{"id":37777,"date":"2013-04-18T13:27:12","date_gmt":"2013-04-18T16:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37777"},"modified":"2016-03-27T13:31:06","modified_gmt":"2016-03-27T16:31:06","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-rogue-parte1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/04\/18\/boteco-cinco-cervejas-da-rogue-parte1\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da Rogue (Parte1)"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Inaugurada como pub \u00e0s margens de um rio em Ashland, no Oregon, em outubro de 1988, a Rogue precisou sair de sua cidade natal para prosperar. O local escolhido foi um pr\u00e9dio na \u00e1rea portu\u00e1ria de Portland, alugado em 1989 sob um contrato de clausulas hil\u00e1rias (vale conferir no site oficial<\/a>), e que passou a se tornar sede da cervejaria. Com o tempo, o capricho dedicado a seus r\u00f3tulos personais e um extenso card\u00e1pio de cervejas que, hoje em dia, conta com mais de 60 tipos (entre sazonais, especiais e regulares), a grande maioria com medalhas em concursos ao redor do mundo, a Rogue se tornou um grande estrela no cen\u00e1rio micro cervejeiro norte-americano. John C. Maier, o mestre cervejeiro da empresa, est\u00e1 na Rogue desde 1989 honrando o lema \u201cvariedade \u00e9 o tempero da vida\u201d. Das cervejas que veremos abaixo, as quatro primeiras custam entre R$ 13 e R$ 22 (garrafas de 330 ml) enquanto a Rogue Irish Style Lager pode chegar a R$ 40 (garrafa de 600 ml).<\/p>\n

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Criada no pub original da Rogue em Ashland, Oregon (destru\u00eddo por enchentes tempos depois), a Rogue American Amber Ale mant\u00e9m em seu curr\u00edculo mais de 40 medalhas em concursos mundo afora e re\u00fane tr\u00eas tipos de malte (Great Western 2-Row Malts, C120 e C150) e apenas um estilo de l\u00fapulo, Cascade. De cor \u00e2mbar e espuma amarelada densa e persistente, a Rogue American Amber Ale traz no aroma notas maltadas que se desprendem remetendo a mel, caramelo e p\u00e3o. A presen\u00e7a do l\u00fapulo Cascade remete a algo de terroso (e de terra molhada devido \u00e0 chuva) e herbal. No paladar, o corpo \u00e9 m\u00e9dio e a textura levemente adstringente. No primeiro toque, a do\u00e7ura do malte chama a aten\u00e7\u00e3o, mas na sequencia surge o l\u00fapulo equilibrando o conjunto de forma interessante. O retrogosto desta bela American Amber Ale \u00e9 inicialmente terroso e amargo, mas vai se tornando levemente adocicado.<\/p>\n

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De uma Amber Ale para uma Brown Ale: a Rogue Hazelnut Brown Nectar re\u00fane sete tipos de malte (Great Western 2-Row, Brown, Carastan 13\/17, Crystal 70\/80, Crystal 135\/165, Beeston Pale e Chocolate), dois de l\u00fapulo (Perle e Sterling) e ainda recebe adi\u00e7\u00e3o de avel\u00e3 em sua f\u00f3rmula. A cor \u00e9 um marrom bem mais intenso do que a Rogue American Amber Ale, e espuma mais suave, mas t\u00e3o persistente quanto. No aroma n\u00e3o espere outra coisa al\u00e9m da do\u00e7ura do avel\u00e3. O fruto domina as sensa\u00e7\u00f5es de olfato remetendo a am\u00eandoas (mais precisamente amandita), bolacha champagne e, muito levemente a caf\u00e9 e caramelo. No paladar, a do\u00e7ura domina, mas n\u00e3o enjoa. O avel\u00e3 surge suavemente e vai carregando tudo que v\u00ea pela frente deixando rastros pelo c\u00e9u da boca e garganta, por\u00e9m, o que fica ao final \u00e9 uma deliciosa sensa\u00e7\u00e3o de cappuccino. Uma das mais personais da linha tradicional da casa. Perfeita. E, detalhe: j\u00e1 acumula mais de 50 medalhas em torneios.<\/p>\n

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Produzida para os Jogos Ol\u00edmpicos de Inverno, em Salt Lake City, 2000, a Rogue Yellow Snow IPA e mais um belo exemplar norte-americano do estilo Indian Pale Ale. S\u00e3o tr\u00eas tipos de malte (Cara Foam, Melanoiden e Great Western 2-Row) e dois estilos de l\u00fapulo (Amarillo e Perle) em alta dosagem elevando o IBU at\u00e9 70. Levemente turva e de espuma t\u00e3o intensa quanto duradoura, a Rogue Yellow Snow IPA traz no aroma um de seus principais destaques sens\u00f3rias: a for\u00e7a dos l\u00fapulos que despejam na atmosfera notas c\u00edtricas, frutadas e herbais desmembrando-se em maracuj\u00e1, abacaxi, ma\u00e7\u00e3 verde, casca de laranja, manga, pinheiros e cereais. O paladar honra o estilo: o amargor chega metendo o p\u00e9 na porta, sem pedir licen\u00e7a e muito menos abaixando a cabe\u00e7a. H\u00e1 alguma do\u00e7ura, mas dificilmente voc\u00ea ir\u00e1 se concentrar nela, pois do come\u00e7o at\u00e9 o retrogosto \u00e9 s\u00f3 l\u00fapulo e amargor. Ela soma 9 medalhas sendo tr\u00eas de ouro em um tricampeonato no World Beer Championships (2010\/2011\/2012).<\/p>\n

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No inicio dos anos 90, a Rogue criou uma Helles Bock para celebrar o Dia de Finados (01 de novembro). Era apenas uma torneira em um pub de Portland, no Oregon, mas a recep\u00e7\u00e3o foi t\u00e3o positiva que a cervejaria decidiu inclui-la no card\u00e1pio de cervejas da casa. Nascia mais um hit (com quase 30 medalhas em campeonatos): Rogue Dead Guy Ale. S\u00e3o tr\u00eas tipos de maltes (2-Row, Maier Munich e C15) e dois estilos de l\u00fapulos (Perle e Sterling, substituto norte-americano para o cl\u00e1ssico Saaz) que resultam em uma cerveja de cor \u00e2mbar e, praxe da casa, bel\u00edssimo creme. No aroma discreto, malte e l\u00fapulo dividem as aten\u00e7\u00f5es com notas de caramelo, toffee, mela\u00e7o, floral e herbal. No paladar, malte e l\u00fapulo permanecem equilibrados permitindo tanto percep\u00e7\u00e3o de caramelo quanto de c\u00edtrico. Ainda assim, a do\u00e7ura se sobressai discretamente ao amargor, que retorna no retrogosto tamb\u00e9m equilibrado \u2013 um bom adjetivo para todo o conjunto de uma cerveja que foi adotada pelos f\u00e3s do Grateful Dead.<\/p>\n

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Para encerrar esse primeiro r\u00e1pido passeio pelo card\u00e1pio da Rogue, uma Irish Style Lager (antes conhecida como Rogue Kells Irish Style Lager), cerveja de receita europeia que deu trabalho ao mestre cervejeiro John Maier: apenas na quarta tentativa ele conseguiu o resultado que buscava. A receita junta cinco tipos de maltes e dois de l\u00fapulo com levedura tcheca (ao contr\u00e1rio de todas as anteriores, que usam levedura norte-americana). O resultado \u00e9 uma cerveja de cor amarelo palha com leve turbidez a frio. A espuma novamente \u00e9 um destaque, bela, cremosa e persistente. O aroma com notas de malte e de l\u00fapulo \u00e9 bastante discreto e remete a cereais, trigo e p\u00e3o (h\u00e1 tanto floral quanto herbal, mas \u00e9 preciso busca-los no copo). O paladar lev\u00edssimo e refrescante refor\u00e7a a impress\u00e3o discreta do aroma: o amargo dos l\u00fapulos Sterling e Perle s\u00e3o respons\u00e1veis pelo primeiro ataque, mas o conjunto de malte coloca as coisas em p\u00e9 de igualdade em uma cerveja de alto drinkability.<\/p>\n

Rogue American Amber Ale
\n– Produto: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,1%
\n– Nota: 3,60\/5<\/p>\n

Rogue Hazelnut Brown Nectar
\n– Produto: American Brown Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 3,91\/5<\/p>\n

Rogue Yellow Snow IPA
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 3,30\/5<\/p>\n

Rogue Dead Guy Ale
\n– Produto: Helles Bock
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,6%
\n– Nota: 3,34\/5<\/p>\n

Rogue Irish Style Lager
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 2,75\/5<\/p>\n

<\/param><\/embed><\/object><\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nInaugurada como pub \u00e0s margens de um rio em Ashland, no Oregon, em outubro de 1988, a Rogue precisou sair de sua cidade natal para prosperar\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[428],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37777"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37777"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37779,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37777\/revisions\/37779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}