{"id":37883,"date":"2013-12-05T10:34:26","date_gmt":"2013-12-05T13:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37883"},"modified":"2016-03-30T10:37:43","modified_gmt":"2016-03-30T13:37:43","slug":"brasil-oktoberfest-royal-black-e-cheers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/12\/05\/brasil-oktoberfest-royal-black-e-cheers\/","title":{"rendered":"Brasil: Oktoberfest, Royal Black e Cheers"},"content":{"rendered":"

\"eisenbahn.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Blumenau, a conceituada Eisenbahn surge com a vers\u00e3o Oktoberfest, uma cerveja sazonal produzida desde 2008 pela casa catarinense, mas apenas nos meses de setembro e outubro, para celebrar o outubro cervejeiro herdado da cultura alem\u00e3. De colora\u00e7\u00e3o dourada e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Eisenbahn Oktoberfest destaca no aroma uma \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o de maltes e l\u00fapulo, valorizando notas que remetem a p\u00e3o e trigo. H\u00e1 algo de adocicado \/ frutado no conjunto e uma delicada sugest\u00e3o de fermento. No paladar, o malte se sobressai suavemente distribuindo dul\u00e7or frutado e uma sensa\u00e7\u00e3o de trigo \/ p\u00e3o. A presen\u00e7a do l\u00fapulo \u00e9 sentida no primeiro toque da cerveja na garganta \u2013 at\u00e9 este momento, \u00e9 o malte quem domina a experi\u00eancia \u2013 e o trecho final \u00e9 marcado por um leve amargor, num final seco e refrescante. O amargor retorna no retrogosto acompanhado de trigo e malte. Muito boa.<\/p>\n

\"royal1.jpg\"<\/p>\n

De Santa Maria, a Dado Bier, que come\u00e7ou sua produ\u00e7\u00e3o em 1995 em uma micro cervejaria montada em meio ao restaurante da casa em Porto Alegre, apresenta a Royal Black, uma cerveja estilo bock cuja receita valoriza um blend de maltes torrados importados (entre eles, Munique e Viena). De colora\u00e7\u00e3o preta com leves feixes marrons, a Dado Bier Royal Black exibe um creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No aroma, a for\u00e7a do malte torrado se mostra presente distribuindo notas cl\u00e1ssicas que remetem a caf\u00e9 (em primeiro plano), chocolate e cappuccino. No paladar, de corpo leve e a textura suave, predominam as notas cl\u00e1ssicas do estilo, com o malte torrado sugerindo caf\u00e9 em abund\u00e2ncia, e um leve caramelado puxando o conjunto para uma sensa\u00e7\u00e3o de cappuccino, sem, contudo, que o adocicado se sobressaia. O trecho final \u00e9 marcado pelo malte torrado e por um leve amargor (tamb\u00e9m proveniente do malte), que retorna suave no retrogosto trazendo caf\u00e9. Uma boa surpresa.<\/p>\n

\"cheers.jpg\"<\/p>\n

De Serra Negra, no interior de S\u00e3o Paulo, surge a Cheers, uma German P\u00edlsener produzida pela Cervejaria Dortmund (que tamb\u00e9m fabrica as cervejas da Tarantino, do Matanza, do Korzus e a Biritis) especialmente para o mercado do Mato Grosso (segundo Gabriel, do Fact\u00f3ide, a primeira cervejaria do Mato Grosso com uma pegada mais artesanal deve ser inaugurada este m\u00eas no estado \u2013 leia aqui<\/a>). De colora\u00e7\u00e3o dourada com leve turbidez a frio, a Cheers Puro Malte apresenta uma espuma de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e baixa perman\u00eancia. No aroma, discreto, percep\u00e7\u00e3o de malte e notas herbais (feno, trigo e p\u00e3o) mais fermento e um leve off flavor met\u00e1lico. No paladar, o corpo \u00e9 leve e a textura frisante. O amargor do l\u00fapulo se sobressai ao malte (pouco percept\u00edvel) possivelmente potencializado pelo off-flavour met\u00e1lico, que retorna mais intenso, incomodando. O final \u00e9 amargo e met\u00e1lico enquanto o retrogosto refor\u00e7a a sensa\u00e7\u00e3o de amargor em uma cerveja que segue a Lei de Pureza Alem\u00e3, mas fica abaixo das concorrentes.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nUma das cervejarias mais interessantes do pa\u00eds, que cumpre um trabalho elogi\u00e1vel de apresentar ao p\u00fablico uma gama vasta de estilos por um pre\u00e7o competitivo, a Eisenbahn mant\u00e9m a qualidade com esta vers\u00e3o Marzen \/ Oktoberfest, um estilo que se aproxima do Vienna Lager, e prop\u00f5e um equil\u00edbrio respeitoso entre malte (no aroma e no primeiro trecho do paladar) e l\u00fapulo (do primeiro toque na garganta at\u00e9 o final). Uma boa cerveja que, apesar de ser limitada, ainda pode ser encontrada em pre\u00e7os entre R$ 6 e R$ 9 (garrafa de 335 ml) at\u00e9, talvez, o come\u00e7o de janeiro. Depois disso s\u00f3 em setembro do ano que vem. J\u00e1 a Dado Bier Royal Black foi uma grande surpresa, a melhor das seis cervejas da casa ga\u00facha que experimentei at\u00e9 hoje. No entanto, n\u00e3o espere novidades: eis uma bock tradicional\u00edssima, cuja receita valoriza o malte torrado. Pra quem anda viciado na do\u00e7ura da Kaiser Bock, vale provar esta vers\u00e3o, mais amarga, e de drinkability alto. Boa pedida. J\u00e1 a Cheers \u00e9 uma German Pilsner sem nenhum atrativo, que vale mais pela curiosidade do que pela qualidade.<\/p>\n

Eisenbahn Oktoberfest
\n– Produto: Marzen Oktoberfest
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 2,98\/5<\/p>\n

Dado Bier Royal Black
\n– Produto: Bock
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 2,98\/5<\/p>\n

Cheers Puro Malte
\n– Produto: German Pilsener
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 2,11\/5<\/p>\n

\"royal2.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Blumenau, a conceituada Eisenbahn surge com a vers\u00e3o Oktoberfest, uma cerveja sazonal produzida desde 2008 pela casa catarinense, mas apenas nos meses de setembro e outubro, para celebrar o outubro cervejeiro herdado da cultura alem\u00e3\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[578,549],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37883"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37883"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37884,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37883\/revisions\/37884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}