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Quer beber boa cerveja em S\u00e3o Paulo? O Emp\u00f3rio Alto de Pinheiros \u00e9 um daqueles lugares paradis\u00edacos para o f\u00e3 de boa cerveja nesta selva de pedra. Ent\u00e3o n\u00e3o chega a surpreender o fato de uma das melhores micro cervejarias brasileiras criar uma cerveja especial para o anivers\u00e1rio de 5 anos da casa. A W\u00e4ls EAP 5 Anos honra tanto o nome da cervejaria mineira quanto da casa paulista. A une quatro diferentes tipos de malte de cevada e de l\u00fapulo, mas o que d\u00e1 um charme ao conjunto \u00e9 o dry hopping caprichado de l\u00fapulo norte-americano Zeus. De cor dourada e creme exemplar e duradouro, a W\u00e4ls EAP 5 Anos traz no aroma uma toneladas de notas c\u00edtricas, herbais e florais (abacaxi salta \u00e0 frente) com o malte tamb\u00e9m presente, mas em segundo plano (rementendo a p\u00e3o). O paladar consegue ser ao mesmo tempo suave e picante, com malte e l\u00fapulo muito bem trabalhados mostrando que \u00e9 poss\u00edvel produzir uma Special Lager de alt\u00edssima qualidade. O final \u00e9 levemente amargo e o retrogosto levemente adocicado. Parab\u00e9ns para a cervejeira e para o bar. O que ser\u00e1 que vir\u00e1 com 10 anos?<\/p>\n
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Leonardo Botto se destacou em 2006, quando conquistou quatro medalhas no concurso Acerva Carioca (duas de primeiro lugar, uma pela Feiticeira Rauchbier e outra pela Maligna Pale Ale), e ministra um concorrido curso de Mestre Cervejeiro no Rio. Comanda o Botto Bar (com mais de 20 torneiras de cerveja), no Rio, e a Botto Bier, marca em que apresenta suas novidades, como a BottoBier Zoontje, produzida no final de 2012 com cinco tipos de malte, tr\u00eas de l\u00fapulo (um deles no dry hopping) e levedura belga em homenagem a Vinicius, filho que ainda estava pra nascer. A ideia Botto explicita aqui, e o resultado \u00e9 uma cerveja \u00e2mbar translucida, de bela forma\u00e7\u00e3o de creme, de longa perman\u00eancia. No aroma, notas florais e c\u00edtricas chamam a aten\u00e7\u00e3o ao lado de caramelo e frutas secas. A pot\u00eancia da IPA se sente no paladar, de intenso amargor, mas que combina bem com o adocicado alco\u00f3lico (6,6%) das Strong Ale belgas. A textura \u00e9 levemente licorosa, o final \u00e9 seco (com o amargor riscando a garganta) e o retrogosto maltado e alco\u00f3lico fecha com chave de ouro uma bela cerveja.<\/p>\n
![\"baden.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/baden.jpg\")
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A Baden Baden Chocolate Beer \u00e9 uma produ\u00e7\u00e3o limitada da cervejaria de Campos do Jord\u00e3o que, al\u00e9m de malte, \u00e1gua, fermento e l\u00fapulo, conta com cacau da Amaz\u00f4nia em p\u00f3 e extrato natural de baunilha (acrescido na matura\u00e7\u00e3o) rendendo um conjunto adocicado que esconde muito bem os 6% de \u00e1lcool (impercept\u00edveis). Assim que se abre a garrafa, as notas adocicadas que remetem a chocolate saltam \u00e0 frente antes mesmo do liquido preto (com feixes marrons) ser colocado no copo. O creme \u00e9 de boa forma\u00e7\u00e3o, e m\u00e9dia perman\u00eancia. \u00c9 preciso se esfor\u00e7ar muito para notar alguma outra coisa no aroma que n\u00e3o seja chocolate na Baden Baden Chocolate Beer. Mesmo o caf\u00e9, aroma t\u00e3o comum em cervejas que utilizam malte torrado, fica em terceiro, quarto plano, em um conjunto totalmente achocolatado. No paladar, o l\u00fapulo e o amargor decorrente do malte torrado conseguem diminuir um pouco a for\u00e7a do chocolate, mas ainda assim \u00e9 ele quem brilha, honrando a proposta. O final \u00e9\u2026 adocicado, assim como o retrogosto. Pronto: agora voc\u00ea j\u00e1 pode trocar o chocolate quente no inverno.<\/p>\n
W\u00e4ls EAP 5 Anos
\nProduto: Special Lager
\nNacionalidade: B\u00e9lgica
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\nNota: 3,87\/5<\/p>\n
BottoBier Zoontje
\nProduto: Belgian Specialty Ale
\nNacionalidade: Brasil
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,6%
\nNota: 3,76\/5<\/p>\n
Baden Baden Chocolate Beer
\nProduto: Specialty Beer
\nNacionalidade: Brasil
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\nNota: 3,11\/5<\/p>\n
![\"baden2.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/baden2.jpg\")
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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nQuer beber boa cerveja em S\u00e3o Paulo? O Emp\u00f3rio Alto de Pinheiros \u00e9 um daqueles lugares paradis\u00edacos para o f\u00e3 de boa cerveja nesta selva de pedra. Ent\u00e3o n\u00e3o chega a surpreender o fato de uma das melhores micro cervejarias brasileiras criar uma cerveja especial para o anivers\u00e1rio de 5 anos da casa\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[459,689,361],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37734"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37734"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37735,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37734\/revisions\/37735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}