{"id":37697,"date":"2013-09-07T00:25:29","date_gmt":"2013-09-07T03:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37697"},"modified":"2016-03-27T00:27:52","modified_gmt":"2016-03-27T03:27:52","slug":"boteco-duas-cervejas-da-lakefront-brewery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/09\/07\/boteco-duas-cervejas-da-lakefront-brewery\/","title":{"rendered":"Boteco: Duas cervejas da Lakefront Brewery"},"content":{"rendered":"

\"lakefront.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Lakefront Brewery<\/a> foi fundada pelos irm\u00e3os Russ e Jim Klisch em 1987, e hoje \u00e9 maior micro cervejaria de Milwaukee, Wisconsin, um orgulho da cidade, que premiou a cervejaria com a certifica\u00e7\u00e3o Green Travel Wisconsin, concedida para empresas que tem rela\u00e7\u00e3o com o turismo e conseguiram reduzir seu impacto ambiental por meio de melhorias operacionais. Na hist\u00f3ria da Lakefront, v\u00e1rias vezes os irm\u00e3os Klisch sairam na frente inovando no mercado norte-americano, e investiram muita na cidade criando parcerias com agricultores locais, que come\u00e7aram a produzir l\u00fapulo e malte organicos para as receitas da casa. No total, a Lakefront Brewery tem 14 r\u00f3tulos que circulam o ano todo, sete r\u00f3tulos sazonais, tr\u00eas organicos, um gluten free e nove cervejas lan\u00e7adas em edi\u00e7\u00f5es limitadas (a melhor rankeada no Ratebeer \u00e9 a Lakefront 25th Anniversary Series #01 – Imperial Stout). Dois r\u00f3tulos da Lakefront Brewery chegaram ao Brasil \u2013 Lakefront IPA e Lakefront Fixed Gear \u2013 em garrafas de 355 ml e com pre\u00e7os entre R$ 17 e R$ 20. Vale ficar atento a elas: as duas s\u00e3o muito boas.<\/p>\n

\"fixed.jpg\"<\/p>\n

A Lakefront Fixed Gear \u00e9 uma Amber Ale que une l\u00fapulos Chinook e Cascade com malte Two-Row Pale e Dark Caramel resultando num liquido de cor \u00e2mbar alaranjado, de boa espuma, em forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, a for\u00e7a dos l\u00fapulos c\u00edtricos se une ao intenso malte de caramelo criando um conjunto bastante interessante que destaca notas frutadas (laranja, acerola, maracuj\u00e1) e adocicadas (caramelo, a\u00e7\u00facar mascavo), com leve sugest\u00e3o de resina, madeira e p\u00e3o. Apesar da alta taxa de IBU (54), o amargor \u00e9 menos intenso do que o esperado, cortesia do adocicado do malte, que equilibra a percep\u00e7\u00e3o com maestria. As notas c\u00edtricas (maracuj\u00e1) se juntam ao caramelado proveniente do malte criando um conjunto admir\u00e1vel, nem t\u00e3o amargo, nem t\u00e3o doce, que acaba, por fim, soando saboroso e, ao mesmo tempo, refrescante. O final replica tudo aquilo que o primeiro toque defende: equil\u00edbrio em notas frutadas, amargas e adocicadas. J\u00e1 o retrogosto \u00e9 amarrado por um leve e insistente c\u00edtrico. Excelente<\/p>\n

\"ipa.jpg\"<\/p>\n

A Lakefront IPA segue o alto padr\u00e3o das India Pale Ale norte-americanas, com toneladas de l\u00fapulo Cascade e Chinook criando um aroma incompar\u00e1vel com uma taxa de amargar at\u00e9 baixa para o estilo (IBU 40). De colora\u00e7\u00e3o alaranjada e creme branco de bela forma\u00e7\u00e3o e alta perman\u00eancia, a Lakefront IPA traz no aroma notas florais e c\u00edtricas intensas e apaixonantes, com sugest\u00e3o de maracuj\u00e1, casca de laranja, manga, acerola e p\u00eassego. O malte levemente tostado distribui notas adocicadas que remetem a caramelo e algo de resina. S\u00f3 o aroma j\u00e1 bastaria para recomendar a Lakefront IPA, mas o paladar cumpre a alta expectativa criada pelo olfato exibindo um majestoso equil\u00edbrio entre o amargor c\u00edtrico dos l\u00fapulos com o adocicado caramelado do malte. Nada parece fora do lugar, e ainda assim \u00e9 poss\u00edvel perceber o c\u00edtrico frutado (maracuj\u00e1, toranja, manga) que, envolvido pelo mela\u00e7o de malte, cria um amargor adocicado, agridoce (ou, como dizem os europeus, bittersweet). O final \u00e9 suavemente c\u00edtrico (e menos amargo que a Fixed Gear), e permanece marcante no retrogosto. Bel\u00edssima.<\/p>\n

\"fixed1.jpg\"<\/p>\n

Lakefront Fixed Gear
\n– Produto: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,86\/5<\/p>\n

Lakefront IPA
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,95\/5<\/p>\n

\"fixed2.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Lakefront Brewery foi fundada pelos irm\u00e3os Russ e Jim Klisch em 1987, e hoje \u00e9 maior micro cervejaria de Milwaukee, Wisconsin, um orgulho da cidade, que premiou a cervejaria com a certifica\u00e7\u00e3o Green Travel Wisconsin, concedida para empresas que tem rela\u00e7\u00e3o com o turismo e conseguiram reduzir seu impacto ambiental por meio de melhorias operacionais\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[677],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37697"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37697"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37698,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37697\/revisions\/37698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}