{"id":37805,"date":"2013-03-03T15:55:16","date_gmt":"2013-03-03T18:55:16","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37805"},"modified":"2016-03-27T15:59:20","modified_gmt":"2016-03-27T18:59:20","slug":"boteco-o-projeto-single-hop-da-way","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/03\/03\/boteco-o-projeto-single-hop-da-way\/","title":{"rendered":"Boteco: O projeto single hop da Way"},"content":{"rendered":"

\"way1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Eleita em 2012 pela revista Maxim como a melhor Pale Ale brasileira no 1\u00ba Pr\u00eamio Maxim de Cerveja, a Way American Pale Ale ganhou uma releitura interessant\u00edssima dos curitibanos em um projeto single hop (l\u00fapulo \u00fanico). Numa explica\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, uma cerveja tradicional traz malte, \u00e1gua, l\u00fapulo e leveduras. Para conseguir um resultado \u00fanico e pessoal, v\u00e1rios mestres cervejeiros usam combina\u00e7\u00f5es de maltes e l\u00fapulos variados buscando um determinando resultado. A American Pale Ale premiada da Way \u00e9 assim: s\u00e3o tr\u00eas estilos de l\u00fapulos norte-americanos (Cascade, Citra e Amarilo) que comp\u00f5e a f\u00f3rmula resultando em uma cerveja \u00e2mbar, de espuma amarela de boa e forma\u00e7\u00e3o. No aroma, um ataque de aromas para deixar lupulomaniacos ensandecidos. Mas \u00e9 se eles separassem cada l\u00fapulo mantendo o memso conjunto, qual seria o resultado: o pack especial Way American Pale Ale Single Hop responde.<\/p>\n

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A Way APA Amarillo tem no aroma forte seu maior destaque com notas florais e frutadas que conquistam o olfato logo que a cerveja \u00e1 aberta. No paladar, o l\u00fapulo continua dando as cartas com um leve amargor e alguma refresc\u00e2ncia formando um belo conjunto. A Way APA Cascade segue a mesma linha de notas florais e frutadas do Amarillo, mas sem a mesma intensidade, o que ajuda a valorizar o malte no conjunto. Parece mais equilibrada do que a Amarillo, cuja for\u00e7a do l\u00fapulo se sobressai \u2013 incluindo no paladar, aparentemente mais completo aqui. Fechando o trio, a talvez mais interessante do conjunto, Way APA Citra. Aqui o l\u00fapulo surge novamente em primeiro plano, mas remetendo a frutas c\u00edtricas (em um aroma delicioso). No paladar, o Citra mostra novamente sua for\u00e7a, mas a sensa\u00e7\u00e3o c\u00edtrica combina bem com o malte em um conjunto que prima pelo sabor e pela refresc\u00e2ncia.<\/p>\n

\"way4.jpg\"<\/p>\n

Bastante difundida no mercado estrangeiro, as single hops podem surpreender. No caso da Way, a resposta extremamente positiva para a Way American Pale Ale Citra fez com a cerveja sa\u00edsse em carreira solo, fora do pack especial. O kit com as tr\u00eas garrafas (de 310 ml cada) Way American Pale Ale Cascade, Citra e Amarilo pode ser encontrado em sites e em boas lojas do ramo por pre\u00e7os que variam de R$ 30 a R$ 35, enquanto a Way APA Citra tamb\u00e9m pode ser encontrada separada entre R$ 8 e R$ 10. Este n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico projeto de single hop do mercado brasileiro. Em 2010, os cervejeiros caseiros da Brix, de Piracicaba, lan\u00e7aram um kit com seis cervejas, cada uma com um tipo de l\u00fapulo diferente. E os escoceses da BrewDog tamb\u00e9m fizeram um pack de India Pale Ale com quatro estilos diferentes de l\u00fapulos. Vale ir atr\u00e1s.<\/p>\n

\"way2.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nEleita em 2012 pela revista Maxim como a melhor Pale Ale brasileira no 1\u00ba Pr\u00eamio Maxim de Cerveja, a Way American Pale Ale ganhou uma releitura interessant\u00edssima dos curitibanos em um projeto single hop\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[441],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37806,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37805\/revisions\/37806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}