{"id":37738,"date":"2013-07-06T02:18:10","date_gmt":"2013-07-06T05:18:10","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37738"},"modified":"2016-03-27T02:27:14","modified_gmt":"2016-03-27T05:27:14","slug":"boteco-tres-cervejas-norueguesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/07\/06\/boteco-tres-cervejas-norueguesas\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas norueguesas"},"content":{"rendered":"

\"kloste1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Klosterg\u00e5rden<\/a> \u00e9 um tranquilo restaurante\/pousada perto das ru\u00ednas de um mosteiro Cisterciense do ano de 1207 localizado na ilha Tautra, no cora\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio viking. Para chegar \u00e9 preciso encarar uma ponte de 2.3 quil\u00f4metros, e \u00e9 nesta \u00e1rea in\u00f3spita que o pessoal do restaurante decidiu abrir sua pr\u00f3pria cervejaria, produzindo Wit, Weiss, Pale Ale, Porter e Stout. Segundo o site Venture Norway<\/a>, eles topam qualquer neg\u00f3cio: \u201ccasamentos, anivers\u00e1rios, semin\u00e1rios, confer\u00eancias. Ou pode ser apenas voc\u00ea e sua fam\u00edlia em um jantar\u201d. Quem sabe um tour cervejeiro?<\/p>\n

A Klosterg\u00e5rden Stout foi adquirida (no escuro) no Emp\u00f3rio Akersberget no aconchegante Mathalhen<\/a>, em Oslo. \u00c9 uma cerveja com cinco tipos de malte (Pale, Cristal, Aveia, Cevada torrada e Chocolate) e dois de l\u00fapulo (Chinook e Columbus) que resulta num liquido preto de espuma abundante e de m\u00e9dia perman\u00eancia. No aroma, o malte torrado distribui notas intensas de caf\u00e9, chocolate e aveia. O paladar, leve e seco, cumpre a expectativa proposta pelo aroma. O amargor d\u00e1 o primeiro bote, mas logo desaparece frente \u00e0s notas de caf\u00e9 e chocolate, que marcam esta boa cerveja do final ao retrogosto.<\/p>\n

\"stout1.jpg\"<\/p>\n

A Haandbryggeriet nasceu em 2005 em Drammen, cidade de pouco mais de 50 mil habitantes a 47 quil\u00f4metros de Oslo. Os equipamentos foram montados em um antigo pr\u00e9dio datado de 1874 onde funcionou, durante muito tempo, uma f\u00e1brica de meias, mas a boa acolhida dos cervejeiros fez com que a Haandbryggeriet mudasse para um pr\u00e9dio maior em 2010. E eles n\u00e3o brincam em servi\u00e7o: entre o cat\u00e1logo b\u00e1sico, o especial e o sazonal, a cervejaria conta com 27 r\u00f3tulos<\/a>, entre eles a Blondie Belgian Ale abaixo, tamb\u00e9m adquirida no Emp\u00f3rio Akersberget.<\/p>\n

A Blondie utiliza levedura da pr\u00f3pria cervejaria, que concede personalidade ao conjunto (remetendo a nova escola – \u00e1cida – chilena e espanhola). Na ta\u00e7a, um liquido amarelo palha de leve turbidez exibe bela forma\u00e7\u00e3o de espuma, de longa perman\u00eancia. No aroma, levedura e l\u00fapulo se destacam em notas herbais e c\u00edtricas, com percep\u00e7\u00e3o de cravo e trigo. L\u00fapulo e fermento tamb\u00e9m batem ponto no paladar com c\u00edtrico (lima), acidez, picancia e leve amargor resultando em uma cerveja saborosa e refrescante, com final levemente amargo e retrogosto c\u00edtrico.<\/p>\n

\"blondie.jpg\"<\/p>\n

Segunda maior cervejaria da Noruega, a Hansa Borg Bryggerier alcan\u00e7ou este status com a fus\u00e3o das cervejarias Hansa e Borg em 1997. A empresa \u00e9 controlada pela fam\u00edlia Egen\u00e6ss, que possu\u00eda a Borg desde 1905, e, ap\u00f3s a fus\u00e3o, manteve as duas sedes, uma em Bergen e a outra em Sarpsborg. O site oficial divide o card\u00e1pio por cervejaria (incluindo a Christianssands e a Waldemars, adquiridas depois), e a Borg, respons\u00e1vel pela Bokkol abaixo, mant\u00e9m mais de 10 r\u00f3tulos em circula\u00e7\u00e3o em todo o pa\u00eds (esta foi presente do amigo Gustavo de Lucca<\/a>).<\/p>\n

A Borg Bokk\u00f8l \u00e9 uma Dunkler Bock que desafia as regras de bebidas no pa\u00eds, j\u00e1 que tem 6,6% de \u00e1lcool, o que permite sua venda apenas em restaurantes e bares para consumo no local, e nas liquid stores controladas pelo governo para consumo em casa (em mercados s\u00e3o permitidas apenas bebidas com at\u00e9 4,7% de \u00e1lcool). A cor \u00e9 um caramelo que lembra guaran\u00e1, mas a boa forma\u00e7\u00e3o de espuma j\u00e1 diferencia. No aroma, muito malte de caramelo, a\u00e7\u00facar mascavo e notas que remetem a frutas secas e madeira. O paladar \u00e9 bastante adocicado, com o caramelo dominando a sensa\u00e7\u00e3o e deixando leve sensa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. O final remete a mela\u00e7o enquanto o retrogosto traz sensa\u00e7\u00e3o de nozes e frutas secas. Uma boa cerveja que j\u00e1 ganhou pr\u00eamios em campeonatos na Noruega.<\/p>\n

\"borg.jpg\"<\/p>\n

Klosterg\u00e5rden Stout
\nProduto: Stout
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\nNota: 2,86\/5<\/p>\n

Haandbryggeriet Blondie
\nProduto: Belgian Ale
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\nNota: 2,88\/5<\/p>\n

Borg Bokk\u00f8l
\nProduto: Dunkler Bock
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,6%
\nNota: 3,05\/5<\/p>\n

\"metahlae.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nKlosterg\u00e5rden \u00e9 um tranquilo restaurante\/pousada perto das ru\u00ednas de um mosteiro Cisterciense do ano de 1207 localizado na ilha Tautra, no cora\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio viking\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[584,690],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37738"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37738"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37743,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37738\/revisions\/37743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}