{"id":37763,"date":"2013-04-25T12:07:27","date_gmt":"2013-04-25T15:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37763"},"modified":"2016-03-27T13:03:10","modified_gmt":"2016-03-27T16:03:10","slug":"noteco-cinco-cervejas-da-rogue-parte-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/04\/25\/noteco-cinco-cervejas-da-rogue-parte-2\/","title":{"rendered":"Noteco: Cinco cervejas da Rogue (Parte 2)"},"content":{"rendered":"

\"rogue1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Neste segundo passeio pela cervejaria respons\u00e1vel por alguns dos mais belos r\u00f3tulos encontrados nas prateleiras, mais cinco cervejas. Ok, voc\u00ea est\u00e1 observando seis na foto, mas \u00e9 que Rogue Red Fox Amber Ale \u00e9 a vers\u00e3o de importa\u00e7\u00e3o para o Oriente da Rogue American Amber Ale. Ent\u00e3o, colocando ordem na casa, temos duas vers\u00f5es em garrafas de 600 ml (Rogue MoM Hefeweizen with Rose Petals e Rogue Dad\u2019s Little Helper Black IPA, as duas numa faixa de pre\u00e7os entre R$ 36 e R$ 40) e tr\u00eas em garrafas de 355 ml: Saint Rogue Red Ale Dry Hopped, Rogue Juniper Pale Ale e Rogue Juniper Pale Ale. Juntando ao primeiro grupo somamos 10 Rogues neste espa\u00e7o. Mas ainda falta muito\u2026 No entanto, nada de chorar pela cerveja que ainda n\u00e3o bebemos. Abaixo, mais Rogue.<\/p>\n

\"mom.jpg\"<\/p>\n

No belo r\u00f3tulo, uma matriarca levanta um brinde de cerveja com uma rosa vermelha nas m\u00e3os. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa. Com dois tipos de malte (Trigo e Great Western), apenas um de l\u00fapulo (Sterling) mais \u00e1gua de rosas, p\u00e9talas de rosas (da cidade de Eugene, no Oregon) e mel, a Rogue MoM Hefeweizen with Rose Petals \u00e9 uma surpresa. De cor dourada e cristalina, e boa espuma, a MoM Hefeweizen with Rose Petals traz no aroma notas florais t\u00e3o intensas que a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de que a garrafa foi aberta dentro de um jardim. Os maltes ainda trazem para o conjunto notas de trigo e biscoito. De corpo e textura leves, o paladar replica a sensa\u00e7\u00e3o do aroma com as rosas dominando a aten\u00e7\u00e3o, mas aqui o l\u00fapulo surge de forma perfeita colocando uma boa dose de amargor logo ap\u00f3s a primeira sensa\u00e7\u00e3o floral, embora o retrogosto volte a priorizar as rosas numa cerveja altamente refrescante e de alto drinkability.<\/p>\n

\"saint.jpg\"<\/p>\n

Com tr\u00eas tipos de malte (Great Western, Carastan e Crystal) e outros tr\u00eas de l\u00fapulo (Chinook, Perle e Centennial), a Saint Rogue Red Ale Dry Hopped, medalha de ouro no World Beer 2011, \u00e9 mais uma American Amber Ale do pessoal de Oregon, e, ouso dizer, a melhor. Boa parte do m\u00e9rito deve-se ao fabuloso dry hopped, que deixa o aroma dessa santinha espetacular. A cor \u00e9 cobre avermelhada, e a espuma, bel\u00edssima. No aroma, divino, traz notas frutadas e c\u00edtricas (um pouco de maracuj\u00e1 aqui, um pouco tangerina ali) surgidas do dry hopped. O malte tostado preenche a cota restante do olfato com doses generosas de caramelo. No paladar, os l\u00fapulos fazem uma festa c\u00edtrica distribuindo notas de cascas de lim\u00e3o e maracuj\u00e1 enquanto o malte, querido de todas as Amber, aparece em segundo plano apenas balanceando o conjunto. O retrogosto, adivinhe, \u00e9\u2026 amargo. E c\u00edtrico. E levemente maltado. Uma delicia.<\/p>\n

\"juniper.jpg\"<\/p>\n

Na sequencia, com quatro tipos de malte (Maier Munich, Crystal, Triumph, C-15 e Great Western), tr\u00eas de l\u00fapulo (Styrian Golding, Amarillo e Perle) mais adi\u00e7\u00e3o de zimbro, planta comumente utilizada no preparo do gim, surge a Rogue Juniper Pale Ale. Na ta\u00e7a, o liquido de cor \u00e2mbar, totalmente turvo, exibe uma bela espuma de \u00f3tima perman\u00eancia \u2013 padr\u00e3o de qualidade Rogue. No aroma, a uni\u00e3o de l\u00fapulos com o zimbro cria notas que valorizam o herbal (pinheiros) e o c\u00edtrico (lim\u00e3o e casca de laranja) com uma leve sensa\u00e7\u00e3o met\u00e1lica e condimentada. No paladar, o amargor e a acidez dominam o conjunto causando certa adstring\u00eancia, e tamb\u00e9m proporcionando refresc\u00e2ncia. O zimbro reina sobre as papilas, amarrando o c\u00e9u da boca enquanto \u00e9 cortejado pelos l\u00fapulos, que fazem um belo trabalho. O final \u00e9 seco, e o retrogosto refor\u00e7a o uso do fruto pouco habitual. Interessante.<\/p>\n

\"bucket11.jpg\"<\/p>\n

No caso da Rogue Buckwheat Ale, o r\u00f3tulo em japon\u00eas j\u00e1 chama a aten\u00e7\u00e3o (h\u00e1 ainda uma vers\u00e3o norte-americana do r\u00f3tulo). O motivo principal \u00e9 a inclus\u00e3o de trigo-sarraceno, um tipo muito utilizado na cozinha japonesa, em sua f\u00f3rmula, que ainda traz tr\u00eas tipos de malte (Pale Ale, Munich e Carastan) mais l\u00fapulo Crystal. No ta\u00e7a, uma cerveja dourada e quase cristalina exibe uma bela forma\u00e7\u00e3o de espuma. No aroma, a for\u00e7a do trigo-sarraceno \u00e9 marcante e remete inicialmente a arroz e cereais, mas logo se desdobra em notas frutadas (abobora), herbais (grama), florais e adocicadas (mel). O paladar, lev\u00edssimo, \u00e9 novamente tomado pelo trigo-sarraceno, que aplica do\u00e7ura no primeiro ataque, mas, na sequencia, h\u00e1 percep\u00e7\u00e3o de ab\u00f3bora, mel e um amargor interessante balanceando o conjunto. O retrogosto distribui bem as notas de amargor, do\u00e7ura e acidez em uma cerveja lev\u00edssima (apenas 2,9%) e interessante.<\/p>\n

\"rogue11.jpg\"<\/p>\n

Para fechar este segundo passeio pelo card\u00e1pio da Rogue, j\u00e1 que come\u00e7amos o post com uma m\u00e3e, nada mais correto do que fechar com um pai: eis a Rogue Dad\u2019s Little Helper Black IPA, uma cerveja especial para\u2026 o Dia dos Pais. Isso mesmo. S\u00e3o quarto tipos de malte (Great Western, Malteries Franco-Belges Carawheat, Weyermann Melanoidin, Wyermann Carafe Special II) e tr\u00eas de l\u00fapulo (Newport, Chinook e Cascade) resultando em uma cerveja escura, apesar de exibir feixes claros no fundo da ta\u00e7a. O creme formou bonito e manteve a persist\u00eancia. No aroma, apesar da intensidade de tons do malte torrado, \u00e9 a alta carga de l\u00fapulo que chama a aten\u00e7\u00e3o com uma sensa\u00e7\u00e3o forte de notas c\u00edtricas, que se juntam aos tradicionais aromas de chocolate e caf\u00e9. No paladar, uma porrada de amargor com um leve acidez e sensa\u00e7\u00e3o de salgado. Do\u00e7ura passou longe da ta\u00e7a. O final \u00e9 seco, mas o retrogosto n\u00e3o deixar\u00e1 voc\u00ea esquecer o malte torrado e os l\u00fapulos: haja amargor. Para apaixonados.<\/p>\n

Rogue Mom Hefeweizen with Rose Petals
\n– Produto: American Wheat
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,95\/5<\/p>\n

Saint Rogue Red Ale Dry Hopped
\n– Produto: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 3,81\/5<\/p>\n

Rogue Juniper Pale Ale
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,9%
\n– Nota: 3,03\/5<\/p>\n

Rogue Buckwheat Ale
\n– Produto: Spice \/ Herb\/ Vegetable Beer
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 2,9%
\n– Nota: 3,04\/5<\/p>\n

Rogue Dad\u2019s Little Helper Black IPA
\n– Produto: Black IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,65\/5<\/p>\n

\"amber.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[428],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37763"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37763"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37763\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37764,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37763\/revisions\/37764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}