{"id":37924,"date":"2016-04-02T11:13:10","date_gmt":"2016-04-02T14:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37924"},"modified":"2016-04-05T11:26:58","modified_gmt":"2016-04-05T14:26:58","slug":"boteco-les-trois-mousquetaire-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/04\/02\/boteco-les-trois-mousquetaire-parte-2\/","title":{"rendered":"Boteco: Les Trois Mousquetaire (parte 2)"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo meu segundo trio da Les Trois Mousquetaire, de Brossard, uma cidade da prov\u00edncia canadense de Quebec, com a Berliner Weisse da casa \u2013 esses canadenses s\u00e3o fascinados por estilos alem\u00e3es \u201cex\u00f3ticos\u201d \u2013, que segue o padr\u00e3o tradicional deste estilo de cerveja de trigo de Berlim, que passa por fermenta\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea e exibe baixa gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Berliner Weisse da Les Trois Mousquetaire apresenta menos agressivo que as Berliner berlinenses (Berliner Kindl Weisse Das Original) com acidez percept\u00edvel, sugest\u00e3o intensa de sal e suave c\u00edtrico marcando presen\u00e7a. Na boca, a textura \u00e9 frisante \u2013 como era de se esperar. O primeiro toque traz acidez e salgado marcantes, mas n\u00e3o t\u00e3o agressivos quanto o de outras Berliner. O amargor \u00e9 mais \u00e1cido do que amargo. Na sequencia, um conjunto arisco, mas de modo algum violentamente agressivo. O final \u00e9 ac\u00e9tico e salgado. No retrogosto, adstring\u00eancia e refrescancia. Gostei.<\/p>\n

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Da s\u00e9rie especial Signature da Les Trois Mousquetaire, a Kellerbier dos canadenses recria (mais uma vez) um estilo alem\u00e3o quase adormecido (mas nem tanto como Gose ou Adambier). \u00c9 uma lager n\u00e3o filtrada bastante aromatizada com l\u00fapulo. Tamb\u00e9m conhecido por Zwickelbier, o estilo tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 pasteurizado para barris, mas passa pelo processo quando engarrafado. Nesta vers\u00e3o canadense apresenta colora\u00e7\u00e3o alaranjada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, do\u00e7ura maltada sugerindo caramelo, p\u00e3o doce fresco e mel al\u00e9m de leve tostado. H\u00e1 ainda uma interessante presen\u00e7a herbal sugerindo ervas. Na boca, a textura \u00e9 sedosa com leve pic\u00e2ncia. O primeiro toque traz do\u00e7ura maltada seguida de amargor herbal com leve sugest\u00e3o c\u00edtrica. Dai pra frente brilha um conjunto equilibrado entre malte e l\u00fapulo com final amarguinho e herbal. No retrogosto, herbal, caramelo e amargor suave.<\/p>\n

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Tamb\u00e9m a s\u00e9rie especial Signature, a Maibock \u00e9 a vers\u00e3o canadense para um estilo b\u00e1varo famoso, o Munich Helles (Helles Bock), que se trata de uma lager derivada da Bock tradicional. Este exemplar exibe colora\u00e7\u00e3o amarelo alaranjada com creme levemente laranja de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, um aroma deliciosamente herbal (sugerindo grama verde), com notas doces remetendo a mel e, ainda, percep\u00e7\u00e3o de cereais, floral e suavemente defumado. Na boca, a textura sedosa, quase licorosa (!). O primeiro toque traz herbal e mela\u00e7o envolvidos em \u00e1lcool (s\u00e3o 6.8%, mas parece mais) seguidos de amargor baix\u00edssimo, quase inexistente, abrindo caminho para uma cerveja caramelada, com presen\u00e7a assertiva de l\u00fapulos e \u00e1lcool muito bem inserido, ainda que o conjunto todo soe pesado \u2013 o que \u00e9 do estilo. O final traz \u00e1lcool suave e mel. No retrogosto, mel, laranja e \u00e1lcool suave. Boa.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo este segundo passeio pelas Mousquetaire com uma Berliner aparentemente mais suave dos que as Berliner berlinenses, o que soa interessante para inicia\u00e7\u00e3o de um estilo t\u00e3o arisco. Eu compraria para apresentar a algum amigo decidido a desbravar Berliners, mas, para mim, continuaria com a Berliner Kindl Weisse Das Original. A Kellerbier dos Tr\u00eas Mosqueteiros me pareceu fresca e deliciosa, mais acertada que a Berliner. A sensa\u00e7\u00e3o que tenho com essa Maibock canadense \u00e9 de que ela fica na linha exata que separa uma Malt Liquor dispens\u00e1vel de uma equilibrada Maibock alem\u00e3, ainda que os l\u00fapulos tenham presen\u00e7a assertiva no conjunto, acrescentando interessantes nuances. O resultado \u00e9 uma \u00f3tima cerveja para o come\u00e7o do outono, mas pesada demais para o ver\u00e3o.<\/p>\n

Les Trois Mousquetaires Berliner Weisse
\n– Estilo: Berliner Weisse
\n– Nacionalidade: Canad\u00e1
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3%
\n– Nota: 3,34\/5<\/p>\n

Les Trois Mousquetaires Kellerbier
\n– Estilo: Kellerbier
\n– Nacionalidade: Canad\u00e1
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,41\/5<\/p>\n

Les Trois Mousquetaires Mailbock
\n– Estilo: Mailbock
\n– Nacionalidade: Canad\u00e1
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,34\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Les Trois Mousquetaires Gose, Hopfenweisse e Sticke Alt (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nAbrindo este segundo passeio pelas Mousquetaire com uma Berliner aparentemente mais suave dos que as Berliner berlinenses, o que soa interessante…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[511],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37924"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37925,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37924\/revisions\/37925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}