{"id":37744,"date":"2013-07-01T02:28:43","date_gmt":"2013-07-01T05:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37744"},"modified":"2016-03-27T02:31:53","modified_gmt":"2016-03-27T05:31:53","slug":"boteco-da-espanha-cerveses-la-gardenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/07\/01\/boteco-da-espanha-cerveses-la-gardenia\/","title":{"rendered":"Boteco: da Espanha, Cerveses La Gard\u00e8nia"},"content":{"rendered":"

\"rosita1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Nov\u00edssima cervejaria artesanal catal\u00e3 situada em Alcover, cidade de pouco mais de 5 mil habitantes perto de Reus, um dos aeroportos que abastece Barcelona, a Cerveses La Gard\u00e8nia j\u00e1 colocou no mercado cerca de seis r\u00f3tulos da linha Rosita (D\u2019Ivori, Original, Negra Amb Avellanes D\u2019alcover, Picant, Voll e Blue \u2013 apenas as quatro primeiras chegaram ao Brasil, por enquanto) e um da linha Carmen (Ecol\u00f3gica). Vendidas em garrafas de 330 ml com pre\u00e7os entre R$ 7 e R$ 14, a produ\u00e7\u00e3o da Cerveses La Gard\u00e8nia \u00e9 uma \u00f3tima surpresa que destaca, em boa parte de seus r\u00f3tulos, a levedura, o que de certa forma a aproxima dos chilenos da Szot (mais ariscos) e dos mexicanos da Calavera (mais comportados), num interessante movimento latino. Vale acompanhar essas tr\u00eas cervejarias. Abaixo, alguns r\u00f3tulos da La Gard\u00e8nia.<\/p>\n

\"rosita2.jpg\"<\/p>\n

Abrindo os trabalhos com a Rosita d\u2019Ivori, uma interessante witibier, que se diferencia de outros do estilo pela cor (dourado bastante pr\u00f3ximo ao de uma lager tradicional) e pelo creme de baixa perman\u00eancia e praticamente nenhuma persist\u00eancia. No aroma, notas bastante discretas de malte (trigo, p\u00e3o) e levedura (com percep\u00e7\u00e3o lev\u00edssima de c\u00edtrico). No paladar, a casca de laranja inclusa na receita se faz presente com um leve toque adocicado, cortesia do syrup. H\u00e1 percep\u00e7\u00e3o floral e de especiarias. No conjunto \u00e9 uma cerveja bastante leve e refrescante. Uma leve acidez marca o final e o retrogosto \u00e9 levemente maltado. Se encara-la como uma lager, ganha pontos. Se coloca-la no territ\u00f3rio das witibier, ela perde terreno.<\/p>\n

\"rosita3.jpg\"<\/p>\n

Diferente da Rosita d\u2019Ivori, a blond ale Rosita Original (tamb\u00e9m dourada) exibe uma bela forma\u00e7\u00e3o de espuma, mas de pouca perman\u00eancia. No aroma, a acidez derivada da levedura (colocada na segunda refermenta\u00e7\u00e3o da cerveja) domina a aten\u00e7\u00e3o, mas com calma \u00e9 poss\u00edvel perceber um adocicado proveniente do mel incluso na receita, o malte (desprendendo-se em notas de trigo e p\u00e3o) e alguma coisa de especiarias. No paladar, a leveza volta a ser o destaque em um conjunto que privilegia o equil\u00edbrio entre amargor e adocicado, com acidez da levedura inclusa no pacote \u2013 com destaque. O final refrescante destaca tanto o adocicado do malte quanto a acidez da levedura, mas o retrogosto valoriza apenas o primeiro. Boa cerveja.<\/p>\n

\"rosita4.jpg\"<\/p>\n

A Rosita Negra Amb Avellanes D\u2019alcover \u00e9 uma Porter com Avel\u00e3 em sua receita \u2013 al\u00e9m de quatro tipos diferentes de malte. Na ta\u00e7a, um liquido de cor negra apresenta uma abundante forma\u00e7\u00e3o de espuma, que, assim como as Rositas anteriores, de pouca perman\u00eancia. No aroma, as notas cl\u00e1ssicas derivadas de malte torrado batem ponto (caf\u00e9, chocolate) com a avel\u00e3 muito bem inserida. No paladar bastante leve, o malte torrado volta a se destacar remetendo a caf\u00e9, mais precisamente a cappuccino, com a percep\u00e7\u00e3o de chocolate e a inser\u00e7\u00e3o de avel\u00e3 equilibrando a proposta. O final \u00e9 levemente seco, com notas adocicadas aqui e ali, e o retrogosto \u00e9 puro malte torrado. Uma delicia.<\/p>\n

\"carmen.jpg\"<\/p>\n

Fechando o pacote, a Carmen Ecol\u00f3gica \u00e9 uma blond ale feita apenas com produtos org\u00e2nicos. Na ta\u00e7a, um liquido levemente turvo e cor dourado exibe uma espuma padr\u00e3o Cervezas La Gardenia: forma\u00e7\u00e3o m\u00e9dia, perman\u00eancia baixa. Por\u00e9m, assim como nas anteriores, a for\u00e7a da levedura confere ao conjunto uma caracter\u00edstica \u00e1cida j\u00e1 no aroma, bastante c\u00edtrico, maltado (remetendo a p\u00e3o e trigo) e levemente floral e herbal. No paladar, a acidez surge em primeiro plano cirando borbulhas sobre a l\u00edngua. Ap\u00f3s o estranhamento, o malte bate ponto revelando algo de trigo e p\u00e3o que, de certa forma, contrabalanceiam a experi\u00eancia, ainda que o dom\u00ednio seja completo da levedura, tanto no final quanto no retrogosto intenso.<\/p>\n

Rosita d\u2019Ivori
\n– Produto: Witibier
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 2,55\/5<\/p>\n

Rosita Original
\n– Produto: Blond Ale
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 2,59\/5<\/p>\n

Rosita Negra Amb Avellanes D\u2019alcover
\n– Produto: Porter com Avel\u00e3
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 2,95\/5<\/p>\n

Carmen Ecol\u00f3gica
\n– Produto: Blond Ale Org\u00e2nica
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,71\/5<\/p>\n

\"rositas.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nNov\u00edssima cervejaria artesanal catal\u00e3 situada em Alcover, cidade de pouco mais de 5 mil habitantes perto de Reus, um dos aeroportos que abastece Barcelona\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[691],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37744"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37744"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37747,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37744\/revisions\/37747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}