{"id":37780,"date":"2013-04-16T13:47:32","date_gmt":"2013-04-16T16:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37780"},"modified":"2016-03-27T13:50:38","modified_gmt":"2016-03-27T16:50:38","slug":"tres-cervejas-ramee-anderson-invicta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/04\/16\/tres-cervejas-ramee-anderson-invicta\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas: Ram\u00e9e, Anderson, Invicta"},"content":{"rendered":"

\"ramee.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

No r\u00f3tulo, o ano de 1216 refere-se a data inicial da constru\u00e7\u00e3o da Abadia de La Ram\u00e9e, no Brabante Val\u00e3o, na B\u00e9lgica. A abadia sofreu com as guerras religiosas, foi demolida e reconstru\u00edda v\u00e1rias vezes at\u00e9 que, em 1980, foi tombada pelo patrim\u00f4nio hist\u00f3rico (e \u00e9 tido como o maior monumento da arquitetura val\u00e3). O pr\u00e9dio atual, que pode ser visitado, \u00e9 do s\u00e9culo 18, e os monges ainda produzem queijos suaves (lavados na cerveja), pat\u00eas de carne de porco e tr\u00eas estilos de cerveja: Ram\u00e9e Blanche, s\u00f3 vendida na press\u00e3o, e as duas garrafas que chegaram ao Brasil: Rame\u00e9 Blond, uma Golden Strong Ale (gostei e falei dela aqui<\/a>) e Ram\u00e9e Ambree, uma Dark Strong Ale de cor \u00e2mbar, espuma majestosa com direito a perlage (renda belga). No aroma, a presen\u00e7a da levedura se destaca com um toque c\u00edtrico (abacaxi) e condimentado enquanto o malte tostado se desdobra em notas frutadas (ameixas) e adocicadas (caramelo e bananada). O corpo \u00e9 m\u00e9dio e a textura levemente licorosa. A acidez chama a aten\u00e7\u00e3o em primeiro plano, mas h\u00e1 do\u00e7ura, amargor (bem suave e advindo do \u00e1lcool, e n\u00e3o do l\u00fapulo) e salgado. Ao final, a lembran\u00e7a \u00e9 tanto c\u00edtrica quanto adocicada e alco\u00f3lica, tudo presente no belo retrogosto, talvez o mais destaque da Ram\u00e9e Ambree.<\/p>\n

\"anderson.jpg\"<\/p>\n

Em 2007, no anivers\u00e1rio de 20 anos da Anderson Valley, os californianos lan\u00e7aram uma Imperial IPA que contava com mais de 20 adi\u00e7\u00f5es de l\u00fapulo Pacific Northwest durante o processo. Ap\u00f3s o lan\u00e7amento, a turma da cervejaria debru\u00e7ou-se sobre a Imperial IPA, e decidiu alterar a receita: sai de cena o l\u00fapulo Pacific Northwest e entra o trio Columbus, Chinook e Cascade. Desta forma, a Imperial IPA se aposenta e surge a Anderson Valley Heelch O\u2019Hops, uma Double IPA apaixonante. Na cor, um alaranjado carregado de turbidez chama a aten\u00e7\u00e3o. A espuma \u00e9 bela riscando o copo de renda belga e permanecendo presente por um bom tempo. Nos aromas, a for\u00e7a dos l\u00fapulos: muito c\u00edtrico, um pouco de herbal e floral mais frutado (puxado pelo c\u00edtrico: abacaxi, maracuj\u00e1, manga) e leve percep\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool. No paladar, o amargor surge intenso com o adocicado dos maltes Pale Two-Row e Victory tentando aparar com caramelo as arestas da pancada de l\u00fapulo, e tornar o conjunto n\u00e3o t\u00e3o agressivo. O retrogosto \u00e9 amargo e amargo. E amargo. Sob a tempestade \u00e9 poss\u00edvel perceber a presen\u00e7a dos 8.7% de \u00e1lcool e de um leve adocicado. Sensacional, mas para f\u00e3s do estilo.<\/p>\n

\"imperial2.jpg\"<\/p>\n

Da B\u00e9lgica para a Calif\u00f3rnia e agora para Ribeir\u00e3o Preto: apresentada em primeira m\u00e3o no 5\u00ba Festival Brasileiro de Cervejas, em Blumenau, a Invicta Imperial Stout mostra que o pessoal de Ribeir\u00e3o Preto segue firme no intuito de criar cervejas inesqueciveis. No r\u00f3tulo da garrafa (lote 001), que sempre traz um s\u00edmbolo da cidade, o Theatro Pedro II. No copo, um liquido intensamente preto proporciona uma belo creme de cor marrom. O aroma \u00e9 espetacular: as notas de chocolate s\u00e3o um dos destaques do conjunto, e devem conquistar qualquer choc\u00f3latra que n\u00e3o goste de cerveja: diferente de boa parte das Imperial Stout, a lembran\u00e7a de chocolate aqui \u00e9 de leite, n\u00e3o amargo (mais comum). Por fora, h\u00e1 tamb\u00e9m remiss\u00e3o a caf\u00e9, ameixa e nozes (e, l\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1 atr\u00e1s, os 9% de \u00e1lcool, praticamente impercept\u00edveis). No paladar, o primeiro ataque \u00e9 de do\u00e7ura, com predomin\u00e2ncia de chocolate. Aqui, ao contr\u00e1rio do aroma, o \u00e1lcool aparece de forma intensa, marcando a l\u00edngua e esquentando a garganta. H\u00e1 um amargor interessante (o IBU \u00e9 65) que n\u00e3o compete com a do\u00e7ura, mas sim se intercala criando um conjunto absolutamente arrebatador. O retrogosto alterna-se entre alco\u00f3lico e achocolatado. Gar\u00e7om, por favor, quero uma caixa.<\/p>\n

Ram\u00e9e Ambree
\n– Produto: Belgian Dark Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3.72\/5<\/p>\n

Anderson Valley Heelch O\u2019Hops
\n– Produto: Imperial Double IPA
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,7%
\n– Nota: 4.12\/5<\/p>\n

Invicta Imperial Stout
\n– Produto: Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9%
\n– Nota: 4,69\/5<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nNo r\u00f3tulo, o ano de 1216 refere-se a data inicial da constru\u00e7\u00e3o da Abadia de La Ram\u00e9e, no Brabante Val\u00e3o, na B\u00e9lgica. A abadia sofreu com as guerras religiosas, foi demolida e reconstru\u00edda v\u00e1rias vezes at\u00e9 que, em 1980, foi tombada pelo patrim\u00f4nio hist\u00f3rico\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[637,387,700],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37780"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37780"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37781,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37780\/revisions\/37781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}