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Fundada em 1984 em Boston, nos Estados Unidos, a Samuel Adams Brewery tem uma hist\u00f3ria interessante. A primeira receita da Samuel Adams Boston Lager, carro chefe da cervejaria, data de 1860. Louis Koch, o patriarca da fam\u00edlia, a fabricou desta data at\u00e9 a Lei Seca, e voltou a produzi-la com a queda da lei at\u00e9 1950, quando a cervejaria foi fechada. Jim Koch, sexta gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia, voltou a produzir a Samuel Adams Boston Lager no come\u00e7o dos anos 80, em sua pr\u00f3pria cozinha, seguindo a receita original de Louis e iniciando o movimento de cervejarias artesanais nos Estados Unidos. O resultado, quase 30 anos depois, coloca a Samuel Adams Brewery como a maior micro cervejaria norte-americana em atividade. S\u00e3o mais de 140 milh\u00f5es de litros (1,2 milh\u00f5es de barris) anuais. Abaixo, quatro r\u00f3tulos da cerveja.<\/p>\n
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O mundo seria muito melhor se todas as lagers tivessem a qualidade da Samuel Adams Boston Lager (e da Brooklyn Lager). Na receita, a jun\u00e7\u00e3o de dois estilos de malte (Two-row Pale e Caramel 60) e dois de l\u00fapulos (Hallertau e Tettnang) rende uma cerveja de liquido \u00e2mbar claro, \u00f3tima espuma e boa perman\u00eancia. No aroma, h\u00e1 equil\u00edbrio entre l\u00fapulo herbal e malte de caramelo com uma leve percep\u00e7\u00e3o de mel e amadeirado. No paladar, as notas arom\u00e1ticas s\u00e3o replicadas com perfei\u00e7\u00e3o em uma cerveja leve, refrescante, saborosa e de carbonata\u00e7\u00e3o alta. O final \u00e9 seco enquanto o retrogosto \u00e9 amargo, e implora por outra garrafa. Fazer o b\u00e1sico de forma caprichada rende \u00f3timas cervejas como esta Samuel Adams Boston Lager.<\/p>\n
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Com a Samuel Adams Black Lager, o foco e o desejo dos norte-americanos era fazer uma cerveja a altura das Schwarzbier alem\u00e3s, que tem na bel\u00edssima K\u00f6stritzer uma de suas grandes representantes. Na ta\u00e7a, a Samuel Adams Black Lager exibe um liquido de cor preta, mas com feixes marrons e uma boa forma\u00e7\u00e3o de creme. No aroma, o malte torrado remete diretamente a caf\u00e9 com muito leve percep\u00e7\u00e3o de caramelo e ameixas. O paladar \u00e9 bastante equilibrado, com do\u00e7ura, amargor e at\u00e9 um pontadinha de salgado replicando algumas notas do aroma (caf\u00e9, mel e ameixas), e deixando pelo caminho um rastro delicioso de caf\u00e9 e caramelo que a aproxima de um belo copo de caf\u00e9 com leite gelado. Perfeita para o caf\u00e9 da manh\u00e3, certo.<\/p>\n
A terceira da lista \u00e9 a Samuel Adams Boston Ale, um Amber Ale que leva os mesmos dois maltes da Boston Lager (Two-row Pale e Caramel 60), mas altera a propor\u00e7\u00e3o de l\u00fapulos, incluindo East Kent Goldings e English Fuggles ao lado do Hallertau, o que resulta em uma cerveja de liquido \u00e2mbar claro tendendo ao alaranjado, com espuma m\u00e9dia na forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, as notas derivadas do malte levemente tostado se desprendem remetendo a mel e caramelo enquanto os l\u00fapulos trazem uma carga de c\u00edtrico (abacaxi) e frutado (manga). No paladar, menos complexo, o c\u00edtrico aparece com mais intensidade, mas o malte est\u00e1 ali para equilibrar o conjunto at\u00e9 o final, seco. O retrogosto frutado \u00e9 \u00f3timo.<\/p>\n
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Por fim, a Samuel Adams Octoberfest, uma sazonal preparada para celebrar a chegada do outono. A primeira edi\u00e7\u00e3o foi feita em 1989, e de l\u00e1 pra c\u00e1, ano a ano, esta cerveja de liquido \u00e2mbar translucido e boa forma\u00e7\u00e3o de espuma integra o card\u00e1pio da Samuel Adams. No aroma, bastante malte tostado (s\u00e3o quatro na f\u00f3rmula: Harrington, Caramel, Munich e Moravian) desprendendo-se em notas de caramelo al\u00e9m de sensa\u00e7\u00e3o de condimentos, frutado (am\u00eandoa) e, levemente, de defumado. No paladar, ap\u00f3s o ataque de acidez e, na sequencia, de do\u00e7ura, que some rapidamente, a tosta se faz mais presente, com a sensa\u00e7\u00e3o de defumado um pouco mais intensa. O retrogosto \u00e9 adocicado e interessante.<\/p>\n
Estas quatro cervejas da Samuel Adams podem ser encontradas em bons emp\u00f3rios brasileiros (online ou f\u00edsicos) em pre\u00e7os que variam de R$ 9 a R$ 15 (garrafas de 355 ml), por\u00e9m o card\u00e1pio da cervejaria \u00e9 bastante extenso (confira aqui<\/a>) e merece uma olhadela especial. H\u00e1, ainda, tours especiais pela cervejaria em Boston (saiba aqui<\/a>).<\/p>\n Samuel Adams Boston Lager Samuel Adams Black Lager Samuel Adams Boston Ale Samuel Adams Octoberfest
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 3,39\/5<\/p>\n
\n– Produto: Schwarzbier
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 3,12\/5<\/p>\n
\n– Produto: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 3,16\/5<\/p>\n
\n– Produto: Marzen
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,32\/5<\/p>\n