{"id":37699,"date":"2013-09-04T00:28:18","date_gmt":"2013-09-04T03:28:18","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37699"},"modified":"2016-03-27T00:31:09","modified_gmt":"2016-03-27T03:31:09","slug":"boteco-duas-cervejas-de-curitiba-e-uma-de-bh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/09\/04\/boteco-duas-cervejas-de-curitiba-e-uma-de-bh\/","title":{"rendered":"Boteco: Duas cervejas de Curitiba e uma de BH"},"content":{"rendered":"

\"wals.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Cerveja de trigo com receita belga produzida em edi\u00e7\u00e3o limitada sob encomenda do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar para seu anivers\u00e1rio de 65 anos, a mineira W\u00e4ls 65 Anos P\u00e3o de A\u00e7\u00facar se diferencia de uma witbier tradicional pela adi\u00e7\u00e3o de casca de laranja, semente de coentro, baunilha de Madagascar e alfarrobas em sua f\u00f3rmula, tornando o conjunto ainda mais arom\u00e1tico. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha e espuma branca de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e baixa perman\u00eancia, a W\u00e4ls 65 Anos P\u00e3o de A\u00e7\u00facar \u2013 refermentada na pr\u00f3pria garrafa \u2013 destaca um aroma frutado e c\u00edtrico, remetendo a lim\u00e3o siciliano, casca de laranja, abacaxi e leve ma\u00e7\u00e3 verde. A condimenta\u00e7\u00e3o em parceria com a levedura sugere acidez enquanto a baunilha aparece de forma discreta. O paladar \u00e9 c\u00edtrico e refrescante, com leve acidez e percep\u00e7\u00e3o de baunilha. As notas que remetem a frutas c\u00edtricas surgem com mais intensidade no paladar (e a laranja se sobressai \u00e0s demais), que tamb\u00e9m traz especiarias. O toque c\u00edtrico risca a garganta e segue at\u00e9 o final, seco, picante e refrescante, enquanto o retrogosto traz algo de cravo e c\u00edtrico. Num ranking pessoal dos \u00faltimos lan\u00e7amentos da W\u00e4ls (liderado pela W\u00e4ls EAP 5 Anos), a W\u00e4ls 65 Anos P\u00e3o de A\u00e7\u00facar pula \u00e0 frente da Saison de Caipira, mas fica atr\u00e1s da W\u00e4ls 42. Leve decep\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"chicago.jpg\"<\/p>\n

A Chicago Blues Robust Smoked Porter vem de Curitiba e integra o Projeto The Beer<\/a>, capitaneado pelo emp\u00f3rio online Clube do Malte e produzido pela Cervejaria Curitiba. A ideia, segundo o release, \u00e9 \u201cengarrafar\u201d estilos musicais, bandas, artistas buscando criar uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel e divertida de se tomar cerveja. Por enquanto, existem quatro cervejas planejadas \u2013 Chicago Blues Robust Smoked Porter, Underground India Pale Ale, Partido Alto Pilsen e Sierra Maestra Scotch Ale \u2013 sendo que s\u00f3 as duas primeiras chegaram ao mercado. No caso da Chicago Blues, a colora\u00e7\u00e3o \u00e9 preta com espuma bege, de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, o malte torrado dispersa notas deliciosas e cativantes que remetem a caf\u00e9, cappucino e chocolate ao leite (ao contr\u00e1rio do chocolate amargo, t\u00e3o tradicional no estilo). No paladar, a textura \u00e9 suave e o corpo, lev\u00edssimo. H\u00e1 bastante equil\u00edbrio entre amargor e do\u00e7ura. O malte torrado n\u00e3o s\u00f3 sugere caf\u00e9, chocolate e caramelo como tamb\u00e9m leveza. O final traz um leve amargor proveniente do malte torrado enquanto o retrogosto refor\u00e7a essa sensa\u00e7\u00e3o. Um belo exemplar do estilo Porter nacional que, segundo a campanha publicit\u00e1ria, deve ser harmonizado com Robert Johnson, Jon Spencer Blues Explosion e Robert Crumb.<\/p>\n

\"jankubis.jpg\"<\/p>\n

Novamente de Curitiba, uma das cidades meca da cerveja artesanal no Brasil, surge a Jan Kubis, uma American Pale Lager bastante lupulada lan\u00e7ada em julho pela DUM Cervejaria, a mesma cervejaria respons\u00e1vel pela receita da Petroleum, que nas m\u00e3os dos mineiros da W\u00e4ls, tornou-se uma das melhores brasileiras mais requisitadas da atualidade (a DUM tamb\u00e9m est\u00e1 produzindo a sua vers\u00e3o da Petroleum em grande escala). Fabricada e engarrafada pela mesma Cervejaria Curitiba, a DUM Jan Kubis homenageia um her\u00f3i de guerra tcheco que lutou contra os nazistas e destaca uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e de bela forma\u00e7\u00e3o de creme, de m\u00e9dia perman\u00eancia. No aroma, destaque para o excelente dry hopping que utiliza l\u00fapulos norte-americanos, e dispersa notas c\u00edtricas intensas, remetendo a maracuj\u00e1, acerola, laranja bem madura (quase passada) e resina. Os l\u00fapulos voltam a ser destaque no paladar, refrescante e deliciosamente amargo (IBU 53), replicando algumas notas c\u00edtricas do aroma (maracuj\u00e1 e acerola) enquanto bate forte na garganta deixando um rastro c\u00edtrico at\u00e9 o final, amargo. O retrogosto \u00e9 amargor e c\u00edtrico em uma cerveja de baixa gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica (5,3%) e muita personalidade. \u00c9 bom acompanhar de perto o trabalho da DUM Cervejeira. De responsa.<\/p>\n

W\u00e4ls 65 Anos P\u00e3o de A\u00e7\u00facar
\n– Produto: Witbier
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,96\/5<\/p>\n

Chicago Blues Robust Smoked Porter
\n– Produto: Porter
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 3,48\/5<\/p>\n

DUM Jan Kubis
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 3,91\/5<\/p>\n

\"dum.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nCerveja de trigo com receita belga produzida em edi\u00e7\u00e3o limitada sob encomenda do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar para seu anivers\u00e1rio de 65 anos, a mineira W\u00e4ls 65 Anos P\u00e3o de A\u00e7\u00facar\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[580,678,361],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37699"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37700,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37699\/revisions\/37700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}