{"id":37752,"date":"2013-05-31T11:03:42","date_gmt":"2013-05-31T14:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37752"},"modified":"2016-03-27T11:07:20","modified_gmt":"2016-03-27T14:07:20","slug":"tres-cervejas-ogre-backer-e-de-bora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/05\/31\/tres-cervejas-ogre-backer-e-de-bora\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas: Ogre, Backer e De Bora"},"content":{"rendered":"

\"uberlager.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Da cidade paranaese de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais, a Ogre Beer foi uma das boas surpresas do 5\u00ba Festival Brasileiro de Cerveja<\/a>, em Blumenau, em mar\u00e7o, defendendo o t\u00edtulo de que as cervejas da casa \u201cs\u00f3 n\u00e3o harmonizam com frescura\u201d e esgotando t\u00edtulos provocativos como a Rauchbier Caldo de Bituca e a Chilli Witbier Chaparrita. Por sorte consegui uma garrafa da \u00dcber Lager, uma bel\u00edssima Amber Ale. De Belo Horizonte surge a nova aposta da Backer, cervejaria respons\u00e1vel pela \u00f3tima linha Tr\u00eas Lobos. Desta vez os mineiros apostam em uma Amber Lager que homenageia uma figura m\u00edtica da cidade, o Capit\u00e3o Senra. Fechando o post, de Curitiba, o pessoal da Bodebrown refaz a excelente De Bora Robust Porter, sob supervis\u00e3o do autor, Edygil Pupo, da cidade de Imbituva. Tr\u00eas \u00f3timas cervejas. Vamos a elas:<\/p>\n

\"uberlager1.jpg\"<\/p>\n

A \u00dcber Lager da Ogre Beer \u00e9 uma amber inspirada em uma receita californiana do final do s\u00e9culo 19 que ousava colocar leveduras de baixa fermenta\u00e7\u00e3o (lager) para trabalhar em temperaturas mais altas (ales). Na ta\u00e7a, um liquido \u00e2mbar exibiu uma \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o de creme. No aroma intenso e cativante, muito malte levemente tostado liberando aromas de caramelo, alguma coisa de defumado (puxando para o adocicado) e toffee com um leve c\u00edtrico derivado do l\u00fapulo Northern Brewer. O paladar \u00e9 levemente doce e traz as notas percept\u00edveis no aroma com louvor. O amargor surge na sequencia para equilibrar o conjunto. O final \u00e9 seco e levemente adocicado e o retrogosto equilibrado entre c\u00edtrico, dul\u00e7or e amargor. Uma cerveja de complexidade interessante que pede aten\u00e7\u00e3o. Excelente.<\/p>\n

\"capitao.jpg\"<\/p>\n

Produzida para celebrar o anivers\u00e1rio de 81 anos do maior harleyro do Brasil, o Capit\u00e3o Senra, a cerveja que leva o nome do Oficial da Reserva do Ex\u00e9rcito Brasileiro que escoltou, sempre pilotando uma Harley Davidson, diversas pessoas de renome, como a Rainha da Inglaterra e o Presidente Juscelino Kubitscheck, \u00e9 uma Amber Lager acobreada de espuma com forma\u00e7\u00e3o m\u00e9dia e baixa persist\u00eancia. No aroma, notas bastante suaves de malte tostado com leve percep\u00e7\u00e3o de notas adocicadas que remetem a caramelo e baunilha. No paladar, o malte se apresenta com um pouco mais de for\u00e7a distribuindo notas adocicadas, mas o l\u00fapulo surge para equilibrar o conjunto de uma cerveja leve, refrescante e de alto drinkability. O final \u00e9 seco e levemente maltado com o retrogosto trazendo leve percep\u00e7\u00e3o de caramelo.<\/p>\n

\"debora.jpg\"<\/p>\n

Medalha de Bronze na categoria Robust Porter do I Concurso Brasileiro da Cerveja<\/a>, em Blumenau, neste ano, a De Bora Robust Porter, produzida pela Bodebrown seguindo a receita original de Edygil Pupo, \u00e9 uma daquelas cervejas que honra o estilo a que se prop\u00f5e. Na ta\u00e7a, um liquido preto exibe uma bela forma\u00e7\u00e3o de creme, com forma\u00e7\u00e3o persistente. No aroma, muito malte torrado liberados notas de caf\u00e9 e chocolate (com leve sensa\u00e7\u00e3o frutada de ameixa e adocicada remetendo a baunilha e caramelo). O paladar interessant\u00edssimo traz adocicado e amargor em equil\u00edbrio com uma leve acidez em segundo plano enquanto o malte torrado, por sua vez, n\u00e3o traz tanto caf\u00e9, mas sim uma calda de caramelo com um pouco de c\u00edtrico de l\u00fapulo. O retrogosto pende ao amargor com toques adocicadas (banana caramelizada) e o retrogosto, persistente, segue por esse caminho. Muito boa!<\/p>\n

\u00dcber Lager
\n– Produto: Amber Lager
\n– Nacionalidade: S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais, Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 3,75\/5<\/p>\n

Backer Capit\u00e3o Senra
\n– Produto: Amber Lager
\n– Nacionalidade: Belo Horizonte, Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 2,98\/5<\/p>\n

De Bora Robust Porter
\n– Produto: Robust Porter
\n– Nacionalidade: Curitiba, Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,9%
\n– Nota: 3,90\/5<\/p>\n

\"ogre1.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDa cidade paranaese de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais, a Ogre Beer foi uma das boas surpresas do 5\u00ba Festival Brasileiro de Cerveja, em Blumenau, em mar\u00e7o, defendendo o t\u00edtulo de que as cervejas da casa \u201cs\u00f3 n\u00e3o harmonizam com frescura\u201d \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[467,525,693],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37753,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37752\/revisions\/37753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}