u00edtrico e herbal. No retrogosto, do\u00e7ura, herbal e leve resina.<\/p>\n

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A terceira do pacote Gypsy Inc \u00e9 a Soft Focus, uma American Wheat Ale que utiliza os l\u00fapulos Amarillo & Tettnanger. De colora\u00e7\u00e3o mais amarela do que alaranjada \u2013 ainda que com suave turbidez \u2013 e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Gypsy Inc Soft Focus apresenta um aroma deliciosamente c\u00edtrico lembrando lim\u00e3o, laranja (refresco Tang inclusive) e abacaxi. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber um azedinho e alguma sugest\u00e3o tanto floral quanto de ervas. Na boca, a textura \u00e9 suavemente frisante. O primeiro toque, ao contr\u00e1rio das duas anteriores, n\u00e3o traz do\u00e7ura, mas sim c\u00edtrico suave e apaixonante \/ refrescante. O amargor \u00e9 baixo (23 de IBU), mas percept\u00edvel e na medida para equilibrar um conjunto que, daqui em diante, ir\u00e1 mostrar mais refrescancia com notas c\u00edtricas deliciosas, florais e leve azedinho. O final \u00e9 suavemente refrescante enquanto o retrogosto resume tudo: azedinho, c\u00edtrico e floral deliciosos.<\/p>\n

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Fechando o kit Gypsy Inc que chegou ao Brasil (das cinco, a \u00fanica que ainda n\u00e3o baixou por aqui foi a IPA Hidden Gem) com a Gypsy Inc Gyp Wit, a Belgian Witbier (com um pezinho na Calif\u00f3rnia) da casa, que recebe adi\u00e7\u00e3o de casca de laranja Cura\u00e7ao e coentro mais a for\u00e7a dos l\u00fapulos Tettnanger, Saaz e Citra. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha turva com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Gypsy Inc Gyp Wit apresenta um aroma campestre, com c\u00edtrico (lim\u00e3o, lima e manga) e floral envolventes acompanhados de um leve toque azedinho de especiarias. Na boca, textura suavemente frisante. O primeiro toque traz frutado c\u00edtrico delicioso sugerindo refrescancia e encaminhando o conjunto para um amargor baixo (apenas 18 de IBU), mas o necess\u00e1rio para equilibrar a receita e abrir as portas para muita refresc\u00e2ncia, c\u00edtrico e azedinho suaves. O final \u00e9 suavemente doce e c\u00edtrico. No retrogosto, do\u00e7ura c\u00edtrica e refrescancia. Delicinha.<\/p>\n

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Para encerrar esse quinteto dinamarqu\u00eas (todo produzido na B\u00e9lgica), uma Folk Pale Ale da Mikkeller, a Peter, Pale and Mary (fechando tamb\u00e9m uma s\u00e9rie muito bacana de r\u00f3tulos). De colora\u00e7\u00e3o alaranjada com turbidez aparente e creme levemente bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Mikkeller Peter, Pale and Mary apresenta um aroma com bastante presen\u00e7a de malte nadando em meio a um oceano de l\u00fapulos, ou seja, caramelo, notas florais, c\u00edtricas (laranja, manga e toranja) e leve presen\u00e7a de resina, distante. Na boca, textura frisante e levemente picante, ambas suaves. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada logo sobreposta por c\u00edtrico (toranja) e resina suaves. O amargor \u00e9 m\u00e9dio e eficiente (n\u00e3o passa de 45 IBU) e abre as portas para um conjunto deliciosamente c\u00edtrico, mas com um toque herbal caprichado, do\u00e7ura caramelada na base e sugest\u00e3o distante de resina. O final \u00e9 amarguinho e refrescante. No retrogosto, caramelo, herbal e c\u00edtrico agrad\u00e1veis. Outra delicinha.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo a s\u00e9rie dos cervejeiros ciganos com a Tipsy Gypsy, Hoppy Lager simples e eficiente, que entrega frescor e sabor na medida exata. A Pale Trail soou um pouquinho mais intensa, com herbal, c\u00edtrico e resina no comando (prefiro o frescor da primeira). Se a ideia da cervejaria \u00e9 produzir cervejas para se consumir sem dificuldade e com um sorriso no rosto, essa Soft Focus cumpre a miss\u00e3o com galhardia. Suave, refrescante e saborosa. Quero um container! A Gypsy Inc Gyp Wit \u00e9 uma Witbier bem saborosa, com os l\u00fapulos mais acrescentando ao perfil do que tomando \u00e0 frente. Gostei. Fechando o trio, a Mikkeller Peter, Pale and Mary \u00e9 uma APA bastante agrad\u00e1vel e muito saborosa, que segue o padr\u00e3o da linha Gypsy Inc: cervejas para serem saboreadas sem dificuldades. V\u00e1 com f\u00e9.<\/p>\n

Gypsy Inc Tipsy Gypsy
\n– Produto: Hoppy Lager
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,34\/5<\/p>\n

Gypsy Inc Pale Trail
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,29\/5<\/p>\n

Gypsy Inc Soft Focus
\n– Produto: American Wheat Ale
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,37\/5<\/p>\n

Gypsy Inc Gyp Wit
\n– Produto: Belgian Witbier
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,31\/5<\/p>\n

Mikkeller Peter Pale and Mary
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,6%
\n– Nota: 3,31\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nGypsy Inc \u00e9 a uni\u00e3o de uma turma de cervejeiros ciganos que resolveu produzir junto algumas receitas. C\u00e1 est\u00e3o quatro…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[714,598],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38029"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38029"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38215,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38029\/revisions\/38215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}