{"id":37811,"date":"2013-02-18T16:08:19","date_gmt":"2013-02-18T19:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37811"},"modified":"2016-03-27T16:23:55","modified_gmt":"2016-03-27T19:23:55","slug":"tres-cervejas-wals-de-struise-e-damm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/02\/18\/tres-cervejas-wals-de-struise-e-damm\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas: W\u00e4ls, De Struise e Damm"},"content":{"rendered":"

\"saison.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Primeiro grande lan\u00e7amento da cervejaria mineira W\u00e4ls em 2013, a Saison de Caipira teve auxilio de Garrett Oliver, o grande mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery, e desde seu an\u00fancio, em novembro de 2012, foi aguardada com expectativa. O estilo escolhido, Saison, \u00e9 famoso no ver\u00e3o belga, e surgiu com a ideia de refrescar os trabalhadores rurais nos meses mais quentes do ano. Nessa recria\u00e7\u00e3o brasileira, o aroma traz o diferencial nativo, a cana de a\u00e7\u00facar, em destaque, com um leve c\u00edtrico que fica entre lima e lim\u00e3o, cortesia do l\u00fapulo. No paladar, a entrada \u00e9 levemente acida, e a cana se desfaz em mela\u00e7o e toques c\u00edtricos num conjunto equilibrado entre o dul\u00e7or e o amargor \u2013 e que remete \u00e0s witbiers belgas. Talvez a alta expectativa tenha atrapalhado a percep\u00e7\u00e3o, mas a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de que simplicidade rural desta boa Saison de Caipira possa decepcionar alguns. Talvez seja interessante reservar uma garrafa alguns meses para ver o resultado – como a 42. Guardei algumas.<\/p>\n

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J\u00e1 que falamos na W\u00e4ls, eis uma forte concorrente para a campe\u00e3 Petroleum: Black Albert, a imponente e agressiva Russian Imperial Stout da cervejaria belga De Struise. Fundada em 2001 em Oostvleteren, uma vila de pouco mais de mil habitantes na comunidade flamenga dos Flanders Ocidentais (pertinho de Bruges), a De Struise \u00e9 cria de dois fazendeiros criadores de avestruzes, que come\u00e7aram a fabricar cerveja para servir a convidados. De l\u00e1 pra c\u00e1 eles j\u00e1 lan\u00e7aram quase 20 r\u00f3tulos, v\u00e1rios deles premiados. No caso da Black Albert, tudo \u00e9 elevado. O aroma \u00e9 um cruzado de direita movido a malte de caramelo torrado, chocolate amargo, ameixas, baunilha e l\u00fapulo. O paladar multiplica a sensa\u00e7\u00e3o do aroma e destaca a presen\u00e7a not\u00e1vel do \u00e1lcool (13%!!!), que carameliza o conjunto deixando-o pr\u00f3ximo a um licor, mas com a do\u00e7ura e o amargor em n\u00edvel equilibrad\u00edssimo. Uma cacetada. Melhor ir devagar. Sua pot\u00eancia exige calma. Para degustar.<\/p>\n

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Fechando o trio, uma espanhola, a A.K. Damm, uma cerveja criada em 2001 para festejar os 125 anos da cervejaria Damm. O nome homenageia o fundador, August Kuentzmann Damm, e a receita inspira-se em uma f\u00f3rmula desenvolvida na regi\u00e3o da Als\u00e1cia, maior produtora de cerveja da Fran\u00e7a, que destaca o l\u00fapulo fresco e um longo processo de matura\u00e7\u00e3o. A espuma \u00e9 pequena e persistente. O liquido, amarelo ouro (como o de uma boa Premium Lager). O aroma \u00e9 levemente adocicado com presen\u00e7a suave de malte levemente torrado e algo que lembra chiclete de tutti-frutti, cereais, trigo e caramelo. No paladar, o primeiro toque \u00e9 levemente adocicado com presen\u00e7a de malte em primeiro plano desvelando-se em mel, caramelo e cereais e pouca sensa\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo. O final \u00e9 interessante, com os cereais bastante presentes em uma bela cerveja premium.<\/p>\n

\"wa.jpg\"<\/p>\n

Rec\u00e9m-lan\u00e7ada, a W\u00e4ls Saison de Caipira pode ser encontrada entre R$ 16 e R$ 22 (a garrafa de 375 mls estilosa e tradicional da W\u00e4ls. J\u00e1 a Struise Black Albert foi um presente do amigo Leonardo Dias Pereira, que a trouxe de Bruxelas quando a importadora ainda n\u00e3o havia anunciado sua importa\u00e7\u00e3o. Agora ela j\u00e1 est\u00e1 nas nossas prateleiras com o pre\u00e7o variando entre R$ 38 e R$ 40 (a garrafa de 3430 ml). A bonita garrafa da A.K. Damm (330 ml) pode ser encontrada com pre\u00e7os variando entre R$ 12 e R$ 15.<\/p>\n

W\u00e4ls Saison de Caipira
\n– Produto: Saison
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,14\/5<\/p>\n

Struise Black Albert
\n– Produto: Russian Imperial Stout
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 13%
\n– Nota: 4,70\/5<\/p>\n

A.K. Damm
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 2,75\/5<\/p>\n

\"black1.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nPrimeiro grande lan\u00e7amento da cervejaria mineira W\u00e4ls em 2013, a Saison de Caipira teve auxilio de Garrett Oliver, o grande mestre cervejeiro da Brooklyn Brewery\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[701,607,361],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37811"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37811"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37814,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37811\/revisions\/37814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}